大家好！今天让小编来大家介绍下关于猪血米肠的做法家常做法（猪血米肠的做法家常做法大全）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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广西的猪血糯米肠是用哪些食材制作出来的呢？
我最近在网上看到了这样一条消息，广西的猪血糯米肠是用哪些食材制作出来的呢？其实，广西的猪血糯米肠的方法步骤也挺简单的，用的食材也不多，但是也很好吃。如果大家感兴趣的话，可以和我一起去了解一下具体的方法步骤。
一、广西糯米猪血肠的做法
先准备一些材料：比如鲜竹笋500克和糯米150克，生抽10克，盐适量，猪肠适量，五香粉适量，蚝油13克，鸡精适量。先用糯米用冷水浸泡一夜，烘干水分，糯米倒入猪血中均匀混合，加适量生抽盐，五香粉，蚝油，鸡精，搅拌均匀。猪小肠一端绑紧，馅料罐入猪小肠中，另一端封口再绑紧。然后用冷水大火蒸30分钟，中途记得要用牙签戳小孔排气。然后糯米猪血肠就完成了，其实，做法真的很简单，并且材料准备的也不多，主要是也还好吃，也有营养。其实，大家可以尝试做一下，不要错过这道美味的食物。
二、吃猪血糯米肠的好处
猪血：味甘，苦，性温，有解毒清肠补血美容的功效。猪血富含维生素B2，维生素C，蛋白质，铁磷，钙，尼克酸的营养成分。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，产生一种解毒，清肠分解物。能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，有利于於毒素排出体外。而且猪血的温补效果比较好，目前在临床上主要用于治疗、生血、中风，跌打损伤，骨折及头痛眩晕，但是吃什么都要适量。我们都知道，什么吃多了都会有副作用，所以，吃什么都一定要有一个度，不要天天吃，这样就容易发生一些副作用，要有一个良好的生活习惯。
米肠是什么做的
米肠是猪小肠做的。
食材：猪小肠300克，糯米1000克，猪血400克，葱30克，姜10克，猪肉馅150克，鲜苏子叶50克，五香粉1克，盐20克，香油30克。
制作方法：
①首先把糯米用水投洗几遍，然后加入清水浸泡一夜，把糯米浸泡变软时滤水备用。
②猪小肠用水清洗干净，再加入少许的食醋揉搓几遍，去掉小肠表面的黏液，最后把猪小肠里外清洗干净备用。
③把苏子叶，葱，姜洗净后切成碎末，并把它们与猪肉馅一同放在糯米中，加入精盐，香油，五香粉和猪血，再将所有原料搅拌均匀。
④我们把猪小肠的一头用绳子扎严，在准备一个漏斗套在猪小肠的另一端，用勺子把搅拌均匀的糯米放在漏斗里，用筷子将其捣入猪小肠中，直到将猪小肠灌至饱满，并留有五厘米长的小肠别灌，然后用绳把肠口扎严，如此类推把所有的糯米都灌至完成。
⑤米肠灌好之后，在锅里加入冷水，把灌至完成的米肠放入锅中，打开炉火把水烧开，这时米肠会明显膨胀，我们用牙签在米肠表面扎上几个小孔，让米肠中的口气流出，避免米肠破裂，全部处理好之后关上炉火，把米肠捞出。
另取一个蒸锅，放入蒸屉，把米肠放在蒸屉上，大火蒸半个小时即可成熟。其实米肠直接水煮也可以，但用蒸锅蒸不容易破裂，所以采用蒸的方法比较好一些。
血米肠的做法家常做法
一、相关配料
糯米750g、猪血200g、水400g、豆芽100g、姜粉(也可以加五香粉)两勺、盐两勺、油两大勺、猪肠衣约两米。
二、做法解析
步骤1
糯米需要提前一夜泡水，这步千万不能少，泡过的糯米好熟。猪肠衣也要提前浸泡一小时左右，我是和糯米一起泡的，泡了一个晚上，我还在里面加了一些料酒，因为不是必要的，所以我在食材里也没有写。
步骤2
糯米泡好后，倒掉里面的水，在里面加猪血，水，姜粉（最好加上姜粉，姜汁也可以，都没有的话那就加上姜末，但是不喜欢吃到姜末的也可以不加，味道会差一些）和切碎的豆芽，加豆芽要焯水！！！用勺子把它们搅拌均匀。
步骤3
准备好内馅就要准备灌肠了，灌肠的地点最好在厨房的水池里灌，要不然会弄得到处都是！先拿起一段肠衣，太长的话要分成两半，一段最好三十厘米左右，太长的话容易破，将肠衣的一端系好，灌满水，要是有漏水的地方要剪去。
步骤4
把肠衣套到灌肠器上，不好套肠衣可以在灌肠器上抹点油，没有灌肠器也可以用饮料水瓶。
步骤5
准备一个勺子和一根筷子就可以灌米肠了，一开始灌的时候要先灌猪血，再灌糯米，这样会容易一些，有的时候糯米会堵住灌肠器的口，没有关系，这个时候只要用筷子小心的把糯米捅下去，不要太用力，会把肠衣弄破的。
步骤6
灌好米肠后要掐住灌肠器上的肠衣，然后小心的把肠衣拿下来，再打一个结，不要用绵绳封口，猪血会往出漏。千万不可以在肠衣里加特别多的糯米和猪血，因为糯米煮过之后还会再变大，肠衣会被撑破；灌完米肠后糯米会沉底，这个时候要轻轻的按摩米肠，让猪血和糯米混合均匀。
步骤7
把灌好的米肠要凉水下锅，中小火，大概20分钟就可以出锅了，这也要根据米肠的多少来增减时间，和煮米饭的时间差不多少。
步骤8
煮好的米肠要沾蒜酱，不喜欢吃蒜酱的也可以沾酱油。
以上就是小编对于猪血米肠的做法家常做法（猪血米肠的做法家常做法大全）问题和相关问题的解答了，猪血米肠的做法家常做法（猪血米肠的做法家常做法大全）的问题希望对你有用！
