大家好！今天让小编来大家介绍下关于芋头丝怎么炸（芋头丝怎么炸才酥好吃）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
炸香芋丝怎么才酥脆
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洋芋丝怎么炸才酥脆
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炸芋头怎么炸才会酥脆？
处理芋头
1、准备两个芋头去皮
2、洗干净、切片、撒上盐
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裹粉
1、炸粉、生粉、盐加水搅拌均匀
2、将切好的芋头片蘸上粉浆（裹均匀）
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炸香芋片
1、热锅、倒油
2、把香芋片放进去炸至微黄翻面继续炸，两面微黄捞出
3、热油再复炸一次，两面金黄捞出即可，关键是复炸这一步，经过复炸的才会脆。
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怎样炸芋头丝即脆又酥窍门
炸芋头脆又酥的方法是：
1、将芋头去皮，用刀切成粗1厘米长5厘米的条，蒜压茸备用；
2、锅入油烧热，将芋头入锅中炸成表面略微金黄色，基本熟制后捞出；
3、净锅上灶，将糖和水一同倒入锅中，开中火进行快速翻炒；
4、大约快速翻炒200多下，一直炒至糖浆起大泡变浓稠；
5、快速加入蒜茸、芋头、白醋翻炒，此时的糖浆还有些稀；
6、一直炒至糖浆变干，在芋头表面呈现出糖霜的感觉时关火即可。
以上就是小编对于芋头丝怎么炸（芋头丝怎么炸才酥好吃）问题和相关问题的解答了，芋头丝怎么炸（芋头丝怎么炸才酥好吃）的问题希望对你有用！
