凉拌素菜有哪些品种 哪些素菜可以做凉拌菜 , 素凉菜菜谱大全

凉拌的蔬菜：胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心、圆白菜、芹菜、甜椒、芦笋、秋葵、苦瓜、白萝卜、海带、四季豆、莲藕、山药等。配料：黄瓜，番茄，豆腐等 番茄最好拌，只需放糖就可以！豆腐可以跟皮蛋一起拌放

自选凉拌菜的菜品种类1 凉拌菜有豆制品，蔬菜，熟肉制品等等几百种口味；无论各种新鲜蔬菜、豆制品或熟肉，经过特制的红油汁、麻辣油、肉香露按比例一拌，即成人人喜爱的香辣方便开胃凉拌菜，其色泽鲜艳洪亮、清脆爽口，

适合用于凉拌的蔬菜分以下三类：1、适合生食的蔬菜。这类蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩的口感，若加热则会破坏其养分及口感，通常只须洗净即可直接调味食用。此类蔬菜有胡萝卜、黄瓜、西红柿、莴苣、白菜、辣椒等。2、生熟食皆宜

1、凉拌木耳。火麻油拌木耳的功效具有补气血、降脂减肥防癌治便秘、清肠胃等，木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，木耳含有维生素K，预防血栓症的发生。2、凉拌卷心菜。特点:甜咸香脆，佐酒小菜。卷心菜（cabbage），

素凉菜的种类 1、凉拌黄瓜：用刀将黄瓜拍碎，和蒜蓉、陈醋、小米辣、糖、盐、香菜、生抽等抓拌均匀即可食用。2、白灼菜心：菜心清洗干净后，放到有水、油、盐的锅中焯1分钟，然后整齐摆在盆中，在上面放红椒丝、葱

可以凉拌的菜品有胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心、圆白菜、芹菜、甜椒、芦笋、秋葵、苦瓜、白萝卜、海带、四季豆、莲藕等。黄瓜、番茄、豆腐等最方便，只需放糖即可。豆腐可以跟皮蛋一起拌放蒜泥、醋、榨菜、

凉拌素菜有哪些品种 哪些素菜可以做凉拌菜

10种开胃菜沙拉，夏天太热爽口，简单可口，比炒菜麻烦少 配料：1个猪肉心，2个高粱胡椒粉，1个大蒜，1个生姜，1个大葱，3个八角茴香，1茶匙中国胡椒，2香菜，1茶匙料酒，2茶匙酱油，2茶匙胡椒油，1勺糖，盐，鸡肉精。

十种顶级凉拌菜 十种顶级凉拌菜分别是：凉拌藕片、凉拌扯莲、凉拌包菜丝、洋葱拌苦菊、凉拌鱼腥草、乳瓜拌木耳、茴香拌花生、凉拌菜椒、黄瓜拌青椒、凉拌鸡蛋。总而言之，通过阅读上文可以知道素凉菜有哪些了，素凉菜的口感

凉拌菜10种做法1 1:皮蛋拌黄瓜 用料:黄瓜1根,松花蛋3个,蒜5瓣,生抽1/2汤匙,食盐1茶匙,陈醋1汤匙,白糖1/2茶匙,芝麻油1茶匙,鸡粉1/2茶匙,辣椒油1汤匙 方法: 1、黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟,黄瓜用刀背拍碎块,皮蛋切瓣,蒜头剁

十种顶级凉拌菜有老醋花生米，凉拌海蜇丝，卤水拼盘，糯米藕，拍黄瓜，泡椒凤爪，皮蛋拌豆腐，蒜泥白肉，夫妻肺片，白切鸡。1、老醋花生米是山西一带的风味名吃，属于晋菜系。此菜，酸甜可口。以花生、醋、糖以及盐等制作而

十种最好吃的凉拌菜：凉拌拍黄瓜、凉拌海带丝、凉拌黑木耳、凉拌土豆丝、凉拌花生米、凉拌皮蛋、凉拌毛豆、小葱拌豆腐、泡椒凤爪、口水鸡。1、凉拌拍黄瓜 这道菜以清脆爽口的黄瓜为主要材料，配以蒜末、醋、酱油等调料。它

十种超好吃的凉拌菜有：凉拌黄瓜、凉拌土豆丝、皮蛋拌豆腐、凉拌秋葵、陈醋菠菜花生米、大拌菜、凉拌木耳、凉拌三丝、凉拌三丝、凉拌猪耳朵。1、凉拌黄瓜 许多餐厅的餐前小菜都会有凉拌黄瓜这道凉菜，口感香脆爽口。黄瓜皮不

十种顶级凉拌菜

1.凉拌土豆丝 原料 大土豆1个，小米椒2个，香菜，花椒油少许，生抽少许，盐，鸡精 做法 1、土豆削皮洗净切成细丝，用水多洗哈。小米椒洗净切圈。2、锅里掺水烧开，再把土豆丝放进去煮个2分钟左右（因为是丝不能煮久了

凉拌菜大全有拌卷心菜、拌绿豆芽、香芹豆腐皮、蒜泥茄子、蒜泥秋葵，做法如下：1、拌卷心菜 将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。入开水中煮两三分钟捞起，不可过度，沥去水放在碗中。将酱油、香油、白糖

做法：1、白菜芯竖切成长条，加盐搓匀，腌制15分钟左右至出汁。蒜提前拍碎，辣椒切碎。2、腌好的白菜冲洗几遍，挤干水份。加入蒜碎，辣椒碎，醋，可根据口味调适量生抽，香油，拌匀即可。三、凉拌果菜丝 材料：苹果150克

凉拌菜做法大全素菜：皮蛋拌黄瓜、香椿拌豆腐、粉丝拌菠菜、凉拌海带丝、凉拌金针菇。1、皮蛋拌黄瓜。黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟，黄瓜用刀背拍碎块，皮蛋切瓣，蒜头剁碎末，各种调味料（生抽、盐、陈醋、白糖、麻油、鸡粉和

适合凉拌的素菜大全有芝麻酱拌豆角、水煮花生米等。一：芝麻酱拌豆角。食材：红辣椒、长豆角、食盐、香油、香醋、生抽、白糖、芝麻酱。做法：1、红辣椒切细段，准备小碗2、依次加食盐、白糖、香醋、生抽、香油、芝麻酱。3

1、先将枸杞菜洗净，切成段，约2厘米长。2、枸杞菜用水焯过，捞出放凉。3、加入食盐、香油、醋、味精等调料拌匀，即可食用。枸杞菜含甜菜碱、芳香甙、维生素C、多种氨基酸、胡萝卜素、核黄素、尼克酸等，可间接增强免

一、家常凉拌菜之凉拌绿花椰根丝 材料：绿花椰菜根、盐、辣椒、葡萄籽油、大蒜、香菜。做法：1.将绿花椰菜根剥皮，切成丝，蒜切未，香菜辣椒切未；2.用盐将切好的丝抓软，将水倒掉，放入冰箱半小时；3.用冰水过水抓过

凉拌菜做法大全素菜

一、凉拌金针菇 金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，半个红萝卜切细丝 两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝，然后油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒，淋一点老酒然后是红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟，最后把

1. 黄瓜 凉拌黄瓜和手抓黄瓜大家一定不陌生，这都是几道常见的凉菜，黄瓜也是必备的蔬菜。黄瓜切片以后加入陈醋少许辣椒入盐腌制，黄瓜凉拌简单易行，是我们在家随时可做的家常菜，夏天你会做一叠凉拌黄瓜吗，即省时又省力

适合凉拌的素菜大全有芝麻酱拌豆角、水煮花生米等。一：芝麻酱拌豆角。食材：红辣椒、长豆角、食盐、香油、香醋、生抽、白糖、芝麻酱。做法：1、红辣椒切细段，准备小碗2、依次加食盐、白糖、香醋、生抽、香油、芝麻酱。3

有哪些常见的凉拌素菜 1、凉拌藕片 凉拌藕片属于浙菜系，主要食材有新鲜莲藕、芝麻油、辣椒、酱油、醋等等，具有清脆可口的特点。2、凉拌黄瓜 凉拌黄瓜是一道家常凉拌菜，在家里或者饭店、餐馆都能够看到，不仅口味清脆，并且

随着人们健康意识的提高，越来越多的人开始追求养生饮食，素菜也越来越受到欢迎。素凉菜既清爽又美味，特别适合夏天食用。下面是一份素凉菜菜谱大全，快来试试吧！1. 凉拌木耳 主料：黑木耳、黄瓜、香菜。调料：葱姜末、生抽

凉拌菜做法大全素菜：皮蛋拌黄瓜、香椿拌豆腐、粉丝拌菠菜、凉拌海带丝、凉拌金针菇。1、皮蛋拌黄瓜。黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟，黄瓜用刀背拍碎块，皮蛋切瓣，蒜头剁碎末，各种调味料（生抽、盐、陈醋、白糖、麻油、鸡粉和辣

素凉菜菜谱大全

1.凉拌土豆丝 原料 大土豆1个，小米椒2个，香菜，花椒油少许，生抽少许，盐，鸡精 做法 1、土豆削皮洗净切成细丝，用水多洗哈。小米椒洗净切圈。2、锅里掺水烧开，再把土豆丝放进去煮个2分钟左右（因为是丝不能煮久了

适合凉拌的素菜大全有芝麻酱拌豆角、水煮花生米等。一：芝麻酱拌豆角。食材：红辣椒、长豆角、食盐、香油、香醋、生抽、白糖、芝麻酱。做法：1、红辣椒切细段，准备小碗2、依次加食盐、白糖、香醋、生抽、香油、芝麻酱。3

很多蔬菜都适合凉拌，以下是一些常见的适合凉拌的蔬菜：1. 黄瓜：黄瓜质地脆嫩，口感清爽，非常适合凉拌，可以搭配芝麻酱或醋汁等佐料，味道十分美味。2. 芹菜：芹菜有利尿、消肿等作用，也适合凉拌，可以搭配香油和生抽调制成

有哪些常见的凉拌素菜 1、凉拌藕片 凉拌藕片属于浙菜系，主要食材有新鲜莲藕、芝麻油、辣椒、酱油、醋等等，具有清脆可口的特点。2、凉拌黄瓜 凉拌黄瓜是一道家常凉拌菜，在家里或者饭店、餐馆都能够看到，不仅口味清脆，并且

1、适合生食的蔬菜。这类蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩的口感，若加热则会破坏其养分及口感，通常只须洗净即可直接调味食用。此类蔬菜有胡萝卜、黄瓜、西红柿、莴苣、白菜、辣椒等。2、生熟食皆宜的蔬菜。这类蔬菜气味独特，口

2、凉拌卷心菜。特点:甜咸香脆，佐酒小菜。卷心菜（cabbage），学名结球甘蓝，结球甘蓝是十字花科、芸薹属的植物，为甘蓝（BrassicaoleraceaL.）的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。3、凉

凉拌菜做法大全素菜：皮蛋拌黄瓜、香椿拌豆腐、粉丝拌菠菜、凉拌海带丝、凉拌金针菇。1、皮蛋拌黄瓜。黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟，黄瓜用刀背拍碎块，皮蛋切瓣，蒜头剁碎末，各种调味料（生抽、盐、陈醋、白糖、麻油、鸡粉和辣

凉拌素菜都有哪些菜

凉拌菜10种做法 凉拌菜10种做法，很多人平时都是非常喜欢吃凉拌菜的，因为许多食物做成凉拌菜之后都非常地可口诱人，所以凉拌菜也就备受人们的欢迎，下面一起来学习凉拌菜10种做法 凉拌菜10种做法1 1：皮蛋拌黄瓜 用料：黄瓜1根，松花蛋3个，蒜5瓣，生抽1/2汤匙，食盐1茶匙，陈醋1汤匙，白糖1/2茶匙，芝麻油1茶匙，鸡粉1/2茶匙，辣椒油1汤匙 方法： 1、黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟，黄瓜用刀背拍碎块，皮蛋切瓣，蒜头剁碎末 2、各种调味料(生抽、盐、陈醋、白糖、麻油、鸡粉和辣椒油)混合，皮蛋和拍黄瓜摆盘，撒上蒜末 3、淋上调味料即可上桌享用 2：香椿拌豆腐 用料：香椿1小把，豆腐1块，食盐1茶匙，香油1/2汤匙 方法： 1、香椿洗净用开水烫一下，变绿后沥干水 2、切成香椿碎，豆腐切成小丁后，放入开水锅中焯一下，捞出沥干水(焯的时候加适量盐) 3、豆腐丁和香椿碎都放入大碗中，加少许盐和适量香油，拌匀即可 3：粉丝拌菠菜 用料：菠菜900克，粉丝1小把，红尖椒半个，杏仁12个，蚝油少许，芝麻油少许，色拉油适量，食盐4克 方法： 1、菠菜切去根部，清洗干净，切段;粉丝用凉水泡软;烧一大锅水，水开后放进菠菜，加入油、盐，水再次煮开即可捞起放进准备好的.凉开水里 2、烫过菠菜的水继续用来烫粉丝 3、把烫熟的粉丝和菠菜捞起，沥干水分，装进大碗里，淋入麻油、加入蚝油，用筷子拌匀，撒上红椒粒和杏仁碎装饰即可 4：凉拌海带丝 用料：海带丝50克，胡萝卜50克，香菜1棵，蒜5克，香醋1/2汤匙，生抽1/2汤匙，白糖1/2茶匙，食盐1茶匙，植物油1.5汤匙，干辣椒3个 方法： 1、海带丝提前用清水泡至1小时，胡萝卜洗净切成丝，香菜洗净切成寸断大蒜去皮，剁成碎放入小碗中，加入生抽、香醋、白糖和盐 2、锅中注水，烧开下入海带丝和胡萝卜丝焯水，捞出放入冷水中冲凉，再捞出沥干水分 3、另起锅注入油烧热爆香辣椒，趁热将辣椒油炝入蒜料中，将调料倒入海带丝和胡萝卜丝中，加入香菜拌匀即可 5：凉拌金针菇 用料:金针菇适量,柿子椒适量,红椒适量,葱少许,蒜适量,生抽少许,醋适量,香油适量,白砂糖少许 方法： 1、水烧开，先放入金针菇、青椒红椒丝烫30秒，捞出 2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟 3、1.5勺生抽、1勺醋、小半勺糖和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀，上桌前滴几滴麻油即可 6：椒油炝拌莴笋 用料：莴笋300克，食盐1小勺，白糖1小勺，红尖椒3个，花椒1小勺，醋1小勺，生抽1小勺，蒜2瓣，植物油适量 方法： 1、莴笋去掉老皮，取比较嫩的部位，大蒜去皮，剁成蒜茸;嫩莴笋用刮皮刀，刮出条状 2、加入盐，搅拌均匀，腌制5分钟;沥干水分，放入盘中 3、取一碗，加入蒜茸、醋、生抽和少量的糖搅拌均匀成料汁;锅中注入油，下入花椒辣椒爆香 4、将椒油趁热炝入料汁中，搅拌均匀;将炝好的料汁，均匀的撒在莴笋条上即可 7：炝拌苦瓜 用料：苦瓜1个，干辣椒2个，花椒8粒，大蒜2瓣，白糖5克，食盐适量，色拉油15毫升 方法： 1、将苦瓜洗净，纵向剖成两半，去掉瓜瓤和瓜子，斜切成2mm厚的薄片。干辣椒切丝，大蒜拍破切碎备用 2、锅中倒入清水，大火烧滚后放入苦瓜片和少许盐，汆烫片刻后捞出，立即用凉水过凉，沥水后放入盘中，加入白糖、蒜末和少许盐拌匀 3、大火加热炒锅中的油，放入花椒煸香，再放入辣椒丝后迅速将油淋在苦瓜上即可 8：虾皮老虎菜 用料：尖椒2个，葱1棵，虾皮1把，香菜2棵，红椒1/2个，醋1/2勺，香油适量，酱油1勺，鸡精少许，食盐1/3勺 方法： 1、虾皮用水清洗一下，控干水分，葱、尖椒、切细丝，香菜切段 2、将所有食材放入一个容器中 3、加入调料拌匀后装盘 9：樱桃小萝卜 用料：樱桃萝卜300克，蒜5瓣，酱油2勺，醋4勺，食盐1/2勺，白糖1/2勺，辣椒油1勺，花生粉1勺 方法： 1、樱桃小萝卜去茎叶，洗净，用刀拍裂，也不用太碎 2、蒜拍几下，切碎末，放入碗中，加凉拌酱油2汤匙，醋3-4汤匙，盐1/2汤匙，糖1/2汤匙，辣椒油1汤匙，花生粉1汤匙拌匀，做成凉拌汁 3、倒在拍裂的萝卜上，拌匀，入冰箱冷藏，腌制20分钟即可 10：洋葱拌木耳 用料：黑木耳150克，洋葱半个，柿子椒半个，红椒半个，花椒1小勺，干辣椒2个，食盐1克，生抽1小勺，醋1小勺，植物油1大勺 方法： 1、洋葱，青红椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下 2、把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味 3、把木耳，洋葱，青红椒和料汁(盐，生抽，醋)搅匀，倒入煸香的油，翻均匀即可 凉拌菜10种做法2 凉拌菜：凉拌猪耳朵 原料：猪耳朵。 配料：青葱、香菜。 做法： 1、猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次，去掉腥味。 2、水开后烫一下，还是为了去掉腥味。 3、重新烧一些水，放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油。 4、烧开后投入处理好的猪耳朵，中火煮25分钟左右、 5、捞出放凉后切成丝。 6、加入酱油、糖、红油、葱丝、香菜。 7、放入冰箱冷藏，凉透。 8、凉凉的，特别适合夏天。 凉拌菜：冰山北极野菜香 材料：蕨菜200至250克，北极贝100克。 调料：盐、鸡精粉、蒜泥、花椒油、少许糖。 做法： 1、将北极贝从横切面剖开，洗净，放入开水里焯熟，捞起，放入冷水里浸泡。 2、捞出北极贝，控干水分，用以上调味料拌匀，摆盘。 3、将蕨菜洗净，切成1至2寸长段，飞水，放入冷水过凉，控干水分，加上述调料拌匀，装盘即可。 提示：蕨菜可换成其他东北野菜，在各大超市皆有售卖。 特色：北极贝与青菜搭配，提升野菜的价值，也使得原本寡口的野菜口感丰富，且北极贝柔韧，整道菜有海鲜的鲜香和野菜的清香，风味佳。 凉拌菜：爽脆一品三丝 材料：白菜帮4片，青笋半条、红心萝卜半个。 调料：盐、糖(少许)、鸡精粉、白醋、1至2滴香油、蒜泥适量。 做法： 1、将白菜帮、青笋、红心萝卜切丝，备用。 2、将所有材料放入冰水里冰镇8至10分钟。 3、将材料从冰水里捞出，控干水分，加入以上调味料拌匀即可。 提示： 1、冰镇时间要控制好，过久的话水分会渗入材料里。冰镇过后三丝会更凉、更脆、更爽。 2、白醋只需加入一点点，用来提味、刺激胃口;蒜泥就可多下点，起杀菌、提味作用。 特色：感观效果佳，色泽搭配亮丽分明，口感清香爽脆，以咸鲜为主。 凉拌菜10种做法3 凉拌猪耳朵 1、彩椒和黄瓜切丝，大蒜拍碎剁成末。 2、猪耳朵切丝 3、将食材放入盆中，放入白糖适量。 4、加入陈醋 5、加入生抽少许 6、再加点鲍鱼汁 7、最后淋入香油拌匀即可 凉拌三丝 1、去皮莴笋切丝， 胡萝卜切丝 ，去皮土豆切丝， 泡入清水。蒜子拍扁切末。 2、锅入小半锅开水，放一勺盐， 倒入胡萝卜、莴笋 ，焯熟， 捞出 。再倒入土豆丝 焯熟 捞出 。 3、准备食材，放入蒜末，放一勺盐，淋入香醋、麻油。 4、锅入油，放入花椒 ，炸香 ，捞出花椒，淋在食材上，拌匀即可 凉拌牛肚 1、买回来的牛肚先片大块 2、放入锅里焯烫一下放凉 3、切成细条 4、放入盐、葱花、香菜、香油、凉拌醋拌匀即可 5、能吃辣的放点辣椒一起拌也不错