熟面粉调月饼糊的做法

材料：

  • 熟面粉500克
  • 植物油100克
  • 鸡蛋1个
  • 白糖100克
  • 碱水50克
  • 水适量

步骤：

  1. 将熟面粉、植物油、鸡蛋、白糖混合在一起，搅拌均匀。
  2. 将碱水加入混合物中，继续搅拌。
  3. 逐渐加入适量的水，揉成光滑的面团。
  4. 将面团分成适量的小份，搓成圆球状。
  5. 将月饼模具沾上一些熟面粉，将面团放入模具中，压出月饼形状。
  6. 将月饼放入烤盘中，刷上一层蛋液。
  7. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以180度的温度烤制15分钟。
  8. 取出月饼，晾凉后即可食用。