本篇文章给大家谈谈家常菜鱼的种类的图片，以及家常菜鱼的品种对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

菜市场常见的鱼有哪些？

菜市场常见的鱼有：

1、鲢鱼：

鲢鱼 ，又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子，属于鲤形目，鲤科，是著名的四大家鱼之一，四大家鱼有：青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。属于典型的滤食性鱼类。

2、鲈鱼：

鲈鱼，又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”。我国的鲈鱼品种以松江鲈为主，又名四腮鲈鱼，也称虎头鱼。

3、黄花鱼：

黄花鱼，又名黄鱼，石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称。生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫耳石，故又名石首鱼。

4、鲶鱼：

鲶鱼又名胡子鱼、塘鲺，显著特征是周身无鳞、体表多黏液、头扁口阔、上下颌各有4根条胡须，分布广泛，主要产于长江和珠江流域，仲春至仲夏为最佳食用季节。

5、草鱼：

草鱼是鲤科、草鱼属鱼类。草鱼的俗称有：鲩、油鲩、草鲩、鲩鱼、白鲩、草根(东北)等。体长为体高的3.4～4.0倍，为头长的3.6～4.3倍。

哪一种类的鱼最好吃？都有什么好吃的做法？

其实看到这个话题，第一反应来自“豆腐鱼”，不过已经说过了，所以我会推荐一种比较家常的那种——黄鱼，也叫黄鱼，大概大家都吃过吧~这种鱼的优点是蒜末，没有刺，腥味不重。制作方法有很多:蒸、红烧、干炸...但最美味的方式。！！上海的朋友都知道这道菜是上海的土菜，上海人形容是“掌掴不让”，真的超级好吃！正宗的黄花鱼面一定是去头去尾去大骨的鲜黄花鱼。

鱼是白的，嫩的，滑的，不是柴火。汤是黄花鱼骨头做的，面很滑，不硬也不烂。黄鱼已经煮好了，鲜嫩牢不可破，让人欲罢不能！跟我一起去看看家常菜黄鱼面，保证吃完不会忘记。鱼头豆腐汤，先把鱼头鱼尾清洗干净，然后在锅里放入适量的油，在油温下把鱼头鱼尾煎至两面微黄，然后放入砂锅中，倒入清水，放入洋葱和生姜。当鱼汤煮成奶油色并用盐调味时，加入冷冻豆腐。冻豆腐煮好后，加入。

最后撒点枸杞装饰一下。糖醋鱼，在我心目中，第一名应该是中山脆皮墨鱼。酥脆的肉末可以切片，稍微烫一下就能做出漂亮的灯窝；也可以把切好的花刀和姜丝、葱花、酱油一起蒸；或者放入炸酥里炸，然后用椒盐辣椒炒。不过，我还是觉得在广东清洁口腔比较可取。真正的美女化一点妆就会变得真正美丽，脆肉棒也是如此。脆皮肉末是顺德粥底火锅的最佳搭配。

一个薄薄的盘子上放着晶莹剔透的灯光，拿起来需要五六秒钟。如果你每天在家做饭，你只需要米粥来搭配。煮粥时，取出姜片，撒上一勺酱油，撒上一撮香菜，再切几个辣椒圈拌匀。又热又粘又辣。冬天有这么简单健康的食物真的很开心。切好的鱼用料酒和家庭调料(盐、味精、胡椒粉)调味，然后用水冲洗，鱼仍然保持原来的味道。沥干水分后，放入油锅中炸至酥脆。多用油，不然鱼很容易炸散。然后用番茄酱、白醋、糖、少许盐和勾芡汁淋在炸鱼上。

鱼的做法大全家常菜

小鱼的做法大全家常菜有：五香小鱼、酥蒸小鱼、煎蒸小鱼等。

五香小鱼：

马面_治净，用五香粉、姜丝、蒜片、葱节、精盐、料酒腌制置冰箱冷藏一夜后洗净。锅内下油烧至五成热，放入小鱼炸制至焦黄起锅，撒熟芝麻即成。

酥蒸小鱼：

把新鲜小鱼剖肚，洗净了，拿盐腌过，油锅烧五成热，把腌过的小鱼扔进锅里炸至颜色金黄，鱼身上酒几颗黑豆豉，淋几滴香油，再上蒸锅大火蒸十分钟。

煎蒸小鱼：

鱼去内脏洗净沥干水后在鱼身抹上少量生粉浆。锅内放少量油，然后放入鱼煎至两面金黄。将鱼放入碟中，加入适量生抽，铺上葱末，隔水蒸5分钟即可。

家常鱼的种类

家常鱼的种类如下：

1、鲈鱼，又叫花鲈，有海水鲈鱼和淡水鲈鱼之分。海水鲈鱼的体型较大较粗，淡水鲈鱼的体型较小较扁，海鲜市场里的鲜活鲈鱼，以淡水鲈鱼居多，海水鲈鱼多以冰鲜或冷冻的方式售卖，从口感上对比，淡水鲈鱼的腥味较轻，肉质更细嫩，要比海水鲈鱼好吃。

2、鲫鱼，属于鲤科、鲫属鱼类，适应能力较强，但是生长速度较缓慢，从鱼苗长到重量3两左右，差不多需要2、3年的时间，因此我们平时看到的野生鲫鱼，个头都比较小，海鲜市场里卖的个头比较大的鲫鱼，多为杂交鲫鱼，是用鲫鱼和鲤鱼杂交培育出来的品种。

3、大黄花鱼，又叫黄花鱼、黄金龙，属于石首鱼科、黄鱼属鱼类，主要产自我国东海和南海海域。不过，野生的大黄花鱼目前已经非常少见，到了稀有的程度。市场里卖的大黄花鱼，一大部分都是养殖的，其中福建宁德沿海一带养殖的大黄花鱼，占了很大一个比重。

4、小黄花鱼，主要产自我国渤海和黄海海域，它和大黄花鱼虽说只有一字之差，却是两种完全不同的鱼类，外观形状跟大黄花鱼十分相似，但是个头要小很多。小黄花鱼的价格要比大黄花鱼低一些，肉质也要更加细腻，适合的吃法非常多，常见的有油炸、红烧等等。

5、草鱼，又叫脆皖鱼，属于鲤科、草鱼属鱼类，也是我们日常生活中最常见到的一种鱼。草鱼的产量较高，价格比较便宜，鱼肉质地也很嫩，唯一的缺点就是刺很多，吃起来要格外有耐心。草鱼非常适合烤的吃法，像很多烤鱼店里用的鱼，就有草鱼。

关于家常菜鱼的种类的图片和家常菜鱼的品种的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。