大家好！今天让小编来大家介绍下关于芥菜丝儿的做法视频的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
芥末丝儿怎么做好吃？
芥末丝儿用腌制的做法最好吃哦，要先用油，花椒和食盐炝炒一下，封闭到坛子中一周即可食用，这味道即鲜又香又辣，吃上一口那是一个爽。
我们洛阳的芥菜丝非常出名，但是外面的感觉没有自家腌制的好吃，所以每年都会做一些来吃。我比较喜欢吃味道辣的，不过可以根据自己口味来调整辣椒比例的。
下面我给伙伴们分享一下我腌制芥末丝的操作方法。
配料
步骤 1
选五个新鲜芥菜头，洗完以后修整边角后，会有个三百克左右芥菜丝。
步骤2
刀功好的话可以自己切丝，我用擦菜器擦的丝，但是我这个擦丝的工具真心不错，擦出来跟切的有几分相像。 加入盐腌制半天后把水分拧出来后放在通风处晾晾，我晾了一天一夜。
步骤3
这样子半干的样子，就可以继续操作了。
步骤4
提前准备材料姜丝，辣椒面，蒜片，炒熟的白芝麻。这里需要注意一下辣椒的用量根据自己的口味来用量。
步骤5
锅内放油，中火🔥加入姜丝稍微翻炒一下。
步骤6
油不用太热赶紧放入芥菜丝，放入辣椒面➕生抽➕醋➕白糖快速翻炒。
步骤7
放入辣椒面➕生抽➕醋➕白糖快速翻炒均匀后，撒入芝麻。
步骤8
出锅前放入蒜片，然后翻炒均匀。
步骤9
趁热装入准备好的坛子或玻璃瓶，这个原理其实就是像老家腌制咸菜雪里红一样需要加温让其激发味道，这样的话芥末味道很快就可以激发出来，放凉以后再再盖盖子放入冰箱，两三天芥末味就出来了，味道最好的时候是七天以后最好吃，吃的时候倒点芝麻油拌一下就可以了。
腌芥菜丝的小贴士做的多的准备吃的时间久的可以适量多放点盐，不喜欢吃辣的可以不放哦。
芥菜丝正宗做法
芥菜丝做法如下：
主料：芥菜头1000克。
辅料：油适量、盐适量、葱姜适量。
步骤：
1、将新鲜的芥菜头洗净。
2、切细丝。
3、撒上盐腌制30分钟至1小时。
4、攥出水分。
5、攥出来的汤汁留着备用。
6、炒锅加入适量的油。
7、爆香葱姜和五香粉。
8、加入芥菜丝翻炒。
9、炒熟后关小火。
10、立即装瓶，塞满压实。
11、乘热将芥菜汤倒入瓶中。
12、迅速密封，阴凉处晾凉，放入冰箱冷藏24小时后即可吃了。
芥菜丝的做法
芥菜丝的做法：
主料：芥菜头200克、猪肉50克。
辅料：胡萝卜50克、葱50克、盐适量、姜15克、大蒜20克、淀粉少量、调和油15毫升。
步骤：
1、将新鲜的芥菜头洗净。
2、用擦菜器擦成细丝状。
3、放入适量盐。
4、腌制一会让芥菜头出汤汁。
5、取适量芥菜丝，用清水清洗一下，然后去除水分，够炒一盘的用量就可以了，猪肉切条状，加入淀粉拌匀，并准备好胡萝卜、葱、姜和大蒜。
6、将胡萝卜、葱、姜和大蒜切成图中的样子。
7、炒锅中放入适量调和油，油热后放入猪肉。
8、煸炒至肉变色后放入葱、姜和大蒜。
9、将芥菜丝放入锅中。
10、用铲勺翻炒一会。
11、放入胡萝卜丝继续翻炒。
12、待食材变软后即可出锅。
13、将炒好的芥菜丝盛入盘中，很下饭的一道家常菜哟！
芥菜丝炒制方法
芥菜丝炒制方法如下：
用料：芥菜疙瘩1个、小葱1根、大蒜4瓣、生姜2片、干红辣椒3个、白醋1勺、老抽、生抽2勺、耗油1勺、白糖1勺、花椒粉适量、十三香适量、鸡精1勺、食用油适量。
步骤1、芥菜疙瘩洗净后擦成丝，用热水浸泡半小时。捞出控干水份备用。
步骤 2、小葱葱白和葱叶分开切。
步骤 3、姜、蒜各自切末。干红辣椒切小段！
步骤 4、调味料里除食用油以外，其他所有材料一起放入碗中，搅拌均匀备用。
步骤 5、热锅烧油。
步骤 6、油热后下入干辣椒段炒香。
步骤 7、加入切好的葱白部分和姜蒜末，炒出香味。
步骤 8、下入芥菜丝，翻炒均匀。
步骤 9、到入调好的料汁，继续翻炒均匀，炒一两分钟即可。
步骤 10、关火前撒上切好的葱叶部分。
步骤 11、出锅，装盘。
以上就是小编对于芥菜丝儿的做法视频问题和相关问题的解答了，芥菜丝儿的做法视频的问题希望对你有用！
