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在家就能自制的美食大餐!
1.葱香鸡中翅
鸡翅对半切加葱姜,调料(在文案)腌制半小时,油热下锅炸至金黄捞出,爆香蒜末,倒入鸡翅翻炒,加入半勺老抽和白糖,翻炒均匀撒上葱花即可又香又嫩巨好吃!
2.红烧鸡腿
小鸡腿切块、凉水下锅放入葱姜料酒焯水5分钟捞出,油热放入冰糖熬出糖色、倒入鸡腿翻炒均匀,加一勺生抽、一勺料酒,一勺老抽、放入葱姜干辣椒,放入土豆块、倒入清水没过食材中小火焖煮20分钟,最后放入青红辣椒、少许盐大火收汁即可出锅。
3.小酥肉
鸡胸肉切条,加一勺生抽,一勺料酒适量胡椒粉适量盐,抓匀腌制15分钟,碗中放100克玉米淀粉打入2个鸡蛋,搅拌均匀,鸡胸肉裹上面糊,七成油温下锅炸,炸至微黄捞出,油温升高,复炸一遍,出锅撒椒盐辣椒粉。
4.水煮肉片
豆芽焯熟,摆盘放在盘底,里脊肉切薄片,盐,生抽,鸡精,蚝油,老抽,玉米淀粉,食用油,抓拌均匀,腌制10分钟。蒜末、葱花、小米辣加一块火锅底料爆香。加一碗清水,放少许盐,蚝油,生抽调味,接着放入肉片,先不要着急动它,等待半分钟划散,大火煮3分钟,和汤汁一起倒入装有豆芽的盘中,加干辣椒,花椒,葱花,蒜末淋上热油爆香。搅拌均匀,开吃。
5.包菜炒五花肉
五花肉下锅煎出油脂到掉多余的油,放入蒜片干辣椒炒香,加一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油翻炒均匀,放入包菜、加少许盐大火炒熟即可。
6.辣椒炒香菇
油热蒜末小米辣爆香、倒入香菇炒软,加一勺生抽、一勺蚝油,加少许盐、倒入辣椒翻炒片刻即可。
7.水煮肥牛
肥牛焯熟捞出备用,锅里下葱姜蒜、1豆瓣酱、半块火锅底料、炒香炒化,倒入一碗清水,加2寸生抽、一勺老抽,少许鸡精和盐,下入豆芽、千张丝煮熟,豆芽干张丝捞出,下肥牛煮入味,肥牛捞出放配菜上放上辣椒面、葱花热油冒香。
8.西红柿炖牛腩
牛腩冷水下锅加葱姜料酒焯水,锅里热油下葱、姜、蒜干辣椒、八角、桂皮,加几颗冰糖炒融化.倒入牛腩翻炒上糖色,一勺料酒两勺生抽一勺老抽一勺蚝油再翻炒均匀,加热水没过牛腩,放一半番茄块,一小勺盐,换高压锅炖煮半小时以上,加入剩下的番茄块.土豆煮熟收汁即可出。
意大利晚餐图片意大利晚餐美食指南
我们一直很喜欢在意大利旅游,威尼斯这个浪漫的水城,罗马这个古老的城市都令人向往,但如果在这里淫荡,那一定是意大利名吃。
意大利的晚餐很丰富,有自己的饮食顺序,很有讲究。大部分是土豆和马铃薯,很受全世界人民的欢迎。那么,就让我们一起来了解一下这道意大利大餐吧!
正宗的意大利晚餐一般分为五道菜:开胃菜、Primi、Secondi、Dolce和Caff。
前菜
意大利开胃菜多为凉菜,基本食材为生肉、面包、奶酪、蔬菜。这种搭配乍一看并不惊艳,但一旦配上简单的调味,结果往往是爱不释手。
意式面包
稍微烤一下面包后,把西红柿、罗勒叶、大蒜、洋葱和水牛奶酪放在一边。面包的松脆与配菜的新鲜相结合。吃之前加橄榄油,很好吃。
意大利熏火腿和甜瓜
将咸咸的火腿切片在甜甜的哈密瓜上,吃的时候两种味道互相渗透,令人过目不忘。
Insalata Caprese
除了以上两道荤素搭配的开胃菜,Insalata Caprese也是一道经典的意大利冷菜,出现率很高。
它主要由水牛奶酪、番茄和罗勒叶组成。三种食材的颜色(白、红、绿)与意大利国旗的三种色调相吻合,赋予这道意大利冷菜与众不同的意义。
如果你是一个肉类爱好者,你可以点一份开胃小菜,搭配各种火腿和香肠,满足你对肉类的所有渴望。
当前位置2010-2010用开胃菜填饱肚子后,我们切入正题。一般来说,第一道菜和第二道菜是整套意大利菜的精髓,也是考量餐厅真伪的最重要标准。意式的第一道菜主要由各种意大利面和烩饭组成。
第二道菜包含各种海鲜和肉类。先说意大利面。既然来了意大利,就一定要尝尝。所谓“眼见为实,原来就是这样”。面食以杜兰小麦粉为原料,大致可分为长面、宽面、短面、花面、微面、馅面。
光有面是不够的。你必须有调味汁。酱一般分为四种:红酱、青酱、白酱、黑酱。不同形状和酱料的面食,加上不同的季节和地域,搭配成千上万种面食。
奶酪烤意大利面
肉酱博洛尼亚面条
千层面(千层面)
意大利面条alla Puttanesca(那不勒斯烟火脸)
威尼斯墨鱼面
意大利面条allo Scoglio
第一道: 面
除了面条,意大利人也吃,烩饭叫烩饭。虽然烩饭的搭配没有面条那么多,但是它的烹饪工艺继承了意大利美食的共同点,那就是“精致”。
意大利调味饭
在烹饪过程中,生米依次吸收橄榄油、洋葱、葡萄酒和高汤的香味,厨师需要在精确的温度下耐心搅拌。出锅前加入黄油,将黄油融化在米饭的余热中。
根据不同口味添加海鲜、蘑菇、蔬菜、肉类或奶酪。好的烩饭应该是煮熟的米粒但不软烂,咬起来有弹性有嚼劲,黄油带来的奶油般的烹饪香气。最著名的意大利调味饭是意大利调味饭。
它由洋葱、藏红花、奶油、帕尔马干酪、黄油和白葡萄酒组成。藏红花作为当今世界上最昂贵的香料之一,在这里被用来画龙点睛。只要少量的藏红花就能让整道菜生动起来!
第一道: 饭
你可能会问,我不爱吃面条,不爱吃米饭,或者吃第一道菜就感觉不饱怎么办?没关系。下面第二道菜全是硬菜。
那些家喻户晓的名菜,比如Bistecca alla Fiorentina,罗马烤羊排(Abbacchioalla Scottadito),利古里亚兔肉(Coniglio alla Ligure),都是菜单上第二道菜的常客。
佛罗伦萨牛排
罗马烤羊排
利古里亚兔肉
炸小牛排
炖牛膝
特里帕阿拉牛肚汤
其中炖牛膝是特色之一。它的制作工艺非常考究。先将小牛的小腿上部切成3cm厚的薄片,表面裹上一些面粉,放入黄油中炸至金黄色。
然后在锅中加入蔬菜、番茄酱、白酒、浓汤,炖至骨肉分离。这道菜和米兰烩饭一起,通常会形成一道很有分量的米兰主菜!去米兰旅游的朋友一定不能错过两者的固定组合!
Ossobuco在意大利语中的意思是“有洞的骨头”。传说最经典的吃法是拿一把小勺子进洞慢慢刮掉骨髓,然后放在刚出炉的面包上,和面包一起吃。
有兴趣的话不妨一试,说不定能打动当地人呢!
第二道: 肉
说完咸的再来说点甜的。很多人去意大利,都是为了提拉米苏。他们去意大利,几乎吃了一辈子所有的提拉米苏。
其实意大利有很多精致美味的甜品,比如世界三大嘉年华之一的威尼斯嘉年华,就指定了甜品威尼斯甜甜圈。因电影《教父》而闻名的西西里岛甜点——奶油卷(Cannoli cheese roll),是意大利甜点中的杰作。
威尼斯甜甜圈(Frittelle)
卡诺里奶酪卷(奶油甜卷)
Panduoni面包(Panettone)
米兰有哪些值得品尝的甜品?Panettone面包是米兰最具代表性的圣诞甜点之一。圆柱形面包,内有葡萄干、柠檬皮和果脯,有时还有奶油奶酪或白巧克力。
这种特别的节日甜点,起源于米兰,制作时间很长,因为在准备过程中,和面和醒面都要按部就班地进行几次,才能使烤出来的面包松软可口。
如果你觉得累了,来一片帕尼酮面包,一杯热饮或甜酒,真的是一种别样的享受!
字体中国人总是有饭后沏茶的习惯。意大利人饭后不喝茶而煮咖啡也是一种习惯。对于他们来说,就像茶对于中国人一样,咖啡是一种渗透到骨子里的文化。
意大利餐的完美结局是一小杯咖啡。在意大利,当然要入乡随俗,不能错过这个完美的结局!
好了,下面是意大利菜的介绍。我希望你能喜欢边肖的介绍。如果以后有机会来意大利,一定要尝尝这种正宗的意大利美食,不会白来的。
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吃火锅的图片如下:
火锅现吃现烫,辣咸鲜,油而不腻,解郁除湿,适于山川之气候,今发展为鸳鸯锅,麻辣、清淡各别,各取所需,根据个人的喜欢加不同的汤料、食物,老少咸宜,至冬之佳品。
典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、粉丝等,将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料 一起食用。
扩展资料:
火锅文化
火锅不仅是美食,而且蕴含着饮食文化的内涵,为人们品尝倍添雅趣。吃火锅时,男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅,把臂共话,举箸大啖,温情荡漾,洋溢着热烈融洽的气氛,适合了大团圆这一中国传统文化。
在东北,人们招待客人时,火锅里的菜摆放颇有规矩:前飞后走,左鱼右虾,四周轻撒菜花,即飞禽类肉放在火锅对炉口的前方,走兽类肉放于火锅后边,左边是鱼类,右边是虾类,各种菜丝稍许放一些,宛若"众星捧月"以示尊敬。
若对待不速之客,则把两个特大肉丸子放在火锅前边,后边是走兽类肉,示意你离去。
在四川,吃火锅也有讲究,调料一般选用最基本的葱姜蒜和香油,这样才能吃出火锅的原汁原味。烫菜有有规矩,先吃毛肚鸭肠一类的食材,烫法是:七上八下,这样烫出来的菜才最嫩。招待客人或是和朋友聚餐,一顿火锅再配上啤酒白酒,才最能符合四川人热情好客的性格。
真实的美食图片
1, 东坡肉可谓是一道色、香、味俱全的美味佳肴。相传宋元年间,苏东坡出任杭州做地方官,发动数万民工疏浚西湖,筑堤灌田,造福人民。大家纷纷给他送了许多肉和酒,他便将其一起烹制,没想到竟味美无比。于是大家纷纷仿效,并流传闻名至今。
2, 龙井虾仁
3, 西湖醋鱼
4, 知味小笼
5, 北京烤鸭
6, 大肠包小肠
7, 南翔小笼包
拓展资料:
世界各地的美食介绍:
1、青岛崂山茶爆鲜贝属于鲁菜里的胶东菜,选用沙子口当地的上好鲜贝柱,经过精心加工与崂山名茶一起烹制,其特点是既有崂山名茶的清香味,又保持了鲜贝色泽洁白口感细嫩、滑爽、鲜美的特色,盛器美观,引人食欲。
特点:色泽鲜艳,香鲜味美。崂山茶爆鲜贝是青岛海鲜名菜。
2、扒原壳鲍鱼,是青岛的一道名菜。此菜将鲍鱼肉制熟后,又分别盛在各个原来的壳内,它的造型美观又名贵。是一种造型和盛器双重配合的杰作,原壳置原味,面目一新。此菜色香味俱佳,鲍鱼肉质细嫩,味道鲜美,再浇以芡汁,透明油亮。
3、油爆双脆
油爆双脆乃济南传统名菜,相传此菜始于清代中期,为了满足当地达官贵人所创。当时济南厨师以猪肚尖和鸡胗片为原料,经刀工后,沸油爆炒,将原来必须久煮的肚头和胗片,快速炸熟。该菜问世不久,就闻名于世,原名“爆双片”,后来改为“油爆双脆”。油爆双脆特点是口感脆嫩滑润,清鲜爽口。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效;但猪腰子中胆固醇含量较高,固血脂偏高者,高胆固醇者忌食。油爆双脆具有补虚养身调理、壮腰健肾调理、健脾开胃调理的功效。
参考资料:
百度百科 美食
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