咸鱼肉饼煲仔饭做法

材料：

  • 瘦肉末 100 克
  • 咸鱼 30 克
  • 葱花 适量
  • 米饭 适量
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 鸡精 适量
  • 油 适量

步骤：

  1. 将瘦肉末加入盐、生抽、料酒、鸡精拌匀，腌制 10 分钟。
  2. 将咸鱼剁成末，加入葱花拌匀。
  3. 将腌制好的瘦肉末搓成肉饼，放入锅中煎至两面金黄。
  4. 将咸鱼末撒在肉饼上，加入适量的水，盖上锅盖，煮开后转小火煮 5 分钟。
  5. 将米饭放入煲仔中，将煮好的咸鱼肉饼放在米饭上，淋上适量的油。
  6. 将煲仔放入蒸锅中，大火蒸 10 分钟即可。