本篇文章给大家谈谈东北好吃的家常菜都有哪些菜，以及东北家常名菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

在东北，有什么好吃的家常菜？

我是土生土长的东北人。 向您介绍这里丰富的美食。 我们东北人比较讲究口味，讲究菜品的味道和颜值。 东北菜最有特色的就是一些家常菜，让我们可以轻松品尝到美味。 .

1、铁锅炖大鹅

每当下雪，当南方人还在惊叹白银包裹的雪白世界时，东北人已经围着炕头哼着歌，吃着铁锅炖的大鹅。 铁锅炖鹅是东北人餐桌上的经典节目，堪比今晚令人难忘的春节联欢晚会。 每当下雪天气寒冷的时候，奶奶就把鹅杀了，放在大锅里炖。 鹅越炖越香。 在你把它从罐子里拿出来之前，你会情不自禁地尝试一些新的东西。 这是每个东北人都有的童年记忆。

久炖，鹅肉入味透彻，咸香四溢，绵软无骨的口感夹杂着大鹅原有的醇香，慢慢咀嚼，在唇齿间释放，余香久远 入口即化，佐以玉米饼解腻，非常入味。

鱼汤

德莫里炖鱼起源于俄罗斯，后因独特的地理位置流传到东北。 东北的寒冷天气无形中增加了鱿鱼的生长周期，使得鱿鱼长得特别大。 足够一个家庭。 炖豆腐，简单地用东北黑土地的大豆做的酱油和大酱调味。 这就是正宗的东北德摩里炖鱼。

德莫里炖鱼已有数百年的历史，在东北也被称为鲣鱼。 豆腐很嫩，鱼很好吃。 特制豆沙的咸香，使鱼肉脆、嫩、咸、甜、香。 制作简单，营养美味噢。

东北菜谱家常菜

东北家常菜谱有：

1、尖椒干豆腐

尖椒干豆腐是东北大众菜肴之一，在东北菜馆里比较便宜的一道菜，由于东北盛产大豆，制作的干豆腐又薄又筋道，切成条或片，与尖辣椒搭配，用淀粉勾芡。绿黄相间，下酒，下饭都不错。

2、东北大拉皮

东北的大拉皮是东北很有名的一道凉拌菜，由黄瓜，拉皮，猪肉冒，和麻酱汁等调料一起拌制而成，凉爽开胃，清淡可口荤素搭配。因此成了东北人餐桌上夏季必备的一道凉菜了。

3、小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜。是用野生晾干的榛蘑、农家鸡和粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实。

4、腌蒜茄子

在东北的秋季，几乎家家都会腌制一些小咸菜，腌蒜茄子是非常受欢迎的腌菜，东北腌蒜茄子是餐桌上必备的家常腌制菜之一。东北的蒜茄子，只有茄子，大蒜，香菜这三样主料，加上盐，保留了它特有的风味，是秋冬季的开胃下饭小菜。

5、熘肉段

熘肉段也是一道东北传统的特色菜，味道咸鲜，外焦里嫩。熘肉段一般使用猪瘦肉或五花肉食材，裹上淀粉炸制，在熘制而成。

12道东北家常菜，过节招待客人不丢面，荤素搭配大人小孩都爱吃

东北菜主要指辽宁、吉林、黑龙江以及内蒙东部地区的菜肴。特点是味道浓厚，以咸鲜著称。

烹饪手法有炖、炸、熘、蒸、煮等。虽然简单，但东北菜吃的就是豪爽。不论家里还是饭店，东北菜就是大碗大盘往上整。

东北菜主要是清朝发展起来，到现在纯正的东北菜还是在黑龙江（龙江菜）、吉林（吉菜），虽然没进入8大菜系，但因其特有的风味在民间被称为第9大菜系。

主要代表有汆白肉（白肉血肠）、猪肉炖粉条、锅包肉、小鸡炖蘑菇、鱼炖豆腐、尖椒炒干豆腐等，最好的就是东北蘸酱菜。

本号致力于家常菜的研究、制作，喜欢家常菜的朋友，可加以关注，以便沟通。

愿同大家一起探寻中华 美食 的奥妙。

不足之处，恳请多提建议，谢谢！

1.鱼去掉内脏，刮净鳞片，用料酒、葱、姜腌半小时。

2.油锅烧热，葱、姜、蒜、花椒、大料炝锅。

3.鱼下锅煎至两面发黄，倒入开水没过鱼，加盐、酱油、料酒、白糖、醋中火炖20分钟。

4.豆腐切成块下入锅中，再炖10分钟，即可出锅。

1.鸡骨架剁成块，用开水焯一下。干豆腐切成方块，对角卷起用竹签串起来。

2.葱段、姜片、干辣椒炝锅，下入鸡块炒香。

3.加开水，用盐、花椒面调味。

4.干豆腐下锅炖20分钟捞出装盘。

5.撒上辣酱、香菜、蒜末，浇上鸡汤。

1.猪肉洗净，切成大片，用刀拍一下，加盐、水淀粉抓匀。葱、姜切丝，蒜切末，香菜切段。

2.油（多）烧至6、7成热，把肉片入锅炸一下捞出控油，油温8成热时，肉片复炸至稍微发红捞出。

3.酱油、盐、味精、白糖、料酒调成汁。

4.葱、姜、蒜炝香，下肉片，倒入汁快速炒匀。

1.酸菜切成丝洗净控干，猪肉（五花肉）切成大块加葱、姜煮至7、8分熟捞出切成大片，血肠切成1厘米厚片备用。

2.葱、姜、大料炝香，下酸菜炒香，加入煮肉汤，加盐、酱油、味精调味。

3.开锅后把酸菜连汤倒入小锅（可以用酒精锅或电磁炉），铺上肉片、血肠。

1.里脊肉切成2厘米粗细3厘米长的段 ，加盐、料酒稍微腌一下。

2. 把肉段加水淀粉抓匀备用。

3.酱油、盐、白糖、味精、醋、淀粉调好汁备用。

4. 油烧至7、8成热下入肉段炸至金黄色外焦里嫩时捞出控净油。

5.葱、姜炒香下入肉段、青椒、料汁快速炒匀出锅。

1.五花肉切成大片、白菜顺丝切成段。

2.葱、姜炝锅下入五花肉翻炒，加盐、酱油、花椒面调味。

3.下白菜同五花肉共同翻炒一下，加开水。

4.炖15分钟，出锅前撒味精。

1.长茄子用手撕成块，土豆切成块。

2.油烧热下入葱、姜、蒜炒香。

3.土豆、茄子下入锅中翻炒加酱油、盐、白糖、花椒面调味。

4.加水没过土豆、茄子中火炖20分钟。

5.用铲子把土豆和茄子捣成糊状，加味精出锅即可。

1.粉丝用开水煮熟过凉，干豆腐、黄瓜、胡萝卜、白菜分别切成丝备用。

2.加酱油、米醋、盐、味精、姜粉、白糖拌匀即可。

1.土豆、茄子分别切成滚刀块，用油炸至六、七分熟，控净油备用。

2.葱、姜切丝蒜切片，青椒切成块。

3.盐、酱油、白糖、味精、花椒面调成汁。

4.葱、姜、蒜炒香下入青椒块稍微翻炒，把茄子和土豆倒入锅中。

5.倒入调好的汁快速炒匀出锅。

1.鸡翅下入开水中，稍微焯一下。

2.锅中加可乐、老抽、少许盐、少许白糖烧开下入鸡翅。

3.煮20分钟，大火收汁。

1.香菇用水焯好过凉，切成块；娃娃菜切成片。

2.葱、姜、蒜炝锅，下入香菇翻炒。

3. 加盐、花椒面调味炒匀。

4.娃娃菜下入锅中快速翻炒，撒味精炒匀出锅。

1.豆角掰成段，肉切成薄片。

2.葱、姜、蒜炝锅下入肉片翻炒，加花椒面、料酒去掉肉的腥味。

3.下豆角同肉片炒匀，加盐、酱油调味。

4.加水中火炖20分钟，出锅前味精。

关于东北好吃的家常菜都有哪些菜和东北家常名菜的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。