大家好！今天让小编来大家介绍下关于萝卜糕怎样制作呢教图和视频哦（萝卜糕的制作方法视频）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
广东萝卜糕的制作方法窍门
萝卜糕颜色洁白，质地柔软，味道鲜美。它是一种冬春适令小吃，家庭常在年节制作。这种糕点吃法多样，在我国闽南、广东等地区都可有卖，价格便宜，好吃又营养。
萝卜糕一般在广式早茶里都会吃到的,在广东的各大小茶楼喝早茶,都能看见萝卜糕这款点心。多吃萝卜糕 还有减肥作用，所以对宅家的你 是非常推荐的一款小食。
正宗粤味萝卜糕
用料
新良粘米粉200克；玉米淀粉40克； 广式腊肠70克； 白萝卜丝200克； 虾米20克； 香菇（泡发）20克；生姜 2克 ； 白糖20克 ；盐1克；清水600毫升
做法
1、方形模具里面垫入油纸。
2、腊肠蒸熟切碎，白萝卜去皮切丝，生姜切末。
3、虾米切碎，泡发好的香菇挤干水分切碎。
4、锅里烧热适量食油，倒入所有丝丝碎碎，大火煸炒出香气，加适量盐调味，翻炒均匀，关火备用。
5、全部粉类加入300毫升清水，搅拌融合成稀粉浆。
6、把稀粉浆倒入不粘锅，小火加热，不停搅拌，煮成粘稠成团的面糊。
7、关火，倒入余下的300毫升清水，加入糖和盐，反复搅拌。
8、拌成均匀细腻的浓米浆，倒入炒好的丝丝碎碎。
9、充分拌匀，成浓稠的糊糊。
10、把糊糊倒入模具，入开水锅，大火蒸20分钟。
11、蒸好后立即取出，滤去表面浮水，捏着油纸把糕体提出模具，晾凉。
12、按照个人喜欢的大小切件。8寸方模蒸的按常规切16件刚刚好。
13、最后小火煎香，煎至六面金黄即可
萝卜糕制作方法步骤
有好一段时间没有做萝卜糕了，是由于做的出来的萝卜糕粘牙，不好吃，是因为选用的粉不好。昨天回妈家，突然好想自己再做萝卜糕，因为我喜欢吃，而且好久没吃过了，所以一大早就到市场选材了。今次采用了一个叫粘米糕粉的粘米粉，结果做出来超出来意外，超好吃，又爽又弹牙，一做就做了2大盆，哈哈，下次做我也选定它了。
萝卜糕的做法
食材
主料
腊肉
200g
白萝卜
2000g
红萝卜
150g
大头菜
100g
粘米糕粉
750g
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
枧水
适量
葱
适量
萝卜糕的做法步骤
1.萝卜都洗净去皮。
2.萝卜用刨刨丝，大头菜、腊肉、葱切粒备用。
3.用大锅加约2碗水，把萝卜先焯水，去除萝卜的苦涩味。
4.把焯好水的萝卜盛起，装入大盆里，盆中只留一部分的水，趁热加盐。(因为萝卜本身有水分，焯水的时候也会出水，所以只留一部分就够了)
5.加糖
6.加入大头菜、腊肉、葱粒拌匀。(葱粒只放一部分，留一部分撒面装饰)
7.再加入枧水拌匀。
8.待萝卜稍凉，再加入750克粘米糕粉，充分拌匀。
9.糕盆用油扫过。
10.盆中加入拌匀的萝卜粉，铺平
11.放入蒸锅中大火蒸30分钟左右，熄火，再焖5-10分钟。
12.开盖撒上余下的葱粒作点缀，稍稍凉下，再用刀切块食用。
小贴士
1、萝卜要焯水才好吃。
2、焯水后的萝卜不要马上放粘米粉搅拌，要待稍凉一下才放粘米粉，这样蒸出来的萝卜糕才不粘牙。
3、蒸萝卜糕放点枧水，是为了使萝卜存放时间长些，而且枧水也会除去萝卜的涩味。
怎样做软糯鲜香，特别适合老人小孩吃的萝卜糕？
这次是制作电锅版萝卜糕，非常适合懒人学的一道糕点，以10人份电锅量为基准，如果你家电锅大小不同，请自行酌量增减。
港式萝卜糕的料：金钩虾、碎绞肉、香菇，将这些料都全部切碎，然后一起炒过，如果你喜欢火腿、红葱头等味道，也可以随意加入一起炒，炒好的料在煮萝卜丝时就要一起放入煮，才能让萝卜丝吸入味道。
13、如果，用了内心较白或黑的白萝卜就会发生，有些白萝卜烂了，比较白的白萝卜丝却还没有熟透，比较不容易控制时间。
【食材】：白萝卜4斤半、粘米粉600克、白胡椒粉适量、五香粉适量、糖适量、盐10克
【料理步骤】：
1、首先，先秤好4斤半的萝卜，然后削皮准备切丝。
2、虽然菜市场卖的萝卜很便宜，但是，如果你发现萝卜心有变微黑、或是过白，建议不要使用，因为那个萝卜会很难煮烂。
将萝卜洗干净后就要切丝了。
3、选用孔比较大的切丝器，到时制作完成，还可以吃到一些萝卜丝，口感比较好。
4、萝卜切丝完成。
5、起油锅，加一点油即可，将萝卜丝放入。
6、放入盐、糖或鸡精粉等调味料，这些调味料都有助于萝卜丝更快软烂。
7、妈妈独家调味还放了白胡椒粉。
8、添加五香粉，牌子大家可以自行替换。
让萝卜丝自行煮至出水（不用盖锅盖），准备下一步骤吧。
9、拿电锅内锅，放入这样的五碗水量。
10、倒入粘米粉600克搅拌均匀（一包半的量）。
我看粘米粉袋子后面也有教程，不过，没有现场亲眼看到人家制作，光靠文字叙述，对我这种人来说，失败率肯定高九成。
11、再回过头来看，萝卜丝已经开始出水咯，我估计煮的时间其实也不过十多分钟就会软烂。
下图制作，是传统的白萝卜糕，如果你喜欢港式萝卜糕，在这时就要加入事先炒好的料一起煮。
萝卜糕的经典做法？
做法如下：
1、白萝卜擦丝，撒盐腌制10分钟，攥去水份；萝卜水不要丢掉用它搅匀粘米粉。腊肠切碎丁，虾皮泡水攥干水分；香菇洗净去蒂切薄片，香葱切碎末，洋葱切薄片。
2、锅内烧热油下洋葱煸炒至焦黄捞出备用。另将腊肠、海皮、香菇下入锅中煸炒出香味，倒入萝卜丝、洋葱丝。
3、调入1勺蚝油、少许胡椒粉、适量盐继续翻炒1-2分钟。将搅拌均匀的粘米桨倒入萝卜丝中，慢慢搅拌至米浆凝固。用锡纸将蛋糕模包裹一下，倒入混合好的原料，盖保鲜膜压实。
4、盖上锡纸，锅内烧开水，上屉蒸1小时即可取出。出锅取下模具，晾凉切片。
萝卜糕是怎么做的
萝卜糕的做法步骤如下：
1、白萝卜刨丝，香肠切丁，虾皮洗净。
2、锅中倒入适量油，煸炒香肠和虾皮。
3、倒入萝卜丝翻炒。
4、加入适量精盐。
5、加入适量白糖。
6、淋入适量水。
7、加入粘米粉。
8、翻拌均匀。
9、碗中抹一层油，放入馅料压紧。
10、盖上锡纸上锅蒸25分钟左右。
11、冷却后切块。
12、不粘锅中加入适量油，下入萝卜糕煎至金黄即可。
以上就是小编对于萝卜糕怎样制作呢教图和视频哦（萝卜糕的制作方法视频）问题和相关问题的解答了，萝卜糕怎样制作呢教图和视频哦（萝卜糕的制作方法视频）的问题希望对你有用！
