1、油热以后，放入牛腩煸炒，再放入姜块，花椒和干辣椒爆炒出香味。2、牛肉拨到两边。在锅中间放入豆瓣酱炒香。3、加入清水，倒入高压锅，放入香菜茎一起烧20分钟。4、烧牛腩的过程各种蔬菜切好备用。5、把压好的牛腩倒
番茄土豆炖牛腩的做法 步骤1 将牛腩切成小块 步骤2 将切好的牛腩冷水下锅，放入生姜和料酒，去一下腥味和血水 步骤3 牛肉一定要把血水去除干净，不然烧出来的牛肉就非常没有卖相了 步骤4 锅中放入冰糖，开小火来炒糖色
1、土豆烧牛腩 材料：牛腩、土豆、小葱、大葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒（啤酒也行）。调料：盐、鸡精、白糖、花椒、干辣椒、香叶、桂皮、八角、老抽。土豆去皮切块，牛腩切块，大葱切段，姜切厚片，小葱切成葱花。锅中烧水将
1. 清炖牛腩 材料：牛腩800克、生姜适量、葱白适量、料酒适量、水适量、盐适量、胡椒粉适量 做法：1. 将牛腩洗净放入开水中焯水，去掉血水和杂质。2. 把焯过水的牛腩切成块。3. 生姜切片，葱白切段备用。4. 在锅中加入
第一道：红烧牛腩 1. 将牛腩块洗净，切成2厘米见方的小块 2. 热锅凉油，将牛腩块煎至两面金黄，盛出备用 3. 锅中倒入豆瓣酱，加入姜蒜葱末和干辣椒炒香 4. 倒入煎好的牛腩块，加入适量的水，大火烧开后转中火煮
牛腩菜谱1、红烩牛腩1）材料：炖好的牛腩、洋葱1/4个、番茄1个、胡萝卜1个，切成丁块备用；2）做法：放油，把洋葱放入先炒香，加入牛腩、少许牛腩汤、番茄、胡萝卜、番茄酱及糖、白胡椒粉、盐一起烩煮至入味即可。2
八、五香焖牛腩 材料：牛腩、葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、花椒、八角、草果、陈皮、小茴香、生抽、老抽、豆瓣酱、料酒 做法：1、牛腩洗净，切大块。锅里烧水，水开后放入牛腩焯至变色捞出，冲凉水并清净浮沫。2、锅内凉
牛腩的8种做法介绍
清炖牛腩：第一步：选一层肉一层油一层筋的上好牛腩，切2厘米左右小块先大火焯水再过水洗净血沫；第二步：放入砂锅，加花椒、姜片、八角、草果、山楂清水中火炖煮四五十分钟；第三步：加盐（中途放盐能保证肉的软烂不
炖牛腩的家常做法是：西红柿炖牛腩、红烧牛腩、咖喱牛腩、罗宋汤、萝卜炖牛腩。1、西红柿炖牛腩 番茄炖牛肉是一道家常菜，主材是番茄和牛腩，主要烹饪工艺是炖。番茄去了皮，切的细细的，慢慢的炖成酱，再加了牛肉一起炖，
牛腩怎么炖才好吃可以参考以下方法：1、牛腩番茄汤把洋葱去皮之后再洗净切大块，同时把青椒、西红柿、杏鲍菇分别洗净备用也做切块处理，在锅中倒入适量油，烧热之后再把桂皮、香叶、姜片放进去爆香，之后再倒入牛腩快，用细火
做法：1、牛腩切成小块，用热水焯一次，捞起用热水冲洗干净；西红柿、土豆、洋葱均切成小丁备用。2、另外准备一份切成大块的西红柿和土豆丁。3、起炒锅热油，加洋葱爆香，依次放入西红柿、土豆丁。4、翻炒到西红柿变碎后，
炖牛腩的家常做法大全
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目录方法1：给牛肉调味1、挑选牛腩肉。2、牛腩切边。3、混制调料。4、将调料涂抹在牛腩上。5、将牛腩置于烤盘上。方法2：烹制牛腩1、将烤箱预热到177摄氏度。2、将牛腩烘烤一个小时。3、加入牛高汤和适量清水。4、将
牛腩的基本烹饪方法 1、牛腩切小块，先用炒锅干炒，让血水渗出，然后把血水滤干；2、将八角、桂皮、花椒、香叶、小茴香先用干锅炒一下，炒出香味，再用煲汤袋或者纱布束紧，做成香料包；3、锅里放上炒好的牛腩、酱油、
炖牛腩的家常做法是：西红柿炖牛腩、红烧牛腩、咖喱牛腩、罗宋汤、萝卜炖牛腩。1、西红柿炖牛腩 番茄炖牛肉是一道家常菜，主材是番茄和牛腩，主要烹饪工艺是炖。番茄去了皮，切的细细的，慢慢的炖成酱，再加了牛肉一起炖，
【红烧牛腩做法步骤】1、牛腩洗净，切块备用;葱洗净，切段备用;姜洗净，切丝备用;花椒、八角、桂皮、香叶洗净备用;2、锅内放水，牛腩冷水下锅，大火把水烧开，水开后再煮5分钟左右关火，捞出牛腩，冲洗干净，沥干水分备用
牛腩的烹饪方法有那些?具体步骤
1、牛腩切成小块，用热水焯一次，捞起用热水冲洗干净；西红柿、土豆、洋葱均切成小丁备用。2、另外准备一份切成大块的西红柿和土豆丁。3、起炒锅热油，加洋葱爆香，依次放入西红柿、土豆丁。4、翻炒到西红柿变碎后，放入牛腩
牛腩怎么炖才好吃可以参考以下方法：1、牛腩番茄汤把洋葱去皮之后再洗净切大块，同时把青椒、西红柿、杏鲍菇分别洗净备用也做切块处理，在锅中倒入适量油，烧热之后再把桂皮、香叶、姜片放进去爆香，之后再倒入牛腩快，用细火
炖牛腩怎么做好吃
牛腩的简单做法2 西红柿土豆炖牛腩的材料准备：主料：牛腩一斤；西红柿两个；胡萝卜一个；土豆一个。辅料：葱适量、姜适量、蒜适量。做法步骤 首先，牛腩入冷水锅烧开一分钟，焯水捞起，再放入高压锅加水、姜片、葱段、
牛腩最正宗的做法如下：主料：牛肉、土豆、胡萝卜。辅料：芹菜、姜片、蒜、香菜、辣椒、香菇、干辣椒、花椒、菜籽油、盐、料酒、豆瓣酱。1、油热以后，放入牛腩煸炒，再放入姜块，花椒和干辣椒爆炒出香味。2、牛肉拨到两边
1.番茄炖牛腩 的做法 食材：牛腩2斤，番茄4个，胡萝卜2根，花椒、大料、葱、姜、八角各适量。制作 方法 ：1、牛腩切块，以开水烫洗两次，洗净。2、胡萝卜洗净切块。西红柿洗净，切成块。3、砂锅中加入适量白开水，
牛腩菜谱1、红烩牛腩1）材料：炖好的牛腩、洋葱1/4个、番茄1个、胡萝卜1个，切成丁块备用；2）做法：放油，把洋葱放入先炒香，加入牛腩、少许牛腩汤、番茄、胡萝卜、番茄酱及糖、白胡椒粉、盐一起烩煮至入味即可。2
牛腩的做法有哪些
将白烧牛排放入砂锅中，加大量水，放上姜片，用大火煮熟，用小火煮一小时，用高压锅煮25分钟；然后取烤牛胸肉，控制干燥，保留牛肉汤；可供两种汤吃，汤结巴和奥索肉。炖，肉无骨，汤不软，奥索无肉，汤不香，所以做炖的时候，要买肉加少许奥索肉，回家用肉煮熟，汤味温和。首先，准备材料：烤肉，土豆、胡萝卜、油、盐、洋葱、姜、蒜、八角、香粉、肉桂、胡椒粉、料酒、酱油、酱油、草果、橘皮、三叶草、茴香籽、红糖、水。准备好了就吃姜和猪肉。 那一次，我还在心里，给自己打了个问号，吃完后，我发现它真的很好吃，牛排的配料，包括刀工，都非常讲究。但与炖肉和烤猪肉相比，我家冬天买的烤牛肉基本上都是做汤的。我们煮了一大锅牛腩肉和萝卜汤，煎肉的时候要多加些油，等肉熟了，把多余的油去掉。 肉似乎与生俱来的清炖不是很有缘分，与羊肉不同的是，清炖羊肉的汤喝起来特别好，特别好吃。但牛排似乎要重一点，才能彻底尝到牛肉的美味。现在越来越多的人喜欢吃肉胸肉。肉是牛肚子里的一块肉，里面含有肥肉、肌肉组织等，至于是填塞的还是编结的，完全取决于自己的口味，煮沸后，在锅里加入鸡精和蚝油，然后用小火煮沸！你自己试试，再加上更多！最后，向他扔些香菜！ 烤肉或烤肉，有不同的味道。每个人都有不同的口味。你可以根据自己的口味来决定。如果你想吃清淡的，你可以做一个清淡的煮牛腩。如果你想吃重的，你可以做炖肉。这个时候就可以，盛出来就可以开饭啦，非常好吃非常下饭。西红柿炖牛腩的用料 牛腩450克 西红柿2个 葱适量 姜适量 八角适量 料酒适量 香葱2根 冰糖适量 西红柿炖牛腩的做法 步骤1 新鲜牛腩450克； 步骤2 牛腩泡水30分钟，将牛腩切小块； 步骤3 牛腩凉水入锅，并加入4片生姜、3个八角、2段葱和适量料酒，水烧开煮3分钟； 步骤4 牛肉捞出冲洗干净，这一步为了去腥； 步骤5 西红柿洗净并切十字刀，放入开水中烫一下去皮； 步骤6 西红柿去皮、切丁； 步骤7 食材大集合； 步骤8 起锅烧油，下入葱花爆香，倒入西红柿丁翻炒； 步骤9 西红柿丁翻炒均匀后，倒入清洗干净的牛肉块； 步骤10 西红柿丁中加入4片生姜、两个八角和葱段，搅拌均匀； 步骤11 加适量水炖1小时左右，炖至牛肉酥软、汤汁艳如红霞、酸甜可口，加少量盐和白糖调味即可； 步骤12 撒上适量葱花、香菜，一份香喷喷的西红柿炖牛腩就好了。
引导语：牛腩都有哪些家常做法，怎么做才能美味可口呢?以下是我整理的牛腩的几种家常做法，欢迎参考! 猴头菇炒牛腩 主料：新鲜猴头菇 (2个)牛腩 (430克) 调料：黄甜椒 (半个)红甜椒 (半个)生姜 (1小块)大蒜 (1瓣)猪油 (半勺)生抽 (1汤勺)蒸鱼鼓油 (1汤勺)盐 (适量)味精 (适量) 1、猴头菇和甜椒洗净 ，切好备用。 2、.烧好水，倒入牛肉焯水。 3、坐锅上火，倒入生姜和大蒜放入猪油爆香。 4、倒入猴头菇和甜椒炒软，倒入牛肉翻炒，倒入生抽，倒入蒸鱼鼓油，在倒入盐和味精炒制入味。 小窍门： *有的猴头菇会苦，先泡15分钟的水在捞出洗净。、 *这一道的味道一定要很清淡，猴头菇很会吸收味道，要是不小心放多了盐那就很咸了。 *猴头菇要切大块一点，炒的时候会出水变小掉。 *它很会吸水哦，要记住挤掉水哦。 酱焖牛腩 主料： 牛腩 (适量)调料胡萝卜 (适量)洋葱 (适量)土豆 (适量) 1、牛腩用清水浸泡1个小时，去除血水，如果时间充足，浸泡2-3个小时也可以的。 2、切块，入沸水中焯水，焯好后捞起备用。 3、准备好需要的调味。 4、锅里倒适量的油，把花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香和干辣椒放进去，小火炸出香味。 5、放入冰糖和姜蒜，炒香。 6、放入黄豆酱，翻炒。 7、放入洗净切块的`洋葱，翻炒均匀。 8、放入焯过水的牛肉，翻炒。 9、放一些老抽，再放一些料酒和盐，翻炒均匀。 10、倒入热水，没过牛肉，大火烧开，小火慢炖1个小时。 11、在炖肉的过程中，可以做准备好胡萝卜和土豆。 12、放入胡萝卜和土豆，再焖20-30分钟即可。 小窍门： 1、我喜欢洋葱先放，这样洋葱会完全融化在汤汁里，味道更香浓。 2、土豆去皮切块后，如果暂时不用，可以泡在清水里防氧化变黑。 3、如果成品喜欢颜色浅一些，可以把老抽换成生抽。 芋头牛腩煲 主料：牛腩 (500克)芋头 (400克) 调料：山楂粉 (适量)大蒜 (适量)姜 (适量)红辣椒 (适量)豆瓣酱 (适量)甜面酱 (适量)八角 (适量)番茄酱 (适量)桂皮 (适量)香叶 (适量)小茴香 (适量)豆蔻 (适量) 1、将牛腩提前用冷水泡上几个小时， 将血水泡出; 2、泡好的牛肉切成小块， 加入点山楂粉搅拌均匀， 腌制半个小时; 3、凉油下锅，将准备好的大料和姜片， 葱段下入翻炒; 4、煸炒出香味后加入豆瓣酱， 黄豆酱和番茄酱一起翻炒; 5、翻炒一下后加入腌好的牛腩块，继续翻炒均匀， 将其中的水分煸炒出来; 6、将煸炒好的牛腩块放入高压锅中，加入适量的开水，大火烧开， 气压阀叫后转为小火一刻钟; 7、将准备好的芋头块放入油锅中炸; 8、待芋头表面炸得微微焦黄后捞出来; 9、将炸好的芋头放入煲中， 再加入做好的牛腩汤， 加盖， 大火煮开后转为小火煮上十五分钟; 10、加入盐等调味料，大火收汁; 11、汁收到想要的程度后加入青蒜，加盖焖上一分钟，关火; 红烧牛腩 主料：牛腩 (适量)调料胡萝卜 (适量)土豆 (适量)香菜 (适量)生抽 (适量)老抽 (适量)桂皮 (适量)花椒 (适量)八角 (适量)冰糖 (适量)干辣椒 (适量)姜蒜 (适量)料酒 (适量) 做法 1、牛腩切自己喜欢的大小，冷水下锅，煮出血水 2、将煮好的牛腩洗净浮沫，控干备用 3、胡萝卜、土豆切滚刀块 4、姜蒜切片，干辣椒切段，八角、桂皮、干辣椒冲洗干净备用 5、锅里放油，烧至7、8成熟后放入姜蒜爆香 6、随后放入牛腩翻炒一阵后，放入干辣椒和桂皮一起翻炒 7、炒到牛腩变色至后放入生抽、老抽和料酒，翻炒至上色 8、随后转入沙煲，加入一碗水，没过牛腩就差不多了，大火烧开后小火煲1.5—2个钟 9、牛腩闷到酥软后再放入土豆和胡萝卜块 10、闷到胡萝卜和土豆都软熟后，放入香菜就可以了 小窍门： 生抽老抽都有咸味，基本不用放盐了。 香辣回锅牛腩 主料：牛腩 (适量) 调料：洋葱 (适量)芹菜 (适量)大葱 (适量)生姜 (适量)大蒜 (适量)八角 (适量)桂皮 (适量)花椒 (适量)干辣椒 (适量)陈皮 (适量)草果 (适量)香叶 (适量)盐 (适量)鸡精 (适量)老抽 (适量)生抽 (适量)料酒 (适量)豆瓣酱 (适量)白糖 (适量) 1、牛腩切块 别切得太小 2、准备食材 3、牛腩冷水下锅焯水 4、锅内放油 放入大葱 生姜 八角 桂皮 花椒 干辣椒 陈皮 草果 香叶 小火煸香 5、加入豆瓣酱 炒出红油 6、加入焯好水的牛腩 7、加入老抽 生抽 白糖 料酒 煸香 8、加入热水 小火焖1.5个小时焖好的牛腩夹出备用 9、锅内放油 加入大蒜 生姜 香叶干辣椒 煸香 10、放入洋葱 炒香 11、加入牛腩 12、加入鸡精 盐 老抽 加入芹菜翻炒均匀 即可出锅 13、茶香牛腩主料牛腩 (500g)调料普洱茶 (2粒)五香粉 (1/3勺)八角 (2粒)桂皮 (1小节)酱油 (3勺)白砂糖 (适量) 14、牛腩洗净，切成块。 15、取一大碗，放入切好的牛腩，加入桂皮、八角、五香粉、普洱茶、酱油、白砂糖。 16、倒入冷水，水要没过牛肉 腌制7-8小时。 17、将牛腩连腌制汤汁和调料一同倒入砂锅中。 18、大火烧沸，撇去浮沫，改用小火炖2小时。关火，揭盖食用。 此菜特点：牛腩润而不烂、茶香浓郁。
1、土豆烧牛腩 材料：牛腩、土豆、小葱、大葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒（啤酒也行）。 调料：盐、鸡精、白糖、花椒、干辣椒、香叶、桂皮、八角、老抽。 土豆去皮切块，牛腩切块，大葱切段，姜切厚片，小葱切成葱花。 锅中烧水将牛腩过水，煮出血水和浮沫捞出备用，锅中烧油下切好的葱姜蒜、豆瓣酱、花椒、干辣椒（此菜为红烧味不用太辣，干辣椒一点就行）八角等大料，炒香之后下入牛腩继续翻炒，加一勺料酒，再加水调入老抽、盐、鸡精、白糖小火炖一个小时，此时拣出大料、辣椒等残渣，下土豆继续炖，土豆含有丰富的淀粉能使汤汁浓稠，土豆熟透之后大火收汁，出锅撒小葱花即可。 2、番茄炖牛腩 材料：牛腩、西红柿、大葱、姜、蒜、小葱。 调料：盐、糖、鸡精、生抽、料酒。 起锅烧水将西红柿烫一下捞出，将西红柿去皮，一半切大块，一半剁碎，大葱切葱花，姜切小片、蒜切片，牛腩煮一下去除血水和浮沫，捞出备用。 起锅烧油下葱姜蒜、剁碎的西红柿翻炒，将西红柿炒碎炒出香味，加水下入牛腩，调入料酒、盐、糖、鸡精、生抽，小火慢炖一个小时，再下入另一半大块的西红柿炖熟，出锅撒小葱花即可。 3、牛腩炖豆腐 材料：牛腩、老豆腐、葱、姜、蒜、小葱 调料：盐、豆瓣酱、火锅底料、花椒、辣椒、糖、鸡精、料酒、 牛腩切块，起锅烧水将牛腩煮一下，去除血水和浮沫，捞出备用，老豆腐切块，大葱切段，姜切片，蒜拍一下即可。 起锅烧油，下葱姜蒜炒香，再下豆瓣酱、火锅底料、花椒、干辣椒炒香炒出红油，下牛腩加料酒继续翻炒，然后加水调入盐、糖、鸡精、生抽、小火慢炖，待到牛腩熟透捞出干辣椒、葱姜等残渣，下入豆腐继续炖，最后出锅撒小葱花即可。
