大家好！今天让小编来大家介绍下关于南瓜发糕的做法松软又好吃视频（南瓜发糕的做法松软又好吃视频教程）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
南瓜发糕的制作方法步骤
南瓜发糕
【食材所需】：10g面粉， 1个鸡蛋，半个南瓜，5g白砂糖，半袋酵母粉
【烹饪过程】：

1、南瓜的皮很硬，需要将南瓜皮削掉，还得将南瓜去内瓤，放在水里清洗一下，清洗干净之后用刀子将南瓜切成薄片，这时候就可以放在盆中备用了。
2、将锅中加上水，加大火，等到锅中的水开了之后，就可以将南瓜放上锅蒸15-20分钟，这样就可以将南瓜蒸熟了。

3、时间到了之后就可以将蒸好的南瓜给取出来，这时候需要用勺子进行压碎，如果压不动就需要继续上锅蒸一下，南瓜如果充分蒸熟了，只需要用勺子轻轻用力就可以压烂了，所以这个根据操作的情况而定，没有特定的时间限制。

4、我们压好的南瓜泥不能直接应用，需要待南瓜泥的温度慢慢的降到常温状态，达到温度之后就可以往南瓜里加水，再加一个鸡蛋，这里如果蒸出来的南瓜泥水分足够，就可以不加水，直接加鸡蛋就可以。

5、南瓜泥准备好了之后就可以加入酵母粉，白砂糖，加入之后就需要充分搅拌均匀，这里需要适当的多搅拌一下，这里是很重要的。

6、现在需要将准备的面粉加入南瓜泥中，不要一下全部加进去，需要分次添加，不要加太多，加入之后就可以用筷子或者打蛋器进行搅拌均匀，搅拌均匀之后就可以进行下一步了。

7、搅拌时间达到之后就可以看到我们的面糊浓稠状态了，但是需要注意的是面糊糊不要太稀也别太稠，因为当太稀的话，蒸出来的发糕就会比较发粘，如果太稠了那么蒸出来就容易发硬，影响口感。

8、现在将面糊糊准备好了，就需要准备模具了。这个模具可以是正方形的模具，然后在模具中加高温油纸，将准备好的南瓜糊倒入油纸中，这时候需要控制温度，很简单只需要置于温暖的地方醒发30分钟就基本可以了。

9、时间到了之后就可以上锅蒸，继续加火，等到水烧开后蒸15-20分钟就可以。

10、时间快到的时候就可以闻到香香的发糕味了，蒸好以后拿出来，只要撕去油纸就可直接食用了。
【烹饪小贴士】：
1.我们如果蒸发糕时没有油纸，可以在容器内抹一层油来达到防粘的目的。
2.我们蒸发糕用到的模具，尽量选择耐高温的玻璃容器，蛋糕模具等。
南瓜发糕的做法松软又好吃
用料
主料；南瓜200克、面粉250克。
辅料；糖20克、红枣适量、酵母2克、牛奶50克。
1、面粉放入盆里，加入酵母拌匀。
2、南瓜去皮、切片，放入锅里蒸20分钟。
13、冷却后，放入料理机，加入50克牛奶、20克白糖搅拌成糊。
4、放入南瓜糊。
5、搅拌成糊状的面糊。
6、放在温暖处盖上盖发酵1小时至2倍大。
7、发酵后用筷子搅拌一下排除气体。
8、模具刷油，把面糊倒入模具里，进行二次发酵。
9、红枣洗净、去核切成二瓣。
10、放入红枣、枸杞。
11、锅里水烧开，蒸20分钟。
12、成品图。
松软香甜不粘牙的南瓜发糕
食材：南瓜355g，面粉300g，酵母粉3g，鸡蛋1个，白糖30g。
做法：
1、南瓜去皮切小块，蒸15分钟至熟烂。
2、取出后加入白糖按压成南瓜泥，尽量按压的细腻一些。
3、按压南瓜泥的过程中温度下降，压好之后温度也就不高了。
4、加入酵母粉继续搅拌，这里记住千万要晾温一些再放入，不然烫死酵母菌就发不起来了。
5、打入一个鸡蛋搅拌，筛入面粉继续搅拌，顺时针搅拌一会，然后再逆时针方向搅拌，重复继续搅拌到完全无颗粒状态，盖保鲜膜发酵至2倍大
6、发酵好的面糊搅拌几下，然后倒入一个容器中放入红枣再醒发25-30分钟，冷水上锅蒸25分钟，关火5分钟后取出就可以吃了。
要点提示：
第一点：根据经验要加一个鸡蛋会让发糕更松软。
第二点：面糊要稠，用筷子能搅动，倒挂时呈现缓慢流下状态。
第三点：蒸熟南瓜加白糖搅拌完后试一下温度再加酵母粉，千万不要太烫，不然就发不起来了。
第四点：第一次发酵两倍大后，需要再搅拌几下然后再进行第二发酵，第二次发酵不要太久约25-30分钟左右。
第五点：冷水上锅蒸，随着慢慢的加热，发糕也会慢慢的膨胀，所以会特别松软。
南瓜发糕怎么做才松软
南瓜发糕怎么做？
南瓜蛋糕的制作步骤
南瓜饼制作步骤:1 1南瓜去皮、去籽、切块备用。
南瓜饼制作步骤:2 2将南瓜丁放入锅中蒸熟。
南瓜饼制作步骤:3 3将蒸熟的南瓜压成泥状，根据自己的喜好加糖。我放了很多南瓜，够甜了，太甜的我不喜欢，所以没放糖。
南瓜饼制作步骤:4 4凉南瓜泥，加入酵母粉搅拌均匀。
南瓜饼制作步骤:5 5在南瓜泥中加入面粉，边加边搅拌(因为我放的南瓜比较多，所以不用加水，如果南瓜不够，可以加一点水或者牛奶)
南瓜饼制作步骤:6 6这是揉好的面团。面团很软，很容易做。
南瓜饼制作步骤:7 7将揉好的面团放在温暖的地方醒发至2-3倍大小。
南瓜饼制作步骤:8 8将蜜枣嵌入冷水中，入锅蒸熟，大火烧开转中火30min，关火5min，然后开盖防止回缩。
南瓜蛋糕制作步骤:9 9切块食用。
以上就是小编对于南瓜发糕的做法松软又好吃视频（南瓜发糕的做法松软又好吃视频教程）问题和相关问题的解答了，南瓜发糕的做法松软又好吃视频（南瓜发糕的做法松软又好吃视频教程）的问题希望对你有用！
