大家好！今天让小编来大家介绍下关于韭菜饼的做法大全图解（韭菜饼的做法大全图解怎么和面）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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韭菜馅饼怎么做？
今天我为大家分享一道韭菜馅饼的做法：皮薄馅大、鲜香美味、关键是凉了皮也不硬，而且不需要发面，做法也比较简单。
做法：1、首先准备半碗面粉加入45度的温开水和面，因为温水和面是让皮不变硬的关键。
2、然后和成一个软硬适中的面团，放在案板上面撒一点面粉，使劲揉搓一下排气。
3、气泡排干净之后揉搓成长条，再切成一个一个的小剂子。
4、然后再把小剂子揉搓成一个一个长条摆放在盘中，刷上一层油防止面条表面变干开裂。
5、最后封上保鲜膜放置15分钟，最重要的就是增加面剂子的筋性。
6、利用这个时间需要准备一些韭菜、鸡蛋、粉条切碎，全部放在一个碗中。然后放入食用油少许，这一步非常的关键，重要是让韭菜不出水，因为有油封锁住了韭菜当中的水分。
7、油拌均之后才能放入食用盐调味，可以加入少许十三香和胡椒粉。
8、最后把醒好的面放在一个抹有食用油的案板上，擀成一个稍微长一点的大面皮，把韭菜馅放在上面对折包裹住。
9、然后抓住两头往两边拽拉，直到拉直细长在从一头卷起来，用手轻轻压扁。
10、全部都按照相同的方法卷成这样的面坯子，即可。
11、然后放在锅中加入少许食用油烧热之后，放入韭菜饼用小火慢慢煎至。
12、两面都煎黄煎熟透之后即可（煎这种韭菜饼，如果没有电饼铛，像我这样用锅煎就需要加上盖子焖一下，这样才能熟透）。
小提示：按照以上步骤制作出来的韭菜盒子，皮薄馅大，而且做法还非常的简单，只需要注意：和面用温开水，揉好的面条坯子刷油密封，调馅的时候先放油拌均，防止韭菜出水即可。
韭菜饼怎么做好吃简单
韭菜饼做好吃的方法：
主要材料：韭菜一把，鸡蛋2颗，粉条适量，虾皮少许，油适量，蚝油一勺，十三香少许，面粉300克，盐2克，凉水160毫升。
韭菜洗干净，切成小段后倒入油锅，关火，用锅里余热将韭菜稍微炒至微微发软，加盐调味。
炒好的韭菜全部倒入面糊里，用筷子搅拌均匀，韭菜面糊就准备好了。煎饼的时候准备一个汤勺用来舀面糊，每次都舀同样多，烙出来的饼大小一致，摆盘更漂亮。
韭菜饼怎么做好吃又松软
韭菜饼好吃又松软的做法如下：
主料：面、韭菜、鸡蛋。
辅料：菜籽油、虾皮、蚝油、鸡汁。
1、准备300克面粉，加入一勺盐增加筋性，然后再用180毫升的温水和面，由于不同面粉吸水性不同，所以水需要慢慢添加，边倒边搅，把面粉搅拌成面絮状。然后加入20克左右的食用油，揉成光滑的面团，加油的目的是让面更有弹性，口感酥脆。
2、揉好的面团放到案板上搓成长条，然后分次大小均匀的8个小剂子。
3、将剂子表面都刷上油，锁住面剂子的水分，这样面柔软有弹性，盖上保鲜膜醒面1个小时。
4、韭菜洗净后切碎，先加入食用油搅拌均匀，锁住水分，然后加入泡软切碎的粉丝，再加入炒好的鸡蛋碎，加入一勺虾皮，适量的蚝油，一点鸡汁即可，不需要加盐，因为虾皮和蚝油都是咸的，这样调出的馅儿特别香。
5、案板上抹油，然后将剂子放上去，用手轻轻地按压成圆形，因为这个面比较柔软，也很操作，饼皮尽量按压得薄一些，然后放上馅料，将饼皮慢慢包起来即可。然后再轻轻按压成圆饼，做好的成品看起来有些透明，这就说明是没问题的。
6、锅里倒入适量菜籽油，烙饼最好是用菜籽油，因为用它烙出的饼颜色都很金黄，看起来很漂亮，中小火把饼烙到两面金黄，颜色透明即可出锅。
简易韭菜饼的家常做法？
韭菜饼的家常做法如下
1.韭菜一小把洗净，
2.洗净的韭菜切碎加入一个鸡蛋，拌匀
3.放入两勺半面粉（小麦粉），我用的是直径7厘米的汤勺
4.加入适量水（大约300ml），搅拌如图，不要太稀，加入一勺半盐，继续搅拌均匀
5.冷锅放油，油热后调成小火（注意把锅晃一晃使锅内有油的面积大一点）
6.放入面糊，用汤勺推开使薄厚均匀一致，定型后翻面开中火，不断翻面两面焦黄即可出锅，喜欢软的出锅早一点，喜欢吃脆的开大火煎五秒出锅。煎的时候可以用锅铲压一压，熟的更快更均匀
韭菜饼的做法
韭菜饼的做法如下：
工具/材料：中筋面粉400克、盐2克、清水200克、韭菜400克、煎鸡蛋100克、生抽10克、盐2克、葱20克。
1、准备食材一，面团部分。
2、把盐加入面粉中搅拌均匀后倒入清水。
3、揉成光滑面团后，把面团分成均等的小剂子。盖保鲜膜松弛待用。
4、面团松弛期间制作馅料，煎鸡蛋切丁，韭菜切丁、葱切丁。
5、把馅料部分除生抽和盐外所有原料调和均匀，最后加入生抽和盐搅拌均匀。
6、取一个松弛好的小面团，擀成厚度为1mm左右的圆形薄饼。
7、取适量馅料放在圆饼上一半的位置，如图所示。
8、把另一半饼折过来后用叉子按压住边缘。也可以用手指按压。
9、依次做好后放入平底锅。不用倒油，开中火。
10、烙至金黄后翻面，烙至两面金黄即可。
以上就是小编对于韭菜饼的做法大全图解（韭菜饼的做法大全图解怎么和面）问题和相关问题的解答了，韭菜饼的做法大全图解（韭菜饼的做法大全图解怎么和面）的问题希望对你有用！
