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天津特色美食小吃图片(天津特色美食小吃图片大全)

天津有哪些好吃到爆的地道小吃?

天津地道的好吃美食很多,这里推荐一些不容错过的传统美食:
1. 天津狗不理包子:天津最著名的食物之一,以包子皮薄、馅大、汁多而著称,口感Q弹有嚼劲,十分独特。
2. 河北大团子:这是一种面食,外形像馒头,内里有豆浆、碎豆腐乳等馅料,味道鲜美,很受天津人的喜爱。
3. 老茶的抄手:老茶是天津著名的包子铺,以其特色菜抄手而出名,皮薄如纸,里面是鲜美的猪肉馅,味道极其鲜美,深受顾客喜爱。
4. 阳春粉丝汤:阳春面馆的粉丝汤色浓味美,里面加有豆腐、馄饨、葱花等,既香浓又清爽,深受天津人喜爱。
5. 海河车轮饼:是天津著名的小吃,外形像车轮,里面包裹着豆浆馅和葱花,外酥里嫩,味道鲜美。
6. 豆张烤鸭:豆张烤鸭以皮脆肉嫩而著称,口感非常赞,是天津人心目中最正宗的烤鸭。
7. 榨菜耗儿:是天津的特色小吃,将白菜、豆腐等发酵而成,风味独特,天津人经常作为下酒菜食用。
除此之外,天津还有很多其他的地道美食,如冒菜、天津杂酱面、麦饭石狮子、芝麻酱凉面、豆汁儿等,都是天津人餐桌上不可缺少的美食。如果你有机会去天津,一定要尝尝天津的地道美食,绝对会给你一个美食体验。

天津最有名的小吃有哪些?哪些值得品尝?

我国很多地方都有自己的特色美食,不仅味道美味,而且还各有各的特点,让人吃了一次都会流连忘返。要说天津最有名的小吃有哪些,应该还是比较多的,比如煎饼果子,就是天津非常有名的一种小吃。不仅是在天津非常有名,在很多大街小巷里都可以看到售卖煎饼果子的摊贩。

估计很多小伙伴都吃过煎饼果子,不仅做法非常简单,而且还可以根据自己的口味来添加各种小料,不管是当早餐,还是晚餐,煎饼果子都是非常合适的。刷上一层甜面酱,再撒上芝麻和葱花,喜欢吃辣的小伙伴,也可以来一点辣酱和辣油,加入火腿、鸡蛋和培根,别提有多美味了,煎饼果子还是非常值得大家去品尝的。另外,还有炸糕,也是很有名的小吃,在天津还是比较常见的。

炸糕主要就是用糯米粉和普通面粉做成的小吃,里面还有各种口味的馅料,尤其是红糖馅,和炸糕简直是非常般配。香甜的口感,让人吃了一口就停不下来,喜欢吃甜食的小伙伴,应该会非常喜欢炸糕。除此之外,还有天津麻花,不仅是一道非常有名的小吃,而且还具有悠久的历史。天津麻花的馅料也比较多,比如桂花或者是桃仁等,吃起来的口感也是非常的酥软香脆。

从外观上看,天津麻花就给人一种非常有食欲的感觉,所以到天津去游玩的小伙伴,天津麻花可是不能错过的一道小吃。还有熟梨糕,也被人们称为是甑儿糕,非常受小朋友们的喜爱,可以说也是一种非常传统的小吃。估计这道小吃,还是很多天津人的童年回忆。不仅造型非常好看,味道也是香甜软糯,当然是值得人们去品尝的。

天津的特色美食有哪些?

提到天津美食,很多人会想到狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕,实际上本地人的心头爱是这些。

1.煎饼馃子

煎饼馃子是天津著名的小吃之一,制作简单,只需要一个炉灶,一个烙子(摊煎饼的铁铛),一个小铲,一个油擦和一把刮子就足够了。主料是做面皮的面糊(用绿豆面研磨而成)、鸡蛋、果子和果篦(bì)儿,果子,即油条,也叫馃子,薄脆叫馃箅儿。

调味料是甜面酱和葱花,现在也有加酱豆腐和辣椒酱的。

天津的煎饼果子在全国都很有名。在天津,谁都无法拒绝一套煎饼果子。

2.锅巴菜

可以用煎饼馃子变成了天津人离不开的另一道小吃——锅巴菜(天津话发音gǎ ba菜)。

天津锅巴菜亦饭,亦菜,亦汤,是本地独有的风味小吃。它以绿豆、小米水磨成浆,摊成煎饼,晾干后切成小条,配上卤,撒上麻酱、酱豆腐汁(红腐乳汁)、香菜等,咸鲜辣口。

3.炸卷圈

炸卷圈可以看成是胖版炸春卷,里面卷上各种蔬菜或肉馅,油炸而成,可以单吃,也可以被夹在大饼/煎饼里。素的卷圈常见馅料有豆芽、豆干、红粉皮儿(就是酱豆腐汁染红的粉皮儿),再加入酱豆腐、五香粉等调味。

4.面茶

天津面茶是一种由黍子面或小米面煮成的糊糊,在表面一圈圈淋上一层芝麻酱,撒上芝麻盐,爱吃的人恨不得天天来,不爱吃的可能一口就糊嘴。

喝面茶不用勺,直接捧起碗,沿碗边转着圈吸溜,是正宗喝法。

5.天津菜——八珍豆腐

津味菜脱胎于鲁菜菜系,烹饪方式上多采用鲁菜系的“蒸、煮、烤、溜、烩。"酸甜、麻辣、鲜咸都是津菜口味。

其中八珍豆腐,天津家常菜的代表,南部的嫩豆腐被炸成酥脆的皮,然后再炖八种全味成分。八珍豆腐有多种版本,家常版是用鱿鱼、虾仁、干贝、蟹肉、海参、鸡肉等再加上豆腐凑齐8种食材,一起烹饪,现在天津绝大多数饭馆都会有这些菜。天津另一道菜——全爆是用鱿鱼卷、虾仁、干贝、蟹肉、鸡丁、鸡胗配上黄瓜丁爆炒后勾芡而成。

6.罾(zēng)蹦鲤鱼

罾蹦鲤鱼,是一道传统津味菜,在过去,罾蹦鲤鱼是天津人家年夜饭或者节庆家宴的必备。

罾蹦鲤鱼由带鳞活鲤鱼炸溜而成,这道菜最大的特点是不去鱼鳞。去除鱼鳃和内脏后,将鱼劈开但不斩断。随后下油锅,定型后,再文火炸,上桌后将糖醋汁浇到金黄色的鱼身上,酸甜咸辣麻,五味杂陈。

7.老爆三

老爆三在天津地区与鱼香肉丝,宫保鸡丁,木须肉并称为四大家常菜。老爆三,有三样食材:“肝、腰子、里脊”,将三样大火爆炒,这道菜,老天津坚持不放配菜辅料。

还有炒合菜、独面筋、四喜丸子、煎烹大虾、醋椒豆腐汤、罗汉肚等特色菜。

8.天津麻花

提到天津特产,少不了天津的大麻花,麻花未必春节才吃,但春节却总少不了麻花。与其他各地麻花不同的的是,天津麻花厚实、粗壮,不光外皮儿光鲜,里头还夹馅。

9.津八件

要是提起天津的传统糕点,就不得不说八件儿:福字糕、禧字糕、酥皮椒盐、鲜花玫瑰、禄字糕、寿字糕、山楂锅盔、枣花糕。津八件是天津人送礼的首选。

"八件"其中又有大八件儿和小八件儿之分。大八件儿:枣花、福字、禄字、寿字、喜字、卷酥、核桃酥、蜡饼。小八件儿:枣方子、杏仁酥、小柿子、小桃、小杏、小石榴、小苹果、小核桃。

10.熟梨糕

熟梨糕是天津特色小吃,也被称作碗糕。熟梨糕用大米为主料,将大米磨成粉,做成米粉,将米粉蒸熟放上各种好吃的果酱,比如常见的豆馅、白糖和红果等。

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天津10大小吃是什么?

天津小吃起源于民间,得势于地利,独具特色。古有九河下梢之说,盛产鱼、虾、蟹、民间素有"吃鱼吃虾,天津为家"的说法。从地理上看,天津位于华北平原的东北部,东临渤海,西扼九河,北界燕山,南凭港淀,河海干鲜、野、山货资源丰盛。这一切为津门小吃手艺人提供了广阔的施展才华的天地,同时也决定了天津小吃独具的特色,下面我们就来看看天津10大小吃,本地人爱吃,外地食客称赞,看看有没有你爱吃的。

1、耳朵眼炸糕

耳朵眼炸糕是一道由糯米粉、普通面粉等原料制成的小吃,是天津地区著名的传统小吃之一,与狗不理包子、桂发祥麻花并称"津门三绝"食品。耳朵眼炸糕起源于晚清光绪年间,因炸糕店紧靠着一条只有1米多宽的狭长胡同--耳朵眼胡同,人们便风趣地以耳朵眼来称呼刘记炸糕铺。虽日伪时期曾改名为"增盛成",但耳朵眼炸糕铺则越叫越响。炸糕也被称为"耳朵眼炸糕"了。

2、天津麻花

天津麻花是一道色香味俱全的传统小吃名点。早在一百多年以前,在天津卫海河西侧,繁华喧闹的小白楼南端,有一条名为十八街的巷子,原来巷子之中有一家小小的麻花铺,字号唤作"桂发祥"。十八街麻花是经过反复探索进行创新,在白条和麻条中间夹一条含有桂花、闵姜、桃仁、瓜条等多种小料的酥馅,使炸出的麻花酥软香甜与众不同,创造出的什锦夹馅大麻花。其特点是香、酥、脆、甜,在干燥通风处放置数月不走味,不绵软、不变质。

3、豆皮卷圈

豆皮卷圈是天津地区特色传统小吃名点,以绿豆面煎饼作皮,以豆菜、粉皮、面筋、香千、香菜腐乳等配制成馅,裹而炸之。香味浓郁,清淡可口。炸素卷圈,色泽金黄,外脆里嫩,清淡适口,是天津特色风味小吃,不仅是本地人爱吃,好多外地食客第一吃到后极为赞赏。

4、煎饼果子

煎饼果子是天津人的小吃。它是由绿豆面薄饼、鸡蛋、还有油条或者薄脆组成,配以面酱、葱末、腐乳、辣椒酱(可选)作为佐料,口感咸香,如今的煎饼原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼,还有黄豆面、黑豆面等等多种选择。但是,天津人依旧坚持着传统的吃法,正宗煎饼果子中选用的食材只有绿豆面、油条以及葱花及其他佐料。天津之外的省份多有在煎饼里夹火腿、香肠、甚至豆腐丝、肉松等原料的,虽被商家冠以煎饼果子之名,却有名无实,早已与正宗相去甚远。

5、果仁张小吃

果仁张至今已有160多年历史,第一代张明纯和第二代张维顺曾在清宫御膳房当厨,专门炸制各种小食品,受到皇上嘉许和西太后赏识,遂被誉为宫廷小吃。解放后,第三代张惠山炸制的净香花生仁、玻璃核桃仁、虎皮花生仁等品种,在1956年天津市饮食商业优质品种展览会上被评为优良食品,参加过博茨瓦纳国际博览会。

6、津味锅巴菜

津味锅巴菜(俗称嘎巴菜)是天津独有的地方传统风味小吃,嘎巴菜色、形美观,多味混合,清香扑鼻、素淡爽口。"嘎巴"香嫩有咬劲,卤子透亮而觉鲜。加上绿豆性甘凉,能清热,解暑,利水、解毒,因此,每逢夏季,备受欢迎。煎饼果子和嘎巴菜都是热吃的,夏天也如此,他们都是以绿豆为主料,佐以小米,所以能解毒清热,开胃健脾,化淤滞,疗便秘,有益健康,百吃不厌,而且酒后可解酒。

7、石头门(坎)小吃

石头门(坎),天津的素食小吃中,深受人们欢迎的当推石头门(坎)素包,驰名全国做素包最早的老字号,至今已有100余年的历史。石头门(坎)素包店原为清乾隆末年在宫南大街开业的真素园。因店主为防夏季雨水入店而在门口垒的一道门(坎),而得"石头门(坎)"之别号,后得慈禧御赐"石头门(坎)素包"并立此字号。石头门(坎)素包馅中共投入19种副料,均为各地名产,制成的包子薄皮大馅,有咬劲,其浓郁独特的素香味,食之回味无穷,尤为老年人喜食,确为天津市独特的传统风味小吃。

8、糖粘子

糖粘子是天津小吃特产之一,是砂糖熬化后降温使糖液返砂变白。制作原料主要有红果、花生仁、瓜条。因为制作成本较低,售价低廉,深受广大劳动人民欢迎,所以每逢春节家家都要购买糖粘子。虽然街头巷尾小摊贩也售卖糖粘子,但正宗当属四远香所制。

9、糖耳朵

糖耳朵是天津、北京小吃中常见名品,又称蜜麻花,因为它成形后形状似人的耳朵得名。原料配制与蜜麻花完全一样,唯形状不同,它是三层擀平,中间竖划几刀,油炸后过蜜而成。此外还有干糖麻花、芙蓉干糖。干糖麻花不过蜜,芙蓉干糖也不过蜜,而是滚上一层用熟面和白糖混合的糖粉,也都有甜、酥、脆特点。

10、白记饺子白记饺子久负盛名,是天津传统特色风味小吃。白记饺子制作精细,选用上好新鲜肥肉,剁成肉泥。适当加入鲜嫩白菜末、特制酱油、小磨香油等调拌成馅,面和好放软,制作成的饺子皮薄、边小、馅大,是群众喜爱的常用食品。

天津的本地特色美食有哪些?

来了天津不吃天津的特色小吃,可真的算是白来了。作为天津本地人,今天带你看看天津本地的美食。

    煎饼馃子

    锅巴菜

    耳朵眼炸糕

    熟梨糕

    水馅包子

    糕干

    茶汤

天津的小吃很多,可惜没几样能跑出去天津,在外地都很难吃到,来天津的朋友们,可千万别早上睡到自然醒,要品尝天津美食,一定要记得早点起,从早餐开始,不然好吃的可都赶不上了。


一、煎饼馃子

煎饼果子是天津人的早点里必不可少的一部分,有油条和薄脆两种,到了天津,煎饼馃子完全可以敞开了肚皮吃,和山东煎饼果子不同,选用大颗粒的绿豆,摊出的煎饼是柔韧光洁、豆香宜人,再卷上堪称煎饼馃子的灵魂——棒槌馃子或果篦儿。刷上炸过的天津甜面酱、腐乳汁、辣酱辣油,芝麻、葱花也不能少,想想就流口水。当然,天津人去买时还会自带上一两个鸡蛋磕进去,软嫩鲜香的煎饼馃子任谁都得吃上两个才满足。

推荐:南楼煎饼,二嫂子煎饼,杨姐煎饼,路边摊煎饼

人均:10元


二、锅巴菜

本地称为“嘎巴菜”,“嘎巴”,其实就是“锅巴”的意思,天津人摊煎饼时没摊成型的煎饼不舍得扔掉,于是乎就积攒了下来,但干巴巴的没法下嘴,便借鉴了山东人煎饼汤的吃法,自制了卤汁,这煎饼碎往卤汁里一泡,就泡出了一片“新天地”,嘎巴菜自此诞生。嘎巴菜味道咸香,煎好的绿豆饼切成柳叶条,往大锅卤汁里一泡再盛入碗中,挑上几勺麻酱、腐乳汁、辣油等小料,最后撒上一把香菜,就这么一碗嘎巴菜,天津人一年中三百天都得吃它。

推荐:正味斋锅巴菜、大福来锅巴菜

人均:5元


三、耳朵眼炸糕

天津炸糕,又称耳朵眼炸糕,是天津十大特色小吃排行榜上的美食,也是天津传统特色名点。天津炸糕始创于清朝光绪年间( 1900年),旧时因店铺紧靠耳朵眼胡同,精工细作,风格独特,被食客称为耳朵眼炸糕,是用糯米作皮面,红小豆、赤白砂糖炒制成馅,以香油炸制而成。做成的炸糕外型呈扁球状,淡金黄色,馅心黑红细腻。

天津人爱吃炸糕,也无所谓是不是耳朵眼炸糕,只要炸糕做的金黄酥脆,馅料饱满香甜,吃起来外酥里糯,即使放凉了也好吃,那这就可以称为是一家好的炸糕店。外地的朋友到了天津也不用非得打卡真正的耳朵眼炸糕,见到有当地人排队的炸糕店,不用寻思只管排队买就是了,保证不翻车不踩雷。

推荐:东北角总店的耳朵眼炸糕

人均:20元


四、熟梨糕

天津传统民间小吃。糯米加大米磨成粉,放在木甑中蒸熟,再放上果酱。老味儿是放白糖+黑芝麻和酸枣粉。糕体口感松散,不会很甜。

走在天津街上,突然听到“嗡儿嗡儿”声,那一定是碰到卖“熟梨糕”了,这可是天津人从小吃到大的零嘴。

熟梨糕中的梨可不是真的水果梨,这“梨”通“哩”,意思是“熟哩儿”,用大米磨成粉渣,加入甑子里再放到特制的蒸锅气嘴上蒸熟,一分钟不到,蒸汽就能将熟梨糕顶出来,抹上酸沫膏,也就是酸枣酱,或是豆沙、白糖、红果等酱料,味道甜滋滋的,口感软糯糯的。

推荐:阎师傅熟梨糕、各小吃街夜市庙会都有

人均:10元


五、水馅包子

天津的包子好吃是出了名的,水馅就是天津独有的制馅方法。

馅料用三肥七瘦的鲜猪肉剁成肉末,高汤用猪骨、猪肚熬成和酱油一起调馅,包子皮用的是半发面,既能锁住了汤,吃起来也暄软中带着柔韧,软脆兼具。这蒸好的水馅包子,皮薄馅大,入口鲜嫩清香。

应梁秋实先生的说法“吃包子不一定要到狗不理去”,想吃原汁原味的天津包子,找一家街巷中的普通大众包子铺即可。

推荐:津门张记包子、老鸟市姜记包子、二姑总店包子、正阳春鸭油包子。

人均:30元


六、糕干

糕干用大米碾成米粉,撒入木模里后抹上豆沙馅、红果馅、枣泥馅等,再撒上米粉刮平撒上点缀的青红丝、蜜橘皮等切块蒸熟,热腾腾的糕干刚出锅,一块块雪白雪白的,吃起来绵密松软,馅料香甜不腻,越吃越香。

天津糕干是天津一道美味小吃,当地制作糕干的店铺很多,尤以杨村糕干历史悠久,为最正宗,天津市地方民间糕类小吃。天津糕干是始创于明朝永乐年间,源于云片糕,是典型的运河文化的产物。杨村糕干采用优质大米、白糖为原料,经过浸泡、碾压、箩筛、搅拌、发酵、成形、加热等十余道程序加工制作而成。杨村糕干以外观洁白,不粘牙、不掉面、绵软筋道、 内味独特, 易消化、健脾胃、松软可口而著称,是天津著名的特产糕点小吃。杨村糕干及其制作工艺入选天津市首批非物质文化遗产项目,早在清代就曾作为糕点贡品。 天津糕干另一著名的糕干是芝兰斋糕干。

推荐:老王记糕干,芝兰斋糕干,杨村糕干

人均:10元


七、茶汤

“天津茶汤”历史悠久,始于明朝末年,是天津的一种大众化美味小吃,因用水冲熟,如沏茶一般,故名茶汤。茶汤,传统口味有糜子面和秫米面(即高粱面),冲成面糊,撒上红糖、白糖、桂花、青丝玫瑰、瓜子、松仁、葡萄干、青梅、瓜条等小料制作而成。这种面制茶汤质地细腻,味甜润而香醇,既不粘碗又不糊嘴,滑腻柔软,吃过一口,令人回味无穷。

推荐:津门杨氏茶汤,马记茶汤,胡记龙嘴大铜壶茶汤

人均:15元


其他美食:

    不要去南市食品街吃东西,除非有本地人带着你,告诉你哪家好吃,不然概率踩雷。

    红旗饭庄:传统老店,水平比骄傲稳定;

    麻花:十八街麻花好吃,请认准桂发祥商标..假贷太多。但这玩意过去好吃因为有油又有糖,现

    在看来不是太健康,可以买小罐的小麻花带回去吃,网上也有卖的。

    桂顺斋:天津知名的糕点牌子,过去的中式糕点,老人可能爱吃一些。

    钙奶汤圆:有酸奶馅有各种水果味的馅..很奇葩但是吃起来挺好吃的,可以买点回去下着吃。

    八珍豆腐:也就天津这种海鲜过剩的地方会这么做..用日本豆腐那种做法更好吃,但更多吃货朋友坚持传统。

    羊羹:羊羹最早是国内产的,后来传去日本又传回国内,但天津的羊葵做的应该是国内最好的,比北京各种火车站卖的都好吃多了

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