大家好！今天让小编来大家介绍下关于羊肉酸菜汤的做法（羊肉酸菜汤的做法家常做法）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
能否介绍下酸菜羊肉的做法？
主料：酸菜100g、羊肉片150g、
水晶粉50g
配料：盐3g、味精2g、酱油2g、料油5g、葱3g、姜2g、香油5g、老汤100g等
步骤一
东北酸菜沥干水分，切成细丝
步骤二
羊肉片加入几滴白酒、1小勺盐，1小勺白胡椒粉腌制片刻
步骤三
起锅烧热，倒入1大勺食用油，烧至5成熟，放入葱段、姜丝爆香，放入酸菜煸炒
步骤四
酸菜炒至收缩，加入温水没过酸菜，大火烧开煮5分钟
步骤五
加入泡好的粉丝煮片刻，再加入羊肉片煮2-3分钟
步骤六
最后加入一小撮枸杞，1/2小勺盐、1小勺胡椒粉调味，起锅撒少许香菜
正宗羊肉炖酸菜的做法
酸菜羊肉锅
用料
东北酸菜 500克
粉丝 1把
羊肉片 250~400克
姜 2片
大料（八角） 1个
花椒 10粒
盐 3勺左右
酸菜羊肉锅的做法
酸菜清水冲洗，挤干水分，喜欢酸点就冲洗一次，不喜欢太酸就多冲两次。姜切片。粉丝温水泡五分钟。
炒锅放油，中火烧热，放入姜片、大料和花椒，出香味后放入酸菜翻炒几下，加入大量冷水（酸菜量的至少两倍），大火煮开。水开后调中火再煮四五分钟，加入3勺左右盐，之后放入粉丝，中火煮到粉丝变软（大约四五分钟、因粉丝品牌而异）。随后将羊肉片一片一片地放入锅中，用筷子稍微划散，煮至肉都变色即可（因为肉多，所需时间比涮羊肉略长一些，用筷子扒拉扒拉以便均匀煮熟）。
小贴士
羊肉片不要提前解冻，因酸菜咸度不同，加盐量根据自己口味调整。
酸菜羊肉的做法
起锅烧水焯金针菇，时间不用太久，1分钟即可
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刚刚烧好的水不要倒掉，将羊肉片下锅焯水后捞出备用
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热油爆炒蒜姜末，出香味后加酸菜继续炒约1-2分钟，加鸡精和味极鲜，放入羊肉片和金针菇翻炒半分钟左右，倒入适量温水，加一点料酒，放入红枣，小火慢炖约3-5分钟
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关火盛盘后，放上香菜，这样就做好啦😀
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小贴士
1.为了更简易些，可以直接买涮羊肉的肥羊卷哦，肥羊卷的腥味更淡些，也可以尝试一下用这个方法做肥牛哦
2.酸菜已经含盐较高啦～所以出于健康和口感，可以少放或者不放哦～重口味者可以再加一些
3.很多人不太爱吃香菜（包括我），但这里建议稍微放一些哦，味感会更好一些，实在接受不了就可不放的啦～
4.喜欢粉丝等辅料的小伙伴可以再加一些进去哦～
酸菜羊肉的做法
酸菜羊肉的做法如下：
主料：酸菜100g、羊肉片150g、水晶粉50g
配料：盐3g、味精2g、酱油2g、料油5g、葱3g、姜2g、香油5g、老汤100g
做法
1、酸菜略洗，沥干水份，羊肉用酱油、料酒、香油略腌，葱、姜切末备用。
2、锅内放适量水，大火浇开，水晶粉入锅中煮至透明。
3、锅内放底油烧热，放入葱、姜末炒香，入羊肉片炒至断生，放入酸菜翻炒一会儿，再加入料酒、酱油、盐、老汤和水晶粉不断翻炒，见汤水已少时，淋入香油装盘。
营养特点：
羊肉亦是此寒冷季节的常见肉类，这道酸菜羊肉的做法非常简单，羊肉很嫩，由于加入了东北酸菜，酸爽可口，很开胃；木耳娃娃菜的味道非常清爽，也是低脂瘦身的美餐。
酸菜炖羊肉的做法
用料：羊肉、酸菜、大油、料酒、盐、白胡椒粉、葱花、姜片、香菜。
具体步骤：
1、羊肉洗净切片，酸菜切丝；
2、把羊肉片放碗中加味精，料酒，胡椒粉抓匀，腌制半刻；
3、锅中放入油，爆香葱姜，加入酸菜翻炒，然后加入足量水，煮开；
4、放入羊肉片，开锅后撇去浮沫，就做好了。
酸菜（Sauerkraut）是一种蔬菜腌制食品，中国酸菜流行于东北、南方各省以及中国台湾，德国酸菜常见于德国和美国的威斯康辛州，常用于搭配肉类产品如香肠或德国猪脚，也常被用来制作鲁宾三明治。
酸菜的制作初衷是为了延长蔬菜保存期限，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。
东北酸菜羊肉汤做法
主料main
羊肉500克 白芷2克 豆蔻2克 肉蔻2克 酸菜500克 葱5克 姜5克 蒜5克 花椒3克 香叶2片 八角3克 陈皮3克3人份
辅料others
油1勺 盐2匙 味精0.2匙
羊肉是中国人食用的主要肉类之一，比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。并且羊肉中的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量都颇为丰富。并且，羊肉的肉质很细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。此外，羊肉热量很高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一，寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。
羊肉炖酸菜的做法
步骤step
1
新鲜的羊肉买回来在清水中浸泡一个小时去除血水
步骤step
2
浸泡好的羊肉洗净切成大小均匀的块状
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3
锅中烧开水放入羊肉块再放入料酒焯水去除多余的油脂和杂质
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4
焯好水的羊肉立即放人冷水中过凉多冲洗几遍
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5
羊肉处理好洗净沥干水份备用
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6
准备所有调味料装入纱布包中扎紧、姜片、羊肉放入锅中添加适量清水大火炖起来
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7
羊肉炖至八成熟看着浓浓的汤汁太棒了
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8
腌渍好的酸菜泡好洗净切成丝状
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9
另起锅放入底油加热放入葱蒜爆香放入羊肉和调味料一品鲜酱油、糖
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10
大火炒匀入味
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11
放入酸菜炒至酸菜微微变软
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12
添加炖羊肉的原汁原味的汤汁大火炖起来
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13
炖至酸菜熟透放入盐和味精完全入味撒上香菜即可出锅享用
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14
羊肉炖酸菜装入容器中就大功告成了
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15
酸菜入口那种独有的味道让人爱的不得了
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16
寒冷的冬季来上一份热气腾腾的羊肉炖酸菜是最好不过的选择
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17
搭配一碗杂粮饭和炸虾小肉参一起吃太完美了
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18
羊肉入口香浓可口唇齿留香回味无穷
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每天为家人做不同营养健康的三餐是我最开心的事情
羊肉炖酸菜的成品图
羊肉炖酸菜的烹饪技巧
技巧tips
羊肉是中国人食用的主要肉类之一，比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。并且羊肉中的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量都颇为丰富。并且，羊肉的肉质很细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。此外，羊肉热量很高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一，寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。
以上就是小编对于羊肉酸菜汤的做法（羊肉酸菜汤的做法家常做法）问题和相关问题的解答了，羊肉酸菜汤的做法（羊肉酸菜汤的做法家常做法）的问题希望对你有用！
