深圳观澜煌旗培训小吃项目有哪些? , 家庭请客必备20道菜 凉拌菜怎么选?

煌旗小吃餐饮培训的费用和其他培训机构比较可以说是质优价廉、值得相信的一家培训机构，学费在几百的、千元左右的都有。像简单易做又热门的原味汤粉、包子馒头、酱香饼等项目的价格千元左右，像现捞卤菜、喷泉牛杂、夜宵烧烤

煌旗小吃培训提供价格质优价廉的培训项目，例如肠粉、重庆小面的培训价格在千元左右，而卤菜、炸串等项目的培训价格也在两到三千左右，非常实惠。这些培训项目也是值得相信，因为它们提供扎实的技术指导和实操训练，能够帮助创业者

深圳观澜镇煌旗餐饮小吃培训。美味佳米粑粑一对一教学，机构地址：深圳市观澜镇观澜大道。主营项目：特色小吃、早点早餐、特色油炸、烧烤系列、卤肉卤菜、冷饮、凉菜、砂锅、炒菜、面点。

煌旗小吃培训项目提供了200多种项目学习，涵盖市场上热门的各类小吃。无论是现卤现捞、烧烤、油炸串串，还是广东肠粉等早中晚餐项目，都能在培训中得到详细的教学。学员将学习到各类小吃的制作方法、研发配方和烹饪技巧。培训项

煌旗小吃培训项目有：烧烤培训、火锅培训、早餐培训、卤菜熟食培训、快餐培训、中餐培训、饮品培训、粉面培训、油炸小吃培训、夜宵培训、饼类培训等。小吃是我国老百姓喜欢的一种传统方便食品。因其悠久深厚的传统文化内涵以及南北

煌旗小吃培训项目是北京果木烤鸭、十三香龙虾、万州烤鱼、无烟烧烤、麻辣烫、麻辣香锅四川干锅、重庆鸡公煲、煲仔饭，石锅拌饭，铁板炒饭炒面，桂林米粉、咸肉饭菜骨头汤，老鸭粉丝汤，牛肉粉丝汤、卤菜。火锅、四川凉菜、寿司

深圳观澜煌旗培训小吃项目有哪些?

紫心萝卜里面含有大量的花青素，可以起到抗氧化效果，还可以对抗衰老问题，对于增强我们血管的弹性，增进视力都有好处，还可以让皮肤变得更加光滑。紫心萝卜含有大量的蛋白质，其中铁、钙等微量元素也比较丰富，其中的维生素含量

也是因为细胞中含有藻红素。由于藻红素降解速率快，除了特别新鲜的紫菜会是紫红色之外，一般的紫菜在经过加工、储存和运输之后只剩下了绿色的叶绿素，呈现绿色。所以，如果泡出来水是橘红色，恰恰还说明这个紫菜比较新鲜。

紫菜中含有紫色素，在水里长时间浸泡后，紫色素慢慢溶于水中，使水的颜色呈紫红色，属正常现象。只要掉色不严重就没有问题，可放心食用。如果掉色严重建议不要食用，可能是添加了色素导致。如何鉴别紫菜真假 可以通过紫菜的

胡萝卜发紫主要是由于其中含有一种名为花青素的天然色素物质。花青素是一种水溶性的黄酮类化合物，具有抗氧化和抗炎作用。在酸性环境下，花青素会呈现紫红色。当胡萝卜受到外界刺激或伤害时，细胞内的酶会引发一系列的化学反应

紫色萝卜块根细胞的液泡中含有已呈紫红色的花青素，将块根切成小块放入清水中，水的颜色无明显变化，若进行加温，随着水温的增高，水的颜色逐渐变红，加温使细胞膜和液泡膜失去了选择透过性。液泡由液泡膜和膜内的细胞液构成

一般来说，泡菜中亚硝酸盐最多的时候是开始腌制以后的两三天到十几天之间，在腌制后的第四天，泡菜坛中的亚硝酸胺最高峰，第十天泡菜中的亚硝酸盐含量开始有明显下降，到 20天之后亚硝酸盐含量已经明显下降，一个月后

可能是还没等水萝卜成熟就采摘下来，破坏了蔬菜的色素细胞组织，造成掉色，但对人体没有危害或者因为萝卜皮中含有很多色素，用水泡久了，萝卜皮中的细胞由于吸水胀破，细胞中的各种物质也会释放出来，其中就有这种色素。显红

湘西泡菜泡萝卜为什么是紫色的

泡菜的腌制方法如下：1、先准备一个洗干净的包菜，把包菜撕好，清洗干净，然后放在透气的工具上面完全晾干水分。2、准备水萝卜、胡萝卜和芹菜，也一起清洗干净，放在透气的工具上面晾干水分备用。3、把晾干水分的菜倒入一个无

泡菜的制方法和配料 1、冷水里放适量的盐，比例大概为1000毫升水：50克泡菜盐，水烧开后完全放凉。2、将水倒入坛中，水量在坛子容量的20-30%左右。3、加一两高粱酒，再放进嫩子姜、小辣椒、大料、大蒜、冰糖等调味。

湖南泡菜制作关键在容器、盐水、调料三方面。要泡制色香味形俱佳、营养卫生的泡菜，应掌握原料性质，注意选择容器、制备盐水、搭配调料、装坛等技术。1、制备泡菜的容器应选择火候老，釉质好无裂纹、无砂眼、吸水良好、钢音清脆

1、材料：小红尖椒1500克、纯净水3000克、嫩姜1500克、嫩大蒜500克、青花椒250克、腌制盐800克、白酒50克、红萝卜适量。2、做法：泡菜坛子洗干净，擦干水分，透透气。3、盐水的制作：将纯净水烧开，晾凉，或者用矿泉水，

制作方法如下:(1) 首先在冷水里放入一些花椒(最好做一个小布袋装入),适量的盐,然后把水烧开.水量在坛子容量的70%左右.盐比平时做菜时稍微多放一点点,有一点咸味道即止.花椒放大约20到30粒左右,多一点少一点都没关

湘西泡菜的做法 篇1 制作方法 1、先把一个密封的大肚坛子洗干净，晾干水分，备用。2、取湘西山泉水10千克放入坛中，加入海盐，淘米水，增脆剂，香料，抗氧化剂等充分溶解。3、把包菜，萝卜，辣椒等原料洗净晾干放入坛

将泡菜坛洗净控干,干辣椒先洗净去蒂控水,老姜刮皮洗净,把以上调料放坛中备用;将清水注入坛中,在坛沿内放水,盖上盖子,即成泡菜水;将各种蔬菜洗净晾干水份,放入坛内用盖子盖严,夏天放室外凉爽处1至 2天,冬天4至5天即可食用. 特点

湖南泡菜的制作方法

泡菜做法 1.将密封罐用清水洗净，倒扣让罐里水分晾干。而且罐壁一定得干透的，若内里还残留生水，泡起菜来很容易变质。2.将晾凉的白开水倒进罐中，再加盐搅拌化开。不带一丝油星，因为泡菜见油就坏。盐放少了泡出来

配料：油淋辣椒、蒜泥、姜末、盐、白米醋、生抽、糖、鸡精 包心菜用手撕成小块，大小看自己喜欢。放在一个比较大的盆子里，均匀的撒上盐，多一点没关系！淹一晚上。第二天将腌好的菜用清水洗2遍，把多余的盐洗掉，然后

湘西酸萝卜制作方法简单，将红萝卜洗净切成片（白萝卜色泽不红，一般不用），放坛子中，加米汤和凉开水浸泡，坛子要放在火坑旁边，使坛内温度保持在25摄氏度左右，。所用坛子最好是泡茶坛，以便在坛沿口灌上清水，密封坛口

湘西泡菜是湖南省西部地区的传统美食，是经过长时间的自然发酵和特殊的制作方法制成的一种蔬菜酱。它是将新鲜的白菜经过腌制、发酵而成，口感酸爽开胃，风味独特。湘西泡菜的历史可以追溯到清朝末年，当时湖南省的临武县农民开

制作步骤 1先把一个密封的大肚坛子洗干净，晾干水分，备用。2取湘西山泉水10千克放入坛中，加入海盐，淘米水，增脆剂，香料，抗氧化剂等充分溶解。3把包菜，萝卜，辣椒等原料洗净晾干放入坛中，充分浸入泡菜水中。4把泡菜

湖南湘西泡菜的制作方法是什么?

过了立夏,天气马上就热了起来,天气热了,人就容易没有胃口,凉拌菜是夏季餐桌不错的选择,是夏季家里餐桌必备菜,凉拌菜这种做法是最能保存蔬菜营养素的一种烹调方法。因为,一般的凉菜都不经过高温加热,这样就避免造成营养素的流失。吃前

凉拌海蜇丝【食物】：海蜇皮适量、生抽1勺、小米辣适量、蒜适量、香油1勺、油辣子1勺、糖1小勺、盐1小勺【作法】：海蜇皮买回去后清洗一下，假如是较为咸的，淋入生抽、油辣子、糖、盐和芝麻油要用温水泡浸一会，直至

一、凉拌油豆皮1、一张油豆皮，用凉开水浸泡2个小时，锅内烧开水，滴上一些食用油，下入油豆皮，迅速过一遍开水捞出。2、胡萝卜和黄瓜，分别切成细丝，可作为配色使用，适量的大蒜切碎，一些香菜提鲜，萝卜丝也下入锅中

拌凉菜卤豆腐干薄水豆腐、尖椒、麻椒、八角、辣椒干、香莱、姜蒜，1、首先将原材料打花刀，薄水豆腐斜着割开，切割成大面积，生姜切成片、大葱切丝，尖椒把心除掉切成丝，下边逐渐炸豆腐。2、锅容易上火加入适量食用油，温

刀拍黄瓜 要说到用来接待客人的凉拌菜，那刀拍黄瓜一定是呼声最高的，这一道凉拌菜做法极为简单，而且在各个场合都非常适合。准备请客的时候，一般家里都会准备许多的荤食，客人们在大吃大喝之后需要一些食物来促进肠道的

家庭请客必备20道菜 凉拌菜怎么选?

1、白萝卜去皮洗净，用削片器擦成薄片，再削一点胡萝卜丝点缀用（胡萝卜的药用价值也很高，一举两得）2、加入少许盐，拌匀，放置20到30分钟左右，这个过程可去掉萝卜的生涩味 3、20分钟后萝卜片已变软，被盐逼出好多水

1 内蒙古焖面 要说到我国西北地区的美食，那么就离不开内蒙古焖面了，焖面非常的有特点，可以放一些肉菜，比如肥肠，排骨等，也可以放一些素菜，比如土豆和豆角。有的人喜欢在焖面上放排骨，搅拌在一起完全就没了排骨的油腻

11)腌渍好的泡菜，浇上一点辣椒油吃起来味道酸辣开胃。

湘西泡菜是湖南省西部地区的传统美食，是经过长时间的自然发酵和特殊的制作方法制成的一种蔬菜酱。它是将新鲜的白菜经过腌制、发酵而成，口感酸爽开胃，风味独特。湘西泡菜的历史可以追溯到清朝末年，当时湖南省的临武县农民开

湘西泡菜:传统风味的酸辣享受

　　湘西泡菜制作关键在乳酸菌发酵，如果在老盐水中加入天然防腐的中药香料，就能保持酸汤清澈，多年不坏。还可以放入天然增脆剂，使菜的细胞脱水，而细胞壁不受损伤，吃起来就会很脆爽。吃的时候拌上红油辣子和香粉那就是种享受。下面是我帮大家整理的湘西泡菜的做法，希望大家喜欢。 　　湘西泡菜的做法 篇1 　　制作方法 　　1、先把一个密封的大肚坛子洗干净，晾干水分，备用。 　　2、取湘西山泉水10千克放入坛中，加入海盐，淘米水，增脆剂，香料，抗氧化剂等充分溶解。 　　3、把包菜，萝卜，辣椒等原料洗净晾干放入坛中，充分浸入泡菜水中。 　　4、把泡菜坛盖好密封后放在土灶边，保持20摄氏度。15天左右就成熟。 　　5、取出泡菜，拌上湘西土家油辣子，正宗的湘西泡菜就做成了。 　　泡菜有什么功效 　　1、有效防治高血压、糖尿病等疾病。 　　研究发现，泡菜中的乳酸菌，发酵产生的小肽和寡肽，可以抑制血管紧张素转化酶，在体内能抗高血压。 　　糖尿病可分为胰岛素依赖型和非胰岛素依赖型的两种类型，研究显示泡菜中含有的乳酸菌及其代谢产物乳酸，在体内对两种类型的糖尿病均有预防发生的作用。 　　此外，泡菜还有降低血清胆固醇水平和血脂浓度、预防动脉硬化、预防癌症等效果。 　　2、 有利于肠道健康，促进营养物质吸收。 　　泡菜在发酵过程中会产生大量的益生菌。这些益生菌不仅可以抑制人体肠道内有害菌的生长，还可以调整肠道菌群，促进人体肠道内的菌群平衡。 　　此外，泡菜在泡渍发酵过程中产生大量的'活性乳酸菌。乳酸菌主要定殖人体小肠和大肠内，它们利用糖类发酵，产生乳酸、乙酸、丙酸和丁酸等有机酸，这有利于肠道营养物质的吸收。 　　3、有利于预防便秘，美容养颜改善肤色。 　　泡菜的主要原料是蔬菜。蔬菜中含有大量的膳食纤维，膳食纤维刺激肠道蠕动，帮助排出肠道中的有害物质。具有预防便秘和结肠炎等疾病的作用。因此常吃泡菜可预防便秘。 　　泡菜中富含的各种维生素具有抗酸化作用，能促进人的新陈代谢，促进血液循环。体内环境有效清便排毒，加上良好的新陈代谢，有助于改善肤色，美容养颜。 　　4、活化肌肤延缓衰老，保持身材轻便康健。 　　泡菜中含有大量的抗酸化活性因子。这些抗酸化活性因子具有抑制皮肤衰老的作用。因此常吃泡菜可延缓皮肤衰老。 　　泡菜的主料白菜热量极低，而大蒜又具有燃烧脂肪的功能，同时还富含膳食纤维，能预防便秘及肠炎等疾病，还能防止人体内的脂肪堆积，并有效消耗掉已经形成的脂肪，达到减肥保健的效果。 　　5、治疗便秘 　　便秘是很多人的难言之隐，以前高发于老年人，而现在年轻人也容易患有此种病症。日本“MSN”网站采访营养专家后撰文指出，有六大类食物能有效预防便秘，平时可以多吃。 　　如何制作泡菜 　　制作食材 　　材料：白萝卜250克，胡萝卜250克，黄瓜100克，朝天椒200克，生姜1块，大料适量，花椒适量，注：可酌情配料； 　　调料：料酒1大匙，精盐2大匙，白糖3小匙 　　制作流程 　　1、白萝卜和胡萝卜洗净沥干水分，切成条状；黄瓜洗净切成块状；朝天椒洗净，沥干水分；生姜去皮切片 　　2、将萝卜、胡萝卜、黄瓜洒盐，放置24小时；朝天椒洒盐，放置4小时以上；用纱布将花椒、大料、生姜包好，制成香料包 　　3、把腌过的蔬菜分层装入密封瓶（坛子）中，每隔一层蔬菜铺一层朝天椒和生姜，将香包放在密封瓶中心；将铺好的菜压紧，加入适量水，封好，约7天后即可食用。 　　特点：酸甜开胃，脆爽可口。 　　可用瓶装野山椒代替朝天椒，这样制作泡菜不但味道鲜美，而且更省时。 　　使泡菜色鲜味美的小窍门 　　1、 制作泡菜时，加一小块碱，可保护蔬菜中的叶绿素，使腌出的泡菜颜色鲜艳。 　　2、 制作泡菜时，如果倒点啤酒在泡菜缸里，可使泡菜颜色更鲜、味道更美。 　　湘西泡菜的做法 篇2 　　食材： 　　卷心菜200g、盐1汤匙、花椒生姜白糖1汤匙、白酒2汤匙、姜适量、青椒50g、红尖椒10g 　　做法： 　　1)锅里倒入清水，放入一把花椒烧开。 　　2)青椒、红尖椒洗净去籽后切片。 　　3)卷心菜洗净，切成大块。 　　4)花椒水晾凉后，调入2汤匙精盐，放入生姜。 　　5)倒入一汤匙白糖。 　　6)倒入适量的白酒，约两汤匙。 　　7)再次把花椒水烧开，关火晾凉。 　　8)煮锅里倒入清水，水开后关火，把卷心菜和青红椒片焯水，捞出晾凉。 　　9)把晾凉的卷心菜和青红椒码入干净的容器里，倒入晾凉的花椒水。 　　10)盖盖密封后，放置两天即可取出食用。 　　11)腌渍好的泡菜，浇上一点辣椒油吃起来味道酸辣开胃。
材料：包心菜1颗 配料：油淋辣椒、蒜泥、姜末、盐、白米醋、生抽、糖、鸡精 包心菜用手撕成小块，大小看自己喜欢。放在一个比较大的盆子里，均匀的撒上盐，多一点没关系！淹一晚上。 第二天将腌好的菜用清水洗2遍，把多余的盐洗掉，然后将水挤干！ 因为事先用盐腌过了，这里不用再加盐了。 将油淋辣椒、蒜泥、姜末、白米醋、生抽、糖、鸡精放在盆里跟包心菜一起拌均即可！ 装在大一点的碗里，随吃随取！放在冰箱一周时间没有问题。而且越后来越入味。因为事先淹过，包心菜去除了多余 的水分。
乳酸菌发酵。 湘西泡菜，有酸、甜、苦、辣、色、香、麻等味吃到最后感觉不到是酸甜还是苦辣了，连剩余的残渣都香飘四溢，湘西泡菜味道奇特，反正是越吃越停不了口，其回味无穷，却不易说出其味，这就是湘西泡菜之奥妙所在。 制作要点 湘西泡菜制作关键在乳酸菌发酵，如果在老盐水中加入天然防腐的中药香料，就能保持酸汤清澈，多年不坏。还可以放入天然增脆剂，使菜的细胞脱水，而细胞壁不受损伤，吃起来就会很脆爽。吃的时候拌上红油辣子和香粉那就是种享受。长沙好火计小吃研发中心是首家研制大湘西泡菜制作理论与工艺的单位。有酸萝卜，酸甜萝卜，泡黄瓜，海白菜，泡凤爪等几十个品种。 制作步骤 1先把一个密封的大肚坛子洗干净，晾干水分，备用。 2取湘西山泉水10千克放入坛中，加入海盐，淘米水，增脆剂，香料，抗氧化剂等充分溶解。 3把包菜，萝卜，辣椒等原料洗净晾干放入坛中，充分浸入泡菜水中。 4把泡菜坛盖好密封后放在土灶边，保持20摄氏度。15天左右就成熟。 5取出泡菜，拌上湘西土家油辣子，正宗的湘西泡菜就做成了。
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制作方法如下: (1) 首先在冷水里放入一些花椒(最好做一个小布袋装入),适量的盐,然后把水烧开.水量在坛子容量的70%左右. 盐比平时做菜时稍微多放一点点,有一点咸味道即止. 花椒放大约20到30粒左右,多一点少一点都没关系. (2) 待水完全冷却后,灌入坛子内,然后加一些红糖. (3) 放一个青椒.二两尖红椒.(这样有辣味.) 其他蔬菜,如白萝卜(可惜没有怀化那种红皮萝卜),卷心菜(洋白菜),豆角都行. (4) 把坛口密封后,放置大约一周到10天左右(视气温不同). 2-3天后可注意仔细观察,看青椒周围是否有汽炮形成,开始的时候 是一到两个十分细小的气泡,不注意观察几乎看不见.如果有汽泡,哪怕是一个气泡, 就说明发酵正常,待青椒完全变黄后,再放2至3天,就成了! (5) 泡菜的原汁就这样做好了(泡菜菌培养好了). 注意坛子口也用纯净水,这样就杜绝了生水进入.
制作方法如下: (1) 首先在冷水里放入一些花椒(最好做一个小布袋装入),适量的盐,然后把水烧开.水量在坛子容量的70%左右. 盐比平时做菜时稍微多放一点点,有一点咸味道即止. 花椒放大约20到30粒左右,多一点少一点都没关系. (2) 待水完全冷却后,灌入坛子内,然后加一些红糖. (3) 放一个青椒.二两尖红椒.(这样有辣味.) 其他蔬菜,如白萝卜(可惜没有怀化那种红皮萝卜),卷心菜(洋白菜),豆角都行. (4) 把坛口密封后,放置大约一周到10天左右(视气温不同). 2-3天后可注意仔细观察,看青椒周围是否有汽炮形成,开始的时候 是一到两个十分细小的气泡,不注意观察几乎看不见.如果有汽泡,哪怕是一个气泡, 就说明发酵正常,待青椒完全变黄后,再放2至3天,就成了! (5) 泡菜的原汁就这样做好了(泡菜菌培养好了). 注意坛子口也用纯净水,这样就杜绝了生水进入.