南瓜功效
《滇南本草》記載：其性溫味甘，入胃脾兩經，能潤肺益氣、化痰排膿、止咳喘、驅蟲解毒，可見南瓜是當季佳品。南瓜含有許多抗氧化物，包括α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、β-隱黃素（β-cryptoxanthin），功效甚多。例如據知能降低罹患癌症、眼疾或其他慢性病的機率。南瓜也能有益心臟及脾胃健康、幫助皮膚對抗紫外線、增強免疫系統，加快傷口癒合。另外南瓜熱量低，是減肥好食材。
如何挑選好南瓜
- 愈重的南瓜愈美味。
- 蒂頭有點枯黃、乾燥，摘採後放些時日熟成，果肉甜度更高。
- 瓜型扁身，表面凹凸不平。
- 瓜皮要夠堅硬，代表夠熟、夠甜，可用手指輕壓南瓜皮，若留痕跡代表未熟透。
