抹茶杏仁饼干的做法

材料：

  • 杏仁粉 100 克
  • 低筋面粉 50 克
  • 糖粉 30 克
  • 无盐黄油 60 克
  • 抹茶粉 5 克
  • 蛋黄 1 个

步骤：

  1. 将无盐黄油室温软化，加入糖粉打发至颜色变浅，体积变大。
  2. 加入蛋黄，搅拌均匀。
  3. 筛入低筋面粉和抹茶粉，加入杏仁粉，搅拌均匀成面团。
  4. 将面团放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏 30 分钟。
  5. 取出面团，搓成小球，放在烤盘上，用手掌压扁。
  6. 烤箱预热至 170 度，将烤盘放入烤箱中层，烤 15 分钟左右，表面微微上色即可。
  7. 取出烤盘，待饼干冷却后即可食用。