大家好！今天让小编来大家介绍下关于怎样炸白萝卜丸子（怎样炸白萝卜丸子酥脆的视频）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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萝卜丸子怎么炸的外酥里嫩
萝卜丸子炸的外酥里嫩方法：
要外焦里嫩就一定要掌握好炸丸子的火候.操作如下:
1,油温烧到120度左右,下丸子.一直保持油温,直到把丸子泡熟(刚好熟透)。
2,迅速把油温提升到180度左右,把丸子表皮炸至金黄色.然后沥干油分起锅。
3,这样出来的丸子一定会是你想要的效果,要注意的一点就是,低油温泡丸子时,要把丸子泡熟透,但是时间别太长,久了就不会嫩了。
4,提升油温速度要快,短时间内把颜色炸至金黄。
炸萝卜丸子怎么做？
炸萝卜丸子的做法
用料
白萝卜 一个、胡萝卜 半个、黄豆芽 适量、姜 适量、
盐 适量、花椒粉 适量、花生油 适量、葱 适量。
做法步骤
[ 1 ] 黄豆芽适量；
[ 2 ] 姜切末；
[ 3 ] 葱切小粒；
[ 4 ] 白萝卜，胡萝卜（用了二分之一）；
[ 5 ] 白萝卜擦成细丝；
[ 6 ] 白萝卜，胡萝卜，黄豆芽放盆内；
[ 7 ] 姜末和葱花放入盆内；
[ 8 ] 适量盐，花椒粉调味。花椒粉可稍微多放点；
[ 9 ] 抓匀稍杀一下水；
[ 10 ] 适量面粉；
[ 11 ] 抄成软菜团。白萝卜的汤汁够拌就不用加水，如果面粉多了，太粘稠，就加点清水；
[ 12 ] 一点点小苏打，加一点点水化开，浇到菜团上；
[ 13 ] 拌匀即可炸制；
[ 14 ] 锅内适量油烧五成热；
[ 15 ] 取适量菜团，团成大小适中的团儿；
[ 16 ] 放入油中中小火炸制。不时用筷子抄劲一下，炸制更均匀；
[ 17 ] 炸至金黄；
[ 18 ] 捞出控油，装盘上桌。
炸萝卜丸子怎样炸
炸萝卜丸子又脆又酥的方法：
用料：白萝卜1根、小葱或蒜苗3根、姜少许、白胡椒粉适量、盐适量、鸡蛋1个、面粉适量、鸡精少许。
步骤：
1、白萝卜插成丝，加盐腌制一下，使劲抓萝卜丝，抓软，腌制出水。
2、葱或者蒜苗，姜少许分别切碎，倒进萝卜里，加入面粉，打入一个鸡蛋。
3、用手抓均匀。
4、拌匀之后，捏成球状或用勺子一勺一勺的挖进去就可以了。
5、食用油烧热。
6、放入萝卜丸子。
7、用筷子翻动，油烧热后放锅里炸，过后改中火慢炸。
8、炸成金黄色之后，萝卜丸子差不多就熟了。
9、用漏勺滴油，过后装入盘子。
怎样做出好吃又酥脆的白萝卜丸子？
将白萝卜丝和葱、姜、十三香、胡椒粉、蚝油、面粉、米饭一起和成面糊，挤出丸子的形状，下锅炸至金黄色即可，下面介绍具体做法：
主料：白萝卜500克、面粉100克
辅料：米饭1碗、盐4克、姜半块、葱1棵 、十三香2克、胡椒粉1克
制作步骤：
1、白萝卜，用刨丝器擦成丝，加盐腌一会儿。
2、葱、姜切末，放入萝卜丝中，加十三香、胡椒粉，少许蚝油（没有可以不加）。
3、加入米饭、面粉，搅拌均匀。面粉的量，需要看萝卜出水多少，如果没有加米饭，面粉放的还要多。
4、搅拌好的面糊稍稍有些稀，这样炸出来挺软的，面粉太多炸出来就硬。然后热上油锅，油量以能没过丸子为宜。
5、抓一把馅料，用虎口挤成球，再用小勺刮下来，入油锅。也可改用小勺，直接舀，做出来又圆又匀。
6、锅内油7、8成热，转中火，放入丸子，定型后再慢慢推动，使丸子上色均匀，过早推动会使丸子散掉。
7、炸至金黄色，浮在油面上时，即可出锅。
注意事项：
1、面粉不要放太多，不然炸出来是个面球。
2、面糊稀，用手挤丸子会有汤流下来，用小勺更易成形。
3、中火炸，大火容易外焦内生。
以上就是小编对于怎样炸白萝卜丸子（怎样炸白萝卜丸子酥脆的视频）问题和相关问题的解答了，怎样炸白萝卜丸子（怎样炸白萝卜丸子酥脆的视频）的问题希望对你有用！
