入秋之后,不要错过哪几道简单的家常菜,开胃解馋又下饭呢? , 味道好,简单易学,家人吃完都称赞的家常菜有哪几道呢?

制做：先把豆豉鲮鱼罐头里的鲮鱼手掰成一小块预留；饭锅水添加些盐跟油，将长豆角中放进锅煮到九成熟后捞起预备；热锅凉油，添加蒜泥进行爆香，添加水果罐头里的豆豉鲮鱼块和水豆豉进锅爆锅几下；添加长豆角进锅煸炒两

开胃解馋，简单易学，下酒下饭，居家请客都不错。手撕茄子1.茄子切段，隔水蒸15min，取下掰成小条2.调配调料汁：2勺生抽、2勺米醋、1勺油辣子、适当盐、1勺耗油，拌匀3.浇在长茄子上4.制做蒜泥、小米椒末，放到长

1、红薯粉条提早泡开，炒菜锅烧开之后将五花肉带皮的一面向下放进锅里，烧沸皮稍微变黑，或是全用用火烤。用刀将猪肉皮氧化发黑的那一部分刮去，清理干净后切块状预留，提前准备香叶、干辣椒段、桂丁、生姜片等香辛料

野山椒猪腰原材料：猪肚、韭菜、野山椒、姜、生抽酱油、木薯淀粉、蒜、麻椒、盐、米酒作法：1、猪肚横切面两截后除掉正中间乳白色部分内部结构较为红的一层，清理干净。2、在洗净猪肚上先切割成竖道，底端不必断开，再横

6.十分钟后添加盐调料，转到收汁就可以。粉蒸剁椒鱼头原材料：剁椒鱼头10个、发制粉丝们150克、五香米糊60克、自制辣椒酱、生姜沫、葱段、盐、生抽、酒酿、白胡椒粉、鸡精、食用油各适当、开胃菜多个。制作方法：1、将剁椒

平菇略微变松后翻一面再次煎到彻底变松。平菇碗状一面往上，把炒好的蒜蓉辣酱淋入，上洒孜然粉。起锅后撒少量小香葱提鲜。

茄汁虾仁豆腐食物：新鲜虾；水豆腐；番茄酱；葱；姜；料洒；木薯淀粉；盐；生抽酱油少量；糖做法1、新鲜虾清洗去头（虾脑留有预留）、壳、尾端，抽走虾线和虾肠，做成鲜虾洗干净后，沥干水2、鲜虾添加适量盐、米酒、生

入秋之后,不要错过哪几道简单的家常菜,开胃解馋又下饭呢?

4.石锅放少量水烧开了(一次放够，过程中不会再放水)，把猪排骨和姜、米酒、八角一起放进，用烧沸后用小火。5.这时候添加少量白米醋，不但可以让猪排骨里的钙融入汁水中，还能让汤味更为美味。醋不必放多了，不然猪

4、倒进炒好的生鸡蛋，混匀添加葱段，略煸炒起锅。水果小炒肉新鲜水果小炒肉关键选自甜杏仁、红心火龙果、猪颈肉、水蜜桃，是一道营养全面平衡有效，吃着口感也十分与众不同的一道美食，将和水果猪颈肉一起翻炒，不但中和

孜然牛肉块原材料：牛肉、蒜头、姜、葱、红干椒、五香粉、黑椒粉、辣椒粉、柠檬水、生抽酱油、米酒作法1.辣椒和葱切角成段、大蒜切片、尖椒切角成段，生姜切丝。2.将羊腿肉清洗沥干水分，切成块。3.加上料酒、生抽酱油

熘鱼片原材料：香脆椒，生抽，醋，白砂糖，盐，鲈鱼做法1、提前准备食物：鲈鱼肉切割成薄片，用裹炸粉翻拌；2、凉锅加点油；3、温度8分熟时放进鱼肉；4、炸一会；5、金黄时捞起；6、锅中留少量油，放进葱段进行爆香

爆炒肉皮食物：猪肉皮2块、葱多个、姜多个、蒜多个、小辣椒1根、绿辣椒1根、八角一个、八角茴香一个、良姜一个、砂仁一个、米酒、生抽酱油1勺、老抽王小勺、糖小勺、盐多个；作法1.猪肉皮洗干净后，取一个锅，里头放

鸡蛋烧番茄豆腐 食材 嫩豆腐1块、大番茄1个、鸡蛋2个、油适量、盐少许、芦笋1根、水少许。做法 1、材料准备好：嫩豆腐、鸡蛋、清洗好的番茄。2、番茄切小块，豆腐切小块，鸡蛋入碗中打散。3、炒锅加油，倒适量油，油

好吃到爆的哪几道家常菜,好吃的停不下嘴,简单营养,下酒更下饭呢?

做菜大全家常菜有黄瓜木耳鸡蛋，豌豆炒虾仁，农家小炒肉，麻婆豆腐，私房小炒圆白菜。一、黄瓜木耳鸡蛋 1、黄瓜切片，木耳泡发撕小朵，蒜拍碎。2、鸡蛋打撒。3、热油滑散鸡蛋盛起待用。4、锅底留油，爆香蒜加入木耳翻炒

3、番茄炒蛋 番茄炒蛋是以番茄和鸡蛋为主要食材的家常菜，是一道色香味俱全的佳肴，爽口、开胃、营养价值丰富。家常菜做法的注意事项：1、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；在

【做法】1. 芹菜洗净切段备用，打散鸡蛋。2. 热锅凉油，加入芹菜煸炒，加入盐调味。3. 推至锅边，倒入打散的鸡蛋，快速翻炒，翻至鸡蛋熟透即可。4. 蒜蓉西兰花 【食材】西兰花 1朵，大蒜 4-5瓣，油适量，盐适量。

1.凉菜:五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。2.热菜:红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢

家常菜菜谱做法大全有：糖醋排骨、鱼香肉丝、红烧排骨、家常豆腐、水煮牛肉等。1、糖醋排骨 糖醋排骨是一道以猪排骨为主要原料，经过炸制、煮炖等步骤制作而成的糖醋味型家常菜。它以糖醋味为特色，口感酸甜，具有浓郁的糖醋

1、蔬菜汤材料：洋葱、胡萝卜、白萝卜、西红柿、菜花、大葱、鸡精、盐做法：1）洋葱、胡萝卜、白萝卜削皮切块；2）将青菜洗净备用；3）将所有材料加入清水中，用文火慢慢煮至菜熟透后加入鸡精和盐调味即可。2、南瓜蛤蜊汤材

家常菜的做法大全菜谱

如果你看来我大哥的美食文章，肯定会收获满满，并且还能够更为的掌握各种特色美食哦好啦空话很少话，不耽误你们的宝贵时间了，那么就请大家阅读文章今日的美食文章吧 腐竹炒腊肠食物：豆腐皮、香肠、黑木耳、蒜盐、鸡精作法：

鸡蛋汤原材料：生鸡蛋，爆米花，黑芝麻油，芝麻粉，香莱，小香葱作法：1.蛋弄成鸡蛋液，添加开水水冲破鸡蛋汤。2.鸡蛋汤里倒进爆米花，滴少量黑芝麻油。3.加一点芝麻粉，就可以享受。4.自己喜欢的能够弄点香莱小香葱。

山药家常菜食物：淮山药、青椒红椒、黑木耳盐、味精油葱 作法 1、黑木耳提早泡开除根清洗，青红辣椒去筋清洗切片。2、山药去皮清洗斜切片放入水里避免掉色。锅热倒进油加葱段炒出香味。3、添加黑木耳 淮山药煸炒两下。添

农家小炒肉关键食物：五花肉250g，青、小辣椒各1个。做法：1、出锅不耗油，放进五花肉，炒成植物油脂，放进生姜片、蒜泥、辣椒干炒出香味，再倒入生抽、老抽王、耗油调料，翻炒匀称。2、再倒入青红辣椒段，添加

菠萝蜜脆皮虾球 食物：海白虾12只，削皮菠萝蜜180g，姜10g、番茄沙司50g，糖7g，盐2g，黑胡椒适当，米酒5g，水50g脆皮糊水40g，中筋面粉25g，水淀粉5g，食用油5g，发酵粉1g，盐1g，五香粉适当 作法：中筋面粉、水淀粉、

有哪些色香味俱全的家常菜,清淡下饭,香味十足,家人都爱吃的呢?

肉末蒸豆腐食物：水豆腐，肉沫，姜片，大蒜瓣，小香葱，豆瓣酱，生抽酱油，米醋，耗油，白胡椒粉，芝麻油，水淀粉做法：1、水豆腐切成片摆在盘里，水开了上饭锅煮制2-3min；2、葱姜切割成末，小葱弄成葱段，豆瓣酱剁细

土豆烧鸡翅食物：鸡腿、马铃薯、青红辣椒、姜蒜、八角、桂丁、良姜、生抽酱油、米酒、盐油作法：1.鸡腿表层切角几刀放进碗里，添加姜蒜、盐与米酒腌渍十分钟；烧凉锅，加少许油，添加八角、桂丁、良姜和生姜爆锅一下；

【秋葵肉沫蒸鸡蛋】:秋葵、鸡蛋、肉沫 (这道菜口感松软,营养价值非常高,老人小孩儿都能吃,秋葵饱腹感强,吃饱有力气减肥。)秋葵饱腹感特别强,不仅高蛋白、低热量、而且还有丰富的膳食纤维。

沙茶拌豆腐丝食物：豆油皮、香莱、辣椒面、海鲜酱油、白芝麻、白醋、盐、生抽酱油作法：1、豆油皮切成丝，香莱切条；2、锅里添水烧开了放进豆油皮汆烫，捞起来预留；3、容器里放进适量辣椒面、白芝麻，再放入一勺滚油，

味道好,简单易学,家人吃完都称赞的家常菜有哪几道呢?

4、锅里添适当开水，放入红萝卜，大概7min收汁就可以 猪肺雪梨汤原材料：猪肺、萝卜、梨子、姜、葱段、盐、酒酿、油、水淀粉 作法：1.将猪肺清理干净，随后切开喉咙，再换木薯淀粉和盐搓揉清理，一般清理2次就可以，猪肺

豆腐鸡蛋汤原材料：水豆腐，生鸡蛋，蔬菜（大白菜或菠菜），金针蘑，胡萝卜丝，盐，芝麻油作法：1、蔬菜清洗切片，水豆腐切成小块，蛋液打撒预留。2、烧开一锅水，将水豆腐、金针蘑、胡萝卜丝添加，水烧开后，将鸡蛋液

萝卜干炒肉末 食物：萝卜条1盘；肉沫(肥瘦相间)1小盘子；辣椒2个；干尖椒3个；姜片1一小块；独大蒜瓣2粒；盐适量；白糖；生抽酱油；老抽王少量；水淀粉；香香油；米酒少量；作法：萝卜条滚刀块，青尖椒、干尖椒去蒂及

苞米蒸排骨做法1.空碗中放进猪排骨400克，盐1克，生抽酱油10克，老抽王5克，耗油20克，蒜2瓣拌匀，保鲜膜封住腌渍1儿时之上进味2.准备一个空白光盘，苞米装盘，以后苞米上边放入腌好的猪排骨3.隔水蒸40分钟，中小火就

麻辣干锅虾食物：明虾、纯粮酒、盐、鸡精、胡椒粉、麻椒、干红辣椒、炸好的花生仁；作法1.虾清洗，用纯粮酒、盐、鸡精、胡椒粉腌渍三十分钟，沥干备用；锅中油烧沸7分熟时，炸至金黄掉色，捞起来。荷兰豆炒腊肉作法1.将

教你哪几道美味家常菜,隔三岔五做一次,上桌就被抢光,超级美味?

糖醋排骨食物老冰糖适当/白芝麻适当猪排骨500g/葱一根/姜一小块蒜4瓣/八角1块/麻椒适当/盐小勺醋1勺/糖3勺/生抽1勺/米酒1勺作法1.猪排骨切成小块，凉水入锅，水烧开后撇去浮沫，添加葱蒜，八角，麻椒，放少许盐，少量醋，转小火慢炖1多小时2.捞起来猪排骨，沥干水，盛出来一小碗骨头汤预留3.锅里滚油，加适量糖炒出炒糖色4.放进猪排骨，炒到着色后放入米酒，生抽，醋5.添加骨头汤，用小火闷20分钟，随后开收汁6.炒糖色环节中添加少量老冰糖，汁收干后沿锅沿再放入少量醋，起锅，上洒芝麻。 肉末蒸豆腐食物：肉沫适当、水豆腐一块、油，盐，生抽酱油，米酒，水淀粉各适当、葱段，大骨汤或沸水各少量；作法1.肉沫放少许米酒，适当水淀粉，生抽酱油腌渍一会儿；水豆腐冲干净，切成小块装净宽盘内，切完葱段；2.炒菜锅烧开加点油，下肉末炒香，倒进一大勺大骨汤（并没有大骨汤用热水替代还可以），加入适当盐与生抽酱油炒匀；3.炒好的肉沫连汁水一起浇在水豆腐盘内，隔水蒸10min；起锅，撒葱花。 香菇焖鸡食物：鸡脯肉300克、平菇10克、辣椒10克、尖椒10克、马铃薯10克、蒜头2瓣、生姜片3块、生抽酱油1勺、老抽王1/2勺、米酒1勺、老冰糖3硬粒、盐适量作法：1、鸡脯肉冲干净，沥干水分，土豆去皮，滚刀块，泡茶15min。2、平菇，清洗干净，用开水泡开，辣椒，尖椒切成小块。3、热锅热油，放蒜头进行爆香，下生姜片，然后放鸡脯肉，煸炒掉色，放米酒去味儿。4、然后放1少生抽酱油，小勺老抽王，煸炒着色，放马铃薯和平菇，炒匀。5、倒进适量沸水，搅拌一下，放老冰糖，烧沸后，用小火炖煮。6、炒糖色差不多的时候，放青红辣椒，煸炒至熟。7、试着味儿，放适量盐，就可以出锅了。
牙签肉用材猪颈背肉；油；生抽酱油；盐；花椒面；木薯淀粉；五香粉；辣椒面作法1、肉切适合大小的小块，加生抽酱油，盐，花椒面用手抓匀，腌渍30min。随后添加木薯淀粉翻拌，用竹签串成。沸腾里滚油。2、约7-8分熟时，放进串好肉中火炸至表面淡黄，捞起来放到吸油纸上吸一下油，随后上洒五香粉和辣椒面就可以。隔三岔五就做一次，味道也棒极了。 啤酒烧鸭食物：家鸭、啤洒、葱蒜作法：1、家鸭切片，绰水煮三分钟捞起来清洗污垢控干预留。2、锅中加点油，把鹅肉爆锅到淡黄，放入葱、姜、蒜、八角、桂丁，炒香。3、放进老抽王、生抽酱油，调成基础颜色4、放进啤洒，加沸水，刚吞没食物，放老冰糖三颗，走红烧开调料，比平常吃的盐要低一些，文火煨40min。5、收汁就可以。 干扁藕条原材料：藕1节，吉士粉，玉米粉，食用盐，味精，葱，姜，蒜，麻椒，辣椒干，食用油，白芝麻作法：1.藕清洗削皮，切细条形，用温水清洗藕条里的木薯淀粉，以后准备一个大一点的器皿把藕条泡水加两滴白米醋预留；2.姜蒜和干尖椒切成丝，蒜拍松；3.捞起来藕条沥干水，均匀撒进一半玉米淀粉和吉士粉的混合物质，让每一个藕条上也有薄薄的一层粉；4.炒菜锅下油，五成热下藕条炸散，捞起来控干油，待温度再升到七八成热复炸藕条一次，炸至金黄藕条发涩呈橙黄色捞起来；5.炒菜锅留底油，先进行爆香辣椒干和麻椒，再倒入葱蒜炒出香味，放入炸好的藕条和盐炒匀，再放入味精和生芝麻炒2分钟即可。
辣子鸡原材料：鸡翅适当、食用盐适当、葱适当、姜适当、蒜适当、麻椒适当、辣椒干适当、米酒适当、白芝麻适当、白砂糖适当、黑胡椒粉适当、红薯粉少量作法：1.朝天椒裁成2公分左右的段儿，生姜切丝，葱切段儿2.鸡肉用快刀斩成一小块，加适量盐、米酒、黑胡椒、少许红著粉腌渍20-30min3.凉锅油8分熟放进腌好的鸡肉，炸至金黄表面变干出深咖啡色后捞出沥油备用4.另取锅，锅中耗油至7分熟，倒进葱姜文火炒香，添加辣椒干和麻椒，煸炒至味道逐渐呛鼻子，油变淡黄色5.然后倒进炸好的黑椒鸡块炒匀，撒进冬茹、白砂糖、熟芝麻，炒匀后出锅就可以。 墨西哥鸡肉卷作法1.将鸡肉清理干净后切成块，添加适量生抽、盐、辣椒面、黑胡椒粉和米酒拌匀，腌渍20分钟；2.用清水加适量面粉和面，搓成软硬度面团，盖保鲜袋醒30min。3.在小盘子里加入盐、糖、黑胡椒粉、适当小麦面粉、木薯淀粉、水与生鸡蛋调为面浆，再倒入少量食用油调均匀预留。将茄子和小葱清洗各自切割成条和丝预留；4.醒好面团按扁刷一点油用另一个按扁面团盖紧，摊成煎饼，放进电饼铛不加油烙至双面掉色就可以，烙好一点的饼应放在盆里拿布盖上，以防饼发硬。5.锅里添加多一些油热，把腌制好的鸡肉先沾一层面团，再沾一层面粉，放进锅里炸至金黄成金黄捞起来。6.在熟饼上抹些黄豆酱和色拉酱，放入黄瓜条和京葱，后放上炸好的黑椒鸡块折起来就可以。 干煸豆角食物：豆角、肉沫、干辣椒段、花椒粒、豆芽菜、蒜、姜片、盐、米酒、生抽、鸡粉做法：1.将长豆角清洗折段儿，肉沫用米酒、生姜末翻拌腌上2.蒜切成片，生姜去皮切成片3.炒菜锅加点油，湿热当下花椒粒曝出香气后，把花椒粒铲出无需4.再倒入肉沫爆锅至淡黄捞出预留5.倒进干辣椒段、大蒜、生姜片炒香6.添加长豆角爆锅，半途加适量盐继续爆锅，至长豆角表层淡黄消水7.倒进豆芽菜末和肉沫翻匀，放少许生抽、鸡精粉、冬茹调料后出锅。
菜花炒肉原材料：生猪肉100g、花菜1颗、小辣椒、葱蒜；作法1.腌肉片：用米酒、老抽王、醋、糖、盐、白胡椒粉、木薯淀粉腌渍40mins；2.用开水焯菜花；3.蒜姜曝出香气，下肉、朝天椒、葱段油爆至8分熟；4.下花菜煸炒，放盐、糖、醋、白胡椒粉，5mins后起锅。 扁豆炒香肠原材料：100克，西班牙腊肠1根，辣椒，小辣椒1根1根，葱，姜，适当新鲜的鲜适当，十三香适当，白胡椒粉，鸡精适当。作法：1、将腊肠切成片，四季豆除掉两边老丝并清洗干净，青红尖椒切段儿。放挡油板2、锅里添加姜、尖椒、葱炒香。3、放进腊肠，炒香肠变全透明，硬边放进炒豌豆。4、新鲜的和美丽的少量，撒上盐，白胡椒，十三香辛料鸡肉粉，搅拌混合。 甜酸菠萝原材料：菠萝蜜1个、黑木耳50克、芡粉、食用油、盐、生抽各适当。作法：1、黑木耳泡浸切成片，菠萝蜜削皮切片。2、饭锅加点油把菠萝蜜和黑木耳装进去煸炒。3、添适当清水煮一会儿，放盐、生抽炒匀，用水淀粉勾芡就可以。制做关键点：菠萝蜜放盐水里泡，再用冷水侵泡，口味会更好一些。 黄瓜蒸香肠食物：黄瓜2根、腊肠1根、美味鲜酱油2汤勺、植物油1汤勺作法：1.材料准备：黄瓜2根清洗刨去表皮；腊肠1根（粤式苏氏等均可）；黄瓜切割成一口大一点的小块。放进碗里。腊肠切成薄片，盖在黄瓜块上。2.无须左右翻匀，维持这种状态就可以。浇上约2勺（家庭用瓷汤勺）美味鲜酱油，及其约1勺植物油，均匀的浇在表层。（不必加老抽酱油和盐，会咸了）3.最终上洒少量葱段和干虾（没并不放），锅原水烧开后，将碗放进蒸15分钟即可。简易便捷零失败，不用太多调味品，腊肠的咸酥显现出细嫩黄瓜的柔美。4.煮制后黄瓜容积变小，当然造成料汁，这道菜可作为一道汤类。
1.凉菜: 五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。 2.热菜: 红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。 3.汤: 鲫鱼汤、酸菜汤、黄花鱼汤、黑鱼煨汤、黄颈鱼蛋汤、美蓉银鱼汤、银耳乳鸽汤、榨菜肉丝汤、酸辣汤、黄豆排骨汤、菠菜猪肝汤、扁尖老鸭汤、多人炖鸡、红烧乌骨鸡、番茄鸡蛋汤。 4.主食: 绿豆粥、花生红枣粥、小米粥、担担面、家常肉丝炒面、榨菜肉末拌面、香辣番茄酱面、炸酱面、油条、葱油饼、窝窝头、扬州炒饭。
麻婆豆腐、红烧肉、红烧肉、青椒炒肉、糖醋排骨等。1.麻婆豆腐:麻婆豆腐是四川省的传统名菜，属于川菜。主料是豆腐，辅料是蒜苗和牛肉。2.回锅肉:回锅肉是传统川菜中的家常菜，属于川菜系列。原料主要是猪臀肉、青椒、蒜苗等。，口味独特，色泽鲜红，肥而不腻。 麻婆豆腐、红烧肉、红烧肉、青椒炒肉、糖醋排骨等。 1.麻婆豆腐:麻婆豆腐是四川省的传统名菜，属于川菜。主料是豆腐，辅料是蒜苗和牛肉。 2.回锅肉:回锅肉是传统川菜中的家常菜，属于川菜系列。原料主要是猪臀肉、青椒、蒜苗等。，口味独特，色泽鲜红，肥而不腻。 3.红烧肉:五花肉为主料，砂锅为主锅。甜，软，有营养，入口即化。 4.青椒炒猪肉:以青椒和猪肉为主要原料烹制的北京菜，味道辛辣。烹饪简单，味道鲜美，营养丰富。 5.糖醋排骨:糖醋排骨是糖醋风味的特色传统名菜。以新鲜猪排为主料，肉质鲜嫩，成品菜色鲜亮油润。
水煮肉片原材料：生猪肉、豆芽、油菜子、油、盐、麻椒、辣椒干、米酒、木薯淀粉、郫县豆瓣酱、辣椒面、大葱作法：1、猪肉切片，加少许木薯淀粉、米酒少量、盐腌渍；2、郫县豆瓣酱、辣椒段、油辣子混和。3、将豆芽、油菜子煮开，捞起来放在盘子里预留；4、腌制好的肉煮至7、8分熟捞起来；5、将朝天椒混和倒进开水中煮2分钟。6、将小肉倒进辣椒汤煮透；7、将蒸好的肉和汤撒到蔬菜水果上，匀称上洒辣椒干、麻椒；8、最终另热锅热油至180°撒到小肉上，就可以。 西兰花炒虾仁食物西蓝花，鲜虾，蒜头，生抽酱油，木薯淀粉，盐作法1、西蓝花食盐水泡浸30分，择成小花，焯一次水。2、鲜虾用生抽酱油、木薯淀粉腌一下，蒜头拍破剁碎。3、锅里倒进少量油，下蒜泥，下鲜虾煸炒掉色。4、放进西蓝花炒匀，就可以出锅了。 荷兰豆炒腊肠食物香肠腊肉，荷兰豆，蒜头，食用橄榄油，盐，食用油，味精作法1、熟香肠腊肉切成薄片预留，荷兰豆清洗，拿手撕下两侧的老筋。2、锅中加水，加一小勺盐与少量食用油，烧开后，把荷兰豆放进烫一会儿，捞起来沥干水预留。3、蒜头二粒切蒜泥，菜锅热，倒进食用橄榄油，煸炒香。4、入香肠腊肉爆锅冒油，锅里加一小勺焯荷兰豆水，倒进绰水控干的荷兰豆，迅速煸炒两下，加少许盐与味精起锅。 西红柿豆腐用材水豆腐1块、番茄2个、生姜适当、蒜头适当、盐适量、白胡椒粉适当作法流程1、提前把原料备好。2、蒜头、生姜剁碎；葱切割成花，水豆腐切成块；西红柿去皮切成小块备用。3、将水豆腐放入烧开的自来水里，放盐焯2-3min捞起来沥干水；锅中倒油热然后放入蕃薯粉、大蒜、葱爆香，随后下番茄炒香兑水烧开，放进水豆腐小火烧进味。4、临出锅前放盐、白胡椒粉就可以摆盘起锅。
左宗棠鸡原材料：鸡翅、蒜头、辣椒干、小香葱、木薯淀粉、糖、盐、鸡精、米醋、酱油做法：1、备好的食材，鸡腿去骨切成小块，添加木薯淀粉一点点盐抓匀，蒜切碎，姜朝天椒切条。2、提早调准料汁，三炒勺糖三大勺米醋，一勺生抽酱油，二勺水预留，一点点盐。凉锅油热，放入鸡脯肉。拌和避免黏连，炸至两面金黄松脆。3、凉锅下少量油，添加蒜泥辣椒干炒出香味。添加料汁烧开，勾一点点芡进来。炒匀起锅。 洋葱炒猪肝食物牛肝800g、圆葱1个、茭白4个、姜片1块、尖椒1个、辣椒1个、植物油30克、生抽酱油3勺、盐3勺、白砂糖2勺。作法1、牛肝清理干净去筋，切成片，用凉水泡浸15分钟除去鲜血。2、圆葱切片，茭白切段儿，青红辣椒切成片，姜片切米。3、锅中放水烧开了，放进一点盐放芦笋焯水捞起来沥干水分。4、把牛肝倒进锅中，见到牛肝掉色，就捞起来沥干水分。5、锅中放进植物油，放进姜片米炒出香味。6、倒进圆葱炒香，倒进茭白炒匀。7、倒进3勺生抽酱油炒匀，倒进3勺盐炒匀，2勺白砂糖炒匀。8、倒进青红辣椒片炒匀至断长出锅。 五花肉焖蛋作法：1.姜切大面积，葱拍散五花肉切片；2.锅里加点油添加五花肉煸炒将翻炒五花肉的植物油脂倒出来3.放进姜蒜八角茴香花椒粒老打水烧煮40min；4.另出锅烧开水将鸡蛋煮制完善后放入老抽上色5.另出锅加点油温度6分熟放进鸡蛋炸制外皮发皱后捞起来；6.五花肉炖煮30min然后放入炸好的生鸡蛋添加盐糖7.待料汁快手赚钱粘稠后生鸡蛋割开两截再次炒糖色收干透起锅盛盘。