泥鳅炖黄瓜的做法

泥鳅炖黄瓜的做法

材料：

• 泥鳅 500克
• 黄瓜 1根
• 姜片 3片
• 葱段 2根
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 清水 适量

步骤：

1. 将泥鳅洗净，去掉内脏，切段备用。
2. 黄瓜去皮，切成滚刀块备用。
3. 姜片切成丝，葱段切成段备用。
4. 热锅凉油，放入姜丝和葱段爆香。
5. 放入泥鳅煸炒至变色。
6. 加入料酒翻炒均匀。
7. 加入清水，烧开后转小火炖煮10分钟。
8. 加入黄瓜块，继续炖煮5分钟。
9. 加入盐、生抽和老抽，翻炒均匀即可。