大家好！今天让小编来大家介绍下关于老式芝麻酱麻辣烫做法和配方（老式芝麻酱麻辣烫做法和配方窍门）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
麻辣烫的制作方法和配料
麻辣烫的制作方法和配料如下：
材料准备：火锅底料半袋、葱1段、姜2片、蒜2瓣、芝麻酱1勺、蚝油1勺、牛奶1袋、菠菜4颗、白菜5片、土豆1个、荷兰豆20克、宽粉5克、方便面1袋、火腿肠1根等等。
1、菜洗净切好。
2、土豆片切好泡水，宽粉泡水。
3、葱姜蒜切片。
4、煮开后先下入不好熟的菜，我先下的土豆片、粉丝、荷兰豆，隔了一会儿放了方便面。
5、下入其他菜。
6、青菜一般煮1分钟左右就好，在还差半分多钟的时候，倒入调好的芝麻酱，慢慢搅拌均匀即可出锅。
东北老式麻辣烫的做法！
东北老式麻辣烫
步骤：
1、葱姜蒜，花椒大料，草果，两勺豆瓣酱，火锅底料一小块。
2、调料翻炒均匀后，倒入牛奶。
3、倒入清水，水和牛奶： 2：1。
4、加入鲜鸡汁和酱油，煮10分钟。
5、捞出滤渣。
6、放入你想吃的食材煮。
调料：
蒜泥或蒜水
芝麻酱
花椒油、麻椒油(或者花椒粉)
香菜沫
辣椒油
麻酱麻辣烫的做法家常
做法一：
1.菠菜洗净
2.买来的素丸子
3.买来的各种涮锅丸子
4.麻酱
5.水开后，放入菠菜，煮熟。捞出
6.水沸后加入丸子，煮十分钟。捞出
7.麻酱加入温水，化开
8.加入适量的盐，椒盐，蒜蓉，孜然粉，搅拌开。
9.捞出来，浇上麻酱汁，即可食用奥
做法二：
1.将八角，花椒，桂皮适量，用油炸，炸出的油就是料油了，注意不要炸糊
2.炸好的料油可以用很久，拌凉菜也是别有风味，然后就是煮麻辣烫的各种东西了，清水煮，依熟快慢程度来煮，不要盖锅盖，不然绿叶菜容易黄
3.接下来就将上述调料酌情加入煮好沥干的菜菌丸中，拌匀，孜然粉和粒很出味，可以多放些，也可再加些蚝油提鲜，辣椒油可用老干妈油辣椒沫沫辣酱等，绝对好味！我的图是第一次成果，味道成功但粉丝散了应该集中煮粉丝，喜欢酸辣口味可以多放点醋，麻酱不建议添加
吃麻辣烫的时候，我最喜欢的就是多放一芝麻酱，这样味道活更加的好吃，更加的香，而自己在家里制作也是非常不错的，而且，上文也已经为大家介绍了麻酱麻辣烫的做法有哪些了，喜欢的朋友们，不妨赶快的试一试吧！相信一定活很成功的。
麻辣烫麻酱怎么调
麻辣烫麻酱的做法
用料：
1、芝麻酱、花生酱、虾酱以4:1:1的比例放到碗里。加入腐乳，生抽、少许白糖、蚝油。加水搅拌均匀。
2、葱和香菜洗净，葱白斜切，香菜茎部切粒，姜蒜切片。
3、香菜茎部、香叶、葱、姜、蒜瓣、大料、花椒一起用色拉油和少许香油爆香，转小火慢慢的煸出香味儿。
4、炒好的五香油沥出香料，倒入麻酱再次搅拌均匀
5、蘸用之前撒上熟芝麻、熟花生碎和香菜即可。
以上就是小编对于老式芝麻酱麻辣烫做法和配方（老式芝麻酱麻辣烫做法和配方窍门）问题和相关问题的解答了，老式芝麻酱麻辣烫做法和配方（老式芝麻酱麻辣烫做法和配方窍门）的问题希望对你有用！
