红糖枣馒头怎么做才松软好吃（红糖枣馒头怎么做才松软好吃窍门）

大家好！今天让小编来大家介绍下关于红糖枣馒头怎么做才松软好吃（红糖枣馒头怎么做才松软好吃窍门）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

• 红糖大枣馒头怎么做
• 如何制作红糖红枣馒头呢？
• 养生红糖红枣馒头怎么做
• 红枣红糖馒头的做法和配方比例窍门
• 红糖馒头怎么做才松软好吃窍门

红糖大枣馒头怎么做

红糖大枣开花馒头的做法
食材：面粉500克、大枣泥80克、红糖120克、酵母 5g、食用面碱 2.5g、温水 250g-300g
红糖大枣开花馒头的做法
1、温水中加入红糖，搅拌溶解至无颗粒状；
2、面粉、枣泥加酵母拌匀，加入红糖水和成稍软面团（如果感觉有点粘手不利索，可以手上抹一点点油再继续操作），一次发酵至两倍大；
3、面碱加一点点水和匀，然后一点点揣进发酵好的面团中，一定要揉匀；
4、双掌抹上一点植物油，将揉好的面团搓成长条，醒发5-10分钟；
5、揪剂子，开水上锅蒸15-20分钟，然后闷4分钟，开盖装盘即可；
小贴士
1、关于水的用量，面粉含水量大的，只用250ML，和出来面已经很软了，一般的面粉用水量为60%，所以这个用水量要大家自己掌握。建议还是先用250ML水溶解红糖，不够的话，和面的过程中再一点点加至合适。
2、关于温水，红糖一般都有结块的情况，所以用温水溶解是最好的。
3、手上抹植物油，一是为了防粘，二是能使成品表面光滑，用量真的只要一点点，一次一两滴油就能抹匀两手了。
4、搓长条后，不要再揉了，静止5-10分钟然后直接揪剂子，虽然这样子，内部气孔组织不如揉过的那么均匀，但是口感会更软。
5、一定要是用揪的，不要切的，要的就是揪的时候产生的裂口。

如何制作红糖红枣馒头呢？

红糖红枣馒头是一种非常养生又好吃的面点，并且适合各类人群，无论是老人还是孩子，都非常喜欢。红糖红枣馒头也适合需要补血的女性吃。比起普通的馒头，红糖红枣馒头营养更丰富，口味也要偏甜一点，非常适合食欲不佳的人食用，并且馒头本来就有养胃的功效，加了红糖和红枣之后就更加具有暖胃的效果。那么，如何制作红糖红枣馒头呢？其实这个制作方法比起制作普通馒头就多了一个步骤而已，非常的简单也快捷，接下来就为大家介绍一下红糖红枣馒头的做法。

首先取适量的红枣，将红枣清洗后用清水泡软，泡软后的红枣把枣核去除，然后将红枣用榨汁杯打碎；另外取适量的红糖并加水稀释。然后在盆内放适量的面粉，并加入酵母粉，将红枣汁和红糖水往面粉里倒，边倒边用筷子搅拌。

将面粉搅拌成絮状后，然后用手将面揉成光滑的面团。一定要保证面团是光滑的，这样做出来的馒头才能更加的劲道好吃。

揉好的面团盖上保鲜膜在温暖的地方发酵至两倍大，然后将发酵后的面团再多揉几下，排空里面的空气，再次揉成光滑的面团，然后分成大小均匀的面剂子，开始做馒头。

做好的馒头此时一般是枣红色的，然后将馒头上锅，多放置一会再开火蒸，这样是为了让馒头醒发的更好。醒发好的馒头蒸二十五分钟左右就好了，一锅香喷喷的馒头就做好了。

如果大家对这个话题有更多的兴趣，欢迎积极留言分享您关于红糖红枣馒头的做法。

养生红糖红枣馒头怎么做

1.红枣去核放入料理机中打碎，红糖放水融化。

2.将所有材料混合，揉到面团光滑。

3.揉成长条，切块，上蒸锅。开大火半分钟，关火，醒40分钟。

4.大火蒸10到12分钟，关火，5分钟后开盖，出锅。

红枣红糖馒头的做法和配方比例窍门

红枣红糖馒头，是一种常见的面食。我们今天做一款红枣红糖开花馒头，看上去很有食欲，一起来学学。
【红糖红枣开花馒头】
食材：面粉400克，开水200克，红糖50克，红枣5颗，发酵粉4克。
【具体做法】
1、准备食材，称好面粉和红糖，5颗红枣切成细小的颗粒状。酵母粉跟面粉的比例是1:100.
2、红糖用开水冲泡至融化，放置温凉，倒入发酵粉搅匀，倒入面粉中。红糖不如白糖细腻，需要提前融化，这样和面的时候才不会出现红糖疙瘩。
3、将所有食材搅匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。
4、案板上撒干面粉，发酵好的面团取出来揉压排气，撒上红枣粒，揉进面团里面去。
5、将揉好的面团分成三份，每一份都搓成长条状。
6、将三块长条状的面团两条放下面，一条放上面，紧紧挨在一起，直接用手掌抓住，揪成一块一块的。
7、揪下来的面团不要再整理了，直接盖上保鲜膜，二次发酵15分钟。
8、锅中烧水，水开，放入发酵好的馒头，此时馒头虽然是蓬松的，但是并未开花，不用着急，蒸好之后就会个个开花。
馒头蒸好后，不要急于开盖，焖2分钟再打开。这样松软香甜的红糖红枣开花馒头就做好了。如果做得多，还可以放入冰箱冷冻，想吃的时候拿出来再蒸一下就可以了。
【小贴士】
1、现在的天气温度不高不低，发酵粉的量跟面粉的比例1:100就可以了，如果天冷了可以多加一克。
2、入锅前一定不要忘记二次发酵，二次发酵不需要太长时间，15分钟足够。
3、开花馒头一定要大火上锅蒸，这样高温更能保证馒头个个开花。

红糖馒头怎么做才松软好吃窍门

红糖馒头松软好吃的技巧如下：

用料：红糖60克、中筋面粉300克、酵母粉3克、开水120克、红枣6颗。

1、60克的红糖，加入80度左右的开水，充分搅拌开，利用这个时间，用厨房剪刀将红枣剪成颗粒状。

2、等红糖水降温到40度左右，倒入3克酵母，水温不要高，否则会杀死酵母的活性。

3、酵母化开后，将红糖水倒入300克的面粉中，用筷子不断搅拌，呈现絮状后就可以开始揉面了。

4、面团揉的差不多了，就放入红枣颗粒，接着覆盖保鲜膜，放在温暖处发酵到两倍大。

5、判断是否发酵到位，在面团上戳一个洞，不塌陷不回弹，就是发酵好了。

6、将发酵好的面团取出，揉成长条状，分成70克左右的小剂子。

7、揪成小剂子，是双手反向拧，将剂子口朝上放置。

8、在笼屉上抹上油或者铺上油纸都可以，盖上锅盖，继续二次醒发，大概20分钟。

9、蒸锅内放入足量的水，等水烧开后放入馒头胚，蒸20分钟。蒸的过程中要保持大火，蒸好后再焖五分钟，即可出锅。

10、热腾腾的红糖馒头一出锅，就有着淡淡的香气，直接吃就很好吃。

11、再来一张。

以上就是小编对于红糖枣馒头怎么做才松软好吃（红糖枣馒头怎么做才松软好吃窍门）问题和相关问题的解答了，红糖枣馒头怎么做才松软好吃（红糖枣馒头怎么做才松软好吃窍门）的问题希望对你有用！