广式芋头糕的做法（广式芋头糕的做法大全）

大家好！今天让小编来大家介绍下关于广式芋头糕的做法（广式芋头糕的做法大全）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

• 如何做芋头糕
• 广式腊味芋头糕怎么做好吃
• 芋头糕怎样做才好吃？
• 广式糕点芋头糕的做法

如何做芋头糕

口感绵软的广式早茶芋头糕，吃了容易上瘾哦

广式腊味芋头糕怎么做好吃

芋头和肉桂粉的味道很搭，色彩也特别好看，如果没有肉桂粉用五香粉也可以的。以下是懂视小编收集整理的关于广式腊味芋头糕的做法，希望对你有帮助。
制作广式腊味芋头糕的食材广式腊味芋头糕的做法1.芋头切成丁状
2.腊肉腊肠切成小丁，下油锅炒香
3.加入芋头，翻炒，干锅时加点水炒，炒至再次干锅再加少许水炒，加入少许盐和肉桂粉，炒至芋头转色
4.粘米粉加水拌匀，趁热酱芋头拌入。蒸的容器最好是宽些的，材料倒入后高度大概是2-3cm左右，这样易熟些。下锅蒸20分钟，晾凉再切成块状。
5.成品
6.成品
芋头的营养价值1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
2.芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
芋头的功效与作用1、芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。
2、芋头丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用。
3、芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
4、芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
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芋头糕怎样做才好吃？

，，，，，，，，，荔浦芋头 650克左右 、 广式腊肠 1根 、 腊肉 80克 、 虾米 适量 、 粘米粉 280克 、 玉米淀粉 35克 、 温水 300克 、 五香粉 适量 、 胡椒粉 少许 、 葱花 少量 、 白芝麻 少量
烹饪步骤
步骤1/20
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把芋头削皮分成两部分，一部分切成小丁，一部片切片蒸熟捣成泥
步骤2/20
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把这部分芋头上锅蒸熟，捣成芋泥备用
步骤3/20
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切成小丁的芋头放入五香粉和胡椒粉，再戴上手套抓拌均匀备用
步骤4/20
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锅中放入油，将芋头丁炸至金黄即可
步骤5/20
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炸过的芋头丁装盘备用，炸过的小芋头丁会增加芋头糕的味觉层次，会更佳香甜软糯
步骤6/20
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准备好粘米粉和玉米淀粉，还有300g的温水
步骤7/20
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慢慢倒入温水至米糊中搅拌至无干粉即可，可加入少量盐调味（一定要少量，后面还有很多带咸味的食材，不需要放太多盐，如果口味清淡者可不放盐）本菜谱没放食盐，保留食材本身的香味、咸味
步骤8/20
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将腊肠、腊肉切成小丁，一定注意安全！抓一把虾米，虾米要泡一下。
步骤9/20
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锅中加入适量的油
步骤10/20
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把腊肠丁、腊肉丁和泡好的虾米放入锅中煸炒香
步骤11/20
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再加入之前炒好的芋头丁，继续翻炒均匀
步骤12/20
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加入芋泥，翻炒均匀
步骤13/20
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关火后加入米浆，迅速搅拌均匀，让食材充分融合
步骤14/20
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圆形模具（也可以用其他模具）铺好油纸，刷好食用油
步骤15/20
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戴上手套将芋头糕放入模具中压平压紧
步骤16/20
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水开后把模具放入锅中蒸35分钟
步骤17/20
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蒸好的芋头糕放凉后再切块
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切好的块可上锅煎一下更加酥脆，喜欢清淡口味的可以忽略此部
步骤19/20
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煎好的芋头糕撒上芝麻、葱花就可以吃喽！芋头的芋泥和芋头小块口感结合在一起增加了味觉体验，真是好吃极了！
最后一步
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摆盘的时候挑几个好看的形状，味道软糯香甜，外表酥脆可口！真是人间美味！

广式糕点芋头糕的做法

　　芋头糕主要是用芋头味主要食材做出来的一种糕点，它的味道香浓软糯，是广东人很爱吃的一种糕点。下面我为大家介绍广式糕点芋头糕的做法，希望能帮到大家！

　　 材料

　　 广式糕点芋头糕的做法步骤

　　1. 将粳米粉和水搅拌均匀无颗粒。

　　2. 芋头削皮切成小丁。

　　3. 腊肠蒸熟冷却后切碎。

　　4. 鱿鱼焯水后也切成小丁。

　　5. 锅热油爆香蒜末，加入腊肠，鱼小火煸炒腊肠出油。

　　6. 倒入芋头，加入刚刚可以腌过芋头的水。

　　7. 中火煮开后转小火边煮边搅拌至芋头成稠糊状。

　　8. 加入调料，盐，五香粉，味精，再倒入拌匀的梗米粉糊炒拌，用小火熬干些水份。

　　9. 倒入蒸盘中，抹平表面，振动几下，上面用保险膜封住，水开后蒸30分左右。

　　10. 冷却后，切成小块，用油煎至两面金黄。

以上就是小编对于广式芋头糕的做法（广式芋头糕的做法大全）问题和相关问题的解答了，广式芋头糕的做法（广式芋头糕的做法大全）的问题希望对你有用！