大家好！今天让小编来大家介绍下关于东北小米饼的做法大全（北方小米饼做法）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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纯小米面饼的做法大全
饼是发面的，好消化不伤胃，尤其肠胃不好的更要常吃。饼的主要食材是小米面、面粉和鸡蛋，冬季干燥，吃些滋补润燥的食物尤其好。吃些小米面对身体非常好，它廉价又滋补，具有滋阴养血的功效，还可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助恢复体力，小米一般人群都可以吃，身体强壮；小米面还有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效，女人吃美容哦！此外，饼里我还放了鸡蛋，鸡蛋富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育非常有利，能健脑益智，改善记忆力，所以孩子更要常吃，头脑更聪明！”
食材明细
主料
小米面
100g
面粉
200g
鸡蛋
1个
辅料
酵母
3g
白糖
2汤匙
清水
300ml
其他
口味
其他
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
小米面发面饼的做法步骤
小米面发面饼的做法步骤：1 1准备好食材。
小米面发面饼的做法步骤：2 2小米面和面粉、酵母、白糖拌匀，磕入鸡蛋拌匀。
小米面发面饼的做法步骤：3 3加水用筷子搅成缓慢滴落的面糊。
小米面发面饼的做法步骤：4 4封上保鲜膜，冰箱冷藏慢发酵一夜。
小米面发面饼的做法步骤：5 5九阳轻奢派炒锅刷一点点油，不要太多，开火烧至温热。
小米面发面饼的做法步骤：6 6取出面糊，用饭勺舀面糊到炒锅里，摊平。我用的是九阳轻奢派AIR不粘炒锅。
小米面发面饼的做法步骤：7 7盖上盖子小火烙制。
小米面发面饼的做法步骤：8 8饼鼓起，一面变黄，再翻面烙另一面，都变黄就可以出锅了，切块或直接整张吃随意。
小窍门
宝妈小贴士：
1、这款饼，小米面和面粉的比例是1:2 ,因为小米面没有筋性，加了面粉口感好。
2、这饼适合做早餐，头天晚上冰箱冷藏慢发酵，早起几分钟就做好，搭配粥、米糊都非常棒。
3、糖不要省略，即使发过了也好吃，香甜可口。
简单易操作的小米饼做法
1、浸泡
2、搅拌
3、鸡蛋
4、搅拌
5、静置
6、少油煎
1.小米加入适量清水，浸泡约1个小时，至米粒膨大，沥干水分，泡过的水倒掉。
2.倒入搅拌机，加入120g左右的清水，打成小米浆。
3.倒出做好的小米浆，打入一个鸡蛋，加入50g面粉。鸡蛋过敏的宝宝可以不加鸡蛋。我做的是基础款的小米饼，如果想做成甜口的，可以加一点蔓越莓丁、葡萄干等甜果干。
4.搅拌至无颗粒的流动状态。
5.静置15分钟，让面糊充分吸收水份，做出来的小饼会更松软。
6.起小火，热锅少油，舀起一勺面糊从上往下倒入锅中，自动形成圆形。约2分钟后翻过来烙另外一面，烙成两面金黄即可出锅。这种小圆饼，方便宝宝抓握。
接下来我们做另一种形状的：
1.舀一勺小米糊倒入平底锅中。轻轻摇晃，摊成一个大圆形。
2.约2分钟后翻面烙另外一面，烙约1分钟后出锅。烙成这种形状的小饼，跟春饼类似，薄薄的一层，适合宝宝在饼里面卷各种蔬菜，拿着吃。
小米面煎饼的配方及做法
小米面煎饼的配方是小米面200克、面粉50克、鸡蛋1个、水适量、火腿肠适量、葱花适量、盐适量、油适量。
首先将小米面和面粉混合，加入适量的水，搅拌均匀。加入鸡蛋，继续搅拌均匀，使面糊变得均匀细腻。将火腿肠切成细丁，加入面糊中，再加入适量的葱花和盐，搅拌均匀。平底锅加热，涂上一层薄油，将面糊倒入锅中，用中小火煎至两面金黄即可。
将煎好的小米面煎饼取出，切成均匀的小块即可食用。小米面煎饼中的火腿肠和葱花可以根据个人口味来选择，也可以加入其他自己喜欢的配料。在煎饼的过程中，需要掌握好火候，以免煎糊或者煎生。
制作小米面煎饼的注意事项
1、面糊的配方：小米煎饼的主要原料是小米粉和面粉，需要按照一定的配方比例混合，同时需要根据实际情况适当调整水的量，以保证面糊的稠度和流动性。
2、面糊的搅拌：将小米粉、面粉和水混合之后，需要用手或搅拌器充分搅拌，以确保面糊的均匀和细腻，避免出现结块和颗粒的情况。
3、烤盘的选择：小米煎饼烤盘的材质和质量会影响到煎饼的口感和质量，可以选择具有优良导热性的平底煎锅或平底烤盘，烤盘的表面要平整，没有明显的凹凸和划痕。
4、烤盘的预热：在将面糊倒入烤盘之前，需要将烤盘预热一段时间，以确保烤盘的温度均匀和稳定。
小米饼怎么做好吃
主料main
剩小米饭一碗3人份
辅料others
火腿肠一根 葱白一块 鸡蛋两个 蒜瓣一瓣 十三香适量 孜然粉适量 盐适量
小米饼的做法
步骤step
1
准备材料，将剩小米饭用勺子背摁压至没有大块；把火腿肠切小丁；葱白我用了一半（有小葱最好了），也切小丁；蒜瓣也切小丁（可不加，我比较喜欢蒜烙熟的香味）；鸡蛋我用了两个，直接打盆里
步骤step
2
搅拌均匀，鸡蛋起粘合作用，适情况添加，我加了两个。然后加入十三香，孜然粉（可不加），盐。搅拌均匀
步骤step
3
电饼铛可以抹点油，然后借用工具，也可以随意，用勺子用力按压，尽量薄一点，但是确保没有空隙，这样不容易散。
步骤step
4
摁压好后合上盖子烙
步骤step
5
大约两三分钟后翻面继续烙
步骤step
6
出锅喽
以上就是小编对于东北小米饼的做法大全（北方小米饼做法）问题和相关问题的解答了，东北小米饼的做法大全（北方小米饼做法）的问题希望对你有用！
