本篇文章给大家谈谈家常菜什么菜好吃，以及家常菜什么菜好吃又简单对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
求几个简单好吃的家常菜
简单的家常菜有:
1.鱼香鸡
当然，鸡丝味道更好——但是切丝不是浪费时间吗？如果有从肉店买来的肉丝帮忙加工就ok了。
鸡胸肉切丁，加盐，胡萝卜、黄瓜、辣椒切丁——凡是好做的都切丁，如果有玉兰花片会更好吃(全部吃完大概需要5-7分)。2勺生抽，2勺醋，半勺糖，少许盐调成汁，热锅放油，郫县豆瓣酱炒熟，鸡丁放好，等颜色变了，放点胡萝卜和玉兰花片一会儿，再放点黄瓜进去，翻几下，把酱Gary炒均匀，勾芡出锅。快的话5分钟没问题，慢的话8分钟也差不多。
2:酸辣白菜
也叫大头菜，白菜，白菜什么的。
白菜切丝，辣椒和干辣椒放油锅里炒(注意不要很快糊)，白菜丝立即翻炒，软了再用少许水煨一下。如果你喜欢脆皮炖肉，可以短时间炖，这样你可以自己控制。出锅至少加两勺醋，然后勾芡。快点，否则味道会跑掉。
3.蟹黄豆腐
咸鸭蛋一个，蛋黄和蛋黄分开。小火翻炒蛋黄。当很多很多的小气泡冒出来的时候，放一盒内脂豆腐，用铲子铲一下，稍微翻炒一下，沥干水分。煮沸2、3分钟后，将清水打碎，内部变稠。好的，很好吃。
4.麻婆豆腐
中火煸炒郫县豆瓣酱(其他像大料辣椒之类的东西没有也没关系，但是这个一定要有)，放好干辣椒和一点肉馅，肉馅变色的时候加一碗水。水烧开后，放入一盒豆腐。用盒子不正宗，但短时间内可以入味。开2分钟，勾芡放香菜和葱丝。结束了。
5、炒肝尖
猪肝用料酒、盐、淀粉切片，黄瓜切片，或者放花椒、姜、蒜，需要很多块。
葱花放入热油中翻炒，加入少许姜蒜味，放入肝脏，快速翻炒。因为里面放了淀粉，慢煎会粘锅。再加一点酱油，翻炒至变色肝全部熟，放入黄瓜片。炒好后把没用的姜蒜末全部放进去炒。就ok了，均匀的粘在肝脏上，出锅。
6.豆豉焖饭
炒豆角，加调料，然后加大量水，煮开后倒入电饭锅。豆豉焖饭很好吃。
7.木须肉
黑木耳泡发撕裂，黄瓜切成菱形片，肉片用少许盐淀粉料酒腌制。
用少许油炒鸡蛋，盛出，再用油炒肉片~放点酱油，变色，放木耳，放盐，一分钟左右放黄瓜。黄瓜加热均匀后，放入鸡蛋，搅拌均匀。该做饭了。
8.鱼头豆腐汤
把鱼头洗干净~热锅~放油~姜~鱼头入味后放进去，记得切好，不要把一个大鱼头扔下去)。
翻炒一会儿，然后把汤烧开~鱼的味道出来了，把豆腐切好放下。记得把芹菜放在最后，否则它会变得又肥又黄。
汤吃素的时候白鸟放盐味精然后出锅，要过一段时间才能吃素。
9.清蒸鲫鱼
鲫鱼清理干净(买回来就把鱼杀了，拿回去自己洗，也可以)。把鱼抓破，用盐沾一下。在一个小碗里，放一点味精，酱油和胡椒粉，搅拌均匀，浇在鱼上。切一块姜，拍一根葱，放在鱼上。锅里放水，锅里蒸鱼，十几分钟就好了。出锅的时候倒点香油，开始用筷子吃。
10.酸菜鱼
原料:最常见的酸菜，蒜，姜，花椒，一些干辣椒，市场上买的五毛钱一袋的糊鱼片。
准备:随便剥两片蒜，用刀切尾部，用刀背使劲拍。不脱皮，皮会自动脱落。生姜随便切片，酸菜随便切。
做法:将油烧热，将蒜、姜、花椒、干辣椒等原料翻炒1分钟，倒入酸菜，翻炒3分钟左右，加入少许酱油、糖、鸡精(想吃什么口味都行)，将开水倒在酸菜上面，大概2分钟就好了。烧开后，取出酸菜，放入碗中。把鱼片放在汤里，煮开。
最后:如果是为了美观，可以把油倒入锅中，烧开，浇在成品上。它绝对会在十分钟内完成。
备注:因为酸菜已经很咸了，不需要加盐。
11、酸汤肥牛
材料:一个熟咸鸭蛋和一个皮蛋，金针菇，超市买的肥牛片。
准备:将咸鸭蛋、皮蛋去皮切块(2分钟左右)。金针菇洗净。
做法:把水烧开，加入剁碎的咸鸭蛋和皮蛋(过一会儿神奇的事情发生了，清澈的水变成了又浓又白的汤，还很腥。别问我为什么，我不知道)，加入金针菇，盐，糖，鸡精，白醋，想吃什么就吃什么，最后加入肥牛。水烧开后，放在盘子里。
绝对没有时间在十分钟内完成。
12.电饭煲炸鸡翅
先放入油(不要用太多)，按下烹饪键预热，等差不多熟了，放入鸡翅，煎至半熟，加一点糖。途中用筷子翻过来，即使加热也不会糊。
大约需要10分钟。
13.酒味豆芽
幼苗容易生根~洗净晾干。最开始是素炒——豌豆苗放入油锅中，用适量的盐和糖翻炒。主要是煮一勺半白酒再出锅，出锅前要喷白酒。一般选择口味比较浓的酒。
14.黑胡椒牛柳
这道菜好吃又轻松。将牛肉切片，稍微腌一下以调味。将洋葱切片。原料是黑胡椒。将牛柳翻炒至变色，加入少许酱油和盐，放入葱、辣椒和黑胡椒，翻炒2分钟左右，出锅。多放点辣的，好吃。
15.蒜蓉蒸丝瓜
蒸的东西一般比较清淡，但大蒜是必不可少的，比如蒜蓉粉条蒸的扇贝。
把丝瓜皮刮干净——最好刮干净。偷懒就剥。把它们切成轮子，放在平板上。它覆盖着蒜末，姜末和辣椒，但大蒜是可以的。在锅里蒸十分钟左右就可以了。太热的话颜色不好看，味道也差不多。
16.可乐鸡翅
周末买一斤鸡翅的时候，先煮两分钟，把血沫和脏东西洗干净，然后加入酱油、酱油、盐、味精，或者一罐可乐或啤酒，煮15分钟，放在饭盒里。将西兰花或花椰菜浸泡在盐水中半小时，然后用清水冲洗干净，撒上一些盐。
每天做饭的时候，水开的时候，把鸡翅和蔬菜放在米饭上。当米饭熟了，你可以吃鸡翅和蔬菜。
17.白萝卜
白萝卜切片，油锅炒萝卜，加开水，煮一会儿。
烹饪前，加入盐，味精，胡椒，最后香菜和醋。
秋冬吃对身体好，又便宜又方便。
18.鱿鱼炒芹菜
将买来的生鱿鱼用水腌制。
将切好的芹菜、姜、葱、蒜放入油中炸熟，起锅。
将锅煮熟，上油，将滴水的鱿鱼倒入其中，翻炒，放入芹菜翻炒，即可出锅。如此简单！
9.蘑菇焖鸡
买一只鸡(因为懒的原因让别人剁了)，洗干净，放锅里，把洗好的香菇、油、盐、酱油、姜、八角放进去，腌制十分钟，放两碗水，大火烧开后小火炖20分钟，很好吃的锅(好像是加班)，但是动手时间也就几分钟。
配菜:时间到了，用鸡汁在锅里炒心。除了油不加任何配料。真的很好吃。
20.炒蘑菇。
蘑菇，鸡腿菇，杏鲍菇，平菇，草菇，任何你想要的蘑菇都可以选。切！硬蘑菇味道更好。
你需要盐、酱油、大蒜、芹菜、辣椒丝和黑胡椒。
先加点油，倒入香菇，翻炒一下水就出来了。把蘑菇拿起来，这时候蘑菇差不多熟了。
然后，把前锅的水倒掉，用新锅的油炒蒜、芹菜、辣椒丝，把香菇倒入锅中，翻炒，加盐调味。
最后倒入酱油，撒上黑胡椒，装盘，关火。
很简单，超级好吃，好吃又有营养！
21.蘑菇炸鸡
鸡胸肉切丁，香菇洗净切丁，可以切点辣椒。
翻炒几分钟~很好吃。
还有烤鸡翅，其实很快，如果有烤箱的话。
沸水中煮三分钟去除血沫，取出刷酱，丢入烤箱十五分钟。这十五分钟足够再做一道菜了。性价比很高。
22.糖醋土豆片
土豆切片(切片还是挺容易的)，锅里多倒点油(油多是关键)，不停的在锅里翻炒土豆至粘稠，然后放醋、盐、糖搅拌均匀。很好吃。
23.西兰花蘑菇炸虾
将三种材料洗净，将西兰花打碎，蘑菇切片。
将油加热，将蘑菇炒至出汁，然后加入虾和西兰花翻炒。加少许盐，少许鸡精，出锅。
24.盐水鸡
在冷水锅中加入半斤左右的鸡胗、盐料酒、姜片，煮7到8分钟。期间切很多葱丝和几个青椒。爱也可以换成洋葱，少许蒜粉，香菜。
取出，洗去浮沫，切成厚片。基本上一个鸡胗切三四次，小的一两次，半斤的很少。
将油烧热，将干辣椒炸至酥脆，将鸡胗片、葱丝、辣椒丝、蒜粉、香菜等全部甩出。入火锅品尝。加入少许调味酱油、醋、糖即可食用！
25.洋葱炒牛肉丝
买牛肉的时候请屠夫加工成牛肉丝(我没有刀，切起来需要时间)350g左右。将洋葱去皮，切成洋葱丝。油热后放入姜丝，牛肉丝炒至半熟(约1分钟)，放入葱丝，再炒1分钟，加入少量糖和酱油(口味重的朋友可以加五香粉或干辣椒)，再炒1分钟即可食用。
真的好吃又有营养。炒洋葱是生的，吃起来又甜又脆，牛肉也很嫩。一碗白米饭，倒放在盘子里，淋上汤汁和牛肉丝洋葱，就是一碗又好看又好吃的拌饭。
好吃简单的家常菜有哪些？
好吃简单的家常菜有：番茄炒蛋、红烧茄子、红烧鲫鱼、麻婆豆腐、鱼香肉丝等。通过食用油爆炒，以猪里脊肉、胡萝卜、竹笋、茭白、木耳、青椒为原料，加入白糖、醋、生抽等配料即可做成鱼香肉丝，具体做法如下：
主料：猪里脊肉60克、胡萝卜50克、竹笋50克、茭白40克、木耳（水发）50克、青椒25克。
辅料：白糖3茶匙、醋2茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、葱2根、姜2片、蒜2瓣、植物油4茶匙、淀粉1茶匙、泡红椒1大勺、食盐1茶匙。
1、黑木耳、胡萝卜、青椒、茭白、竹笋清洗干净后切丝备用。
2、里脊肉切丝后用淀粉、料酒等腌制5分钟，锅中加油烧热，放肉丝滑炒至变色即可。
3、葱、姜、蒜和泡红椒均切细备用。
4、鱼香肉丝调味汁，白糖：醋：生抽：料酒的比例是3：2:1:1，加水和淀粉调成汁。
5、锅中倒油，油热后加入葱、姜、蒜、泡椒，煸炒出香味。
6、往锅中倒入切成丝的胡萝卜、黑木耳、竹笋、茭白煸炒，晚一点加青椒丝翻炒。
7、锅中倒入肉丝，翻炒2分钟，肉炒熟即可。
8、倒入调制好的调味汁和盐，翻炒均匀。
9、装盘，鱼香肉丝即可制作完成。
注意事项：
如果没有泡红椒，用剁椒和豆瓣混合来代替也是可以的。
哪些菜是最好吃的家常菜？
下面列举一些好吃的家常菜：
一，大葱炒青椒
1，青椒去籽去蒂，洗净后切成块。大葱切段，红椒切圈，大蒜切末。
2，热锅凉油，倒入蒜末、辣椒、豆豉炒出香味。
3，倒入青椒，大火快速翻炒。
4，青椒炒至五六分熟，倒入葱段，加入盐、生抽、少许白糖调味。
5，大火快速炒匀就可以出锅了。为了保持食材的鲜味，青椒和大葱炒到8分熟就好。
二，糖醋藕丁
1，莲藕去皮，切成小丁，用清水淘洗干净。彩椒去籽去蒂，洗净后切成小块。
2，锅中加水烧开，将藕丁倒入开水中，煮至6分熟捞出，沥干水分备用。
3，准备一个小碗，加入盐、白糖、生抽、香醋、淀粉、清水，搅拌均匀做成碗汁。所用调味料的量根据菜量酌量增减。
4，热锅凉油，放入姜末和蒜末炒出香味。然后倒入藕丁，大火炒匀。
5，再倒入彩椒丁，继续翻炒均匀。
6，最后倒入调好的碗汁，大火烧至汤汁变得粘稠就可以了。酸酸甜甜，清脆爽口。
三，烧鲅鱼
1，鲅鱼处理干净，切成段。
2，准备葱、姜、蒜、干辣椒、花椒。
3，热锅凉油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒一起炒出香味。
4，加入一勺黄豆酱、半勺甜面酱、半勺老抽、一勺生抽炒出酱香味。
5，加入清水，大火煮开。再加一勺料酒去腥，适量盐调味。盖上盖子，中小火将鱼炖至入味。大概需要15分钟。
6，最后收一收汤汁，再沿着锅边淋些香醋调味，就可以出锅了。
四，香干小白菜
1，白菜洗净，切段。香干清水冲一遍，切条。
2，热锅凉油，放入蒜末、姜丝、干辣椒炒出香味。
3，倒入香干大火炒软。
4，倒入白菜，大火快速炒软。
5，最后加盐、生抽、少许鸡精调味，炒匀就可以了。
五，宫保鸡丁
1，花生米冲洗干净，下锅炒干表面的水分。然后加入少许食用油，小火将花生炒至表面金黄盛出冷凉备用。
2，鸡胸肉切成丁，加入盐、淀粉抓匀，腌制10分钟。
3，黄瓜和胡萝卜分别切丁。再准备一些蒜粒、干辣椒、葱段、姜丝。
4，热锅凉油，放入葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味。再倒入鸡肉炒至变色，然后加少许老抽炒至鸡肉上色。
5，倒入胡萝卜丁和黄瓜丁，大火炒至7分熟，加入1勺生抽、2勺香醋、少许盐、2勺白糖调味。
6，炒匀后淋入水淀粉。大火收至汤汁变浓稠，倒入花生，炒匀即可。
六，辣炒黄豆芽
1，黄豆芽洗净，把黄豆皮清理干净。
2，大蒜切片、青红椒分别切段。
3，热锅凉油，倒入蒜片、辣椒炒香。
4，倒入黄豆芽，大火炒至断生。
5，最后加盐、生抽、鸡精调味就好了。香香辣辣，非常开胃。
有什么家常菜好吃又好做？
白菜萝卜各有所爱！青椒炒肉，萝卜片炒肉，有家的味道都能得到大家喜欢！而我最喜欢的是先父做的菜，江螺打汤，四十年前最爱！一直未能忘怀，暑假在汹涌的沅江河里摸又大又圆的江螺一大盆，洗净大水煮开，丶舀出几碗清亮鲜美的汤水放一边，挑出江螺肉放碗里拌点嫩青椒，葱蒜，生抽，爆炒一下就盛盘，锅里留下了十几颗江螺肉，放点山茶油，几个干净的螺蛳壳爆炒出香味后，放两碗前面煮螺蛳壳的汤，丢一把细惹丝，水开滚几下，三个螺蛳壳打一锅的江螺汤就出锅了，清甜鲜香的汤泡入半饭，稳稳能吃三碗，爸爸一声喊：“螺蛳汤好了！＂，半个街道的孩子们都捧着碗来盛叹，嘻嘻呵呵全是喝汤吃螺肉声音，现在沅江筑坝，爸爸已走，这道黄溪口镇三个江螺一锅汤的家常菜再也没有人做出那昔日鲜美新香！！！！（江螺必须要急流中没泥没沙的圆屁股的）现在家乡吃的是十元带壳称的泥沙螺只能伴葱姜爆炒着吃，亦是一道常吃的瑶乡菜！
推荐13道家常菜，看看有没有喜欢的，每一道都好吃又下饭
一、家常炒三丝
主料：紫甘蓝150克
胡萝卜 150克
土豆 100克
调料：盐 适量
生抽 20克
陈醋 5克
白糖 2克
鸡精 2克
耗油 10克
淀粉 10克
姜片 5克
蒜片 5克
制作：1、把胡萝卜切成丝，紫甘蓝切成丝，荷兰豆切成丝，锅内烧水开后把荷兰豆放锅内煮3分钟捞出沥水备用。
2、准备一碗调料汁，碗内放入生抽、陈醋、盐、白糖、鸡精、耗油、淀粉调均匀备用。
3、锅没放油，放入姜蒜片炒至香味透出，再放入胡萝卜丝和紫甘蓝丝炒至断生，下荷兰豆，倒入调好的料汁，大火翻炒均匀即可出锅装盘。
小提示：胡萝卜 紫甘蓝 荷兰豆都切成二粗丝
二、香菇炒肉片
主料：五花肉 150克
辅料：香菇 50克
白玉菇 50克
青红椒 20克
调料：盐 适量
生抽：10 克
姜片 5克
蒜片 5克
味精 2克
鸡精 2克
耗油 10克
制作：1、准备把五花肉切成片，香菇切成片，白玉菇切成小段。锅内烧水开后放入香菇和白玉菇一起煮，放一勺盐，煮熟后捞出沥水备用。
2、炙锅滑油，锅内放入五花肉，炒至油脂后，放入姜蒜片炒至香味透出，放入生抽，放入青红椒翻炒一下，再放入香菇和白玉菇，小火翻炒，加盐 味精 耗油，大火翻炒均匀即可出锅装盘。
三、蚂蚁上树
主料：粉丝
辅料：肉沫
调料：盐 适量
小米椒 适量
豆浆酱 一勺
生抽 10克
老抽 少许
姜末 5克
蒜末 5克
鸡精 2克
白糖 2克
制作：1、将准备好的五花肉剁成肉沫
2、热锅放油，放入肉沫煸炒出油脂，放入姜蒜末、小米椒、豆瓣酱炒出红油，加入生抽和老抽炒出香味，加点水后放入泡好的粉条，加入盐、鸡精、白糖用中小火焖煮三分钟，能让粉条入味，粉丝入味后大火收汁出锅。
四、小炒肉
主料：五花肉 150克 净瘦肉 150克
辅料：线椒100克
调料：盐 适量
生抽 10克
老抽 4克
耗油 10克
甜面酱 2克
豆瓣酱 8克
味精 2克
姜片 5克
蒜片 5克
制作：1、五花肉去皮，切成片。肉瘦肉切成柳叶片，然后用盐、料酒、水欠抓拌均匀。
2、线椒洗干净切成片。取一个小婉，将生抽 、老抽、耗油、甜面酱、辣椒油、味精，再加入温水20克调成料汁。
3、炙锅滑油，放油400克烧至4层热，将腌好的瘦肉片下锅过油捞出沥油。
4、锅内留油20克，放姜蒜片炒至香味透出，放五花肉煸炒至油炸出，放入线椒、瘦肉片翻炒均匀，倒入调好的料汁，快速炒转，边炒边加入少许的水，待汁融合入味后出锅装盘。
五、西红柿焖棒豆
主料：棒豆 350克
辅料：西红柿 50克
调料：盐 适量
生抽 40克
蒜末 10克
鸡精 3克
制作：1、棒豆清洗干净，摘撕去老筋，用折成6厘米的断，西红柿清洗干净，切片备用。
2、锅内放油20克，放蒜末略炒一下就放西红柿、盐、棒豆同炒，加水70克，大火烧开加盖子，换小火焖煮约3分钟，揭开盖子放生抽翻炒一下再焖2分钟后放入鸡精、味精，中火收干汁即可。
六、耗油茄丁
主料：茄子 400克
辅料：线椒 50克
调料：盐 适量
耗油 15克
生抽 5克
姜片 5克
蒜片 5克
葱节 10克
制作：1、茄子洗干净，带皮切成丁，用清水浸泡备用。线椒洗干净后切成小节。
2、锅内放油700克烧至6层热，将茄丁沥干水下锅炸至熟透捞出沥油。
3、锅内留油10克，下姜蒜片炒至香味透出，放入线椒加盐炒至断生，下耗油、放茄丁略炒，放生抽、葱节翻炒均匀即可出锅。
七、麻婆豆腐
主料：白豆腐 400克
辅料：肉沫 50克
调料：盐 适量
豆瓣酱 15克
糍粑辣椒 10克
味精 2克
姜末 5克
蒜末 5克
葱花 15克
花椒粉 5克
食用碱 2克
制作：1、豆腐改刀切成方块，锅内烧水1000克，下豆腐，放少许的盐，煮开后放食用碱，煮至豆腐透心沥水备用。
2、炙锅烧油，放30克油烧热后加入豆瓣酱、糍粑辣椒、下肉沫煸香，将豆腐放入锅中加少量的汤调味，然后用小火山3分钟，撒上花椒粉、葱花、勾欠起锅装盘。
八、炝炒红菜桃
主料：红菜挑
调料：盐 适量
姜片 5克
蒜片 5克
干辣椒 10克
味精 2克
制作：1 、将红菜挑洗干净，切成节。干辣椒切成圆筒。
2、烧锅放油，油热后放入干辣椒炒至变色，放入姜蒜片炒至香味透出，炒至香味透出后放入红菜挑，快速翻炒，炒至断生放入盐、味精翻炒均匀，焖一会儿让菜干熟透就可以出锅了。
九、白菜炒粉条
主料：白菜
辅料：粉条
调料：盐 适量
姜片 5克
蒜片 5克
干辣椒 10克
生抽 10克
耗油 10克
香醋 5 克
制作：1、将白菜洗干净，把菜叶和菜干分开，菜干拍一下在切片，菜叶切条。姜切片，蒜切片，干辣椒切圆筒。
2、锅内烧水，开后放入粉条煮熟捞出放入凉水中过冷。
3、锅内放油烧热，放入姜蒜片干辣椒炒至香味透出，倒入白菜干炒至断生后放入菜叶，加生抽、耗油、香醋翻炒均匀，放入粉条加盐、少许的水，焖一分钟，放一点老抽调色，大火收汁出锅。
十、酸辣土豆丝
主料：土豆 300克
调料：盐 适量
味精 2克
鸡精 2 克
生抽 10克
陈醋 15克
姜片 5 克
蒜片 5克
辣椒油 少许
葱花 10克
制作：1、准备一个去皮的土豆，切成丝，用清水淘去表面的定粉，锅内加入清水放入盐和少许的油，开后下土豆丝煮一分钟捞出沥水。
2、起锅烧油，下入姜蒜片、干辣椒炒至香味透出，倒入土豆丝翻炒几下，加入盐、味精、鸡精、生抽、陈醋、辣椒油，再次翻炒，放入葱花，大火翻炒均匀即可出锅装盘。
十一、鱼香肉丝
主料：里脊肉 200克
调料：盐 适量
味精 3克
白糖 15克
酱油 10 克
陈醋 10克
糟辣椒 40克
料酒 5克
水欠粉 30克
姜末 5克
蒜末 5克
葱花 20克
制作：1、将里脊肉切成5cm长的丝，我盐、料酒、水欠粉腌制。
2、锅内烧油1000克至6层热，倒入腌制好的肉丝过油捞出。
3、锅内留油20克，下糟辣椒煸干水汽，下姜蒜末炒香，放过油的肉丝、放盐、味精、酱油、陈醋、白糖翻炒均匀，再次放入水欠粉、葱花大火翻炒均匀出锅。
十二、白灼生菜
主料：生菜 300克
调料：盐 适量
小米椒 10克
蒜末 8克
陈醋 10克
香油 少许
葱花 15克
制作：1、把生菜洗干净，切成四瓣，锅内烧水1000克，开后放盐、食用油，下生菜过水30秒捞出装盘。
2、准一个小婉调汁：碗中放蒜末、葱花、小米椒用热油爆香，再放入陈醋、香油搅拌均匀。
3、搅拌均匀淋在生菜上就可以了。
十三、蒸豆腐
主料：嫩豆腐400克
辅料：肉沫 50克
鸡蛋2克
调料：盐 适量
鸡精 2克
姜末 5克
蒜末 5克
生抽 10克
耗油 10克
老抽 少许
葱花 10克
水欠粉 10克
制作：1、准备一块嫩豆腐放盐、鸡精、两个鸡蛋，然后压成泥搅拌均匀，铺平再碗中，水开上蒸锅蒸15分钟。
2、起锅烧油，油热放入肉沫炒干，下姜蒜末炒至香味透出，放盐、鸡精、生抽、耗油、老抽调色翻炒均匀，倒入水欠粉收汁，淋在豆腐上，撒上葱花就可以开吃了。
最好吃的家常菜做法有哪些？
那真的是多了去了。
红烧排骨。红烧排骨，是一道常见菜肴。以猪排骨、杏鲍菇作为主要食材，以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料制作而成。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少皆可食用，无论怎么做都是好吃的！
尖椒肉丝。尖椒肉丝是一道独具浙江地方特色的美味名菜，属于浙菜系。味道可口，是下菜的佳肴。吃米饭时最喜欢吃带着丝丝辣味的瘦肉了，特别有嚼劲，而辣椒又含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。吃了不仅不长肉还美容，真是过瘾！
干炸带鱼。干炸带鱼，是一道以带鱼、鸡蛋和面粉为原料的传统海派菜肴。鱼段金黄，酥脆鲜香，味道鲜香可口，酥脆诱人，烹饪工艺简单。特别是蘸着孜然吃，也是超级下饭。图片第四道菜：鱼香茄子。鱼香茄子是一道菜品，是四川省传统的特色名菜之一。属于川菜系中比较具有代表性的鱼香味型的名菜。鱼香茄子的油水比较大，将汤汁调在大米里面，搅拌起来吃，超级美味呢！
西红柿炒鸡蛋，西红柿炒鸡蛋是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。配上米饭来吃，能吃好几碗！
回锅肉。是一种烹调猪肉的四川传统菜式，属于川菜系列。制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。虽然有点油腻，但就是好吃的不得了。图片第七道菜：干锅有机菜花。越看越香，脆脆的菜花加上辣椒片子，也能吃得一干二净！
可乐鸡翅，可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点。一般人群均可食用。
毛血旺。毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式。这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。很受欢迎的一道川菜，就是吃了容易长痘，油太大了，吃了容易上火，但绝对是米饭杀手！
大烩菜。吃米饭都离不开这道菜吧，乱七八糟的蔬菜一锅烩，里面放上点肉，吃起来更香！
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