凉拌用生抽的，或者味极鲜味达美类。老抽是提色出味的。如果记着分不清，就想凉拌一般是生的，所以用生抽。还有调和酱油的，你如果分不清就用这种。
生抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。生抽酱油是酱油中的一个品种，是以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的。
您好，这个号看具体的菜式。一般来讲，凉菜多数是清单爽口的，颜色多为鲜艳，这样的情况下需要用生抽来调和，加入的生抽不宜过多，因为生抽本身的口感就属于比较咸的状态，能够略微调色。如果是属于要调成深红色或者颜色较重
1 蘸酱油用生抽还是老抽 蘸酱油一般是用生抽。生抽常用来调味，常用来做凉拌菜或是做蘸料，生抽中的盐分比老抽中的多，吃起来较咸，一般蘸酱油是因为食物比较淡，直接吃没什么味道，所以才需要蘸酱油增加菜品的味道，
一般来说凉拌菜用生抽比较好。生抽的颜色较淡通常呈红褐色，味道却比较咸，而凉拌菜在夏天食用较多，讲求清爽的感觉，用生抽比较适宜。但是需要注意的是，生抽的味道本身就已经比较咸，因此在做凉拌菜时盐和生抽的使用量一定
简单的就直接用那个生抽，老抽颜色深，是红烧用的。讲究点的，会把酱油进行再加工后凉拌使用。生 抽 ：颜色浅，而且因为微生物将蛋白质分解的比较充分，游离氨基酸较多，所以味道更鲜美，用来拌菜非常提味。老 抽 ：在焦糖
做凉菜用酱油是用老抽还是生抽啊?
1、颜色不同。味达美属于老抽酱油，色彩更深一点，呈有光泽的棕褐色；而味极鲜属于生抽酱油，色彩相对较淡，呈红褐色。2、原料不同。味达美是以大豆或黑豆、面粉为原料；而味极鲜是以非转基因脱脂大豆、非转基因黄豆、小麦
不一样。味达美是一种老抽酱油，味极鲜是一种生抽酱油。老抽酱油是经过长时间发酵和陈化的，颜色较深，味道较浓郁，常用于烹饪中增加颜色和味道。生抽酱油是经过短时间发酵，颜色较浅，味道较鲜嫩，常用于调味和蘸酱。
1、原料不同：味达美以鸡肉为原料，经过高温炒制、煮制、脱水等工艺精制而成，而味极鲜以鲜鸡肉、鲜鸡骨、鲜鸡皮、鲜鸡肠等多种鸡肉为原料，经过多道工序脱水、浓缩而成。2、生产工艺不同：味达美采用多项现代化的生产
1、用途区别：味极鲜主要用于烹饪或作为点蘸、凉拌菜肴的调料，可以增添食物的香气和口感，提升菜肴的美味。味达美是一种复合调料汁，主要用于烹饪过程中添加给菜肴。2、生产厂家区别：味极鲜是欣和食品有限公司生产的；味达美是
味极鲜和味达美在生产工艺、产品种类和味道上有一些区别。1. 生产工艺：味极鲜采用传统的天然发酵工艺，其酱油、豆瓣酱等产品需要经过长时间的自然发酵，因此味道较为浓郁，口感醇厚。而味达美则采用了多项现代化的生产工艺使其
根据参考网显示，味达美和味极鲜的区别：1、味美达是属于老抽酱油，味极鲜属于生抽。2、制造方法：味达美是生抽酱油，味极鲜是非转基因脱脂大豆、非转基因黄豆、小麦粉等原料制成。3、味达美老抽酱油的口感鲜美微甜，一般会用
味极鲜和味达美的区别
海天的
绝味达、味极鲜，其味道特别鲜美醇香，色泽好看，不重不浅，普通家用还是高档酒店，都是非常不错的选择。四、加加加加也是一个比较悠久的调味料企业，它是一家研发、生产、营销于一体的大型调味食品上市企业，于1996年创建，
这个是根据个人喜好的吧，个人比较喜欢海天的味极鲜酱油。O(∩_∩)O~望采纳！
亲，个人感觉海天的好哦～味达美生抽颜色更深一点。是以大豆或黑豆、面粉为主要原料。再通过人工接入种曲并经过天然露晒发酵而成。而味极鲜属于生抽酱油。颜色相对较淡。是由非转基因脱脂大豆、非转基因黄豆、小麦粉等主要原
总体来说，海天味极鲜酱油在口感和营养价值上更占优势，而欣和味达美在价格上更具吸引力。海天味极鲜酱油经过严格的生产管理，确保每一滴美味的产品到达餐桌。其使用的阳光是天然的营养物质，因此每一滴酱油都充满了阳光的味道。
海天味极鲜好还是味达美味极鲜好
1、颜色不同。味达美属于老抽酱油，色彩更深一点，呈有光泽的棕褐色；而味极鲜属于生抽酱油，色彩相对较淡，呈红褐色。2、原料不同。味达美是以大豆或黑豆、面粉为原料；而味极鲜是以非转基因脱脂大豆、非转基因黄豆、小麦
1、类别方面。味达美的类别是属于老抽酱油，味极鲜属于生抽酱油。2、制造方法方面。味达美是生抽酱油的一种，它是以大豆或黑豆、面粉为重要原料，再通过人工接入种曲并经过天然露晒发酵而成，味极鲜是由非转基因脱脂大豆、非
不一样。味达美是一种老抽酱油，味极鲜是一种生抽酱油。老抽酱油是经过长时间发酵和陈化的，颜色较深，味道较浓郁，常用于烹饪中增加颜色和味道。生抽酱油是经过短时间发酵，颜色较浅，味道较鲜嫩，常用于调味和蘸酱。
1、原料不同：味达美以鸡肉为原料，经过高温炒制、煮制、脱水等工艺精制而成，而味极鲜以鲜鸡肉、鲜鸡骨、鲜鸡皮、鲜鸡肠等多种鸡肉为原料，经过多道工序脱水、浓缩而成。2、生产工艺不同：味达美采用多项现代化的生产
1、用途区别：味极鲜主要用于烹饪或作为点蘸、凉拌菜肴的调料，可以增添食物的香气和口感，提升菜肴的美味。味达美是一种复合调料汁，主要用于烹饪过程中添加给菜肴。2、生产厂家区别：味极鲜是欣和食品有限公司生产的；味达美是
味极鲜和味达美在生产工艺、产品种类和味道上有一些区别。1. 生产工艺：味极鲜采用传统的天然发酵工艺，其酱油、豆瓣酱等产品需要经过长时间的自然发酵，因此味道较为浓郁，口感醇厚。而味达美则采用了多项现代化的生产工艺使其
根据参考网显示，味达美和味极鲜的区别：1、味美达是属于老抽酱油，味极鲜属于生抽。2、制造方法：味达美是生抽酱油，味极鲜是非转基因脱脂大豆、非转基因黄豆、小麦粉等原料制成。3、味达美老抽酱油的口感鲜美微甜，一般会用
味达美和味极鲜的区别
不一样。味达美是一种老抽酱油，味极鲜是一种生抽酱油。老抽酱油是经过长时间发酵和陈化的，颜色较深，味道较浓郁，常用于烹饪中增加颜色和味道。生抽酱油是经过短时间发酵，颜色较浅，味道较鲜嫩，常用于调味和蘸酱。
1、原料不同：味达美以鸡肉为原料，经过高温炒制、煮制、脱水等工艺精制而成，而味极鲜以鲜鸡肉、鲜鸡骨、鲜鸡皮、鲜鸡肠等多种鸡肉为原料，经过多道工序脱水、浓缩而成。2、生产工艺不同：味达美采用多项现代化的生产
1、用途区别：味极鲜主要用于烹饪或作为点蘸、凉拌菜肴的调料，可以增添食物的香气和口感，提升菜肴的美味。味达美是一种复合调料汁，主要用于烹饪过程中添加给菜肴。2、生产厂家区别：味极鲜是欣和食品有限公司生产的；味达美是
味极鲜和味达美在生产工艺、产品种类和味道上有一些区别。1. 生产工艺：味极鲜采用传统的天然发酵工艺，其酱油、豆瓣酱等产品需要经过长时间的自然发酵，因此味道较为浓郁，口感醇厚。而味达美则采用了多项现代化的生产工艺使其
根据参考网显示，味达美和味极鲜的区别：1、味美达是属于老抽酱油，味极鲜属于生抽。2、制造方法：味达美是生抽酱油，味极鲜是非转基因脱脂大豆、非转基因黄豆、小麦粉等原料制成。3、味达美老抽酱油的口感鲜美微甜，一般会用
味极鲜和味达美的区别
1、原料不同：味达美以鸡肉为原料，经过高温炒制、煮制、脱水等工艺精制而成，而味极鲜以鲜鸡肉、鲜鸡骨、鲜鸡皮、鲜鸡肠等多种鸡肉为原料，经过多道工序脱水、浓缩而成。2、生产工艺不同：味达美采用多项现代化的生产
1、用途区别：味极鲜主要用于烹饪或作为点蘸、凉拌菜肴的调料，可以增添食物的香气和口感，提升菜肴的美味。味达美是一种复合调料汁，主要用于烹饪过程中添加给菜肴。2、生产厂家区别：味极鲜是欣和食品有限公司生产的；味达美是
味极鲜和味达美在生产工艺、产品种类和味道上有一些区别。1. 生产工艺：味极鲜采用传统的天然发酵工艺，其酱油、豆瓣酱等产品需要经过长时间的自然发酵，因此味道较为浓郁，口感醇厚。而味达美则采用了多项现代化的生产工艺使其
根据参考网显示，味达美和味极鲜的区别：1、味美达是属于老抽酱油，味极鲜属于生抽。2、制造方法：味达美是生抽酱油，味极鲜是非转基因脱脂大豆、非转基因黄豆、小麦粉等原料制成。3、味达美老抽酱油的口感鲜美微甜，一般会用
味达美和味极鲜的区别
味极鲜更好。 判断酱油类调味品好坏的终极标准是其中含有的氨基酸态氮含量的高低，如氨基酸态氮含量高则营养价值更高，味道更鲜美，而对比味极鲜和生抽两种调味品来看，其中味极鲜含有的氨基酸态氮含量达>1.2克/100ml，属于特级酱油标准，优于生抽≥1.0克/100ml的氨基酸态氮含量。 酱油选用非转基因脱脂黄豆与优质小麦，以其独特的精酿工法，充分释放出豆麦天然鲜味和醇香。每瓶/罐酱油产品从选料到出厂都历经130多道工序的严格检测，确保产品更加安全、可靠。 酱油吃时须注意以下几点，身体更健康： 1、最好在菜肴将出锅前加入酱油，略炒煮后即出锅，因为酱油中含有丰富的氨基酸，这样可以避免锅内的高温破坏氨基酸，使营养价值受到破坏，而且酱油中的糖分也不会焦化变酸。 2、为有效防止酱油发霉长白膜，可以采用往酱油中滴几滴食油、放几瓣去皮大蒜或滴几滴白酒等方法。 3、烹调酱油不要用作佐餐凉拌用。 4、酱油的新品种—铁强化酱油是继食盐加碘后的又一国家营养改善项目，包装上应有明确的铁强化酱油标志及含量。 以上内容参考：百度百科-味极鲜酱油这个是根据个人喜好的吧，个人比较喜欢海天的味极鲜酱油。O(∩_∩)O~ 望采纳！
