哪几道家常菜,招待客人倍有面,学会不用去饭店了呢? , 撑得了场面,镇得住吃货,下酒下饭,待客特有面子的家常菜有哪几道呢?

2，把凤爪裁掉手指甲，撕下厚皮，劈成2半。新鲜虾除掉虾线，胡子清洗干净。马铃薯、圆葱、苞米切片状。3，凤爪焯一遍水，捞起来控干。凉锅加点油，把虾下油锅蒸炒至出现变色后捞起来。放进凤爪，倒进料汁，把猪肉丸子

3、锅中添加冷水烧沸，加姜蒜八角茴香和米酒，把家鸭用小火慢炖35min。4、直到鸭子炖蒸后，切成片摆盘就可以吃了。糖醋鲫鱼作法一步：首先把草鱼清洗干净，在草鱼身上打花刀，一是为了美观大方，二就是为了能够更好的进

竹笋三杯鸡用材：鸡翅中10个、竹笋2个、酒酿6汤勺、老抽王1汤勺、生抽酱油2汤勺、香香油2汤勺、老冰糖10颗（约15g）、九层塔叶一小把、植物油一汤匙、生姜片作法1.鸡腿清洗、竹笋剥掉机壳预留；2.三个杯子中，各自倒

1、鸡翅1只剁碎一小块。锅中放水，倒入少量米酒，凉水立即放入鸡块，水滚沸之后略微煮一下，把鸡块中的鲜血逼出来。捞起来鸡块，用清水清理几次。2、红萝卜切片。锅中添加冷水，放入少量盐，放入胡萝卜煮到去生才行，

包心菜炒粉丝做法1、包心菜清洗切成丝、粉丝泡软；2、五花肉切成薄片，葱切成片、姜切丝、蒜切成片，尖椒滚刀块；3、出锅滚油，下小肉滑炒冒油，再放干尖椒、葱姜蒜爆香，加老抽王、米酒略炒再倒入包心菜；4、当变松出

1、糖醋排骨 所需食材：猪肋排，盐，料酒，酱油，白糖，醋，水，葱姜 2、虎皮尖椒 所需食材：尖椒4根，生抽1勺，盐2克，白糖1勺，醋2勺，蒜末适量（3瓣蒜），食用油适量 3、炸牙签肉 所需食材：猪里脊肉300克，

哪几道家常菜,招待客人倍有面,学会不用去饭店了呢?

1.和面。加点盐增加劲道。像做饺子一样分出面剂子，然后把面剂揉成面棍棍，刷上薄薄的一层油。让面醒上至少几个小时。2.用一根筷子在面棍中间压出一条印，把面棍擀成长面片。扯住面片的两端，然后像面馆的大师傅一

具体做法：1、首先我们要先将鸡蛋煮熟，然后剥壳备用。2、另外取一个锅烧开水，然后加入少许的盐，将荞麦面放入煮开 3、等面条煮熟了，准备捞起来时候，我们要将青菜也放入烫下，然后一起捞出来。4、接着在碗里加入面汤

【香酥油条】【食材】300g面粉、一颗鸡蛋，一勺盐，3g酵母，2g小苏打，10g白砂糖 面粉中加上一颗鸡蛋，一勺盐，3g酵母，10g白砂糖，2g小苏打，用100ml温水和面，和好的面团稍微有点软，放到温暖的地方发酵到两倍大；面发

1、先将面粉+白糖+温水揉成面团发酵。（白面团）2、面粉+发酵粉+抹茶粉+温水揉成面团发酵。（绿面团）3、将白面团和绿面团分别擀成大张，然后将绿色的铺在擀开的白面上，卷起来 4、切开，把两片放在一起，用筷子一夹

面条的做法有很多种,擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉都成。擀出的面条称“手擀面”。其口感筋韧,面香浓郁,是非常传统的家常美味。具体制作方法第一步:准备食材。普通面粉500克、盐3克、鸡蛋1个、水110毫升左右。(

制法：将高筋面粉，低筋面粉，糖粉，泡打粉，盐，色拉油，热开水混合拌匀，晾凉揉成面团，再加入蔬菜即可。做法：将面团搓成长条下50克一个面剂，按扁用擀面棍擀成圆形饼坯即成，放入平锅中烙至成熟即可。特点：美观大

面食家常菜做法

竹笋红烧肉食物：五花肉、竹笋等作法：1、五花肉刮清洗干净，切割成约2CM厚为的块，竹笋剥壳切滚刀块；2、各自将五花肉和竹笋焯烫一下，五花肉焯约2、3min，竹笋5min，焯之后捞起来；3、锅内放入少量油，放进老冰糖，文火

作法：1.豆腐切割成约0.3cm粗厚一小块;鲤鱼屠宰处理干净，剁碎块;生姜切片，葱搀结，辣椒干去籽裁成丝;2.凉锅加点油，放入豆腐片，煎黄一面后翻过来，煎至两面金黄后舀出备用;3.锅中再倒入少量油，放入油炸小鱼(鱼片

啤酒鱼原材料：鲜鱼(肉质鲜嫩为宜)、青红辣椒、番茄；盐、米酒、食用油、啤洒、生抽酱油、老抽王、耗油、姜蒜、味精、鸡精。作法：1、将鱼清洗去五脏，番茄、青红辣椒清洗切成小块。2、坐锅打火，倒油热然后放入鱼煎一

牛肉炒辣椒食物：牛羊肉500克、朝天椒2个，蒜、姜片、蒜头、生抽酱油、水淀粉适当作法：1.牛肉切片，倒进一些生抽和一点点水，再倒入姜片蒜泥，用水淀粉翻拌，腌渍半个小时左右；朝天椒切片；2.锅中加温，将腌好的牛羊肉倒

1、小石头饼。它是陕西的特色美食，它吃起来特别的酥脆，用的是小石头烘烤，让口感更加脆香爽口。2、日式豆乳饼干。它是一款特别小清新的饼干，它是威化饼干，吃着酥酥脆脆，里面有着豆乳夹心，吃着清甜不腻人，反而还有

油麦菜虾松原材料：已去壳鲜虾70g，时令蔬菜1盒，大蒜1颗，莴笋25g，葱10g，蛋(蛋白质)适当，王子面适当作法1全部食物大集合~2把新鲜的虾子剥壳和肠泥,滚刀块状后放一丝腌制料(盐.蛋白质.胡椒粉.绿豆淀粉),腌约10-

成本低又解馋,招待客人贼有面儿的食物有哪些?

家常红烧茄子 用料 茄子、青椒、西红柿、蒜、盐、白糖、花生油 步骤 1.茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟，青椒和西红柿清洗干净后切块，大蒜若干一部分切片，一部分切末。2.将腌制好的茄子用力攥一下水分，

香肠腊肉炒花菜食物：香肠腊肉、花椰菜、白胡椒粉、蒜、红尖椒、蒜苗做法：1.将花椰菜清理干净，然后将花椰菜割开切成块预留2.将蒜切碎，蒜黄切斜，青椒切斜，香肠腊肉切成小块用清水过一下3.锅中放进凉水煮沸，把花椰菜

丝瓜虾仁食物：黄瓜1根，鲜虾100克、耗油1炒勺，生抽酱油一勺，生姜沫，蒜泥，辣椒干末，盐，米酒，味精，白胡椒粉各适当。作法：1、鲜虾清洗，用米酒，盐，生抽酱油腌渍20min。2、丝瓜去皮切割成大小均匀条，用温水泡浸

上汤斑鱼面条菜卷制做：1、石斑鱼肉添加A料稍微腌渍；鲜面条菜焯水后晾凉，沥干水分。2、用鱼肉将面条菜叠成卷，用苋菜绑扎；山药去皮，煮熟后做成橄榄型的二块。3、锅中放进鱼骨汤煮沸，放入南瓜蓉拌匀，用盐、白胡椒

红烧牛肉食物：牛羊肉、辣豆瓣酱、葱、姜、酒、生抽、糖、白胡椒粉、鸡精、八角。作法：1、牛羊肉切片，用开水汆一下捞起来。2、在锅中里将姜蒜进行爆香，再倒入辣豆瓣酱。鱼香肉丝食物：猪里脊300克，绿青椒1根，红

作法：1、鸡翅清洗连皮带骨斩成一小块，香菇切割成滚刀块，朝天椒切片；切成小块的鸡翅再度清洗一下，加适量米酒、白胡椒粉、食用盐翻拌腌制；2、锅里耗油，放入葱姜片进行爆香，放进黑椒鸡块文火略微煎一下；添加生抽酱

拌凉菜蒜蓉茄子食物：长茄子500g、油适当，盐适量，白糖适当，老抽王适当，生抽酱油适当，蒜头适当。作法：1、长茄子清洗去蒂，蒜头捣烂。2、长茄子清洗集鸽，走红蒸15分钟。3、15分钟取下，放进盘子里用刀子划为小条。4

好吃不腻,美味诱人,下酒下饭,招待客人倍有面子的家常菜有哪些?

脆香猪耳朵食物：卤猪耳丝150克，冬茹25克，盐2克，味精2克，米酒3mL，生抽酱油4mL，老抽王3mL、尖椒片、生姜片、蒜泥各少量，植物油适当作法1，用食油出锅，倒进猪耳丝，炒疏松，淋入米酒，炒出香味，放进生抽酱油，

甜酸拌凉菜白菜心 原材料：大白菜1棵、金糕2块，白醋数滴、白砂糖1勺子 作法：1.备好白菜心和山楂卷；把山楂卷切成细丝 2.白菜心清洗沥干水份后切成细丝；取一小碗，添加白砂糖和白醋搅拌均匀至白砂糖彻底溶化 3.将搅拌

糖醋草鱼食物：大部分的鲤鱼半侧，平菇，生鸡蛋，绿豆，圆葱，西红柿，姜，蒜，生抽，番茄沙司，香油，陈醋，木薯淀粉，盐，糖 作法 1.西红柿、平菇、洋葱切丝；葱姜切片。2.在鲫鱼表层切十字刀，放入生抽、木薯淀粉、盐、

糯香苞米排骨作法：1.檽米清洗，用清小水泡30min,2.排骨冷烧开，绰水，放入两块姜。3.捞起来排骨，沥干水，放盐、老抽王、米酒腌渍15min,4.腌制好一点的排骨放入泡开的黏米中，搅拌均匀,5.加适量玉米,6.放入压力锅

撑得了场面,镇得住吃货,下酒下饭,待客特有面子的家常菜有哪几道呢?

5.添加白米饭煸炒，白米饭炒散。6.添加生鸡蛋炒匀就可以。酱香型鲈鱼原材料：鲈鱼、白砂糖、米酒、醋、纯蜂蜜、芝麻油、生抽酱油、老抽王、白胡椒、生姜片、葱作法：1.鱼清理干净，的身上划两刀，涂上盐，腌2钟头。2

2.白菜心清洗沥干水份后切成细丝；取一小碗，添加白砂糖和白醋搅拌均匀至白砂糖彻底溶化 3.将搅拌均匀的料汁倒入白菜心中搅拌均匀，腌渍5min；把山楂卷丝均匀撒到腌好的白菜心上就可以 茶树菇烹饪肉片 食物：新鲜的茶树菇300

西兰花炒虾球作法：1、西蓝花去粗茎，撕成一小块(不能用刀割，会散去)，蒜切碎，尖椒切菱形片，新鲜虾剥成鲜虾预留。(能把虾事前用米酒、白胡椒粉腌制一下，也可等炒菜烹入米酒)2、炒菜锅滚油，放进西蓝花爆锅1

首先，红烧肉是春节期间最受欢迎的一道菜。它色泽红亮，口感酥烂，肥而不腻，深受大家喜爱。红烧肉象征着红红火火，寓意着来年的生活更加富裕和美好。其次，鱼也是春节餐桌上必不可少的一道菜。鱼在中国文化中象征着年年有

黄瓜炒虾仁食物：鲜虾仁300克，青瓜100克、盐、白砂糖、白胡椒粉、绍兴酒、生抽酱油、白醋、葱段、生姜沫作法1、鲜虾去泥线，洗干净后加绍兴酒、盐、白胡椒粉、葱段、生姜沫抓匀，腌渍15min；黄瓜切菱形片2、炒菜锅容易

1、辣椒炒肉 辣椒炒肉可谓是荤菜中最常见的一道家常菜了，通常是由猪里脊肉切成条，再与青椒翻炒。2、红烧猪蹄 猪蹄的肉质也很鲜美，红烧猪蹄时放一些玉米，可以有效中和猪蹄的油腻口感。3、红烧鱼 鱼也是我们吃的很多的

有哪些美味丰盛的家常菜，招待客人非常有面子呢？蒸牛肉豆腐金针菇牛羊肉提早放冰箱冷冻，拿出后稍解冻，用刀切薄片。加适量生抽酱油、米酒拌匀，直至小肉所有溶化变松。金针菇切除须根，分为小撮。找一个股票大盘，将金针菇

有哪些美味丰盛的家常菜,招待客人非常有面子呢?

蒜末冬瓜原材料：冬瓜500g、蒜头、姜、食用油、盐1勺水、小辣椒做法：1、冬瓜削皮清洗干净，切成片预留，葱姜剁蓉，红辣椒切圈2、锅中先加点油，然后把姜蓉蒜末和辣椒圈装进去炒出香味，把冬瓜放进锅中，把冬瓜炒出香味3、炒出香味的冬瓜放入适量水焯，煮熟冬瓜放一勺盐炒匀称4、把炒好的冬瓜片装碟就行了。 牛筋丸焖豆腐原材料：牛筋丸150克、水豆腐500克、莴笋适当、生抽1茶勺、食用油适当、米酒3茶勺、蒜辣椒酱1茶勺。作法：1.备齐常用食物。2.锅中放食用油，将水豆腐打花刀入锅。3.小火煎水豆腐外边微酥黄。4.将煎好的水豆腐与牛筋丸混合在一起。5.添加辣椒酱，生抽，米酒。6.再倒入一碗清水顶盖炖煮。7.焖至料汁稠香再添加适量莴笋粒提鲜装点就可以。 醋椒木耳原材料：木耳适当欧芹1支食用油适当食用盐适当生抽1勺米醋1炒勺独头蒜1个红尖椒2个大葱2根白砂糖1茶勺香油1茶勺头抽1茶匙作法：1，涨发好一点的木耳上洒少量食用盐手洗，去污除菌，用清水浸洗洁净预留2，锅中坐烧开，将木耳入锅焯至断生后捞起来沥干水分放进碗中3，炒菜锅烧开，倒进1勺植物油将油烧沸起烟时，将滚油淋在蒜泥葱段上，翻拌就可以吃了。 金针菇培根卷用材：培根肉5片；金针蘑一捆；耗油少量；生抽酱油少量；糖少量；白胡椒粉少量；木签10根作法：1.金针蘑清洗去头，培根肉对半分切割成2段。用培根肉把金针菇卷起，用竹签稳定。2.炒锅油热后，放少许油，把培根卷装进去文火煎。有外盖这个锅最好是盖上。3.煎的前提下，用适当耗油、盐、糖、生抽酱油跟水调酱。到双面小火煎金黄色时，把汁放入锅中，盖上稍微焖一下，让鸡腿菇消化吸收汁的味儿。最终装碟除掉木签，上菜开吃！
梅菜扣肉、木须肉、鱼香肉丝、咕噜肉、水煮肉、青椒肉丝、红烧狮子头等。 鱼香肉丝的如下：家庭会餐10个经典菜。 主料：猪里脊肉60克、胡萝卜50克、竹笋50克、茭白40克、（水发）50克、青椒25克。 辅料：白糖3茶匙、醋2茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、葱2根、姜2片、蒜2瓣、植物油4茶匙、淀粉1茶匙、泡红椒1大勺、食盐1茶匙。
葱爆红烧肉 原材料：五花肉1块，尖椒一颗，青涩8支，大蒜5-6颗，韩国辣酱1一茶匙，番茄酱2一茶匙，水1一茶匙，酒酿1一茶匙，白胡椒粉1/2茶勺，香菇素耗油1茶勺 作法：1.先把小肉及大蒜入锅进行爆香逼油。放进葱根炒出香味后。再倒入尖椒炒出香味后。2.倒进料汁(番茄酱.韩国辣酱.水.酒酿.香菇素耗油)。出锅前放进绿茵茵拌炒后就可以出锅。 西芹炒豆腐皮 食物：芹菜200克，豆腐皮60克；姜片、蒜头、葱、剁椒、蘑菇精各适当；作法：1.豆腐皮提早泡开后，捞起来控干先切割成约5cm长段，再切割成丝备用；莴笋清洗撕下老筋,也切发展5公分左右的丝；生姜切丝,大蒜去皮切粒,葱鲜切花；2.凉锅加点油,放入葱姜进行爆香然后放入豆腐皮煸炒约一分钟;3.放入芹菜,煸炒2分钟上下;4.放进适量剁椒炒匀;5.放进适量盐、少量蘑菇精、葱段炒匀就可以。 酸笋炒猪小肚 食物：酸萝卜100克、煮好了猪小肚500克、盐5克、生抽酱油5克、白砂糖5克、老抽王5克、蒜末10克、小米椒5-6个。作法：小心将酸萝卜取下，清洗，切成片、锅中加点油，把蒜末、小米椒入锅进行爆香，倒进酸萝卜放盐炒香、再放入猪小肚，煸炒，参与生抽老抽白砂糖，文火焖2分钟、走红翻匀就可以迅速起锅。 蟹味菇炒白菜 食物：蟹味菇、蔬菜（油麦菜）、姜、蒜、生抽酱油、白砂糖、盐、味精。作法：1、蟹味菇切去根处，清理干净沥干水分；2、蔬菜择好清洗，菜梗青菜叶分离；姜切片清洗切成丝，蒜去皮清洗切蒜末；3、热锅凉油，放进姜片蒜末爆香，添加青菜梗煸炒，菜梗煸炒变松添加蟹味菇煸炒，添加生菜叶炒匀，加生抽酱油、白砂糖、盐与味精调料，炒匀，就可以出锅了摆盘 芹菜炒豆皮 食物：芹菜豆腐皮肉片盐生抽酱油米酒，作法：1.莴笋切条，豆油皮切条2.肉片放盐，姜片，生抽酱油，米酒，腌十分钟3.滚油煸炒肉片断生捞起来，再给油炒芹菜、豆油皮，放少许盐，随后渗入肉片，煸炒起锅。 干锅香辣鸡腿 作法：1.鸡腿七个用温水泡浸，多清洗几次2.鸡腿双面打花刀，好进味3.鸡腿放碗里，加生抽和老抽耗油米酒各一勺，盐适量用手抓拌匀，放入冰箱冷藏腌渍四十分钟4.提前准备圆葱半个，青红辣椒各大半个，莴笋两根一起清洗5.红青椒洋葱切片，莴笋切斜段6.提前准备辣椒干六个，麻椒二十粒上下，八角一个，桂丁二块，良姜两块，姜五片7.锅里放适当食用油，文火煎鸡翅至双面金黄色捞起来控油补水（双面更替煎，多煎一会）8.锅里另放适当油，放入流程6的调味品炸成香气9.放一勺豆瓣酱炒香，放进鸡腿番炒几下
红烧猪脚原材料：猪蹄2只，老冰糖，油，老抽王，生抽酱油，葱，姜，蒜，八角1个，桂丁1一小块，白胡椒粉。作法：1、猪蹄焯水后冲净白沫子，用钳子把残余的猪毛清洗干净。2、凉锅油热，油烧后，文火下老冰糖炒成炒糖色，入猪脚煸炒高于一切色。3、加姜蒜、八角、桂丁、生抽酱油、老抽王炒出香味，添加沸水，烧沸再转小火慢炖40分钟，放盐调料，再次煮到猪脚酥烂。4、撒白胡椒粉提鲜，收汁摆盘，放熟芝麻，葱段装饰设计就可以。 水煮肉片食物：猪瘦肉、豆芽菜、蔬菜、葱蒜、鸡蛋清、米酒、生抽酱油、木薯淀粉、郫县豆瓣酱、火锅底料、麻椒、熟芝麻、辣椒面、干辣椒做法：1、食物备好，猪瘦肉切成片，加鸡蛋清、米酒、生抽酱油、木薯淀粉抓匀腌渍5min2、凉锅下油，加葱姜蒜炒出香味，加郫县豆瓣酱，加火锅底料，炒成辣椒油，加2碗冷水，添加黄豆芽菜，烫熟捞起来，添加小肉煮开，捞入碗里3、碗里铺平辣椒干、熟芝麻、葱段、辣椒面、麻椒、浇上滚油，上洒香莱就可以。 家常豆腐作法1、水豆腐切成薄片，入半锅煎炸至臭皮囊淡黄色捞起来控油补水2、黑木耳清洗，掰成小花3、油热，放葱、生姜沫进行爆香，烹饪肉片至乳白色盛出来4、油热，放进蒜蓉辣椒酱炒出香味，添加生抽、白砂糖、鸡精5、放笋丝、黑木耳、水豆腐、小肉6、炒匀后淋入少量水，用小火让豆腐进味便能歇火。 豆角鸡蛋煎饼食物：豆角，生鸡蛋，面粉做法：1、蛋弄成鸡蛋液。2、豆角绰水4min，过冷水剁碎。3、添加小麦面粉鸡蛋液拌匀。4、出锅滚油，倒进面浆。5、双面小火煎烂熟，就可以出锅了。6、切割成小三角就可以吃了。