大家好！今天让小编来大家介绍下关于高档餐厅菜品名称（豪华大餐食谱菜名）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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西餐厅菜单有哪些菜式
摘要：西餐菜单名目繁多，常见的菜式有头盘及沙拉类、汤类、肉类、甜品、饼干等等种类。西餐在菜单的安排上与中餐有很大不同，其上菜非常讲究，一般有六、七道菜，其大致上菜顺序为头盘、汤、副菜、主菜、蔬菜类菜肴、甜点、咖啡或茶，接下来就和小编一起来看看吧。西餐厅菜单有哪些菜式头盘及沙拉类1、鲜果海鲜沙拉（SeafoodSaladwithFreshFruit）
2、蔬菜水果沙拉（SaladNicoise）
3、培根金针卷（BaconFlammulinavelutipesvolume）
汤类1、奶油蘑菇汤（CreamofMushroomSoup）
2、番茄浓汤（TraditionalTomatoSoup）
3、西兰花蘑菇浓汤（Broccoliandmushroomsoup）
肉类（正餐）1、炸培根鸡肉卷（Deep-FriedChickenandBaconRolls）
2、烤柠檬鸡腿配炸薯条（RoastedLemonMarinadeChickenLegwithFrenchFries）
3、红烩牛肉（StewedBeef）
4、西冷牛排配红酒少司（RoastBeefSirloinSteakwithRedWineSauce）
5、T骨牛扒（T-BoneSteak）
6、蜜制烤鸡翅（RoastBeef）
7、青椒汁牛柳（BeefTenderloinSteakwithGreenPeppercornSauce）
8、烩牛舌（BraisedOx-Tongue）
9、羊肉串（LambKebabs）
10、黄金大虾（GrillekingPrawns）
11、蒜茸大虾（GrilledKingPrawnswithGarlicHerbButter）
12、海鲜通心粉（MacaroniwithSeafood）
12、海鲜比萨（SeafoodPizza）
13、肉酱意大利粉（SpaghettiBolognaise）
14、金枪鱼三文治（TunaFishSandwich）
15、烤牛肉三文治（RoastedBeefSandwich）
16、健康三文治（HealthySandwich）
17、土豆泥（MashedPotatoes）
甜品1、英式水果蛋糕（EnglishFruitCake）
2、绿茶奶酪蛋糕（GreenTeaCheeseCake）
3、意大利提拉米苏（ItalianTiramisu）
4、巧克力榛子蛋糕（ChocolateHazelnutCake）
5、巧克力奶油布丁（WhiteChocolateBrulee）
6、芒果布丁（MangoPudding）
饼干及其它1、手指饼（LadyFinger）
2、巧克力曲奇（ChocolateCookies）
3、杨氏`葡式蛋塔（Portuguese-styleeggtarts）
4、巧克力冰淇淋（ChocolateIceCream）
5、绿茶冰淇淋（GreenTeaIceCream）
6、哈根达斯冰淇淋（H?agen-Dazs）
7、冰糖莲子银耳羹（CandiedLotusSeed&WhiteFungusSoup）
8、巧克力奶昔（ChocolateMilkShake）
9、水果丹麦（FruitDanish）
10、牛角包（Croissant）
11、全麦包（WholeWheatBread）
12、吐司面包（Toast）
西式餐厅的上菜顺序头盘头盘又叫开胃品，即开餐的第一道菜，多用水果、蔬菜、熟肉制成。开胃菜一般都具有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量较少，质量较高。
汤西餐中的汤有冷汤和热汤之分，也可分为清汤（Consomme)和浓汤（Creamsoup),通常法国喜欢清汤，北欧人喜欢浓汤。汤也起开胃的作用，西餐便餐有时选用了开胃品就不再用汤，或者用汤就不选开胃品。
副菜鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜，也称为副菜。品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类。通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴品均称为副菜。因为鱼类等菜肴的肉质鲜嫩，比较容易消化，所以放在肉类菜肴的前面，叫法上也和肉类菜肴主菜有区别。西餐吃鱼菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。
主菜肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜，也称为主菜，是西餐全套菜系的精华，即讲究色、香、味、形，又注重营养价值，其主要原料有鱼贝类、牛、羊、猪肉和禽类。
蔬菜类菜肴蔬菜类菜肴可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，所以可以算为一道菜，或称之为一种配菜。蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉，与主菜同时吃的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制作。沙拉的主要调味汁有醋油汁、法国汁、干岛汁、奶酪沙拉汁等。
甜点西餐的甜品是主菜后食用的，可以算做是第六道菜，分软点，干点和湿点三种。软点大都热吃，以作早餐供应为主。干点都是冷吃，一般作为下午茶的甜点。湿点就是指各种冰淇淋，冷热都有，常作午晚餐的点心。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物。
咖啡或茶西餐的最后一道是上的饮料是咖啡或茶。饮咖啡一般要加糖和淡奶油，茶一般要加香桃片和糖。
饭店经典菜100款菜名
1、咕噜肉、梅干菜扣肉、木须肉、鱼香肉丝、东坡肉、荷叶粉蒸肉、红烧肉、京酱肉丝、青椒肉丝、蚂蚁上树。
2、红烧狮子头、蒜泥白肉、小炒肉、猪肉炖粉条、樱桃肉、芋头蒸肉、栗子焖肉、家常版锅包肉、回锅肉、咸烧白。
3、广式脆皮烧肉、叉烧肉、咕噜肉、四喜丸子、红烧牛肉、爆牛肉、水煮牛肉、麻辣牛肉干、咖喱牛肉、胡萝卜炖牛肉。
4、土豆炖牛肉、番茄牛肉、回锅牛肉、干拌牛肉、五彩牛肉粒、黄瓜炒牛肉、酱牛肉、蒜香牛肉、龙须牛肉、大碗牛肉。
5、炖牛肉、手撕牛肉、韩式辣牛肉汤、牙签牛肉、迷迭香烤牛肉、杭椒牛柳、小炒杏鲍菇牛肉、扇贝粉丝、油焖大虾、麻辣小龙虾。
6、花蛤蒸蛋、辣炒花蛤、清蒸鲈鱼、酱香螺蛳、紫苏田螺、剁椒皮皮虾、豆豉烧鳕鱼、辣炒蛏子、爆鱿鱼、蚝汁小鲍鱼。
7、红烧带鱼、剁椒鱼块、口水鱼、糖醋鱼、花椒鱼片、松鼠鳜鱼、烧黄花鱼、酸菜鱼、酥炸小黄花鱼、萝卜丝鲫鱼汤。
8、绍兴醉鸡、百乐熏鸡、德州扒鸡、道口烧鸡、芝麻脆皮鸡、茶油鸡、啤酒鸡块、酱爆鸡丁、椒香手撕鸡腿、鸡腿烧土豆。
9、香酥鸡块、酱油鸡腿、沙姜鸡、小鸡炖蘑菇、辣子鸡、咸蛋黄焗鸡翅、蒜蓉蒸茄子、土豆烧茄子、茄子炒豇豆、干煸菜花。
10、水晶捆蹄、酸辣黄瓜、凉拌豆芽、皮蛋豆腐、东北家拌凉菜、蜂蜜拌黄瓜、蒜泥手撕茄子、凉拌芹菜叶、蜂蜜柠檬腌鲜蔬、白糖拌西红柿。
饭店经典菜的菜名有哪些？
饭店经典菜的菜名有：
1、鲁菜代表：玉带虾仁、油发豆莛、红扒鱼翅、白扒通天翅、孔府一品锅、花揽桂鱼、纸包鸡、焖大虾、锅烧鸡、山东菜丸。
2、川菜代表：麻婆豆腐、辣子鸡丁、东坡肘子、豆瓣鲫鱼、口袋豆腐、酸菜鱼、夫妻肺片、蚂蚁上树、叫花鸡、鱼香肉丝。
3、粤菜代表：咸菜焖猪肉、酿茄子、酿豆腐、梅菜扣肉、客家盐焗鸡、广式烧填鸭、烧鹅、红槽排骨、豆豉蒸排骨、煎酿三宝。
4、闽菜代表：佛跳墙、醉排骨、荔枝肉、扳指干贝、尤溪卜鸭、七星鱼丸汤、软溜珠廉鱼、龙身凤尾虾、油爆双脆、清炖全鸡。
5、苏菜代表：烤方、金陵丸子、白汁圆菜、清炖蟹粉狮子头、水晶肴蹄、鸡汤煮干丝、凤尾虾、三套鸭、无锡肉骨头、陆稿荐酱猪头肉。
豪华奢侈菜单菜名有哪些？
1、豉油皇蒸东星斑、腿茸上汤鲜芦笋、凤梨海鲜靓炒饭。
2、中西美点映双辉、一品木瓜炖雪蛤、福远高照乳猪拼。
3、红烧辽参翅肚羹、喜事临门白斩鸡、清舞飞扬海参盅。
4、红红火火游水虾、情投意合牛仔骨、黄金满地炒靓蟹。
5、小米瑶柱花胶肚、比翼双飞脆皮鸽、乾坤转运状元肘
豪华奢侈菜单菜名有哪些？
豪华奢侈菜单菜名有很多，详情如下。
一品木瓜炖雪蛤，三蛋倒蒸青膏蟹，法式芝士焗龙虾，豉油皇蒸东星斑，福远高照乳猪拼，红烧辽参翅肚羹，翡翠蚝皇美鲍片，喜事临门白斩鸡，红红火火游水虾，小米瑶柱花胶肚，比翼双飞脆皮鸽，金玉满堂栗米粒等等。
菜名的寓意有如下。
白灼基围虾(招财进宝)，黑椒牛仔骨(红红火火)，清蒸活鳜鱼(年年有余)，风味炸双拼(福禄双全)，金沙椒盐蟹(幸福美满)，巧媳拌三鲜(邻里和睦)，新派肠衣骨(步步高升)，御笔烧螺肉(人寿年丰)，妙龄手撕鸡(前程似锦)，山珍狮子头(鸿运当头)，劲蒜蒸夏贝(锦上添花)，秀煎嫩豆腐(福星高照)，精美时令蔬(春回大地)。
以上就是小编对于高档餐厅菜品名称（豪华大餐食谱菜名）问题和相关问题的解答了，高档餐厅菜品名称（豪华大餐食谱菜名）的问题希望对你有用！
