本篇文章给大家谈谈菜谱食谱家常菜做法大全，以及菜谱大全100例对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

简单菜谱家常菜做法大全

推荐三道简单菜谱家常菜做法如下：

红烧肉；

1、五花肉洗净后用厨房纸擦去水分，切成大小合适的块。铸铁锅烧热，放进五花肉块。

2、小火煎至五花肉变色出油，五花肉本身就有不少油脂，所以不需要单独放油，也可以煎出油脂，这样做出来的五花肉可以少一些油腻感。五花肉块煎至表面身黄，再倒入生抽酱油、葱姜料酒翻炒均匀，最后加入热水，大火烧开。

3、盖上锅盖，小火炖煮约45分钟左右，打开锅盖，肉香软嫩，放进剥好的大蒜，翻炒后盖上锅盖炖煮5分。

4、再打开锅盖，放进适量冰糖，喜欢甜一点的可以多放一点，翻炒至冰糖融化，继续中火收浓汤汁，即可出锅装盘食用。

青椒木耳炒鹅蛋。

1、黑木耳提前用清水泡发，再放进开水锅里煮3分钟，捞出沥水备用。

2、青椒洗净后切碎备用。取一个大碗，打入一个鹅蛋，再加入切碎的黑木耳和青椒，加适量盐调味。

3、将碗里的食材搅拌均匀，形成青椒木耳蛋液。炒锅上火烧热，放食用油，把蛋液倒进去，定型后翻面，翻炒至即可。

蒜香嫩扁豆；

1、嫩扁豆去豆筋，掰成小段备用；大蒜剥去外皮，拍扁切碎备用。

2、炒锅上火烧热，放食用油，先把切碎的大蒜放进去炒香，再放进扁豆段。

3、翻炒过后，扁豆的颜色更青绿，加放量生抽酱油和半碗热水，翻炒均匀，盖上锅盖，扁豆熟透即可出锅装盘。

家常菜谱100道简单

白菜炖豆腐的做法如下

1.准备。大葱切花，生姜切片。

2白菜洗净，切片。

3豆腐切块。

4五花肉切片。

5锅烧热，倒油，放入五花肉，煸炒变色，放入葱花姜片，翻炒，加花椒粉。

6加少许生抽及海米。

7.放入白菜，翻炒至软。

8添适量水，水沸后放入豆腐块、加盐，继续炖20分钟左右即可。

家庭做菜食谱大全？

家庭食谱做法大全如下：

一、小炒肉丝：

1、肉丝、淀粉、一点点料酒混合抓匀。白菜洗净、擦干，裁去叶留帮，切成5厘米长的段，顺菜筋改刀成0.5厘米宽的丝；木耳切丝；洋葱去外皮，洗净切丝；红尖椒纵切丝。

2、炒锅里放油烧至七八成热，保持中火，放入姜丝和肉丝，用铲子拨散，肉丝发白时加入生抽翻炒。

3、看生抽色裹住肉丝时，放入白菜和木耳，翻炒1分钟，放入洋葱丝、红尖椒丝翻炒，待洋葱丝稍软关火，放盐、味精、香油、葱段拌匀盛盘。二、尖椒肉丝：

1、尖椒洗净，去蒂去子，切成8厘米左右长的斜丝。

2、肉丝用淀粉、1小勺油、酱油抓好。

3、油烧热，转中火，放入姜丝和肉丝炒熟。

4、放入红、绿尖椒丝，翻炒均匀后马上放入盐和味精，关火拌匀。

100道家常菜 菜谱

主料：豆腐1块、牛肉1勺、鸡汤1汤匙。

辅料：大葱5厘米、生姜3片、大蒜2瓣、蒜苗1根、豆瓣1汤匙、花椒粉1茶匙、白糖1/2茶匙、淀粉3茶匙、花生油30克。

1、卤水豆腐洗净，切约1.5cm见方小块，盐水浸泡备用。

2、大蒜、生姜、大葱切末，豆瓣剁碎，蒜苗切末。

3、油烧7分热，下葱、姜、蒜末炒出香味，下牛肉酱划开炒匀，下豆瓣满满炒出红油，加白糖调味。

4、豆腐沥水下锅，炒匀，加入鸡汤，大火烧开盖上盖转中小火烧2-3分钟。淀粉加少许水调匀。

5、下水淀粉勾芡，撒花椒粉、青蒜末炒匀。

6、出锅装盘，麻婆豆腐即可制作完成。

家常菜谱做法大全

家常菜谱做法大全如下：

一、【黄瓜木耳鸡蛋】

【材料】黄瓜1根、鸡蛋2个、黑木耳2朵、油、盐、糖、葱花适量。

【做法】

1、黄瓜切片，木耳泡发撕小朵，蒜拍碎。

2、鸡蛋打撒。

3、热油滑散鸡蛋盛起待用。

4、锅底留油，爆香蒜加入木耳翻炒，加入黄瓜翻炒，加入鸡蛋翻炒。

5、用盐生抽调味即可。

二、【豌豆炒虾仁】

【材料】虾仁250克，嫩豌豆100克，鸡汤25毫升，料酒10克，精盐1克，味精1。5克，湿淀粉5克，豆油750克（实耗50克），芝麻油10克，辣椒面15克。

【做法】

1、将嫩豌豆洗净，放入开水锅中，用淡盐水氽一下，待用。

2、炒锅中火烧热，放入豆油，待三成热时，将虾仁入锅，快速用竹筷划散，炸约10秒钟，倒入漏勺，控油（炸时要掌握热锅，冷油，快速，则不粘锅）。

3、炒锅内留25克底油，烧热，投入辣椒，稍炒一下，放入豌豆，翻炒几下，再烹入料酒、鸡汤、盐、味精，随即放入虾仁，用湿淀粉勾薄芡，将炒锅颠翻几下，淋上芝麻油，出锅，入盘，即可。

家常菜菜谱大全100道？

番茄炒蛋

青椒炒肉丝

地三鲜

蒜蓉西兰花

麻婆豆腐

红烧肉

清炒时蔬

葱爆羊肉

酸辣土豆丝

家常豆腐

糖醋排骨

韭菜鸡蛋

爆炒虾仁

红烧茄子

蒜香蒸扇贝

红烧牛肉面

梅菜扣肉

香煎鲈鱼

水煮肉片

爆炒牛肉

清蒸鲈鱼

菠萝咕咾肉

东坡肉

炸鸡翅

蒜香烤鸡

西红柿炒鸡蛋

红烧狮子头

清蒸鲈鱼头

红烧鲤鱼

宫保鸡丁

芹菜炒肉

辣子鸡丁

酱爆茄子

豆腐蘑菇汤

红烧鱼块

素炒豆角

蒜香青口贝

蒜蓉粉丝蒸扇贝

爆炒猪肝

清蒸花鲢鱼

煎蛋拌饭

麻婆豆腐面

叉烧

葱油饼

麻辣烫

红烧牛肉

炸鸡柳

番茄鸡蛋面

麻婆豆腐煲

酸菜鱼

清蒸海鲈鱼

烤肉拌饭

红烧鲤鱼头

烤鱼

烤鸭

烤串

红烧牛

红烧鸡翅

素炒三丝

醋溜土豆丝

番茄牛肉面

西红柿炒蛋面

咖喱牛肉

糖醋鲤鱼

麻婆豆腐饭

拔丝地瓜

炸酱面

葱香炒虾仁

爆炒鱿鱼

红烧肥肠

香辣蟹

糖醋鲤鱼片

煎饼果子

烤面筋

麻辣牛肉面

番茄炒蛤蜊

鱼香肉丝

素炒西兰花

红烧排骨

酸菜豆腐汤

麻婆豆腐炒面

糖醋小排

爆炒牛肉粒

清蒸龙利鱼

红烧茄子煲

蒜蓉粉丝蒸蛏子

爆炒大虾

麻辣鸡翅

糖醋大闸蟹

家常豆腐葱油拌面

干锅鸭脖

葱爆牛肉

红烧鸡煲

香煎南瓜饼

煎蛋烧饭

清炒莲白

醋溜白菜

蒜香豆腐煲

糖醋鸡腿

炸鸡排

希望这些菜谱能够帮助您做出美味的家常菜，祝您烹饪愉快！

菜谱食谱家常菜做法大全的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于菜谱大全100例、菜谱食谱家常菜做法大全的信息别忘了在本站进行查找喔。