大家好！今天让小编来大家介绍下关于客家人的黄酒煮鸡（客家人的黄酒煮鸡吃可以隔夜喝吗）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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客家的黄酒煮鸡怎么做？
新鲜土鸡一只，让店家宰好拔毛，回家洗净斩块。将三黄鸡切成小块，生姜妙香,先将三黄鸡爆炒(如果是比较寒气的产妇吃的话，可以爆炒的时间久点)再将黄酒一齐下锅煮5-10分钟即可(煮的时间越长黄酒将变的越甜)。烧锅热点油，鸡肉含有脂肪，油不要多放，把姜丝爆香，把鸡肉放入炒,加一茶匙半盐，喜欢红枣味的就加入去核红枣一起炒。炒到没有血就倒入一碗水，继续用中火煮到快收干汁，糯米酒要入到几年成黄酒的。我家的是放在阴冷地方储藏到六年的，酒味好浓，醇甘。当鸡肉都到收干汗到四分之一时，加入三汤勺的黄酒,看个人口味加,喜欢浓郁的加五汤勺以上。酒力不好的人就要小心了，容易醉。鸡肉焖熟即可，不用将酒汁煮干，喝酒吃肉。多放姜，姜具驱风散寒的功效，能更好配合黄酒达到温补祛寒通经胳的功效。
吃客家黄酒煮鸡有什么好处
摘要：客家黄酒煮鸡是一道特色的客家菜，主要是用客家黄酒和鸡肉制成的，做法很简单，将鸡肉、姜丝放入锅中煸炒至色黄肉香至色黄肉香，倒一碗水，煮到快收干汁的时候倒入一杯客家黄酒，然后焖熟即可。客家黄酒煮鸡不仅味道好，而且有补充营养、增强体质、增强体质等功效作用，即使是不喝酒的朋友也能吃，非常滋补。下面来了解一下客家黄酒煮鸡的做法吧。一、客家黄酒煮鸡的做法
客家黄酒具有补气血、活血祛寒、通经活络的功效，因此很多客家人在坐月子的时候会用黄酒煮鸡来补身体，女性经期的时候吃客家黄酒煮鸡也是不错的，那么客家黄酒煮鸡怎么做呢？
原料：
鸡半只、客家黄酒一杯、姜、盐、红枣。
做法：
1、鸡拔毛洗净斩块，姜洗好后切成姜丝，红枣洗净去核，准备一杯客家黄酒。
2、起锅烧油，油不要多放，下入姜丝爆香，然后把鸡肉放入炒，加入适量食盐，再放入去核红枣一起炒。
3、中火将鸡块煸炒至色黄肉香，倒入一碗水，继续用中火煮到快收干汁，当鸡肉都到收干四分之一时，加入一杯客家黄酒，大概三汤勺左右，如果喜欢味道浓郁一些的，可以加五汤勺以上。
4、中小火加盖焖十二分钟，焖至酒汤金黄，关火即可。
小贴士：
1、客家黄酒煮过后，酒味已经比较淡了，即使不喝酒的女性也是可以吃的。
2、鸡肉焖熟即可，不用将酒汁煮干，吃的时候还可以喝混合了客家黄酒的汤汁，有甜酒的味道。
3、如果需要温补祛寒通经胳，可以多放一些姜，这样能更好配合黄酒驱风散寒。
4、客家黄酒煮鸡是滋补的食物，湿热痰滞内蕴、消化功能不佳的人群不建议食用，以免影响消化。
二、吃客家黄酒煮鸡有什么好处
客家黄酒煮鸡是一道传统的客家菜，鸡肉渗入了甜醇的黄酒，吃起来有甜酒的味道，很多爱吃客家菜的朋友都喜欢吃这道菜。客家黄酒煮鸡不仅味道好，而且还具有较高的营养价值。客家黄酒煮鸡的功效与作用主要有：
1、补充营养
客家黄酒煮鸡含有丰富的蛋白质、脂肪酸、维生素、矿物质、各种芳香醇、多元醇、糊精、葡萄糖、多糖等，可补充营养，尤其适合坐月子的女性等身体虚弱、需要补充营养的人食用。
2、增强体质
鸡肉中含有大量的蛋白质可以补充氨基酸，食用可以促进肌肉组织的合成和肌纤维的生成，有增强体质的作用。并且用客家黄酒煮的鸡肉质比较烂，很好消化。
3、开胃消食
黄酒炖鸡中有大量的脂类化合物，芳香味很重，食用具有很好的开胃作用，可以促进胃酸和唾液的分泌，还能帮助消化，有开胃消食的作用，适合食欲不振的人群食用。
客家黄酒鸡的做法
客家黄酒鸡的用料
土鸡500g 黄酒500ml
姜80g 红枣6颗
桂圆10g 枸杞10g
客家黄酒鸡的做法
步骤1
土鸡洗净切块，姜洗净拍碎（这是自家种的姜我就没去皮了）。
步骤2
放少许油热锅（油不用太多，因为鸡肉本身含有脂肪），放入姜块爆炒一会。
步骤3
将切好的鸡肉放入锅里翻炒
步骤4
鸡肉炒至五成熟（变白）时放入少量热水煮开（可以把鸡汤盛起喝完再加酒）
步骤5
倒入客家黄酒用中小火煮15分钟左右。
步骤6
加入红枣桂圆和枸杞，盖上盖子煮至鸡肉松软后关火。
客家黄酒煮鸡怎么做 黄酒煮鸡做法
准备材料：鸡肉：250g、黄酒：20ml、食盐：适量。
1、鸡砍块洗净；
2、炒锅下油，炒香鸡块；
3、鸡块炒香，炒均匀；
4、倒下酱油炒上色；
5、淋入黄酒炒均；
6、盖上盖子，小火焖20分钟；
7、焖至熟透后，转大火焖至收汁即可。
以上就是小编对于客家人的黄酒煮鸡（客家人的黄酒煮鸡吃可以隔夜喝吗）问题和相关问题的解答了，客家人的黄酒煮鸡（客家人的黄酒煮鸡吃可以隔夜喝吗）的问题希望对你有用！
