好吃又简单的炒鸡丁做法如下：工具/材料：鸡腿、蒜、姜、生粉、嫩肉粉、鸡精、酱油、料酒、蚝油、花椒、孜然粉、八角、白砂糖 、干辣椒、芝麻、盐。1、鸡腿洗净去骨，切成小块。2、放入料酒、酱油、耗油、生粉、嫩肉粉
鸡肉丁好吃的做法：1、鸡腿洗净剔骨。2、切两厘米见方的块。放入生抽、料酒、黑胡椒粉、盐和淀粉。抓均，静置码味30分钟。3、葱姜蒜切块，干辣椒切段去籽。4、锅中油放宽，烧热至160度。中火放入鸡块，炸至金黄后，捞
鸡丁怎么做好吃?
然后撒上准备好的酱料，用中火快速翻炒均匀。加入炒好的花生，翻炒均匀。最后加入2汤匙炸花椒油提亮颜色即可食用。刚出锅，宫保鸡丁闪亮开胃。鸡肉丁入口嫩滑入味。花生又脆又脆。越嚼越香。吃起来真的很享受。
要说做鸡肉鲜嫩可口，那就不得不说，川菜中的一道名菜【宫保鸡丁】，宫保鸡丁在保存了鸡肉鲜嫩的同时，又把川菜的麻辣香味融合其中，堪称鸡肉烹调中的一绝，今天我就来和大家分享宫保鸡丁这道菜的做法。【主配料】：鸡胸
我们在买鸡胸肉的时候要选择哪种表面看起来光亮，用手摸着滑嫩有弹性的鸡胸肉，这样的鸡胸肉会新鲜一些，将鸡胸肉对半切成两片平均的鸡胸肉，我在鸡胸上划了几刀，然后再用刀背轻轻地拍鸡肉，把鸡肉拍松，这样会更容易
步骤7：最后把煎熟的鸡胸肉切成条状，摆到盘中，西兰花和秋葵焯熟，摆在盘中装饰，这份煎鸡胸肉就做好了，再加上煎过的小番茄，是不是很漂亮呢？这种做法的鸡胸肉入味好，口感相对较嫩，不发柴，做法又比较简单，还是
3、菠萝汁有天然嫩肉剂的美称，在腌制鸡肉的时候加一些菠萝汁在里面，能够使鸡肉的口感更加嫩滑。4、另外就是我们常用到的水淀粉，在进行鸡肉腌制的时候，加水淀粉，能够有效的锁住淀肉的水分，还有鸡脯肉切的时候去除筋膜
鸡胸可以炸、凉、做成炸鸡块。如果你想让它嫩滑，按照你炖它的方式，它是嫩滑的。准备材料：取整只鸡或一些鸡腿、粉丝、土豆、蘑菇、葱和姜、淡酱油、黑酱油、料酒、盐、四川胡椒面、鸡精、茴香、四川辣椒、冰糖。方法：
煎鸡肉哪个部位最嫩滑
6、酱牛肉酱牛肉，一种菜名，是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。7、豆腐蒸肉豆腐蒸肉，是一道家常菜，制作原料主要有豆腐、五花肉等。8、
1、五香熏鱼 2、红油肚丝 3、拌卤猪耳 4、卤猪头肉 5、五香牛肉 6、卤鸭 7、白斩鸡 8、拍黄瓜 9、四川泡菜 10、炝萝卜 11、家常卤黄豆 12、糖醋红蒜 13、盐水鸭 14、红烧鲤鱼 15、干烧鲤鱼 16、酸菜鱼 17、水煮
01 1、麻婆豆腐的做法:锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。待豆腐熟后
50种简单易学家常菜有：烧椒皮蛋，凉拌海带丝，拍黄瓜，红烧肉，红烧排骨，红烧鸡块，红烧带鱼，酸菜肥牛，煎牛排，孜然羊肉，黄焖羊肉，手抓羊肉，清蒸鱼，酸菜鱼，香辣鱼，青椒肉丝，蒜薹肉丝，韭苔肉丝，青椒鸡丁，土豆炖
1. 红烧肉：将猪肉切成块状，加入姜蒜、料酒、酱油、糖、八角、桂皮等调味料，用小火慢慢烧煮，入味后即可食用。2. 烤鸡翅：将鸡翅拍松，加入盐、黑胡椒、孜然粉、蒜粉、生抽、料酒等混合调味料，入烤箱烤制20分钟即可。
蒜香鸡翅 食材：鸡中翅12只、大蒜1头、红椒2根、青椒2根。做法：1、大蒜切末，鸡翅洗净剪对半+蒜末+1勺料酒+2勺生抽+1勺蚝油+半勺黑胡椒+少许盐+半勺白糖+1勺玉米淀粉+1勺食用油，抓匀腌制20分钟。2、青椒红椒洗
38种家常菜的做法
1.凉菜:五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。2.热菜:红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢
家常菜的做法一般分为炒、爆、熘、炸、烹、煎、溻 、贴、瓤、烧、焖、煨、_、扒、烩、烤、盐_、熏、泥烤、汆、炖、熬、煮、蒸、拔丝、蜜汁、糖水、涮！1、炒： 炒是较基本的烹调技术，是应用范围较广的一种
家常菜是我们日常生活中不可或缺的一部分。那么，怎样才能做出美味的家常菜呢？下面将介绍一百种家常菜的做法。【1】番茄炒蛋 材料：番茄2个，鸡蛋3个，葱姜适量，盐适量。做法：1.番茄切成小块，鸡蛋打匀；2.锅中倒油
50道家常菜有：大盘鸡、珍珠藕圆、红烧鸡爪、香辣猪蹄、糖醋小排骨、糖醋果汁大鸭、鱼香肉丝、水煮肉片、西红柿炒蛋、红烧鲫鱼、小白菜炖豆腐、夫妻肺片、白切鸡、小炒肉、莴笋炒肉。酸辣土豆丝、泡菜鱼、辣子鸡丁、清炒西兰
各种家常菜做法
1、准备食材：猪里脊肉半斤，鸡蛋3个，香菇3个，青菜椒半个，红彩椒半个，黑木耳适量。2、用料：生抽2茶勺，料酒2茶勺，白糖1茶勺，蚝油1茶勺，香油1茶勺，干淀粉2茶勺，蛋清少许，清水，盐和油各适量。3、第里脊肉
1、准备食材 2、里脊肉切薄片腌制20分钟。3、鸡蛋打散，加入淀粉搅拌成糊状。4、将里脊肉放入蛋糊中。5、将里脊肉放入锅中炸至金黄捞出。6、加入葱姜蒜爆香，倒入料酒、生抽、盐、糖、白醋煮开。7、加入少量水淀粉勾芡
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牛里脊做好吃又嫩的方法，具体如下：主料：牛里脊、洋葱、青椒、胡萝卜、蒜、油、盐、五香粉、姜粉、酱油、料酒、淀粉、白芝麻。第1步、牛里脊浸泡出血洗净备用。第2步、青椒，胡萝卜和洋葱备用。第3步、牛肉切片放入
里脊肉怎么炒好吃又嫩
里脊做法
多种家常菜的做法 一、麻婆豆腐 1、豆腐切丁，锅里水烧开倒入豆腐焯水后捞出（大概煮2分钟）。 2、锅里热油，爆香葱蒜沫在放几个花椒炒香，加一勺豆瓣酱炒出红油，倒入半碗水大概能没过豆腐，倒入豆腐，加两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，少量盐和白糖。 3、大火烧开转小入煮3-5分钟，倒入半碗淀粉水煮至粘稠即可，出锅撒点葱花！ 二、西兰花炒香菇 1、胡萝卜切斜片、香菇洗净切片、西兰花掰朵。 2、锅里水烧开，倒几滴油一点盐，这样焯出来的西兰花翠绿锁住营养，倒入西兰花焯水之后捞出。 3、锅里热油爆香葱蒜未，倒入香菇炒软，倒入胡萝卜片翻炒变色，倒入焯水后的西兰花，加一勺生抽，一勺蚝油，盐味重的可以加一点点盐，翻炒均匀即可。 三、青椒炒豆泡 做法： 1、豆泡切开，线椒切段，小米辣，葱姜蒜切沫备用。 2、锅里热油，爆香葱姜蒜小米辣，加一勺生抽，一勺蚝油，半勺豆瓣酱，小半碗清水烧开，加一点点盐，倒入豆泡翻炒一分钟，倒入线椒段翻炒大概2分钟即可。 3、温馨提醒：盐可放也可不放，最后可以尝一下根据自己口味酌量添加！ 四、青椒丝炒鸡蛋 食材：三个青椒、三个鸡蛋、蒜沫、生抽、蚝油、盐。 做法： 1、青椒切细丝，鸡蛋打散炒熟盛出。 2、锅里热油爆香蒜末，倒入青椒翻炒断生，倒入鸡蛋翻炒，加一勺生抽，一勺蚝油，一点点盐翻炒均匀即可。 五、青椒酿肉 1、肉打成肉泥、加一个蛋清、葱姜碎、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉、少量胡椒粉、少量盐，朝一个方向多搅一会，搅上劲！ 2、肉先腌制一会，调个料汁：一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺淀粉、少量盐，加半碗水搅匀。 3、青椒切长段，剪开一侧去籽、里面塞入调好的肉馅。 4、锅中热油，把有肉馅那面先下锅煎制定型、在翻面煎制青椒煎黄，倒入料汁，煮至浓稠即可！ 六、黄瓜炒鸡蛋 做法： 1、黄瓜切片，葱花切好备用，鸡蛋打散。 2、锅里热油，倒入鸡蛋炒熟后盛出。 3、锅里热油爆香葱花，倒入黄瓜翻炒几下，加一勺生抽、一点点盐翻炒几下，倒入鸡蛋翻炒均匀即可。 七、青椒火腿炒鸡蛋 食材：三个鸡蛋、两个火腿肠、三个薄皮椒、生抽、蚝油、葱花。 做法： 1、青椒切块，火腿肠切片，鸡蛋打散炒熟之后盛出。 2、锅里热油倒入香肠片炒香，加入葱花倒入青椒炒断生，倒入鸡蛋，加一勺生抽，一勺蚝油翻炒均匀即可！ 八、素炒扁豆 1、红椒切丝，长扁豆洗净切丝，锅里烧水加几滴油少许盐，倒入扁豆丝焯水煮2-3分钟捞出。 2、锅里热油爆香蒜姜片，倒入红椒丝翻炒、倒入扁豆丝翻炒，加适量盐、一勺生抽、一勺蚝油、少许鸡精翻炒均匀即可！
50种家常菜做法 香辣土豆片炒肉 食材：土豆2个、猪头肉1块、青椒2个、小葱1根、豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、十三香少许、水淀粉适量。 做法： 1、猪头肉切片、葱和辣椒切好、土豆去皮切片后，开水入锅焯烫1分钟捞出备用。 2、锅烧热放油+猪头肉+葱花炒出香味+1勺豆瓣酱炒出红油。 3、倒入土豆片翻炒+2勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+十三香，放辣椒炒匀，最后水淀粉勾芡即可。 蒜香鸡翅 食材：鸡中翅12只、大蒜1头、红椒2根、青椒2根。 做法： 1、大蒜切末，鸡翅洗净剪对半+蒜末+1勺料酒+2勺生抽+1勺蚝油+半勺黑胡椒+少许盐+半勺白糖+1勺玉米淀粉+1勺食用油，抓匀腌制20分钟。 2、青椒红椒洗净切椒圈，腌制好的鸡翅抹去蒜末，油热下锅煎至金黄。 3、再放入蒜末炒出香味，加青红椒炒熟，加半勺老抽翻炒上色即可。 双椒炒肥牛 食材：肥牛卷250克，青红椒各一，洋葱少许。 做法： 1、调个酱汁，碗中加入一勺生抽+一勺料酒+一勺蚝油+少许盐和糖+一勺淀粉+半碗水拌匀备用。 2、锅中水开，倒入肥牛卷，焯水至变色捞出沥干水分。 3、起锅热油放入洋葱炒香，倒入肥牛卷翻炒一分钟，加入调好的酱汁，翻炒至汤汁浓郁，倒入青红椒继续翻炒一会即可。 土豆炖鸡爪 食材：鸡爪500克、土豆1个、啤酒一瓶、悲姜蒜、调一份酱汁，碗中加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚌油、半勺糖、黑胡椒碎，拌匀备用。 做法： 1、鸡爪去掉爪子剁小块，土豆去皮切小块，慈姜蒜小切好备用。 2、鸡爪冷水下锅，加入葱姜料酒煮至变色捞起洗净备用。 3、锅中油热炒香葱蒜，加入一勺豆瓣酱炒出红油，加入鸡爪炒至上色，加入调好的酱汁。 4、加入一瓶啤酒，中小火炖煮15分钟，在加入土豆炖煮至土豆软烂，撒上葱花。 家常豆腐 食材：老豆腐一块，木耳，青红椒，葱蒜，生抽，盐，老抽，蚝油，淀粉。 做法： 1、首先把豆腐切块，木耳泡发，青红椒切段，葱姜切段备用。 2、热锅刷油，放入豆腐煎至两面金黄捞出，葱蒜炒香，放入青红椒木耳炒熟，加入豆腐。 3、加半勺盐，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，半碗水淀粉，大火收汁即可。 茄子新吃法 食材：茄子，肉沫，葱花。 做法： 1、调个酱汁，一勺芝麻，1勺生抽，一勺蚝油，一丢丢盐，半碗水，一勺淀粉，搅拌均匀备用。 2、调肉馅，猪肉沫+葱花+一勺料酒+一勺生抽+一勺蚝油+半勺五香粉+一勺淀粉，搅拌均匀。 3、茄子去头和尾，削成片状，铺上肉馅抹匀卷起来，均匀裹上淀粉，油湿六成热炸至表面金黄焦脆。 4、酱汁煮开至浓稠，放入炸好的肉卷，翻拌均匀裹上酱汁，最后撒上葱花即可。 鱼香鸡蛋 食材：鸡蛋3个，青椒1个，胡萝卜1个，黑木耳8朵，葱姜蒜少许，豆瓣酱1勺。 做法： 1、木耳提前泡发，洗净切丝，青椒和胡萝卜切丝，葱姜蒜切末备用。 2、先调个鱼香酱汁，生抽2勺+香醋1勺+蚝油1勺+白糖1勺+淀粉1勺+半碗水拌匀备用。 3、锅中热油，鸡蛋打散炒熟盛出，留底油爆香葱姜蒜末，倒入豆瓣酱小火炒出红油，倒入青椒木耳胡萝卜丝炒至断生，倒入鸡蛋和鱼香酱汁，大火快速翻炒浓稠即可出锅。 肥牛土豆 食材：肥牛，土豆，洋葱。 做法： 1、酱汁，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺盐，一勺糖，一勺淀粉，半碗水，一勺胡椒粉搅拌均匀备用。 2、土豆切丁洗掉淀粉，洋葱切丝，肥牛焯水捞出。 3、锅里加入一勺油，放入蒜末爆香，放入洋葱炒软，放入土豆丁翻炒，倒入酱汁最后倒入肥牛，小火咕嘟5分钟左右土豆软了就可以啦。 土豆炖排骨 食材：排骨2斤，土豆，小葱，生姜，冰糖，八角，桂皮，香叶，生抽，老抽，料酒，蚝油。 做法： 1、首先把排骨清洗干净，切小块，土豆去皮切滚刀块，八角桂皮香叶冰糖，葱姜备用。 2、排骨凉水入锅，放料酒姜片煮出血水捞出备用。热锅入油，放入冰糖炒出糖色，加入排骨上色。 3、加一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，加入小蒙生姜八角桂皮香叶，加热水没过食材。 4、小火炖煮一个小时，期间把土豆放锅里前至金黄，放入排骨中，大火收汁即可。 青椒香肠炒菌菇 食材：青椒，红椒，菌菇，鸡蛋，香肠，葱蒜，生抽，蚝油，盐鸡精。 做法： 1、首先准备食材，菌菇切段焯水捞出，鸡蛋炒熟盛出备用。 2、葱蒜炒香加入香肠，加入菌菇，加入青红椒，加入鸡蛋，加一勺生抽，一勺蚝油，少许盐鸡精，翻炒均匀即可。
腌制鸡肉的时候放淀粉一起腌制，炒出来的鸡肉会更嫩滑。以下是平菇炒鸡肉的具体做法。 主料：平菇400g、鸡胸肉100g 辅料：盐适量、生抽适量、蚝油适量、鸡精适量、葱蒜适量 步骤： 1、准备食材 2、平菇用淡盐水浸泡15分钟 3、鸡胸肉切片，放生粉和一个蒜头抓匀 4、锅里烧水，水开后放入平菇汆烫3分钟左右 5、捞出来的平菇用凉水浸泡一下，用手把水捏干 6、用手把平菇撕成一条条的 7、热锅放油，把拍碎的蒜头炝锅，把鸡胸肉翻炒均匀 8、炒好的鸡胸肉捞出来放盘里待用 9、再放点油，把剩下的蒜头和葱白放进去爆香 10、把平菇放进去翻炒均匀 11、平菇炒软后，把鸡胸肉倒进去，加生抽、蚝油和盐调味 12、翻炒均匀后，倒入适量热水，盖盖焖一下 13、等水份收的差不多，把葱叶放进去，加鸡精翻炒片刻，即可关火装盘 14、平菇炒鸡肉出锅啦
