蔬打夹心饼的做法：

1. 准备面团材料：面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、盐、黄油。将面粉、白糖、盐混合，加入鸡蛋、牛奶、黄油，揉成面团。

2. 将面团分成若干份，搓成球状，放入冰箱冷藏20分钟。

3. 准备夹心材料：蔬菜、肉类、芝士等。将蔬菜、肉类切成小块，芝士切成条状。

4. 取出面团，擀成薄片，用模具切成圆形。

5. 在圆形饼皮上放上夹心材料，将饼皮对折，用叉子压紧边缘。

6. 烤盘上刷一层薄油，将夹心饼放入烤盘中，放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟即可。