大家好！今天让小编来大家介绍下关于炸山药的做法大全家常菜窍门（炸山药的做法大全家常菜窍门视频）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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炸山药条怎么做好吃
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山药炸着吃好吗的做法
山药炸着吃怎么好吃：拔丝山药
材料：山药约250g，白糖95g，水65g。
做法：
1、将山药去皮，切成滚到块，块不要太大，然后泡入凉水中10分钟换一次水，换2-3次。
2、将山药放在厨房纸上吸干水分。
3、锅烧热，放入油，放入山药，小火炸至金黄色，注意油温，控油捞出。
4、将锅中油倒出，不用刷过，放入糖和水，大火熬糖，观察糖从大泡变小泡，小泡变金黄，然后变成浅褐色。
5、这时倒入炸好的山药，使糖分均匀的裹在山药上即可装盘，吃的时候蘸水吃，这样不粘牙。
小贴士：山药比较粘里面还有糖分，所以切好要泡在水里，然后再炸，否则易糊。
酥炸山药
材料：山药，鸡蛋，盐，胡椒粉，鸡精，干淀粉。
做法：
1、山药洗净去皮，切成四方条状，放入盘中上锅蒸熟。
2、用适量盐、胡椒粉、鸡精(压成粉状)和干淀粉混合，将冷却后的山药条放进去，扑上薄粉。
3、再放入打散的蛋液里蘸一下，滚上面包糠。
4、油锅烧至7成左右，逐一放入山药条，炸至表面金黄后捞出，用厨房纸吸去表面余油，乘热佐番茄沙司同食。
小贴士：因山药已蒸熟，炸制的时候油温要高，但火不能太大，这样炸出来的成品里面已热，外面的成色也漂亮，反之则会影响色面。
山药怎么做好吃？怎么做简单？
山药的营养非常丰富，可以健脾开胃，山药中含有多种微量元素,且含量较为丰富,具有滋补作用,山药还含有丰富的维生素和矿物质,所含热量相对较低。
山药的做法，吃法也是百变，蜜汁山药，蒸山药，煮山药，我给你分享几个既营养，又简单快速的家常做法大人孩子都适合，做法简单易学。
一.黄金酥脆的炸山药。
第一步：准备山药两根，把买回来洗净，去皮，大家在去皮的时候，最好带上手套，不要让皮肤跟山药皮接触那样容易过敏，过敏后的皮肤奇痒无比。
第二步：把去皮后的山药切成条状。将大葱，生姜切末备用。
第三步：锅中加入冷水和山药一起下锅，将水烧至沸腾，捞出山药，焯水后备用。
第四步：在一个碗中加入葱姜末，面粉，鸡蛋，五香粉，盐和水，搅拌成面糊，并将山药加入面糊中，裹上一层薄薄的面糊。
第五步：锅中加入适量的油，将油烧至六成热，将面糊抖散，把山药一块一块的䇲入锅中，炸至金黄捞出摆盘即可。
这道黄金酥脆外焦里嫩的炸山药就做好啦！
二.山药排骨汤
用料：排骨、山药、盐、姜片、花椒
做法：
1.排骨洗净
2.山药去皮切块备用
3.锅中加排骨、清水、姜片和花椒大火煮开
4.撇去浮沫转小火
5.盖上盖子小火煮1小时左右
6.揭开锅，加入山药块，再煮20分钟左右，让山药煮软，起锅前撒点盐即可
三：红豆山药糕
用料：红豆、山药、白糖
1.红豆用电饭煲或者电高压锅煮至熟软，水量与红豆齐平千万不要放多了水，一般要重复煮2-3遍红豆才软
2. 煮红豆时在锅上面放一个架子把山药清洗干净后放在红豆上面蒸软，这样红豆熟了，山药也好了
3.红豆与山药都软了之后，红豆倒入炒锅加白糖用中火熬一会直至红豆的水分蒸发（若煮好红豆红豆中水基本没有，加糖后需要加一点水），铲子不定时的翻动防止沾锅。山药去皮用勺子压成黏糊状备用
4.取一四方形的容器底部放上保鲜膜防止不好取出，把压好的山药用一半量放至容器中用勺子抹平，再把炒好的红豆铺在抹好的山药上面，用勺子压紧实使其表面平整，再把剩下的山药放在红豆上面用前面同样的方法抹平，待降温后就可以去除切块食用啦
在家里，如何快速做出简单又美味的香酥炸山药？
山药在我们日常生活中是一种药食同源的食物，也是养生的绝佳食品，里面含有多糖，粘液蛋白，皂苷等多种生理活性物质，有促进胃肠蠕动，降血糖，抗衰老等作用，经常食用能健脾益气，增强免疫力，是很好的保健食品。所以在日常生活中，我们要多吃山药哦！山药的做法也有很多种，今天给大家分享的这种做法非常简单，方便快捷成品出来却给人高大上的感觉，而且吃起来口感也不错哦。
菜名：香酥山药片；
配料：山药1段，鸡蛋一个，盐少许，食用油适量，自制面包糠适量，泰式甜辣酱或者番茄酱适量；特色：香酥美味，营养丰富。
香酥山药片的做法如下：
1，先把山药在清水下冲洗干净，然后带上一次性手套，用刮皮器薄薄的刮掉山药外面的一层皮（山药里面的粘液会引起皮肤瘙痒，所以最好是带上手套比较好，但是也有的人不过敏就不必带了），再次水龙头下冲洗干净，沥水后切成1厘米厚的圆片；起蒸锅，锅底加适量的水，把山药入蒸盘放入蒸锅，大火蒸熟。
2，蒸山药的过程中，我们准备适量的面包糠（超市也有专卖的）倒入一个碗内，鸡蛋一个打散入碗，加适量的盐搅拌均匀备用。待我们的山药片蒸熟后，取出蒸盘山药放凉后，取出一个山药片在鸡蛋液里面洗个澡（保证全身都沾满鸡蛋液哦），然后在面包糠里面翻几个过
，使山药片裹满面包糠。
3，一次把所有的山药片都处理完毕，起锅，锅底加适量的食用油，大火加热至油温5,6成热的时候，转入小火倒入我们处理过的山药片，炸至微黄时出锅控油，然后用网筛把油过滤一下（第一次炸的时候会有一些面包糠落在油锅里面，经过高温复炸会炸糊，沾附在山药片上影响成品的美观，不要偷懒哦）接着再次下锅小火复炸一遍，炸至金黄色时出锅控油。
4，所有的山药片都炸好后，出锅摆盘，挤上我们的泰式甜辣酱或者番茄酱也行（或者你喜欢的蘸酱），色香味俱全，美美的享用吧。
到此为止，我们的香酥山药片就做好了。做法是不是超级简单哦，外面香酥，里面软糯，加上蘸酱的味道非常完美哦，重要的是制作方法超级简单，喜欢就赶快收藏起来
以上就是小编对于炸山药的做法大全家常菜窍门（炸山药的做法大全家常菜窍门视频）问题和相关问题的解答了，炸山药的做法大全家常菜窍门（炸山药的做法大全家常菜窍门视频）的问题希望对你有用！
