大家好！今天让小编来大家介绍下关于砂锅牛排骨的做法（砂锅牛排骨的做法大全家常）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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怎样炖牛排骨好吃又烂？
清炖牛排骨好吃又烂的做法如下：
用料：牛排骨、白萝卜、大葱、姜片。
1、牛排骨洗净，大葱切长段，白萝卜去皮后切厚片，姜片。牛排骨冷水下锅，煮出血沫后捞出洗净。牛排骨放入砂锅中，加半锅水，料酒，姜片，大葱，大火烧，即将快开的时候转小火小火盖盖子煮45分钟后，捞出大葱不要。
2、放入白萝卜，撒入盐，盖盖子继续煲45-60分钟即可出锅，出锅前可以根据自己的喜好加入白胡椒粉或香菜。煲一碗热汤，温暖一个冬天！
排骨
排骨（spare ribs）是指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类。一般家庭常见的排骨做法有豉汁排骨、红烧排骨、糖醋排骨、炖排骨等。一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。
小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。适合蒸、炸、烤，但是要剁小块。子排是指腹腔连接背脊的部位，它的下方是五花肉，片下的排骨长达30厘米，呈三角形斜切片状。
子排的肉层很厚，隔着一层薄油还连了一块五花肉，油脂丰厚，肉质是所有排骨中最嫩的，适用于多种烹调方法和口味，只是口感略显油腻。适合炸、烤、红烧，长度以5～7厘米为宜。
怎样煮牛排骨又烂又好吃
首先准备食材，牛排骨500克，姜片适量，小葱香菜适量，这两样是炖好汤沏汤用的，调料准备的更简单，只需要盐和鸡粉， 为了保持原汁原味。
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锅中加入适量冷水，然后下入牛排骨和姜片，水开后捞出，冲洗血末沥干水分备用。
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锅中再次加入冷水，放入焯过水的牛排骨和姜片，大火烧开，小伙慢炖。
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水尽量加的多一点，中途最好不要加水，不然汤味就淡了，小火炖2个小时，炖至牛肉软烂为止。
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利用炖汤的时间我们来清洗葱香菜，清洗干净后切碎备用。
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2个小时之后香喷喷的牛骨头就做好了，将牛肉骨汤全部捞出来，放凉然后将牛骨头上面的肉撕下来。
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碗里放入少量盐和鸡粉，再放入适量撕好的牛肉，将炖好的牛肉汤盛入碗内，撒上葱花香菜，一碗香喷喷的牛排骨就做好了。和饭店里卖的一样美味。
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牛排骨的做法
牛排骨的做法如下：
主料：牛排骨、白萝卜。
辅料：葱、姜、蒜、油、豆瓣酱、辣椒酱、料酒、酱油、啤酒、花椒、鱼露。
1、牛排骨洗净用清水浸泡两小时，泡出血水，期间换几次水。
2、冷水入锅，放入料酒、白萝卜皮、香葱结，少量花椒，焯水15分钟。
3、焯好水的牛排骨捞出用清水洗净。
4、牛排骨放入锅内翻炒，把水分稍炒干，表面有点焦黄。
5、把大葱、姜、大蒜、小葱、花椒放入砂锅内，然后把牛排骨倒入锅内，加入半瓶啤酒，再加水到最高水位线、开火煮90分钟，高压锅35分钟。
6、炒锅内放少许油，放入豆瓣酱和辣椒酱炒出红油。
7、再放入白萝卜翻炒。
8、倒入煮好的牛排骨和汤，加入酱油和鱼露，中火，把白萝卜煮熟即可出锅。
牛排骨怎么做好吃又嫩
牛排骨又好吃又嫩的做法如下：
工具/材料：牛排骨、葱、盐、生抽、食用油、料酒、花椒粒、桂皮、八角、香叶、白蔻、胡萝卜、白萝卜、砂锅或高压锅。
1、牛排骨洗净，剁合适大小，放入开水中煮5分钟左右，煮出血水，再捞出用温水冲洗干净表面浮沫，沥水备用。
2、锅中热油，放入姜片煸炒出香味，放入牛排翻炒。
3、放入盐和生抽简单调味上色，炒出多余水分后，加入料酒去腥提香。
4、加温热水没过排骨，放入花椒粒、桂皮、八角、香叶、白蔻煮开。各种香料也根据自己喜好来调整。
5、倒入砂锅或者高压锅，煮烂。特别说一下，高压锅省时，但没有砂锅或者炖锅炖出的汤鲜美。
6、汤里如果准备配一些胡萝卜、白萝卜等其他配菜，要等排骨炖烂后再放入。不过个人建议，这个汤最好不放更鲜美，原汁原味，红烧或者酱烧放些土豆萝卜的更好吃。
牛排骨怎么炖才好吃呢又嫩又香呢
又嫩又香的炖牛排骨的做法如下：
主料：牛排骨。
辅料：草果、砂仁、姜、花椒、盐、鸡精、味精、白胡椒粉、清水。
工具：炒锅、碗、砂锅。
1、牛排骨冷水下锅，焯水煮出血沫。
2、捞出，洗净备用。
3、焯水期间准备好香料和盐。
4、牛排骨、香料、盐倒入砂锅，加水至牛排骨高1厘米左右，大火烧开转中火炖1-2小时。
5、刚出锅前调味，加入一点白胡椒粉、鸡精、味精，根据自身口味调整，最后撒点香菜。
以上就是小编对于砂锅牛排骨的做法（砂锅牛排骨的做法大全家常）问题和相关问题的解答了，砂锅牛排骨的做法（砂锅牛排骨的做法大全家常）的问题希望对你有用！
