清淡一些的素菜 , 夏天有哪些清淡可口的家常素菜值得推荐?

最下饭的十道素菜做法 1、鱼香茄子 把茄子切成长条，泡在水里面防止氧化；准备蒜末、葱花、辣椒丁；碗中加2大勺米醋、1勺酱油、15克白糖、2勺清水、1勺淀粉，搅拌均匀之后备用。把茄子沥干水分，加半勺盐腌制10分钟，

素菜主要以绿叶菜、果品、菇类、菌类、植物油为原料,味道鲜美,富有营养,容易消化。 从营养学角度看,蔬菜和豆制品、菌类等素食含有丰富的维生素、蛋白质、水,以及少量的脂肪和糖类,这种清淡而富于营养的素食,对于中老年人来说更为适宜。

接下来丽晓跟大家分享:冬天宁可不吃肉,也要吃这12道素菜,清淡解油腻,暖胃驱寒还补水 1、准备适量的木耳,先把木耳放进碗中,再添加一些白糖,之后再添加一些面粉,往里面倒入一些温水,充分地搅拌均匀。盖上盖子,密封泡发3分钟 2、准备

冬季别总是吃大鱼大肉,教你18道家常素菜做法,清淡素净,还下饭冬季是滋补身体的好季节,很多人大鱼大肉吃的比较多,俗话说“鱼生火,肉生痰,萝卜白菜保平安”,所以我们冬季别总是吃大鱼大肉,也要搭配一些蔬菜吃,清淡素净,营养均衡,百

西芹半棵、鸡蛋2枚、水10毫升、醋几滴、油适量、蚝油适量、盐适量 做法 食材 蒜薹半斤、蒜瓣5颗、辣椒3颗（可有可无）、细砂糖若干、生抽若干、盐若干、芝麻若干 做法 食材 杏鲍菇一个、西兰花一个、盐4g、鸡粉2g、耗

将西红柿清洗干净,然后切片;碗中打入鸡蛋加点盐;葱切葱花备用。 2、炒锅加油烧热,倒入鸡蛋,炒熟盛出。 3、炒锅加油烧热,加入葱花,爆香后,倒入西红柿翻炒。 4,倒入鸡蛋,翻炒均匀,加入盐(喜欢吃甜的可以放点白糖),翻炒片刻后,关

第一道家常素菜——凉拌西葫芦 西葫芦清洗干净，若非常鲜嫩不用去皮，直接擦成细丝就好，中间带籽的瓤要去掉，若外皮有损伤或者有些老，建议去掉外皮后再擦丝。调一碗料汁，碗内放入蒜末、小米椒碎、盐、白糖、生抽、香醋

清淡一些的素菜

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春天的菜有小白菜、芹菜、扁豆、早毛豆、苦瓜、黄瓜、小葱、春萝卜、春四季豆、春豇豆、油菜、刀豆、茄子等等。其中油菜一般都是大片种植，每年的农历4月，乡田野到处都是油菜花开，非常好看。春季的油菜最鲜嫩，富含维生素C，

春季的时令食物如下：韭菜是春季比较适合吃的蔬菜。春季的韭菜嫩鲜，是一年中最好吃的。韭菜含有丰富的胡萝卜素、维生素C、叶酸、钾。韭菜中还有大量的纤维素，可以加快肠胃蠕动，预防便秘的产生。韭菜中含有的异硫氰酸盐，

1. 土豆烧牛肉：牛肉含丰富的蛋白质和铁元素，土豆又是春季蔬菜的代表，这道菜可以让人慢慢恢复活力。2. 梅菜扣肉：瘦肉配梅菜，无论是营养价值还是口感上都非常不错。梅菜富含纤维素和维生素C，有助于调节肠道菌群、促

适合春天吃的家常菜有哪些?

夏天气温较高，可以吃些清淡可口的家常素菜，下面我为您推荐一些：1. 凉拌黄瓜：黄瓜口感清脆爽口，预防口干舌燥；2. 冰镇西红柿鸡蛋汤：简单易做，营养丰富，口感鲜美；3. 清炒芦笋：口感鲜美，富含纤维素、维生素C等营养

以下是几道清淡可口的夏季家常素菜：1. 凉拌豆腐皮：将豆腐皮切成条状，用开水焯烫后放凉，然后加入葱姜蒜、酱油、醋、花椒粉、白糖、鸡精等调料搅拌均匀，放入冰箱冷冻一会儿，冷冻后更加清爽可口。2. 凉拌黄瓜：将黄瓜洗净

夏季气温高、湿度大，应当选择清淡可口的家常素菜，可以帮助消暑降温。以下是一些清淡可口的家常素菜的推荐：1. 凉拌黄瓜：将黄瓜切成丝，加上少量盐巴和白醋拌匀，放入冰箱冷藏一会儿即可。这道凉拌黄瓜口感清爽，营养丰富，而且

夏天炎热，人们容易感到食欲不振。以下是一些建议你尝试的清淡可口的家常素菜：1. 凉拌黄瓜：将黄瓜切成薄片，加入蒜末、生抽、醋、糖和香油等调料拌匀，口感清爽，消暑开胃。2. 西红柿炒蛋：将西红柿和鸡蛋炒制在一起，简单

夏天气温较高，大多数人都喜欢吃清爽可口的家常素菜来消暑，以下是几款简单易做又美味健康的夏季家常素菜：1. 凉拌黄瓜：这是一道非常简单的夏季家常菜，黄瓜口感清脆，清淡爽口，能有效解暑。2. 凉拌豆皮：豆皮富含蛋白质和

夏天有哪些清淡可口的家常素菜值得推荐?

居家做饭,没有肉怎样做才好吃?推荐12道素菜小炒,都是普通的家常菜,做法简单,不放肉家人也爱吃,下面一起看看都有哪些菜肴: 【白菜炒木耳】 所需材料: 大白菜4-5叶、黑木耳(干)1把、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1

「比肉还好吃」的素菜？素菜做的好，味道不逊于肉食，何况在炎炎夏日，谁有胃口吃大鱼大肉啊 【凉拌绿豆芽】食材：绿豆芽1斤，辣椒少许，蒜末2克，盐2克，酱油1勺，米醋2勺，胡椒粉1克，糖1勺 做法：1，绿豆芽洗净

1:清炒苦瓜：营养丰富的苦瓜，这样做，丝毫没有一点苦味，丝滑稚嫩，美味至极 2:清蒸菠菜：清淡爽口，但营养价值却不容小觑，富含丰富的维生素 3:腌黄瓜：这道清淡爽口的美食，经常出现在大家的餐桌上，竟具有美容减肥 4:

8、砂锅豆腐 豆腐素有“植物肉”之美称，很多孩子不是很喜欢豆腐，不管怎么做总是不想动筷子，砂锅豆腐能让人吃出大餐的感觉，一次就能吃下两碗饭。9、酸辣土豆丝 酸辣土豆丝是比较家常的一道菜，酸酸辣辣得特别好吃。

答:凉拌豆腐：凉拌豆腐是一道素菜，简单易做，口感鲜美，味道清新，十分受人喜爱。准备好醋、葱花、蒜泥、酱油、糖、盐、香油备用，将豆腐切成小块，放入碗中，加入适量的醋、葱花、蒜泥、酱油、糖、盐配料，搅拌均匀。最后

最下饭的十道素菜,清淡家常菜怎么做比肉还好吃呢?

1、白菜 大白菜素有“菜中之王”的美称，为广大群众所喜爱，菜里唯有白菜鲜，给孩子们做一盘醋溜白菜，绝对的下饭。 2、紫菜 紫菜是最丰富的海藻之一，营养丰富、味道鲜美，素有“岩礁骄子”之称，搭配鸡蛋炒一炒，吃着特别的美味，不爱吃吃蔬菜的孩子，也能吃上一大碗饭。 3、胡萝卜 胡萝卜是一种质脆味美、素有“小人参”之称。胡萝卜蒸着吃，原汁原味，口感也不错，大人孩子都喜欢吃。 4、干煸豆角 豆角含有少量胡萝卜素，干煸豆角是比较下饭的炒菜。 5、土豆烧鸡蛋 鸡蛋是我们日常生活中常吃的食物，很多孩子不喜欢吃，鸡蛋搭配土豆，特别的美味好吃，即使不爱吃鸡蛋的孩子，也能吃上一大碗。 6、香菇油菜 油菜，又叫油白菜，很多爱吃不是很喜欢吃油菜，油菜搭配香菇炒一炒，比吃肉还香，孩子顿顿都能吃光盘。 7、红薯焖子 红薯焖子是河南特产，做出的菜闷子晶莹剔透，不仅好看还很好吃。焖子凉拌或者炒着吃，越嚼越香，特别的美味，毫不夸张地说比肉还香。 8、砂锅豆腐 豆腐素有“植物肉”之美称，很多孩子不是很喜欢豆腐，不管怎么做总是不想动筷子，砂锅豆腐能让人吃出大餐的感觉，一次就能吃下两碗饭。 9、酸辣土豆丝 酸辣土豆丝是比较家常的一道菜，酸酸辣辣得特别好吃。也是一道国民菜，大人孩子一家老小都爱吃。 10、炝拌莲藕丝 莲藕是生活中一年四季都可以见到的食材，莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，给孩子做一道清炒莲藕丝特别的下饭。
您好🥰01.超级下饭的鱼香茄子！ 食材准备：茄子1个，青椒，红椒，大蒜、葱、豆瓣酱一大勺、淀粉、鱼香酱汁（醋2大勺、酱油1大勺、糖15克、清水2大勺、淀粉一勺）； 做法详解： 1.茄子切成条，边切边放入水中，防止氧化！茄子泡水中5-10分钟 2.大蒜切末，葱切花，辣椒切丁。 3.调汁:米醋2大勺、酱油1大勺、糖15克、清水2大勺、淀粉一勺，搅拌均匀备用； 4.茄子捞出水沥干，加入半匙盐，翻拌均匀腌10分钟，腌好的茄子洒一层淀粉，然后翻拌均匀； 5.油烧到7成热，下入茄子炸一小会儿，茄子肉的部分有些变色了即可捞出； 6.开始炒制蒜末，葱下锅炒香，辣椒下锅，一大勺豆瓣酱下锅小火炒匀，加入茄子翻炒几下，加入鱼香汁，翻炒均匀，汤汁浓厚合适，即可出锅【摘要】 最下饭的十道素菜【提问】 您好🥰01.超级下饭的鱼香茄子！ 食材准备：茄子1个，青椒，红椒，大蒜、葱、豆瓣酱一大勺、淀粉、鱼香酱汁（醋2大勺、酱油1大勺、糖15克、清水2大勺、淀粉一勺）； 做法详解： 1.茄子切成条，边切边放入水中，防止氧化！茄子泡水中5-10分钟 2.大蒜切末，葱切花，辣椒切丁。 3.调汁:米醋2大勺、酱油1大勺、糖15克、清水2大勺、淀粉一勺，搅拌均匀备用； 4.茄子捞出水沥干，加入半匙盐，翻拌均匀腌10分钟，腌好的茄子洒一层淀粉，然后翻拌均匀； 5.油烧到7成热，下入茄子炸一小会儿，茄子肉的部分有些变色了即可捞出； 6.开始炒制蒜末，葱下锅炒香，辣椒下锅，一大勺豆瓣酱下锅小火炒匀，加入茄子翻炒几下，加入鱼香汁，翻炒均匀，汤汁浓厚合适，即可出锅【回答】 02.比肉好吃百倍的鱼香杏鲍菇 食材准备：杏鲍菇1根，青椒一个，红辣椒一个，胡萝卜半根，木耳少量，蚝油一勺，生抽一勺，老抽一勺，白糖一勺，玉米淀粉一勺，米醋一勺，葱姜蒜末少许，郫县豆瓣酱一勺； 做法详解： 1.木耳提前泡好切丝，青红椒/胡萝卜切丝，杏鲍菇手撕成条。 2.调一碗鱼香汁：一勺蚝油，一勺生抽，一勺老抽，一勺米醋，一勺玉米淀粉，加少量清水搅拌均匀 3.杏鲍菇焯一下水，捞出沥干备用。 4.锅烧热油，葱姜蒜末爆香，倒入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，倒入胡萝卜丝青红椒丝翻炒炒软后倒入杏鲍菇和木耳丝 5.炒2分钟倒入调好的酱汁，收干汤汁盛出即可【回答】 03.爽口开胃的手撕包菜！ 准备食材：包菜1颗、蒜头4瓣、干辣椒少许（爱吃辣的可以多放）、生抽1勺、醋2勺、蚝油1勺、白糖1勺、盐适量； 做法步骤： 1.包菜撕片，洗净。控水。，蒜末，干红辣椒末，备好。 2.调一碗酱汁：倒入一勺酱油、一勺耗油、两勺陈醋、一勺糖，搅拌均匀； 3.油七成热放蒜和辣椒。小火煸香。倒入撕好的包菜，炒到断生,变软，加刚才调好的糖醋汁炒匀，出锅就行了。【回答】 04.香辣过瘾的麻婆豆腐！ 食材准备：嫩豆腐 300g、牛肉碎 50g、郫县豆瓣酱 一大匙、花椒 适量、白糖 适量、干红辣椒 适量食盐 适量、葵花籽油 适量； 做法详解： 1.豆腐切成1厘米左右的小块，沸水锅里，加少许盐，放入豆腐浸泡片刻。 2.花椒放入锅中，中火干焙出香味后晾凉，放在案板上用擀面棍把花椒粒碾碎。 3.锅中放油，待油温升高放入牛肉碎翻炒至牛肉变色散开，放入郫县豆瓣酱，然后撒上干红辣椒碎，慢慢地炒出红油。将豆腐块放入，加适量温水烹煮片刻，然后用水淀粉勾上薄芡，关火盛出。 4.将花椒碎和辣椒碎撒在表面，淋入适量烧开的芝麻油，最后再撒少许花椒末和香葱碎。【回答】 05.连吃3天都不够的孜然土豆！ 食材准备：土豆两个、青椒1个、孜然粒1勺、辣椒粉1勺、芝麻1勺； 做法详解： 1.土豆去皮切丁，放清水里洗净。 2.锅里油热后，放入土豆，煎至两面微黄的时候，捞出来。 3.留底油，倒入1勺红油豆瓣酱翻炒均匀、1勺芝麻、1勺孜然粒、青椒片翻炒均匀，然后倒入煎好的土豆丁，倒入辣椒粉，少许盐，翻拌均匀就行了。 06.香辣下饭的家常豆腐！ 食材准备：老豆腐一块，木耳，青红椒，葱蒜，生抽，盐，老抽，蚝油，淀粉；做法步骤： 1.木耳提前泡发好，豆腐切块，青红椒切段，葱姜切段备用。 2.热锅刷油，放入豆腐煎至两面金黄捞出，葱蒜炒香，放入青红椒木耳炒熟，加入豆腐。 3.加半勺盐，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，半碗水淀粉，大火收汁即可。【回答】 07.汤汁浓郁的西红柿烧茄子！ 食材准备：大茄子1个，西红柿1个，葱姜，生抽，老抽，蚝油，番茄酱、淀粉、盐；做法详解： 1.茄子去皮切滚刀块，葱切碎，姜切片，西红柿去皮切块， 2.茄子切好后，撒适量盐，拌均匀，腌制10分钟。腌好后沥干水分，撒一层淀粉。 3.油锅烧至7成热下入茄子中火炸，炸至表面变硬颜色金黄即可捞出。 4.调一碗酱汁：一勺蚝油，两勺生抽，一点老抽，一勺淀粉，5勺水，一勺番茄酱，一点盐，搅拌均匀。 5.锅中留底油，放入葱姜，番茄块，炒出汤汁，倒入酱汁，煮开后放茄子，翻炒至汤汁浓稠即可。【回答】 07.汤汁浓郁的西红柿烧茄子！ 食材准备：大茄子1个，西红柿1个，葱姜，生抽，老抽，蚝油，番茄酱、淀粉、盐；做法详解： 1.茄子去皮切滚刀块，葱切碎，姜切片，西红柿去皮切块， 2.茄子切好后，撒适量盐，拌均匀，腌制10分钟。腌好后沥干水分，撒一层淀粉。 3.油锅烧至7成热下入茄子中火炸，炸至表面变硬颜色金黄即可捞出。 4.调一碗酱汁：一勺蚝油，两勺生抽，一点老抽，一勺淀粉，5勺水，一勺番茄酱，一点盐，搅拌均匀。 5.锅中留底油，放入葱姜，番茄块，炒出汤汁，倒入酱汁，煮开后放茄子，翻炒至汤汁浓稠即可。【回答】 08.酱爆西葫芦 食材准备：西葫3个、胡萝卜半个、葱 1个、蒜四五瓣、淀粉2勺（兑水搅拌均匀）、酱汁（生抽1勺、耗油1勺、老抽1勺、黄豆酱2勺、糖1勺）；做法步骤： 1.所有食材洗净后，胡萝卜切片，西葫芦切片，蒜切片。 2.锅中放油烧热，放葱蒜爆香，再放入西葫，炒一两分钟，然后倒入调好的酱汁，继续翻炒。 3.放入鸡精，盐，翻炒均匀，锅中加入少量的水，加的水烧开一分钟倒入水淀粉，熬制汤汁浓稠！头出锅滴上几滴白醋搅拌均匀即可出锅。 09.比肉好吃百倍的手撕杏鲍菇！ 食材准备：杏鲍菇 3个、青椒 1个、干辣椒 1个、蒜 3瓣、蚝油 2茶匙、生抽 2茶匙、黑胡椒 半茶匙；做法步骤： 1.杏鲍菇手撕成条状，清洗干净后，加入锅中煮水半分钟捞起 2.热锅倒入适量的油，加入蒜末爆香，下入青椒翻炒，加入杏鲍菇炒3分钟 3.加入生抽、蚝油、盐、黑胡椒翻炒均匀，即可。【回答】 10.好吃到爆的香辣藕丁！ 食材准备：藕 1节、香葱 1棵、油 适量盐 适量、白醋 16g、老抽 5g、白砂糖 20g、干辣椒 3个、青尖椒 半个、红尖椒 半个、水淀粉 20g； 做法详解： 1.藕去皮，切1厘米左右的丁，放清水里，冲掉上面的淀粉 2.水开放入藕丁焯水1分钟，捞出到冷水中。 3.调酱汁：白醋、糖、盐、老抽调匀 4.锅里放入油小火爆香干辣椒，放入藕丁炒半分钟，放上料汁炒匀，放入香葱、青红椒炒半分钟，加入水淀粉炒匀就可以了。 最后老师傅给大家5个炒素菜的技巧： 1.蔬菜先洗后切：因为洗菜时，切开后的蔬菜与水的接触面积会大大增加，易使B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部份矿物质大量流失。而且最好是切好的菜，马上进行烹调，放置时间不要超过2h。【回答】 2.切完菜再用水焯：蔬菜切太碎，容易流失原有的菜香，若再经过水焯，其中的维生素和矿物质会大量损失。所以，焯菜时应尽量让蔬菜保持完整，用水量要多。3.好的厨师炒素菜技巧关键在于爆炒和勾芡：爆好锅味不寡，爆锅也叫炝锅，蔬菜本身清淡无味，所以炒制一道蔬菜时不是清炒的话，一定要通过爆锅增加香气。 4.大师炒素菜的秘密武器在于素高汤和油料：素高汤做法（取胡萝卜、鲜玉米各500克，水发香菇、圆葱各100克，生姜、海带各50克分别切成大块，一起放入锅内，注入清水2.5千克，大火烧开，撇去浮沫，转小火熬制1小时，用纱布过滤即成。素高汤可以帮助蔬菜原料释放出其本身的鲜甜味。） 5.出水的油菜炒不香，没有锅汽：正确做法是，先将油菜煸熟，放两滴油，炒几下，放一点盐，让油菜入味，再偷个芡，淀粉可以将油菜包住，起到隔离层的作用，油菜的水分就会包在里面，水分不蒸发就不会带走热气。【回答】
一般蔬菜都比较清淡。如果说凉性蔬菜，见下图:除了南瓜和金瓜，其他蔬菜，如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等都是凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花脑、秋葵(紫角叶)、生菜、芦笋、豆瓣菜、红薯等。也是凉性蔬菜。
一般蔬菜都比较清淡。如果说凉性蔬菜，见下图:除了南瓜和金瓜，其他蔬菜，如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等都是凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花脑、秋葵(紫角叶)、生菜、芦笋、豆瓣菜、红薯等。也是凉性蔬菜。