1、海菜凉粉 海菜凉粉是具有广泛群众基础的家常菜，哈凉粉，是青岛独有的民俗。它采用青岛特产石花菜做成的凉粉，配上米醋、蒜泥、香菜和香油，清爽可口。海菜凉粉同时还是青岛的特产，小包装的青岛海菜凉粉已享誉全国。2、海鲜

3葱拌八带 “葱拌八带”是青岛市民居家待客的常用菜品，也是许多饭店销售量较多的海鲜菜。以青岛本地产八带，凉拌本地小葱，是一道具有本地特色代表菜。原料：八带、葱、酱油、盐（少量）、味精、还有（白糖）。制作工艺：1

2.红烧海参：青岛以其丰富的海洋资源而闻名，红烧海参是当地的一道特色美食。烹饪技巧独特，海参肉质鲜嫩，口感极佳。3.炒蛤蜊：青岛的炒蛤蜊非常有名，选用新鲜的蛤蜊炒制，搭配特制的调料和蒜蓉，香气四溢，口感鲜美，是海鲜

1、蛤蜊 青岛红岛的蛤蜊硬肉厚，吃起来鲜嫩无比，这种蛤蜊是去青岛不得不吃的美味。正宗的红岛蛤蜊壳上的花纹分布不匀，颜色多为深褐色，因此也被称作“杂色蛤”，购买的时候这种蛤蜊要比一般的蛤蜊一斤贵上个一二块钱。2

青岛海鲜家常菜有哪些

NO.2 清蒸灯笼鲍鱼 用带壳的活鲍鱼,切成灯笼形状,放入原壳,用葱、姜、盐、味精等做调料,上屉蒸7分钟即成。这道海鲜既保持原有形状和色泽,用筷子提起来像灯笼,放在彩盘上,又像一支大菊花,吃时再浇上汁液,特别鲜美

海鲜菜是指用海鲜为原材料制作而出的菜品。海鲜菜有：海鲜沙拉酱、柠香煎三文鱼、京葱烧虾球、蒜香虾球、扇贝木耳丝、麻辣小螃蟹、蒜蓉乳酪焗大虾、酥香烤扇贝、川烧阶梯虾、酥炸小黄鱼、培根鲷鱼卷、香菇火腿蒸鳕鱼、油

02 麻辣拍黄瓜。这道菜想必大家都知道，但是它搭配着海鲜吃真的特别棒。清爽带点微辣在加之吃了海鲜之后有点腥，这时候吃口黄瓜会有不一样的美味。03 生菜。这时候就不用沙拉酱了，直接把洗好的生菜放桌上，包

贝壳类海鲜一般采用煸炒或清蒸的方式。如：辣炒蛏子清炒蛏子盐_蛏子、豉椒炒白贝、蒜蓉粉丝蒸扇贝、扇贝木耳丝扇贝蒸蛋等。蒜蓉粉丝蒸扇贝(经典海鲜蒸菜)的做法步骤 材料：扇贝6个、龙口粉丝30克、大葱、生姜、大蒜、干

1.蛤蜊蒸蛋 用料：蛤蜊十来个，盐一勺，葱姜少许，生抽两勺，猪油一勺 做法：1）烧一锅水，水煮沸后，姜片、葱结连同蛤蜊一起下锅。2）蛤蜊开口时间不同步，开口一个捞出一个，然后用冷水洗干净放入盘中。3）将鸡蛋

经典海鲜菜谱都有i蒜苔炒虾仁、辣炒鱿鱼、红烧鱼、糖醋带鱼。1、蒜苔炒虾仁 一盘蒜苔炒虾仁，嫩绿的蒜苔口感清脆，金黄的虾仁肉质Q弹，火候恰到好处，蒜苔的蒜香再与鲜美的虾仁搭配，香气四溢，美味的口感让人欲罢不能。有

酱焖海兔 ·干炸鱼块 ·红烧碟鱼头 ·辣炒蛏子 ·炒扇贝肉 ·胖头鱼炖豆腐 ·蒜泥茄子 ·油焖菠菜 ·清炖鱼翅 ·泡椒耗儿鱼 ·白萝卜炒肉 ·孜然鸡柳 ·上汤螺丝 ·素炒大白菜 ·天麻炖鸽子 ·红烧基围虾 ·清炒南瓜

经典海鲜菜谱都有什么菜?

熏鲅鱼的做法如下：1、选用新鲜鲅鱼或冻鲅鱼2条，约750克。切葱段、姜片。2、先不着急处理内脏，特别是冻鲅鱼，一定要先切段，后清洗，这样鱼腹部分是连着的，鱼肉也不会破损，外形完整，美观大方。把鲅鱼从头到尾切1.5

1.油焖大虾. 原料 虾仁1斤、葱花、蒜茸、姜茸 方法 1 取出虾线，用枪将虾清洗干净，葱姜蒜切段，小葱切段 2 调酱料： 2勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺料酒半勺香醋‌半勺糖1勺番茄酱搅拌均匀 3 锅里放少许油 将

1、花蛤又名海瓜子，壳纹漂亮，烹饪简易又下饭，可当作宴客菜。2、花蛤买回来务必进行吐沙过程。3、调味料中加1茶匙糖，味道更鲜美喔。海鲜干货烹饪方法：绿茵羹做法 花蛤半斤烫熟起肉(汤留用);杏菜一把(或其它绿叶嫩

1. 黄酒虾球 将虾仁用适量盐、胡椒粉腌制5分钟，再加入适量淀粉搅拌均匀。锅中热油，加入葱、姜、蒜爆香，放入虾球煎至两面微黄后倒入适量黄酒。大火烧开后加入适量清水，煮至虾球变色，加盐、味精调味即可。2. 蒜蓉虾球

做法：1、鱿鱼去内脏洗净打十字花刀然后切大片，虾去头壳和肠线，用盐和料酒抓拿腌制5分钟后洗净香肠切寸断、胡萝卜去皮切细条，鹌鹑蛋煮熟去壳 2、冷水将胡萝卜和玉米粒、白玉菇放入煮开、然后加入处理好的虾仁和鱿鱼、

步骤：1.喜欢吃辣的朋友可以先在锅里倒油，把生姜和葱爆香，然后放入花椒和干辣椒，爆炒出香味。2.接着将虾、花甲、生蚝、鱿鱼、水发香菇放入锅中，加入适量的料酒，快速煸炒几下，让海鲜散发出香味。3.再将豆腐、木耳

15道宴客海鲜的做法,操作简单又能撑面子,宴客必备

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做法: 1)花蛤泡入盐水中半小时,吐净泥沙,反复冲净后,捞出控水备用。 2)青红椒去蒂去籽洗净后切块。姜洗净后切片。 3)锅中倒入油,中火加热至5成热,倒入豆豉辣酱和姜片炒香。倒入青红椒块和花蛤,改成大火,烹入料酒翻炒至花蛤开

海鲜豆腐煲的做法：1. 将豆腐切块后投入120℃油锅中炸约2分钟捞起；2. 鱿鱼切片备用；2. 将鱿鱼片、虾仁、石斑鱼片放入滚水中氽烫约1分钟后捞起备用；3. 锅内放入调味料、豆腐块与烫过的鱿鱼片、虾仁、石斑鱼片，

32. 乌鱼子炒鸡蛋 33. 红焖鲅鱼 34. 剁椒黄鱼头 35. 家常清蒸螃蟹 36. 招牌黄焖海参 37. 葱姜爆长岛蛤 38. 酱爆海虾 39. 东波面线煮海鲜 40. 西柠蒸鲈鱼 41. 古法红烧鲍鱼 42. 姜葱爆小龙虾 43. 糖醋鲨鱼 4

7、把盘子放入蒸锅中，盖上锅盖水开后蒸10分钟，蒸到扇贝肉变色就可以了，出锅后撒香菜末。二、捞汁海鲜 做法：1、先制作红油，锅里倒油烧至微热，放入葱，姜，八角，香叶，花椒不停翻炒，一直炸到葱姜颜色变黄，用

1、把海鲜处理干净 2、锅底倒水烧开，(需要去腥可加料酒或姜片和葱)3、接着放上蒸锅后放上海鲜蒸即可 4、调个汁:大葱+生姜+小米辣+香油+酱油+柠檬汁 (看个人口味增加量)生腌类 虾腌4小时、螃蟹腌6小时、皮皮虾腌

家常海鲜做法。三色炒虾：制作方法:主材料:虾/红萝卜/黄瓜/玉米、配料:蒜、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉。1.准备好配料:虾去壳、三色切小块，玉米红萝卜煮熟、2.虾仁加少许(胡椒粉/料酒生抽各半勺/淀粉一勺)抓均腌制10分

32道海鲜的做法


南瓜豆腐海鲜羹 南瓜300g，新鲜明虾十多只，嫩豆腐半盒，速冻青豆 做法 1.明虾去头剥壳(留最后一节壳不要剥，这样更漂亮)，开背去肠泥.南瓜去皮去瓤切成薄片，速冻青豆解冻. 2.明虾用少许料酒，盐和干淀粉拌匀腌制备用. 3.锅子小火加热后，放一小块黄油进去融化. 4.转中火，把南瓜片倒入锅中，煸炒至南瓜身软. 5.加水没过南瓜，加盖煮三分钟左右. 6.关火，把南瓜连汤汁一起倒入搅拌机，搅成细腻的南瓜糊.(如果嫌麻烦或者家里没有搅拌机，这步可省，可以在第6步骤多煮会儿至南瓜全熟，用木铲把南瓜压碎成泥). 7.把搅拌好的南瓜糊倒回锅中，开中小火煮开，嫩豆腐半盒切小块放入锅中，再放入青豆和腌制好的虾仁，放一小勺盐，少量鸡精调味，等羹煮开，再继续煮至虾仁变色即可出锅. 小诀窍: 1.这里用的是老南瓜,最好切成薄片,这样可以更快熟. 2.黄油不要用色拉油代替,黄油的香味跟南瓜融合是这道羹的精髓. 3.如果嫌用搅拌机麻烦,可以把南瓜多煮会儿,完全熟了后,用木铲把南瓜压碎成泥.但是口感肯定是用搅拌机处理的细腻很多,成品也会漂亮很多.追求完美的童鞋们,像我一样不要怕麻烦,用搅拌机吧. 4.里面的虾可以变换成其他品种的海鲜