大家好！今天让小编来大家介绍下关于用大米做萝卜糕的比例（用大米做萝卜糕的比例是多少）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
萝卜糕的配方？
一斤萝卜放100克至150克的粘米粉。在制作萝卜糕的时候，每一斤的萝卜可以放入100克到150克的粘米粉。粘米粉的用量不要太少，也不要太多。不然都会影响萝卜糕制作出来的口感。
反正你只要放萝卜和粘米粉，玉米粉的比例是在3:1的情况下都是可以直接去制作的出来的。估计就是一斤萝卜要放160克的粘米粉和160克的玉米粉。传统的萝卜糕配料还包括食盐、大米、白砂糖、胡椒粉、腊肠或猪肉、清水、瑶柱、香菇等，这些都是需要少量添加的。
蒸萝卜糕的时候，需要先将锅里面的水烧开，水开之后放入到锅中开始计时，30分钟左右的时间即可关火，放凉即可食用。
粘米粉，是用禾本科植物稻的种子磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉。它是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的作用。选购粘米粉时要注意，真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。
粘米粉是制作小吃的首选，可以制成萝卜糕、芋头糕等美食。主要功效性平、味甘、补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻。
潮汕萝卜糕的做法
配料：
大米面适量/白萝卜1个/胡萝卜1/3个
香菇适量/虾仁适量/蒜苗1棵
花生碎适量/盐适量/鸡精适量
沙茶适量/食用油适量
具体做法：
1、炒香配料：
香菇泡发后剪小粒。
炒锅加入适量食用油，炒香香菇粒。
然后加入剪成小粒的虾仁和蒜苗炒香，再加适量盐、鸡精和沙茶调味，出锅备用。
虾仁尽量剪成小粒，这样不用泡发也不影响口感。
2、制作萝卜糕米浆：
白萝卜和胡萝卜去皮之后用刨丝刀刨成细丝，汁水也一起保留。
如果有些小伙伴觉得不焯水的萝卜有辣味，可以将刨完丝的萝卜煮一会儿。
然后加入适量的大米面，调成粘稠状，没有多余的汁水渗出即可。再撒上花生碎，以及备好的配料（包含炒香的油分），混合均匀后静置半小时。
因为萝卜的汁水多少会影响大米面的用量，小伙伴还是自己学会看状态，较粘稠蒸完会硬实些，较稀则口感会偏软。
3、蒸：
将备好的萝卜米浆装进模具，水开后蒸半个小时即可出锅。
4、煎制：
蒸完的萝卜糕切块后可以直接吃，但用薄油煎会更好吃，食材的香味会更加迸发。
平底锅加少量食用油，烧热后下锅煎至可以自由移动，再煎另一面，至表面焦黄即可。煎的时候保证你会使劲咽口水，萝卜的清香、还有各种食材的香味齐齐扑鼻，哈哈。
萝卜糕是怎么做的
萝卜糕的做法步骤如下：
1、白萝卜刨丝，香肠切丁，虾皮洗净。
2、锅中倒入适量油，煸炒香肠和虾皮。
3、倒入萝卜丝翻炒。
4、加入适量精盐。
5、加入适量白糖。
6、淋入适量水。
7、加入粘米粉。
8、翻拌均匀。
9、碗中抹一层油，放入馅料压紧。
10、盖上锡纸上锅蒸25分钟左右。
11、冷却后切块。
12、不粘锅中加入适量油，下入萝卜糕煎至金黄即可。
大米蒸萝卜糕怎么做
????????????:
?2??±3?2?300?????????è?????600????????¨?????????è???±325??????????°′?3?è?ˉ??????è??è??25??????????2???????è??è??25??????????2???????????°′600ml??????15??????è???¤??2?2??????é???2?2??????è?±è?±?°?è??????21?°?è?????
????????????:
1?????-é??????21??????é|?è??è???2????è??è???2?????3?è?ˉ???è???±3???
2????????￥è???????????????????????è°???￥??????é???2????è???¤??2????10???é?????
3????°??2??±3?2??μ??????￥????3?2.??-??￠??￠????????????????°?????2??μ??2??·????è|??????¨?-·?-??????????????????￥??????
4????°???????????2??μ??????￥???è???21????3??¨?é???????1?13???è??é??????°′?????????????????￥????¤§???è??50???é????3??ˉ????????￠???èˉ?????????1è?±è?±??¨???é?￠???è￡?é￥°???
è′′?￡????
1???è????????é?′è|????????￥????è??????¤a?1?????2???????
2?????3??￥é???3?????2?????????ˉ??￥??¨?????1?-·?-??????￥?3?é??????????o??￥?2?????±3?μ??2???¨???é?￠???è?¨?¤o?3??·2???????o????
3????1????è??????3?é?¤?o????è|??????????è???????￥?¤?????1????è??è?????è??è?????è???±3?1???ˉ??o????????ˉ???????????????????????1?12è′????èˉ??????3é???°±??′???é2?????o????è??????3?é?¤?o???ˉ?1?????oo??°?1′????¤????è′o?1′é￡??????￥?¤?????1???ˉ?1????é￥?è?????????????1??????è??????3???????è§????????3???ˉ?????????è?3??¤é?￠é??é??è?2???è??????3???????é|?è??????¤?è??é??è?ˉ?????????èˉ±?oo????????￥??¨è???????-?????°???è?????è??????3??????1???????°??????????è???oo???????????±???è??è??????3?è??????2???????è??????3????é|??μ??????′???????o?è?????????????????é??????????￠????·???￡??3????oo?￡????
超简易萝卜糕的美味做法？
你好
下面是详细做法
主材料
编辑 语音
米粉
萝卜糕图片(4)
又称再来米粉，是中式点心中最好使用的粉，可以在制作中式小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时用到。
白萝卜
萝卜糕(3张)
又名菜头、莱服、萝卜。白萝卜是萝卜的一种，为十字花科萝卜属莱菔的新鲜根。萝卜的品种多，有白、红、青，但以白.红萝卜最为普遍。
生产制作
制法一
材料
做萝卜糕的部分材料(16张)
主料：稻米500克、白萝卜1000克
辅料：腊肉(生)100克、腊肠25克、虾米50克
调料：白砂糖30克、盐15克、味精5克、胡椒粉5克、香菜20克、小葱15克、植物油15克
步骤
1.将大米（稻米）浸泡1小时30分钟，洗净，磨成干浆（约2000克），加清水250毫升拌成稀浆，放在盆里；
2.萝卜洗净，去皮，刨成细丝；
3.腊肉（腊肥肉）、腊肠切成细粒；
各式萝卜糕(11张)
4.虾米洗净用油炒香； 5.香菜、葱洗净，分别切碎；
6.萝卜丝用清水500毫升煮至透熟；
7.熟萝卜丝内加入腊肉、白糖、精盐、胡椒粉、味精拌匀，乘滚沸倒入稀浆内搅拌成为糕坯；
8.取方盘一个，轻抹一层油，将糕坯倒入，搪平，放入蒸笼；
9.旺火烧沸水锅，放入蒸笼，蒸约20分钟；
10.将腊肠、虾米撒在糕面上，续蒸10分钟；
11.再将香菜、葱撒入，利用余热一会，取出晾凉，分切成小块；
12.食时再行加热或用油煎，即可。
制法二
萝卜糕(5张)
1.萝卜洗净擦丝，然后放入沸水中氽烫两分钟捞出，冷水冲凉后挤干水分
2.腊肠、熟玉米和海米切丁，锅中放油烧制六成热时放入二丁翻炒两分钟，然后盛出备用
3.萝卜丝打散，放入炒好的腊肠、玉米和海米搅拌均匀，然后再放入糯米粉和粘米粉，加入盐和白砂糖混合均匀，制成萝卜糕面团
4.取长方形直口容器，在内壁均匀涂上少许油后将萝卜糕面团倒入其中压实，然后再将面团倒扣取出
5.蒸锅中做水，水开后大火蒸30分钟，放凉后切成1cm的薄片，小火煎制两面上色即可
注意
1、水不要一次性加入，慢慢添加成可流动的米糊
2、加入澄粉可增加Q感
3、平底锅煎过、烤箱烘烤或切块炒后吃更香
以上就是小编对于用大米做萝卜糕的比例（用大米做萝卜糕的比例是多少）问题和相关问题的解答了，用大米做萝卜糕的比例（用大米做萝卜糕的比例是多少）的问题希望对你有用！
