大家好！今天让小编来大家介绍下关于糯米小糍粑的做法视频的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
糯米糍的做法
1.糯米粉500克。
2.开水400 ~ 500克。
3.适量玉米油
4.馅料:
炒花生100克
炒芝麻100克
红糖100-150克
适量椰子(可选)
防粘粉:熟蛋糕粉(油炸)和椰子奶油
练习:
1.首先我们来准备一下熟糕粉，就是把糯米粉放在锅里，小火翻炒至熟，微黄。冷却后备用。
2.将炒熟的蛋糕粉放在一边备用。
3.用500克开水倒入500克糯米粉，用筷子快速搅拌。不要用手去烧！然后用硅胶刮刀将汤圆搅拌均匀，放入浅盘中，浅盘中垫上硅油纸防止粘连，然后将汤圆压平，再用手指在表面戳一些洞，让汤圆更加熟透。
4.烧开后放入汤圆，蒸20 ~ 30分钟。时间取决于汤圆的厚度。
5.煮熟的汤圆会明显鼓起来。
6.你可以用筷子翻起汤圆的底部。表面成熟时的透明颜色。
7.将汤圆放入厨师机或面包机中，加入适量玉米油，搅拌10分钟左右，增加韧性。目的是让汤圆更有韧性，更美味。
8.搅打后用保鲜膜盖好防止风干，待凉。
9.等汤圆凉下来的时候，我们可以准备好馅料，把炒好的花生米脱衣，用擀面杖碾碎，用油条把炒好的芝麻打几下。不需要精致。加入红糖和椰蓉拌匀。如果不喜欢红糖，可以用白糖。
10.糯米面团可以在暖手状态下成型和填充。大小随机，馅料2勺。炸糕粉作为防粘手粉，面团发粘。也可以用椰浆包裹防粘。
11.就像做包子一样，包好后整理好形状，用熟蛋糕粉包好。
12.白胖子软韧爽口甜而不腻！
13.最后，包装要密封或装在保鲜盒里，防止风干变硬。常温2天尽快吃！
如何做糯米糍
家庭自制糯米糍的做法如下：
1、糯米粉和淀粉混合，加水，调成粘稠状，再加糖，搅拌均匀；
2、把液体倒进盆子里，盖上保鲜膜，用牙签戳洞；
3、放入蒸锅中火蒸20分钟左右；
4、蒸好后加入黄油，揉成面团，放凉；
5、面团里包入红豆沙馅；
6、糯米团粘上椰蓉即可。
糯米粉和淀粉混合，加水，调成粘稠状，再加糖，搅拌均匀。把液体倒进盆子里，盖上保鲜膜，用牙签戳洞。放入蒸锅中火蒸20分钟左右。蒸好后加入黄油，揉成面团，放凉。面团里包入红豆沙馅。糯米团粘上椰蓉即可。
糯米糍粑的做法大全
1、糯米糍粑。
用料：
糯米粉300克、玉米淀粉45克、奶粉80克、白糖60克、玉米油（黄油）30克、水300克、红豆沙（绿豆沙馅）1袋、椰蓉（或者熟糯米粉）适量。
做法：
（1）把糯米粉、玉米淀粉、奶粉、白糖按照克重称好后在容器内混合好备用。
（2）把30克油和300克水混合，一边搅拌一边倒入混合好的糯米粉中，直到搅拌成如右侧所示的糊状物即可。
（3）把糊状物用漏网过滤一遍，去除颗粒备用。
（4）锅内加入适量冷水，隔水用大火蒸20分钟即可，右侧是蒸熟后的面团照片，可以用筷子叉一下看看是否凝固，凝固就可以啦。
（5）熟的面团放凉后（不烫手就行）带上一次性手套，揪下大约30克大小的面团，用手按成薄面饼，把红豆沙或者绿豆沙馅料挤到面饼上，然后把底部收口，团成圆形，最后把做好的糯米糍粑裹上椰蓉或者炒熟的糯米粉即可。
（6）熟糯米粉制作：把糯米粉放入锅内，小火不断地翻炒一会儿，炒熟即可。
2、红糖糯米糍粑。
用料：
糯米粉300克、红糖30克、盐少许。
做法：
（1）糯米粉倒入大点的容器中。
（2）加了少许的盐，起到一个味觉对比的作用。
（3）慢慢的倒入开水，用筷子搅拌。
（4）搅成絮状，待温度降低点用手揉成光滑的面团。
（5）搓成长条，平均分成12等份。
（6）再搓圆。
（7）用手掌按压成饼，厚薄看自己喜欢。
（8）锅中放适量油。
（9）放入糯米饼，中小火煎至两面金黄。
（10）如果锅中没有油了再放放入些油，尽量煎至有硬壳会更香。
（11）锅中放入红糖。
（12）用热水化开。
（13）倒入锅中。
（14）加盖中小火焖煮至软留少许汤汁。
3、黄豆粉糯米糍粑。
用料：
水磨糯米粉125克、水215克、幼砂糖155克、黄豆80克、幼砂糖230克。
做法：
（1）黄豆洗干净在锅里翻炒。
（2）金黄出锅。
（3）料理机研磨加白糖成粉，最好过下筛口感更好。
（4）容器里加水白糖糯米粉搅拌均匀成糊状盖保鲜膜，上锅蒸20分钟。
（5）蒸好的。
（6）装入裱花袋里，尖尖处剪个小口挤压出团均匀的裹上黄豆粉。
怎样做糯米糍粑？
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以上就是小编对于糯米小糍粑的做法视频问题和相关问题的解答了，糯米小糍粑的做法视频的问题希望对你有用！
