野山椒黄菊花胗1.直接把鸡胗分成两半，各自片去两边白色的肌肉筋膜，放入冰箱里冻至稍发硬后，取出顺长切割成厚约0.3公分的片（深至1/5处，底端不断开）。切过后调整90度，再切同样的厚度深层，切5刀再彻底断开，既成

7、倒入和肉齐平的沸水（注意一定要沸水，不能用冷水）放入土豆块，转小火炖煮1个半到2小时，（这个时候放土豆，最后土豆会有点被炖化，黏在肉上，很喜欢这个感觉，土豆也很入味，但如果喜欢干净利索的土豆，就最后10

2、锅中加点油烧8分熟，把美蛙装进去，走红炸。一个个丢进来，逐渐不必滚动，摇晃锅到美蛙能够零散的情况下，再拿筷子剥开。栗子也放入锅中炸一下，表皮微酥就捞起来。炸好的美蛙和栗子预留。3、炸牛蛙油所有扔掉，锅中

糖酷山药排骨作法1.猪排骨清洗干净，砍一小块，淮山药也清洗干净削皮，切短泡水防止氧化发黑2.猪排骨用厨房用纸抽走水份，锅里滚油，放进猪排骨煎煎至两面金黄，这样不耗油，虽然比立即大锅中炸要费事点，但是好在不用费

一 、鸡肉 垫花卷 1、准备 食材： 鸡肉 、生抽 、豆瓣酱 、蚝油 、老抽 、食盐 、白砂糖 、小葱 、生姜 、蒜瓣 、大料 、香叶 、桂皮 、土豆 、面粉 2、鸡肉 垫花卷 的做法：（1）鸡肉洗净浸泡去血水，捞出冲

准备西红柿两个，在上面打上十字花刀，放入开水中烫一下，烫破皮以后稍微晾凉一点，把外皮揭掉，再切成块。碗中打入四个鸡蛋，加入食盐2克入底味，加入清水少许，增加鸡蛋的嫩度，同时能防止炒鸡蛋的时候粘锅，搅拌均匀备

（5）锅底留油爆香小葱和蒜瓣，放入土豆块，淋入调好的酱汁翻炒均匀关火。（6） 最后 ： 出锅装盘撒上少许葱花点缀就可以开吃了，土豆块裹着一层浓浓的酱汁好吃又下饭，我家孩子每周都要吃一次！八 、糖醋山药 1

春天是孩子猛长季,晚餐别将就,推荐8道好吃家常菜,孩子也喜欢

主要代表有汆白肉（白肉血肠）、猪肉炖粉条、锅包肉、小鸡炖蘑菇、鱼炖豆腐、尖椒炒干豆腐等，最好的就是东北蘸酱菜。本号致力于家常菜的研究、制作，喜欢家常菜的朋友，可加以关注，以便沟通。愿同大家一起探寻中华 美食

水煮肉片、红烧鱼、糖醋排骨等等。1.例如水煮肉片的做法：1.将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上；2.白菜叶、姜洗净切片，葱白切段；3.将35克植物油入锅，烧热，倒入花椒、干辣椒慢火

糖醋排骨是道有代表性的家常菜,酸酸甜甜的排骨,大人孩子都喜欢,年夜饭一定要做一盘! 材料: 排骨600克,白糖1大勺,酱油适量,盐1小勺,醋2勺,淀粉1小勺,植物油适量,白芝麻1小撮 1. 排骨洗净,沥干水; 2. 锅中倒油,量可多些,将

我们是两广地区,到了除夕夜,我们都要去拜神祭祖,用来祭祀的肉一定鸡,还要是整鸡--白切鸡,所以对我们来说, 白切鸡从小到大都是最有过节仪式感的一道菜,不管年夜饭上再多再丰富的肉食,这一道菜是永远不会变的。 在我们那里,吃完

12道小朋友爱吃的年夜饭菜肴,几乎每个小孩都不会拒绝的家常菜

1.鸡翅根清理干净,把鸡翅根小头处,没有肉的一端,用剪刀转圈把皮和筋剪断,剪完后用小头往下推,这样就是一个球形的锤子状了。 2.把鸡翅根放到盆内,加入盐,白胡椒粉,料酒,葱段,姜片,抓匀,腌制半小时,把鸡翅根腌制入味。 3

空烧虾球食物：鲜虾、豆苗、姜、蒜、鸡蛋清、木薯淀粉、江米酒、番茄沙司、盐、糖、醋、生抽、芝麻油、辣椒油、辣豆瓣网作法：1、鲜虾清洗控干，加鸡蛋清、木薯淀粉、海上浆；姜、蒜切割成末；豆苗冼整洁；2、凉锅烧

第一道给大家介绍的是一道家常菜，糖醋排骨。它是一款很好的开胃菜，从色彩上看，它颜色红润亮丽，同时由于汁水较多，看起来不干又诱人，能够让人的眼睛不由自主的就看向这道菜，可以说这道家常菜自带吸睛光芒。再从它的

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小孩喜欢吃的家常菜之蒸菜类 肉饼蒸蛋 原料：猪肉（肥瘦比例3:7的为宜，纯瘦也不错）；鲜虾（不加也可）；香菇（不加也可）；鸡蛋；盐；生粉；油；清水。做法：1、猪肉剁成肉泥；鲜虾去壳去泥线，切成粒；香菇

摊鸡蛋饼：锅底抹一层薄油，微微加热之后，倒入蛋液，调到最小火，等待蛋饼慢慢形成，之后取出晾凉，备用。步骤5 煎鸡翅：热锅少油，放入腌制好的鸡翅，小火双面煎到焦黄，再烹入剩下的酱汁，保持小火烹制8分钟，即可关

小孩子最喜欢的家常菜有哪些呢

4、走红翻炒匀称，至食物进味，熄火起锅摆入盘内就可以开吃完，简单容易做，美味可口，小孩大人都喜欢吃！火烧辣椒食材：茄子 2个、小葱 2棵、小米椒 2个、胡椒粉 少许、盐 适量、糖 少许、姜 1个、蒜头 2个、生抽

4.待会腌制好的黄菊花胗迅速炒到掉色时，资金投入莴笋节煸炒，期间烹入调均匀的味汁，炒匀便能起锅摆盘。凉拌莲藕食物：连藕一个生姜沫、蒜泥适当、陈醋、生抽酱油、鸡精粉、盐、麻椒油、芝麻油、白砂糖适当作法1、连藕

1，炒海芦蒿肉片食物：生猪肉，芦蒿，葱，姜，蒜，植物油，盐，味精，白糖，生抽酱油作法：先把芦蒿和红萝卜用温水冲干净，将芦蒿切割成段儿，胡萝卜切成丝；生猪肉放到温开水里边泡一会儿，将里边的有血泡出去。泡好后将

黄焖鸡米饭用材：鸡翅3～4个、平菇3～4个、辣椒1个蒜头、蒜头、姜片、生抽酱油、老抽王、米酒、醋、盐、味精、糖、水淀粉作法：1.超市买来鸡翅清洗，切一块一块，一般4个鸡翅才很少够一家人吃完2.鲜香菇4个清洗切片

3、红萝卜炖羊肉 它是一道普通的大众菜肴，羊肉性温、味膻，胡萝卜能除羊肉的膻味，这两种食材炖在一起，不仅营养丰富，还能强健筋骨，提高身体免疫力，适合天气寒凉的时候食用，能够起到不错的暖身驱寒功效，是冬季进补最佳

宫爆杏鲍菇食物：杏鲍菇 青红椒 花生米 葱 姜 生抽酱油 老抽王 醋 白砂糖 料酒 郫县豆瓣酱 味精 芡粉 作法 1、将杏鲍菇清洗切成小块，辣椒和小辣椒取下里边的籽，切成块 2，一勺生抽酱油，一勺老抽王，一勺糖，小

哪些家常菜常给家人吃,有营养还暖身,大人孩子都喜欢呢?

香醇麻辣鸭脖原材料：鸡脖、朝天椒、麻椒、八角、辣椒面、花椒面、老抽王、盐、葱、姜做法：1.鸡脖削皮剁一小块，入锅焯一下。2.锅中放适当油，下辣椒段、麻椒炸一下，放进姜蒜、八角茴香，放鸡脖下来煸炒，添加老抽

空烧虾球食物：鲜虾、豆苗、姜、蒜、鸡蛋清、木薯淀粉、江米酒、番茄沙司、盐、糖、醋、生抽、芝麻油、辣椒油、辣豆瓣网作法：1、鲜虾清洗控干，加鸡蛋清、木薯淀粉、海上浆；姜、蒜切割成末；豆苗冼整洁；2、凉锅烧

西红柿炒鸡蛋,黄瓜炒鸡蛋,尖椒土豆丝,香辣肉丝,红烧肉,锅包肉,可乐鸡翅,红烧排骨,这些菜孩子们非常喜欢吃。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 ddd526189 今天11:41 知道答主 回答量:0 采纳率:0% 帮助

一、带鱼炖豆腐原材料：刀鱼、水豆腐、葱、蒜、姜、干红辣椒、麻椒、八角、生抽酱油、耗油、糖、白胡椒粉、米酒。作法：1、刀鱼清洗切条，在带鱼段双面各划几个一字刀。水豆腐切割成与带鱼段大小一致的小块。2、锅下油

孩子喜欢吃的几道家常菜?

本期导读：年夜饭，10道小孩爱吃的菜肴，当妈妈的要收藏，孩子爱吃大人高兴 以前我们小时候过年，都是有盼头的，吃饺子穿新衣，还有平时吃不到好多好吃的，爸妈给的压岁钱。如今过年对我们来说早已失去了以往的年味了。孩子像我们小时候一样，也是对春节充满了期盼和喜悦。 年夜饭，孩子喜欢吃的菜不能少，过节嘛，平时不让吃的，也做给他（她）们解解馋，小孩子都喜欢吃一些油炸和大酸大甜的菜肴，年夜饭，10道适合小孩子吃的菜肴，当妈妈的要收藏，做给孩子吃，孩子爱吃大人高兴，团团圆圆，高高兴兴过新年。下面分享下做法： 【糖醋里脊】 所需材料：猪通脊半斤、胡萝卜1段、番茄酱3-4汤匙、油盐适量、葱1段、姜1片、生抽1汤匙、料酒1汤匙、白胡椒粉半茶匙、白糖4汤匙、米醋2汤匙、淀粉5-6汤匙、 做法步骤： 1.猪肉选用猪通脊，肉质较嫩。把里脊肉先切成1厘米厚的大片，再切成1厘米粗的条。 2.把里脊条放到大碗内，加入少许盐，白胡椒粉，生抽，料酒，用手抓一下，把调料抓匀，把肉条抓上劲，有粘性，腌制10分钟。 3.准备好调料，把葱和姜切成粒，胡萝卜切成条。 4.把腌好的肉条内，加入淀粉和1汤匙油。 5.一边用手抓，一边淋入适量的清水，糊不要太稀，将糊充分抓拌均匀，使每条肉条上都裹上一层淀粉糊。 6.锅内加入油烧制6-7成热左右，逐条下入肉条到油锅内炸制，把肉条炸至定型，将肉条捞出待用。如果油量不多，把肉条分两批炸，油量少，肉多，油温上不来，肉条容易炸粘连在一起。 7.锅内油温升高至7-8成热，下入肉条复炸，将肉条炸至颜色金黄，外酥里嫩，将肉条捞出，沥净油待用。胡萝卜条下入油锅内过一下，立即捞出沥净油待用。肉条复炸，不要炸制时间过长，炸制时间过长，肉质发硬，吃着不嫩。 8.把锅内油倒出，留少许底油，下入番茄酱和白糖，米醋，少许盐，用小火炒制，用勺子不停地搅拌，防止糊锅底。 9.待加热至酱汁变得浓稠时，下入葱姜粒，少许水淀粉，搅拌均匀。 10.下入炸好的肉条，胡萝卜条，大火快速翻炒均匀，盛出装盘即可。一盘酸甜可口的糖醋里脊就做好了。 【可乐鸡翅】 所需材料：鸡翅中8个、可乐350ml、葱2段、姜两片、大料2个、料酒1汤匙、黑胡椒碎1/2茶匙，酱油1汤匙 做法步骤： 1.食材备齐，鸡翅中择净毛，洗净，将翅中里侧划两刀，这样便于入味。 2.放在盘子内，加入料酒，黑胡椒碎腌制20分钟。 3.锅加油烧热，下入鸡翅煎制，将两面煎制泛黄，下入姜片和葱段大料煎出香味。 4.淋入可乐，加入酱油，盐，大火烧开，改小火烧制入味，期间要不时地晃动炒勺防止糊底。 5.待剩少许汤汁时，将姜片葱段和大料捡出不要，大火收汁，将鸡翅翻几次面，使汤汁都包裹在鸡翅上，待汤汁浓稠时，关火盛出装盘即可。 【干炸里脊】 所需材料：猪里脊300克、油盐适量、姜粉半茶匙、白胡椒粉半茶匙、料酒半汤匙、调糊材料：普通面粉2汤匙、淀粉4-5汤匙、、鸡蛋1个、 做法步骤： 1.把里脊先切成半厘米厚的大片，再把里脊切成两厘米宽的条。 2.里脊内加入白胡椒粉、姜粉、料酒、1汤匙生抽、少许盐，抓匀，抓至有黏性，腌制10分钟，这样可以去除里脊的肉腥味。 3.准备好调糊的材料，淀粉和面粉的比例为：3：1，鸡蛋用一个就可以了。 4.把鸡蛋磕入碗内，加入面粉和淀粉，搅拌均匀。一边搅动，一边分次淋入清水，用筷子搅均匀，搅拌到面糊流动但是有凝滞状，加入1汤匙油，色拉油也可以，搅拌均匀即可，加入油为了增加糊的光亮度和起酥。 5.用筷子把糊挑起，糊能挂在筷子上，慢慢流下，就可以了，如果调稀了，可以适量加一些淀粉。和糊时一定不要朝一个方向搅拌，这样很容易上劲，上劲后的糊不容易裹上原材料，正确做法是：首先将所有粉类混合均匀再加水，搅拌拌匀并没有疙瘩后，再放油和匀即可。 6.把调好的糊淋入里脊内，抓匀，使糊都均匀地裹在里脊上。 7.锅内加入油烧热，加热至7成热，如果掌握不好油的温度，先下入一条里脊，马上里脊的周围马上浮起密集的小泡，油温就可以了，逐条下入里脊炸制，把里脊炸至定型，把里脊捞出，如果油量不多，把里脊分批炸制，炸里脊时不要一下都倒进油锅里，那样就会炸成一团了。 8.升高油温至8-9成热，下入里脊复炸半分钟，把里脊不时地翻动一下，使里脊炸制颜色一致，将里脊炸至颜色金黄，翻动时有沙沙的响声，将里脊捞出，沥净油，装入盘内，配上蘸食用的椒盐或者番茄沙司一同上桌。一盘外酥里嫩的干炸里脊就做好了。 【干炸鲜蘑】 所需材料：平菇1斤、鸡蛋1个、油盐适量、白胡椒粉半茶匙、姜粉半茶匙、味精或者鸡精 适量、淀粉4-5汤匙、 做法步骤： 1.把平菇切去根部，再把平菇撕成条。 2.锅内加入水烧开，下入平菇焯水，把平菇焯水至变软，将蘑菇捞出。 3.把蘑菇捞出后，放到冷水中投凉。 4.把蘑菇捞出后，用手把蘑菇攥下水分，放到大碗内，加入白胡椒粉、姜粉、盐、少许味精或者鸡精都可以，拌匀。 5.磕入一个鸡蛋，再加入淀粉。 6.用筷子搅匀，淀粉呈糊状，包裹在平菇上。如果糊比较稀，再加些淀粉拌匀。 7.锅内加入油加热至6-7成热，把蘑菇逐条下入锅内炸制，如果油量不多，把蘑菇分两批炸制，将蘑菇炸至定型后，用炒勺把粘连在一起的蘑菇拨散开，将蘑菇捞出。 8.把锅内油温升至7-8成热，下入蘑菇复炸，将蘑菇外表炸至酥香，颜色金黄，将蘑菇捞出沥油，装在盘内，直接吃就可以了，还可以配上椒盐或者烧烤蘸料，用炸好的蘑菇蘸食。 【菠萝虾】 所需材料：大虾250克、菠萝1/2个、尖椒1个、油盐适量、番茄酱2汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙、料酒1/2汤匙、白胡椒粉1/2茶匙、淀粉3汤匙、 做法步骤： 1.准备好所需材料，把大虾去头，剥去虾壳，菠萝削去外皮 2.将菠萝切成块，放在淡盐水中浸泡，把菠萝泡在盐水里再吃，还能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里，去掉酸味，让菠萝吃起来更甜。尖椒去籽切成片，虾仁放在碗中加入少许盐，料酒，白胡椒粉拌匀，腌制10分钟，这样可以去除虾的腥味。 3.将淀粉放入放虾的碗中，加入少许水，抓匀，使淀粉均匀的裹在虾仁上 4.锅加油烧至6-7成热，逐个下入虾仁炸制，将虾仁炸制定型，捞出，升高油温至7-8成热，下入虾仁复炸，将虾仁炸至金黄，外焦里嫩，将虾仁捞出，控油待用 5.将锅内油倒出，留少许底油，下入番茄酱炒出酸味，淋入少许水，加入白糖和米醋，烧开，加热至酱汁变得粘稠 6.下入菠萝块，尖椒片翻炒均匀，下入虾段，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。 【番茄大虾】 所需材料：大虾400克、油盐适量、大蒜3瓣、番茄酱3汤匙、料酒1汤匙、白糖1/2汤匙 做法步骤： 1.将大虾剪去虾须虾枪和虾足，洗净。 2.把牙签插入虾的第三节，（虾头下方为第一节），慢慢挑起来，一般是虾头的虾线先出来，用手抓住先出来的虾线，慢慢拔出来，其余依样做好。 3.再用刀将虾的脊背片开，这样便于入味。将大蒜切成蒜蓉。 4.锅加油烧热，下入大虾将两面煎制变红，盛出待用。 5.下入蒜蓉小火将蒜蓉炒香。 6.再下入番茄酱炒出酸味，下入煎好的大虾，再加入少许水，加入盐、白糖、料酒烧开，中火将大虾烧制入味，待剩少许汤汁时，关火，盛出装盘即可。 【琵琶大虾】 所需材料：大虾16只、鸡蛋1个、油盐适量、白胡椒粉12茶匙、面粉2汤匙、面包糠12袋 做法步骤： 1.将大虾剪去头，剥去虾壳，保留最后一节虾尾，挑去虾线。 2.将大虾腹部用刀片开，不要片透，再横切几刀，切断虾筋，不要切透，如果虾筋不切断，炸制时，虾容易炸卷起来。 3.全部做好后，再把盐和胡椒粉均匀的洒在虾上。 4.将鸡蛋磕入碗内，打散，准备好面粉和面包糠。 5.将大虾放在面粉中，均匀地裹上一层面粉，抖去多余的面粉。 6.放在鸡蛋液里，再均匀的蘸上一层鸡蛋液。 7.放在面包糠里，再裹上一层面包糠，用手压一下，防止面包糠脱落。 8.依样将大虾全部做好，放置几分钟。 9.锅加油烧热，烧至六成热，逐个下入大虾温油炸制，期间，将大虾翻几次面炸制，这样可以让大虾两面炸制颜色一样，将面包糠颜色炸制金黄，捞出控油，装盘即可，可以配番茄沙司一起蘸食。 【糖醋排骨】 所需材料：猪肋排500克、油盐适量、葱1段、姜2片、花椒10粒、大料1个、料酒1汤匙、冰糖3汤匙、香醋3汤匙、红烧酱油半汤匙、芝麻适量、 做法步骤： 1.猪肋排斩成小块，放在清水中泡去血水，捞出，沥净水分，排骨最好选用肋排，或者小排。 2.锅加水，冷水下入猪肋排焯水，烧开，撇去浮沫，下入葱段，姜片，花椒，大料，料酒，煮20分钟，将排骨煮熟，把排骨捞出待用，煮排骨的汤不要丢掉，有营养，煮面条，炖菜，做汤，都不错的。 3.锅加油烧热，下入冰糖，用铲子不断进行拌炒，小火将冰糖炒化开，为了保证糖色炒得好，建议用小火炒，因为用大火炒不容易掌握时间，用小火炒不容易炒过火。糖色炒过火，味道会发苦。 4.冰糖都融化了以后，油面上开始起泡了，颜色变褐色，糖色就炒好了，这个时候就要马上下入排骨炒糖色了，晚了，糖色就炒过火了。 5.下入排骨翻炒，将排骨翻炒上色，加入姜末翻炒均匀 6.淋入半碗热水，再加入盐，酱油，2汤匙醋，大火烧开，转小火焖制入味几分钟。 7.待剩少许汤汁时，开大火收汁，待汤汁都包裹在排骨上，淋入1汤匙醋，翻炒均匀，关火，撒上白芝麻，拌匀，盛出装盘即可。这样一道色香味俱全的糖醋排骨就做好了。 【拔丝地瓜】 所需材料：地瓜2个、白糖4-5汤匙、油适量、 做法步骤： 1.把地瓜刮去外皮，洗净。 2.再把地瓜切成滚刀块，块的大小要均匀适中，这样不会炸得生熟不均。 3.把准备装菜肴的盘子抹上一层油，这样防止糖粘在盘子上，很难清理。刷上一层油，糖汁就不会粘在盘子上了。 4.锅内加入油烧热，下入地瓜炸制，将地瓜炸制熟透，外表金黄，起一层硬壳，将地瓜捞出，沥净油待用。 5.将锅内炸地瓜的油倒出，留少许底油，下入白糖，加入1勺水，加热期间，用勺子不停地搅动，小火将白糖融化开。 6.白糖化开后，先是起大泡，然后变小泡，等到水分全部蒸发，糖浆逐渐变浓稠，气泡逐渐变小，并且糖浆颜色变黄的时候，就差不多可以了，糖就熬好了。 7.马上下入炸好的地瓜，快速翻炒均匀，使糖浆都均匀地挂在地瓜上，关火，装盘，配上一碗凉白开，趁热可以拉出这样长长的糖丝，吃时，把地瓜要在水中蘸一下，就可以吃了，这样蘸下水再吃，就不会黏牙。 【紫薯夹心南瓜饼】 所需材料：南瓜300克、糯米粉300克、紫薯150克、白糖1汤匙、油适量、 做法步骤： 1.把南瓜切去外面的一层硬皮，再切去瓜瓤。紫薯刮去外皮，洗净。 2.把南瓜和紫薯都切成片。 3.蒸锅加入水烧开，把紫薯和南瓜放到蒸屉内，上汽蒸15分钟左右，用筷子把南瓜轻松扎透，即是蒸好了。 4.把南瓜和紫薯放到碗内，分别都捣成泥。把南瓜泥内加入白糖，搅拌均匀。 5.把南瓜泥放到盆内，分次加入糯米粉，一边用筷子搅拌，直至把南瓜泥搅成絮状。 6.再揉成一个光滑的面团，以不粘手为宜。 7.把面团揉成长剂子，再平均分成小剂子，用手团成圆形，把紫薯泥也用手团成小圆球，比南瓜球小一些，用作馅料。 8.把南瓜球压成饼，把紫薯放在饼中间。 9.把紫薯包在里面，团成圆形。 10.用做月饼的模具，把南瓜球压成带图形的饼，没有模具，用手把南瓜球压成圆饼就可以了。 11.锅内加入油烧热，温油下入南瓜饼中小火炸制，将南瓜饼炸制飘起，再翻面炸，将两面炸至金黄，压一下能弹起，即是熟了。将南瓜饼捞出，沥净油，放到吸油纸上吸下油，就可以了，一款软糯Q弹，香甜可口的紫薯夹心南瓜饼就做好了。