大家好！今天让小编来大家介绍下关于兰溪咸汤圆的做法大全的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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咸汤圆的做法
做法如下。
1糯米粉加入适量的热开水（刚烧开的）搓好成光滑的面团，再做成一颗颗圆汤圆，待用。
2汤底先放瘦肉和腊鸭腿（去皮斩件）、冬菇、两片生姜加水半锅先煲半个小时，然后白萝卜刨皮切丝加一起煲。大概20分钟后大白菜切丝，香菜和葱切碎花跟鱼滑搅匀，放进汤里，（注：鱼滑放的时候一勺勺的放，不能整团放进去）
3把汤圆过一下水捞起来，放到汤底里面一起煮，等全部汤圆涨大浮起来就熟了，这时放盐调味，关火，撒上香菜和葱花，大功告成！
小窍门：
先把面团搓好，叫家里人帮忙搓汤圆，这样当你忙完做汤底的时候，汤圆也刚搓好，时间很对哦！
咸汤圆做法介绍
1、主料：糯米粉150克、南瓜泥100克。
2、辅料：冻豆腐馅料适量。
3、南瓜切碎了大火蒸15分钟蒸熟为主。
4、南瓜需要按压成泥，如果用料理机打成糊状也是不错的，在南瓜泥里边加入糯米粉，搅拌无干粉揉揉和成面团。
5、用几个面胚就拿几个面胚，其余的还是要保湿，用保鲜膜包好。
6、准备好做汤圆的馅料了。冻豆腐先挤出水分，用猪油生抽料酒盐炒一下，放冰箱冷冻一下，猪油凝固了馅料就比较容易包汤圆。
7、我们包一个金鱼模样的汤圆。拿个面胚用手按压成为小饼状，不同的是四边要薄一些，这样包馅料捏合时候更方便了。放馅料的时候要压实一点，馅料经过冷冻已经凝固了。
8、捏饺子一样的手法把金鱼背部捏起来。
9、金鱼身上抹点红曲粉给金鱼妆扮一下，鱼的眼睛用筷子按个圆，红曲粉和点面捏个眼睛装上。
10、金鱼的形状基本都做好了。来做金鱼的尾巴，用刀子或者叉子按压一下，可以随意做。
11、用手把尾巴捏在一起，漂亮的金鱼就做好了。
12、开水下锅煮5分钟，馅料是熟的，面皮熟了就可以了。
煮咸汤圆的做法大全
咸汤圆是一道美味可口的传统中式小吃，它的制作方法简单易学，下面为大家介绍一下煮咸汤圆的做法大全：
材料：
糯米粉300克、开水适量、盐适量、香菜适量、鸡精适量、鸡蛋1个、肉末适量、葱姜适量、生抽适量、香油适量、料酒适量
步骤：
1.准备材料：将糯米粉、盐、开水放入大碗中调匀，揉成面团。香菜洗净切碎备用。鸡蛋打散，加入少许盐和鸡精搅拌均匀备用。肉末加入葱姜末、生抽、料酒、盐、香油搅拌均匀备用。
2.将面团揉成长条状，切成小块，搓成小圆球。将肉馅搓成小球，放入糯米球中心。
3.将糯米球捏成圆形，搓成光滑。做好后放入开水中煮沸，煮至咸汤圆浮起，再煮1-2分钟即可。
4.将煮好的咸汤圆捞出来，放入碗中，倒入热水，放入鸡蛋液，撒上香菜即可。
小贴士：
1.揉面团时，可以先加少量水，揉成面糊，再慢慢加水揉成面团。
2.肉馅可以根据个人口味加入适量的调料，比如姜末、葱末、胡椒粉等。
3.在煮咸汤圆时，水要烧开后再放入咸汤圆，这样可以避免咸汤圆粘在一起。
4.煮咸汤圆的时间不要太长，不然会导致糯米球煮烂。
5.最后撒上香菜可以提升咸汤圆的口感，也可以根据个人口味加入其他调料。
咸汤圆煮法的好吃做法？
咸汤圆，外皮粘糯，馅料鲜香，咸汤圆煮法的好吃做法如下：
原料：瘦肉、冬笋、豆干、杏鲍菇、芹菜、胡萝卜、糯米粉、葱、淀粉、油、盐、料酒、生抽。
做法步骤：
第1步、瘦肉切丁，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。
第2步、冬笋、豆干、芹菜、杏鲍菇、胡萝卜切丁，葱切细。
第3步、锅中放油烧热，放入肉丁滑炒变色盛出。
第4步、锅中留余油，炒香葱白，放入冬笋、胡萝卜翻炒片刻。
第5步、放入豆干、芹菜、杏鲍菇翻炒。
第6步、合入炒好的肉丁，放入葱叶，加盐、生抽调味炒匀。
第7步、盛出放凉。
第8步、糯米粉放入大碗，分次倒入开水，边倒边搅拌成无干粉，再将拌好的粉揉成光滑面团，盖盖饧发20分钟。
第9步、揪小块粉团搓圆按扁，取适量馅料放入。
第10步、收好口，放在掌心搓圆。
第11步、锅中放水烧开，把汤圆慢慢放入锅内，用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，不粘锅。 旺火煮开后转中小火烧煮，中途点三次冷水，煮至汤圆整个浮起，即可出锅食用。
第12步、外皮粘糯，馅料鲜香。
小贴士：
揉好的粉团不使用时用保鲜膜或盖子盖住，以免水分流失。
“冬至大如年，人间小团圆”在北方，饺子是冬至的标配，而在南方，冬至的习俗是吃一碗热气腾腾的汤圆，也称“冬至圆”，寓意其乐融融、团团圆圆。汤圆有咸甜两种，咸口的用肉末加各种蔬菜丁炒香做馅，做成大个的，记得小时候母亲做好，我们总会嘻称“大肚圆”。
以上就是小编对于兰溪咸汤圆的做法大全问题和相关问题的解答了，兰溪咸汤圆的做法大全的问题希望对你有用！
