牛鰍魚： 具健脾益氣，養陰潤燥，蛋白質含量豐富。
蓮子： 有「交心腎，厚腸胃，固精氣，強筋骨，補虛損，利耳目，除寒濕」等功能，被認為有補脾止瀉、清心養神益腎的作用。蓮子的價格平實，是高價值的養生食材。 能抒解壓力、安心養神，改善健忘、抗氧化，改善失眠、愉快心情。
淮山： 有益氣養陰，補脾肺腎，固精止帶功用，對於脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、久泄久痢、肺氣虛燥、下肢痿弱、消渴尿頻、帶下白濁等徵狀有很好的治療作用。現代研究發現淮山具有幫助消化、止咳、祛痰、抗敏和降血糖等作用。
做法：
1）瘦肉出水備用
