大家好！今天让小编来大家介绍下关于葫芦瓜鸡蛋包子馅做法（葫芦瓜鸡蛋包子馅做法窍门）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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葫芦包子馅怎么做好吃
西葫芦鸡蛋素包子
准备食材：面粉300克，酵母1.5克，清水适量，西葫芦1个，鸡蛋3个，木耳少许（需提前泡发），葱花少许，食用油3汤匙，食盐2小勺，生抽1汤匙，蚝油半汤匙，香油适量。
具体做法：
1、 西葫芦清洗干净后用擦具擦成细丝，然后加入少许食盐翻匀，杀一下水分。
2、 鸡蛋磕入碗中，加入少许食盐搅匀，上锅炒成鸡蛋碎。炒鸡蛋碎一定要热锅冷油，才能将鸡蛋炒得碎些。炒好后盛出放凉备用；泡发好的木耳清洗干净后，切成小块。
3、 西葫芦丝水分杀得差不多后，放入笼布中挤压出水分，注意，挤压出的水分不要倒掉，一会和面要用。
4、 挤尽水分后先放入碗中，我们来和面，面粉中加入酵母，用挤出的西葫芦汁和面，如果西葫芦汁不够，再适当添点清水，先搅拌成面絮状后，再和成面团，和好后放一边醒发至两倍大。个人感觉包子还是要做发面的才好吃。我一般都是晚上准备好馅料和面团，放入冰箱冷藏，早上起来直接做，省去了等待醒发的时间，非常方便。
5、 现在来调馅，将西葫芦丝、炒好的鸡蛋、木耳碎、葱花放入大碗中，先加入食用油搅拌均匀，这样有利于锁住水分。然后再加入生抽、蚝油、香油、食盐拌匀制成馅料。这里食盐可以少加点，因为在鸡蛋液和西葫芦丝中已经加了些了。
6、 面醒发好后放案板上揉搓排气，搓成长条再分割成小剂子。将每个面剂揉圆，再擀成包子皮状，然后放上馅料，包成包子。
7、 包好后盖保鲜膜进行二次醒发，醒发好后，放入蒸锅内，上汽后转中火蒸20-25分钟即可。这里注意，二次醒发很重要，不可省略，这也是蒸出的面食好看的关键。怎样算醒发好呢？看着胖乎乎的，拿在手里感觉发轻就是醒发好了。
8、 时间到关火，停2分钟后再开盖，取出来放凉后就可以吃了，外皮蓬松暄软，馅料鲜香美味，非常的不错。
小贴士
用挤出的西葫芦汁和面，原汁原味地保留了食材的营养，一举两得。
怎么做西葫芦鸡蛋包子
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西葫芦包子馅怎么调好吃
主料西葫芦一根 鸡蛋3只
木耳3只 葱2颗
盐适量 中筋面粉300g
安琪酵母适量
西葫芦鸡蛋馅包子的做法步骤
1. 鸡蛋炒一下，放足够的盐，这样调馅时就不用放盐了，鸡蛋要搅的足够碎，实在不行放案板上用刀剁碎了，宝宝吃好消化
2. 切葱碎，西葫芦丝用擦子擦成丝，再剁碎。
3. 加了一点木耳，鸡蛋，木耳，西葫芦搅拌在一起，鸡蛋刚才加了足够的盐，所以这次不用加盐了，否则西葫芦会出水的。
4. 发好的面切的大小均匀，擀包子皮。 包好后再醒发会，上锅蒸，二十分钟后，香喷喷的包子就出炉了。
西葫芦鸡蛋包子馅的做法
西葫芦鸡蛋包子馅的做法如下：
食材：肉馅350克、西葫芦1个、面粉600克、干木耳30克、鸡蛋2个、生抽1汤匙、盐适量、味精适量、胡椒粉1小勺、香油适量、葱50克、生姜25克、料酒1汤匙。
1、先将西葫芦洗净去皮，切大块放绞菜容器里绞成颗粒或用擦拌擦成丝。
2、加适量盐杀出水分，攥干馅料。
3、绞好的肉馅，磕两个鸡蛋，放1汤匙香油、1汤匙生抽、1汤匙料酒、一小勺胡椒粉、生姜末、1/4勺味精，搅拌均匀，打成肉糜。放冰箱腌1-2小时。
4、干木耳用开水泡发，去除根部，洗净控水，绞成碎粒。葱也切碎。
5、然后将收拾好的西葫芦丝，干木耳，葱倒进肉馅里，搅拌均匀，这样包子馅就和好了。
以上就是小编对于葫芦瓜鸡蛋包子馅做法（葫芦瓜鸡蛋包子馅做法窍门）问题和相关问题的解答了，葫芦瓜鸡蛋包子馅做法（葫芦瓜鸡蛋包子馅做法窍门）的问题希望对你有用！
