本篇文章给大家谈谈小炒菜谱大全家常菜南瓜蒸排骨，以及南瓜蒸排骨的做法 最正宗的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

广式蒸排骨的做法

准备材料：主料：猪大排500g。辅料：食盐适量、葱适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、芝麻油适量、蒜蓉辣酱适量。

1、排骨泡净血水，清水洗干净，控干水。

2、准备料酒、生抽、黄豆酱、香油、淀粉、蒜蓉辣酱。

3、把料酒、生抽、香油、淀粉、黄豆酱和蒜蓉辣酱放到排骨里，搅拌均匀，如果口味重的可以少放一点盐，然后放冰箱冷藏，腌最少要一个小时以上。

4、把腌好的排骨盛盘，放锅里蒸30—40分钟。

5、葱和蒜切碎。

6、蒸好的排骨出锅。

7、放上切好的葱和蒜，如果有香菜再放点香菜，成品图如下。

南瓜清蒸排骨的家常做法

南瓜蒸排骨是一道比较传统的粤式菜，南瓜有养胃润肺的功效，排骨富含蛋白质，这是一道比较常见的家常菜。做这道菜的时候，排骨提前腌制。然后先蒸排骨，最后才把南瓜放进去一起蒸，因为南瓜比较容易蒸熟。一起来看看南瓜清蒸排骨的家常做法。

工具/材料

南瓜、排骨、香菜、姜、蒜、花生油、酱油、蚝油、料酒、盐

准备好一根新鲜的排骨，小南瓜一整个。

小南瓜削掉表皮，去掉瓜囊和南瓜籽，清洗干净，切成小块，备用。

准备好适量的姜蒜，姜清洗干净，切成姜片，蒜头切片，备用。

排骨切成小块，清洗干净，沥干水分备用。

把姜片和蒜头一起放入排骨中，加入适量的花生油、酱油、蚝油、料酒、盐，搅拌均匀，腌制一会。

锅里烧开半锅水，水开后，把腌制好的排骨放入锅中，先蒸排骨。

排骨大概蒸20分钟后，再放入南瓜，南瓜比较容易蒸熟。把南瓜均匀铺在排骨上。

放入南瓜后，再蒸10分钟左右，美味的南瓜蒸排骨就做好了，蒸好后，用少许香菜点缀一下，即可出锅享受美食了。

幼儿营养美味饮食推荐：南瓜蒸排骨

用料

南瓜 400g

猪小排 400g

蒜 2瓣

永川豆豉 20g

绍兴黄酒 1汤匙

老抽 1茶匙

生抽 1汤匙

油 1汤匙

白胡椒粉 少许

做法

1.准备原料

2.南瓜去皮，切成小块。猪小排剁成3cm长的小段。蒜切碎。豆豉切碎。

3.炒锅中放油，中火加热至微微冒烟，放入豆豉和蒜末炒香

4.放入排骨中，加入绍兴黄酒、老抽、生抽、白胡椒粉拌匀腌渍20分钟。

5.南瓜放入碗中，然后在南瓜上放上腌渍后的排骨，放入蒸锅，上汽后蒸20分钟即可。

美食背后的故事

南瓜中浸满了肉汁，又甜又鲜，不但排骨好吃，汤汁用来拌饭也是米饭杀手。

南瓜与排骨蒸在一起，馥香软糯，要如何做呢？

南瓜与排骨蒸在一起，馥香软糯，要如何做呢？

小米温性味辛，对人体健康有极为重要的滋补养生功效，一碗等到出油的小米汤，就是冬季最以养的饭，给再名贵的美味佳肴也不更换。

养生莫过于小米南瓜

与其它粮食作物相比，小米是蛋白含量丰富多样的粗粮之一，构成蛋白质的碳水化合物中，身体所必须的甲硫氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸等氨基酸含量特别是在丰富多彩。小米是维生素b族片成分最丰富粗粮之一，这对冬天开裂皮肤有极为重要的滋养功效；与此同时小米手机都是钙、铁、镁、钾、锌、钴等多种氨基酸的宝藏。南瓜是与小米手机难分伯仲的好的食材，尤其是对于家里老年人、孩子来说，丰富多样的冬瓜含糖量可明显提高人体免疫能力。

把小米手机、冬瓜与排骨蒸在一起

冬瓜里还含有大量冬瓜阿拉伯胶、多种氨基酸、必须氨基酸、各种维生素等微量元素。针对家里父母来说，上秋春得人，很容易缺少钙，猪排骨是补钙补锌极佳食材。除此之外，猪排骨也是一种高品质蛋白质的来源，是补钙补锌、补钙的佳品；可是，针对老人而言，别的猪排骨制作方式又太过油腻感。这一道小米手机南瓜蒸排骨肯定值得一看，把以养的小米、冬瓜，与排骨蒸在一起，馥香软软糯糯，多累也可以做给爸妈。

小米南瓜蒸排骨制作流程

1、提早称量小米手机150克，淘清洗干净，泡浸1钟头，用一个密漏勺或细棉布沥净水份。

2、采用猪排750克，清理干净，滤水后然后把猪排骨水分攥干，有利于进味。进入细葱段15克、薄生姜片10克，加入米酒10克，不断翻拌匀，闲置10min，凭借米酒的挥发物，具有基本去腥的功效。

3、再加入偏干的白胡椒粉0.5克、白砂糖3克、鸡精或鸡粉2克（可选择），翻拌匀。稍微闲置之后再加入美味鲜酱油30克、老抽酱油5克、腐乳汁10克、耗油15克等湿性的调料翻拌。最终封在食用油15克，翻拌匀后腌渍30min，配制一个最基本的底口。猪排骨的腌渍是这个菜的重要环节，加入次序很重要，先加入姜蒜、米酒，再加入偏干调味品、湿性调味品，接着再加入食用油。

4、采用直径大约20公分的竹质小蒸笼一个，鲜荷叶1张，用开水泡浸变松，裁成与笼屉类似大小的小环形，盖在小蒸笼底端。采用老南瓜一大块，根据自己的爱好，调节老南瓜的使用量，切片后盖在笼屉底端。

5、把小米手机分批撒进腌好的猪排中，一边撒进、一边搅拌，使猪排骨表层匀称粘挂一层小米手机为最好的状态。

6、把配制好的小米猪排骨堆积进笼屉内，锅中倒进一定量冷水，冷水揭锅，走红烧沸。调成中火，记时1钟头，伴随一阵阵馥香洒脱，这一道小米手机南瓜蒸排骨就能新鲜的出锅了。

7、撒进小葱碎或香菜末装点菜肴颜色，就能够趁着热享受。小米的滋养香醇、冬瓜的香甜粉糯、猪排骨的醇正浓香，每一块全是极佳的妙曼味道。这个菜非常适合做给家里爸爸妈妈吃，把以养的南瓜小米，与排骨蒸在一起，软软糯糯馥香，再忙也要给爸妈做。

美味的南瓜蒸排骨，都有哪些简单的家常做法？

材料食材：雪排骨两条，南瓜适量，调味料：盐，糖，鸡精，胡椒粉，麻油，水，蒜蓉，生粉，熟油适量南瓜蒸排骨的做法1、将排骨加食用碱水腌30分钟以上，用水冲洗很干净，擦干水份，将裹上糯米的排骨放入大碗内，入高压锅蒸15~20分钟至排骨八成熟。糯米提前浸泡4-5小时以上，排骨提前用老抽、生抽、耗油、料酒、五香粉、盐、糖，腌制2小时以上。

南瓜饼蒸先将南瓜切成条，然后再将排骨放入清水中浸泡一小时，将血水浸泡出来，然后再将腌制粉腌制排骨，然后再加入南瓜，放入腌制粉里面，一起抓匀即可放上锅蒸用料：大南瓜肉600克，排骨250克 调料：蒜头30克，鸡粉10克，精盐5克，味精4克，胡椒粉0.2克，麻油2克，生油1000克（耗油150克）南瓜排骨 做法：1、先将南瓜刨去外皮洗净，。

南瓜清炖排骨的做法答题，南瓜是把南瓜切好，一片一块一块切好，然后再把排骨也切好，炖好，炖熟了以后再然后再放南瓜，差不多了就南瓜好了炖过汤的排骨适量。如果是生排骨，则需要焯水，炖制时间需加长到40分钟，再加入南瓜豌豆苗，否则排骨不易离骨。

排骨加姜片、拍碎的蒜瓣、少许料酒下水焯至水开，然后把排骨捞出来用清水冲洗干净南瓜切块，铺在砂锅底，然后放上姜片和蒜瓣，加水没过南瓜将排骨用温水清洗两遍，温水清洗能把排骨表面的血水清洗干净，如果排骨不是很新鲜的可以先焯水或者用淘米水先浸泡15分钟能够达到除味的效果。.将腌制好的排骨平铺在盘子里。盖上保鲜膜，蒸锅上汽后，中大火蒸20分钟。

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