大家好！今天让小编来大家介绍下关于年夜饭菠萝饭家常做法（年夜饭菠萝饭家常做法大全）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
怎么做菠萝饭
主料：香米饭（蒸熟）250克，鲜菠萝1个，鸡蛋1个，熟腰果仁少许，青红菜椒各1/2个，洋葱半个，鲜虾仁100克，葡萄干少许。
调味料：蚝油、油、盐、鸡精。
1、将新鲜菠萝切半，用小刀将其肉挖出，切成1厘米大小的丁浸入盐水，保留1/2个菠萝壳做容器
2、青红椒、切1厘米大小的丁
3、锅中热油，待六成热时，磕入鸡蛋，抄成鸡蛋碎，盛出备用；虾仁过开水烫熟
4、锅内留底油，待热后依次放入洋葱、青红椒翻炒片刻后，加入香米饭，炒匀
5、往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、葡萄干、虾仁，放入盐、蚝油、鸡精调味
6、将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中，撒上熟腰果仁即可
注意事项
1、香米应蒸得稍干一些，这样制成的炒饭才好吃；
2、有过敏史的人最好不要吃。菠萝中含有一种致敏物质——菠萝朊酶，而盐水能破坏其致敏结构，所以菠萝切开后要在盐水中浸泡一下。
做法二
原料：菠萝一个、糯米。
配料：枸杞子、葡萄干、白砂糖。
1、准备材料糯米提前泡2个小时，枸杞子泡发，葡萄干洗净；
2、泡好的糯米放入蒸锅蒸熟；
3、菠萝洗净外皮，顶部切掉一小块当盖子，挖空里面的菠萝肉；
4、糯米饭蒸好后晾凉；
5、在米饭里拌上白糖、枸杞子和葡萄干；
6、拌入挖出来的菠萝肉和菠萝汁；
7、拌好的米饭装入菠萝盅里；
8、盖上菠萝盖子隔水蒸15分钟。
菠萝饭怎么做？
好些人都喜欢吃菠萝，也有不少人问如何做菠萝饭，以前在家做菠萝饭，家人就特别爱吃！但是菠萝比较甜，糖尿病人还是要少吃或者不吃，菠萝内含维生素A、B、C，钙、磷、钾等矿物质，脂肪，蛋白质等。其中一种叫“菠萝脘酶”的物质能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块。同时菠萝中所含的糖、盐类和酶有利尿作用，所以肾炎和高血压病患者宜食用。女性常吃菠萝可以使皮肤光滑滋润。
现在我们来说说如何做菠萝饭呢？做起来也很简单，只要会做蛋炒饭的做这个都没太大问题的。炒饭用的食材都是随意变换的，并不是一成不变，也可以根据自己的喜好进行调整。
原料：剩米饭一大碗、菠萝1个、香肠2根、鸡蛋2个、黄瓜半根、盐、食用油；
做法：
1、蒸熟的米饭，米饭不要蒸的太软，不然一会炒出来是松散的状态，隔夜的米饭会有些结块，可以用手捏散或者用锅铲压散；新鲜的米饭要盛出来稍微放凉一点。
剩米饭一碗
2、准备两个鸡蛋、两根火腿肠、一根黄瓜，还有一个大菠萝；除了菠萝，其它的食材都是可以根据自己的喜好进行调整的，还有像胡萝卜、虾仁、甜玉米粒、豌豆、青笋也都是很好的炒饭搭配；在这里我只是简单的拿家里的食材给大家做演示；
准备食材
3、开始处理菠萝。首先把菠萝上层切掉一小块，这样就可以露出里面的果肉，方便挖取菠萝果肉；切的时候要多注意手，防止被刺伤，我现在每次切的时候会拿一块布垫在手上，之前老被扎.....
处理菠萝
4、用勺子或者挖球器把里面的菠萝肉都挖出来，注意不要挖的太薄，以免把菠萝皮挖破，挖破了就不好装了；实践证明，挖球器比较方便；没有挖球器的可以先拿刀横竖的划开，再用勺子剜出来果肉。
挖菠萝肉
5、挖好的菠萝，把果肉放在一个盘子里备用；尽量挖的多一点果肉；
挖好的菠萝装盘
6、再把鸡蛋打在碗里搅拌均匀，火腿肠去皮切小块，黄瓜去皮切小块；这些食材处理起来就是很简单了；
处理其他食材
7、炒锅上火烧热，放少许食用油，倒入打散的鸡蛋液；鸡蛋比较吃油，所以炒的时候把炒锅来回晃一晃，让油铺满底部，这样鸡蛋不会粘锅；
炒鸡蛋
8、鸡蛋炒的差不多后就可以加入火腿肠，将鸡蛋炒散；
加入火腿
9、然后再把米饭放进去翻炒；米饭尽量弄成颗粒分明的，这样做出来好吃！
加入米饭
10、加入黄瓜丁翻炒均匀，加盐调味，最后放菠萝果肉进去翻炒。喜欢菠萝味道的可以多放一点，记得把菠萝汁撇去，不然炒出来的饭会太湿；
加入菠萝
11、因为都是比较熟的食物，所以将所有食材翻炒均匀就可以出锅了。
12、把炒好的饭装到之前挖好的菠萝里；这样的饭也是炒好了的，如果不想继续后面的步骤，就这样上桌吃也是很好吃的，因为炒饭里加了菠萝果肉，多炒一会儿也能让菠萝味道和米饭融合在一起。
将饭倒入挖好的菠萝中
13、放进烤箱，150度烤15分钟左右。烘烤的目的主要是为了让菠萝的味道更好的渗透到每一颗米饭中，这样饭才会更好吃；如果没有烤箱，也可以用蒸锅蒸15分钟，但个人觉得蒸出来的因为有湿度，不如烤出来的口感好，当然，这个也要根据自己的口味来决定，也有人是喜欢吃蒸出来的；
放入烤箱
15、铛铛铛，菠萝饭做好了，可以上桌开吃了！
做好的菠萝饭
每一粒米饭都透着菠萝的果香味，再加上黄瓜的清脆和火腿肠的咸香，这风味不同于一般的蛋炒饭哦。
菠萝饭怎么做？
菠萝饭营养丰富，富含多种维生素和蛋白质，有助于提高记忆力，而且外形可爱，颜色丰富，味道可口，因此很多小孩子非常喜欢吃，如果是在考试前期食用菠萝饭的话，可以减轻孩子的学习压力，增加食欲、促进消化，也能提高学习效率。很多家长都想学习菠萝饭的做法，下面我们就一起来看看怎么做吧。
【菠萝饭的做法】
菠萝饭的做法（一
材料
熟米饭，鲜菠萝1个，鸡蛋1个，青红菜椒各半个，青豆，玉米，洋葱半个，鲜虾仁100克，熟腰果仁少许，耗油，油，盐，鸡精
做法
1.将新鲜菠萝切半，用小刀将其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入盐水，保留1/2个菠萝壳做容器，青红椒、切1CM大小的丁;
2.锅中热油，待六成热时，磕入鸡蛋，抄成鸡蛋碎，盛出备用;虾仁过开水汤熟;
3.锅内留底油，待热后依次放入洋葱、青红椒(青豆玉米)翻炒片刻后，加入香米饭，炒匀;
4.往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、虾仁，放入盐、蚝油、鸡精调味;
5.将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中，撒上熟腰果仁即可;
6.想烤可以裹上锡纸烤烤，据说菠萝味道可以更好的融进去
小诀窍:
1、香米应蒸得稍干一些，这样制成的炒饭才好吃;椰汁水和米的比例比平时蒸米用的水要略少些就行，蒸出的米会稍硬些。
2、有过敏史的孩子最好不要吃。菠萝中含有一种致敏物质——菠萝朊酶，而盐水能破坏其致敏结构，所以菠萝切开后要在盐水中阿浸泡一下。
二、菠萝饭的营养价值
1、菠萝内含维生素A、B、C，钙、磷、钾等矿物质，脂肪，蛋白质等。
2、其中一种叫菠萝脘酶的物质，能够分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块。
3、菠萝中所含的糖、盐类和酶有利尿作用，所以肾炎和高血压病患者宜食用。
4、常吃菠萝能使皮肤光滑滋润，在食用菠萝的时候，最好用盐水或者苏打水浸泡几分钟。
5、米饭中富含丰富的碳水化合物，米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。
6、大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
【其他菠萝饭的做法】
菠萝饭的好吃做法一、
材料
剩饭2碗，菠萝1个，鸡蛋1个，红椒1个，青椒1个，葱1根，花生米30g，火腿50g，生抽20ml，油盐鸡精适量
做法
1、直立从1/3处于剖开新鲜菠萝，用小刀把菠萝肉挖出，用盐水浸泡5分钟后切成1cm大小的丁，留2/3个菠萝壳待会儿盛饭。
2、青红椒洗净切丁，火腿切小丁，葱切葱花。
3、炒熟花生米，去衣待用。
4、热锅下油待烧至8成热，将鸡蛋磕入锅中快速搅碎，接着倒入米饭，搅炒至完全散开与鸡蛋混合，盛起蛋饭蛋饭待用。
5、重新下油烧热，放入葱白爆香，放火腿炒香。
6、加入青红椒和菠萝粒翻炒一会儿。
7、倒入蛋饭翻炒均匀，加生抽、盐和鸡精调味，最后放入花生米和葱花拌匀。
8、把炒好的饭盛入菠菠萝盅即可开饭，色香味俱全。
菠萝饭的好吃做法（二）
材料
菠萝1个，白米饭1碗，虾仁6个，鸡蛋1个，青豆10g，洋葱20g，花生米少许，朝天椒2根，蚝油1茶匙，鱼露1/2茶匙，胡椒粉少许
做法
1.将菠萝直立，从菠萝的1/3处切开，不要破坏菠萝头部，留下的2/3段做容器，轻轻地将菠萝果肉挖出，并用淡盐水浸泡15分钟后切成小丁备用
2.洋葱切成丁，朝天椒切圈、鸡蛋打入碗中，调入一点蚝油打散备用
3.热锅放入适量油，大火加热至油8成热时，倒入鸡蛋液并用铲子快速搅碎，鸡蛋熟后盛出。再放入生花生仁炒约1分钟至酥脆后捞出
4.热锅再倒入1勺油，放入青豆、洋葱丁、虾仁、朝天椒炒片刻，放入白米饭、炒好的鸡蛋和菠萝丁、最后加入调味料拌炒均匀，然后盛入菠萝盅里，在上面撒上花生米即可
菠萝饭的好吃做法（三）
材料
菠萝半个 熟米饭300克 鸡蛋1个 豌豆100克 青葱1根 小红辣椒3根 葡萄干约20颗 美国大杏仁约15颗调料：料酒1/2茶匙(3ml) 盐1茶匙(5克) 生抽1茶匙(5ml)
做法
1)用刀将菠萝对半切开。用小刀沿着菠萝的四边划开，不要切破菠萝底部的外皮，然后将菠萝芯用刀划成小块，这样更方便将菠萝芯取出。菠萝盅留用。
2) 将菠萝芯切成1厘米见方的小丁，放入碗中，调入1/2茶匙盐(3克)，倒入清水，浸泡30分钟之后，沥干备用。
3) 豌豆洗净，青葱切碎，红椒斜切成片。将鸡蛋打入碗中，调入料酒，和一点点清水打散。
4) 锅中倒入油大火加热，待油8成热时，倒入鸡蛋液并用铲子快速搅碎，待鸡蛋熟了以后盛出。
5)锅中再倒入油，大火加热至7成热时，放入青葱碎，豌豆和红辣椒，炒1分钟。放入米饭，用铲子轻轻将米饭压散，倒入炒好的鸡蛋，和沥干的菠萝丁，调入酱油和剩下的1/2茶匙盐(约2克)充分翻炒均匀后，倒入美国大杏仁和葡萄干，再翻几下。
6) 将炒好的米饭，盛入菠萝盅内即可。
菠萝饭怎么做？
菠萝饭香甜可口，软糯好吃，做法也是很简单，就是用糯米或者大米，菠萝加上各种配菜制作而成，非常的软糯好吃，特别是小孩子都非常的喜欢吃，相信很多人都喜欢吃菠萝饭，自己在家做，制作简单又好吃。
菠萝可以一种很好吃的水果，酸酸甜甜的，非常好吃，我和孩子也是很喜欢吃菠萝，每年菠萝上市的时候，都会买上很多菠萝来吃，用菠萝来做成菠萝饭，好看又好吃，孩子都特别的喜欢吃，制作又很简单，菠萝饭又叫凤梨饭，是一道很好吃的美食，很多人不知道怎么做，下面就来分享一下菠萝饭的做法。
一、菠萝饭制作步骤1、食材：糯米、菠萝、蜜枣、枸杞、果脯干、白糖
2、把糯米洗干净，我喜欢吃糯米，软糯好吃，把糯米用水淘洗两遍，洗干净，浸泡两个小时，浸泡好后放蒸锅里蒸熟。
3、把买回来的菠萝外皮洗干净，在菠萝的侧面五分之一的位置切开，用勺子把菠萝肉挖出来，把菠萝肉切成小丁。
4、把葡萄干洗干净；果脯干切小丁；蜜枣切小丁；糯米饭蒸熟后，盛出来放碗里，加入蜜枣、葡萄干、果脯干、菠萝肉、白糖搅拌均匀。
5、把搅拌好的糯米饭用小勺舀进菠萝里面，把盖子盖上，不要盖紧实，留点缝隙，放进蒸锅里蒸20分钟左右就可以吃了，软糯香甜，非常的好吃。
1、做菠萝饭根据自己的喜好选择新鲜的菠萝或者凤梨，可以用大米做，也可以用糯米来做，根据自己的喜好选择。
2、用糯米做，糯米要提前进浸泡，这样更好蒸，口感也会更好，可以放上自己喜欢的果干来做菠萝饭；还可以用虾仁、鸡蛋、各种蔬菜来做菠萝饭，根据自己的喜好选择。
3、不管是用大米还是糯米来做菠萝饭，第一次蒸饭的时候都不要蒸的太软了，因为菠萝里面的水分很大，米饭太软做出来的菠萝饭口感不好。
4、把饭舀进菠萝里面以后，盖的时候，不能盖得太紧实，要留点缝隙，这样有助于空气对流，蒸出来的菠萝饭香味也会更浓郁。
总结：菠萝饭真的很好吃哦，酸酸甜甜的，开胃又好吃，可以根据自己的喜好口味做成咸的或者甜的，都非常的好吃，自己在家做，制作简单又好吃，特别是小孩子，都很喜欢吃，我家孩子就特别的喜欢吃，喜欢的都可以试试哦！
以上就是小编对于年夜饭菠萝饭家常做法（年夜饭菠萝饭家常做法大全）问题和相关问题的解答了，年夜饭菠萝饭家常做法（年夜饭菠萝饭家常做法大全）的问题希望对你有用！
