大家好！今天让小编来大家介绍下关于酸菜焖鹅的做法（酸菜焖鹅的做法粤菜）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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六十日酸菜焖鹅的做法
材料
鹅1块，葱，姜，蒜，酱油，砂糖，南乳酱，海鲜酱，油（料酒或米酒）
做法
1.鹅下油锅略煎
（生鹅需加少许盐和油腌一下）。
2.姜
蒜爆香油锅，下适量的南乳酱和海鲜酱，放入鹅翻炒片刻。
3.在原锅内加水，浸过鹅面，加入适量的酱油（我用味事达）和适量糖
少许盐调味
盖锅盖中慢火焖煮20-30分钟（鹅肉软身即可）不时需翻面，让其均匀焖煮上色同时避免沾锅。提示：开始不要调太浓，材料会越煮味道越浓，很咸的
4.快收汁时撒上葱段，翻炒几下即可切件装盘。
小诀窍
切件时注意事项：务必把鹅晾干汁水，稍微摊凉，务必戴围裙，不然场面血腥（因为酱汁是近乎黑红色）
而且溅到到处都是，好像发生凶案现场一样啊。记住哦，我的教训阿，擦了厨房的墙壁半天阿！
酸菜焖鹅做法
1、热锅下油下姜片爆香，下鹅肉煸炒至出油，锅边淋酒。
2、酸菜提前泡好切好，炒干见份备用。
3、芹菜切段。
4、炒至出油下盐，酱油，水过面，盖盖_大火_至快干水。
5、依次放炒好的酸菜，芹菜，炒均匀，再_五分钟。
6、焖至汤汁即将干时放入芹菜和青、红辣椒翻炒均匀，再加入生粉勾芡即可。
7、酸菜的咸味较重，鹅肉不宜加太多盐。
以上就是小编对于酸菜焖鹅的做法（酸菜焖鹅的做法粤菜）问题和相关问题的解答了，酸菜焖鹅的做法（酸菜焖鹅的做法粤菜）的问题希望对你有用！
