1、食材：苦笋150克、五花肉25克、泡青菜10克、泡椒10克、葱白10克、精盐1克。2、苦笋剥去笋壳，切成薄片，开水中煮2-3分钟。3、捞出冲凉，放入凉水中漂15分钟以上，去除苦涩味。4、五花肉、泡青菜、泡红辣椒、葱白片

苦笋要想好吃又没有苦味，应该在用沸水焯烫一下，这样才能去苦，在日常生活中，苦笋的吃法有很多种，可以做成凉拌菜，也可以与肉一起炒着吃，但无论什么做法，都应该将苦笋放沸水中焯烫一下。关于“苦笋怎么做

笋子和排骨都焯水备用，将苦笋，排骨放入沙锅加一小块姜一起炖到排骨软了就行了，最后再放少许盐，苦笋炖排骨就可以吃了。苦笋煲 峨眉苦笋剥去外皮，洗净后切成薄片，放入沸水中大火汆1分钟后取出冲凉；将笋片放入沸水中

苦笋分成小条浸泡一晚，中途勤换水。鸡肉剁成小块冲洗干净，冷水下锅，倒入料酒去腥增鲜，煮出浮沫之后，用流动的清水把血沫冲洗干净。控干水分倒入砂锅里，放入生姜，再把苦笋倒入锅中加入没过食材的清水。准备材料：苦

（ 1 ）苦笋去壳洗净；（ 2 ）切成薄片；（ 3 ）锅烧烫放入混合油；（猪油或菜籽油）（ 4 ）倒入苦笋，开大火翻炒一分多钟；（ 5 ）关火，加入盐、味精拌匀就可以了；（ 6 ）出锅，装盘上桌，一道清香美味的

苦竹笋怎么做才好吃

1、剥去苦笋外壳，然后洗净。2、锅中水烧开后，倒入洗干净的苦笋，水再次沸腾后将其捞出，控干水分。3、接着将一部分控干水分的苦笋装入保鲜袋中密封（注：一定要排出袋内空气），放入冰箱冷冻室冷藏即可。4、剩余的

一般的泡菜是泡菜坛子买一根新鲜的竹笋（冬笋、苦笋都行），剥去笋壳，去掉大头（即裸露的部分），只取笋芯放进泡菜坛里，保证再也不会生花了 注意以下几点 1、要经常取放、坛底要经常捞清，不要放陈了 2、坛沿水

①苦笋去外壳，削掉较粗的部份，切片备用。②取一调理盆，放入作法1的竹笋片及清水，水量需盖过竹笋片，浸泡约10小时，捞出竹笋片。③另取一调理盆，放入温水(水量盖过竹笋片)，再放入作法2的笋片浸泡12小时，捞出竹笋

苦笋去苦味最快的方法：盐水浸泡、白醋浸泡、开水煮制。1、盐水浸泡 想要快速去除竹笋的苦味时，可以将竹笋放入盆内，再往盆内倒入适量食盐并揉匀，腌制四个小时后，将盆内的盐水倒掉并清洗一遍，之后用清水浸泡，每3～4

(1)原料:采收：当日挖回鲜笋，剥掉外壳，冬、春笋应注意保留根点(即笋花)，保护尾尖，切除老化部分。(2)水煮：把整理好的笋投入烧开的锅内煮，水要多、火力要旺，煮的时间按笋的大小程度分开煮，要达到熟透心为准，

1、容器选择：常用泡笋容器为陶瓷泡菜坛，选坛口有水槽，配有合适的槽口盖子，用此容器泡制出的苦笋色鲜味美，别具醇香。坛子里层不要有动物油的痕迹。2、原料选备：选用嫩苦笋大头直径约3～6厘米，白嫩实芯不带老纤

泡苦笋的做法介绍

1、食材：苦笋150克、五花肉25克、泡青菜10克、泡椒10克、葱白10克、精盐1克。2、苦笋剥去笋壳，切成薄片，开水中煮2-3分钟。3、捞出冲凉，放入凉水中漂15分钟以上，去除苦涩味。4、五花肉、泡青菜、泡红辣椒、葱白片

步骤 1.苦笋洗净切滚刀 2.热锅下猪油 3.猪油烧至完全融化 4.中火下苦笋翻炒 5.下盐，鸡精翻炒均匀 6.成品

一、酸菜炒苦笋。准备食材：苦笋、五花肉、泡青菜、泡红辣椒、葱白、精盐。苦笋剥去笋壳后，切成薄片，在开水锅中煮2-3分钟。捞出冲凉后，放入凉水中漂15分钟以上以去除苦味和涩味。五花肉切小片，泡青菜茎斜切成薄片，

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怎么做苦笋?

其实，苦笋也是可以吃的。一般会被晒干，用来腌制咸菜，而不是直接煮食或炒食。竹笋怎么做不苦 方法1：竹笋要用水煮久一点，撕开来，就用冷水泡，要经常换水，泡两到三天就有一点苦，想不苦就要泡多两天，一定要经常换

1、可以进行水泡去除苦味，烧热水焯一下也可以去除苦味，还可以配菜佐餐减少苦味。2、可以用冷水泡，每天换3-5次水，这样浸泡一天左右，苦味会减少一些，但是苦笋吃的就是苦味，所以不宜全部去除苦味。3、也可以将苦笋过水

笋子苦是因为里面含有大量的草酸所致。笋炒之前可以用以下方法去除苦味。一、将春笋剥皮外皮，切成薄片，放入水中浸泡，锅中加适量清水，大火烧开，加食盐搅拌均匀，放入切好的春笋薄片，大火煮10~15分钟，将春笋捞出，用凉水

步骤 1.苦笋切成薄片放入沸水锅里煮熟。2.把煮好的苦笋用水泡一天天去除苦味，期间要换几次水。3.把泡去苦味的笋片捏干水分装盘备用。4.切一些蒜片和大韭菜备用。5.热锅冷油，下蒜片煸炒出香味。6.放入苦笋片翻

苦笋破壳洗净切丝，胡萝卜切丝，用开水过哈水，再用冷水浸哈捞出，沥干水份。热油锅里放姜蒜末炒香，再放苦笋和胡萝卜一起翻炒哈，少惨的水焖个2分钟，勾芡，放葱、盐、鸡精即可。

如何清炒苦笋

步骤 1.将肉切好 2.加入适量的盐、生抽、淀粉，拌匀 3.将苦笋洗净 4.大蒜切成段 5.坐锅，加入适量的油加热 6.将拌匀的肉放入锅里煎 7.将苦笋倒入锅里翻炒，要起锅是加入切好的大蒜和适量的盐 8.美味的苦笋炒

苦笋酸菜汤的做法 苦笋剥壳，切片。酸菜切段。泡红椒切粗丝。葱切 热锅下猪油化开，下泡椒炒香，再放酸菜翻炒出香味。加高汤、白胡椒粉，大火烧开，转小火熬煮一刻钟左右。放入苦笋片，煮至笋片熟透，放适量盐，

1 新鲜的五花肉，切成片片。放在油锅里炒。2 买来的笋。是苦笋，用清水浸泡半个钟。3 把炒好的五花肉放在锅里煲等里面的水煲开了，再小火煲十分钟。4 把笋倒进去。搅拌搅拌。5 放上一点拌饭酱。搅拌搅拌，继续煲

1、食材：苦笋150克、五花肉25克、泡青菜10克、泡椒10克、葱白10克、精盐1克。2、苦笋剥去笋壳，切成薄片，开水中煮2-3分钟。3、捞出冲凉，放入凉水中漂15分钟以上，去除苦涩味。4、五花肉、泡青菜、泡红辣椒、葱白片

比较常见的苦笋做法有苦笋炒肉、客家咸菜炒苦笋、苦笋炖排骨、苦笋煲、干煸苦笋等。食材食谱热量：2291(大卡)主料 苦笋 适量 仔鸭肉 适量 方法/步骤 苦笋炒肉 将肉切好，加入适量的盐、生抽、淀粉，拌匀；将苦笋洗净

苦笋有哪些做法 1、凉拌苦笋：(1)苦笋清洗干净，切成片或丝，焯水，装碗。(2)锅中热油，油微冒烟后用铁勺舀起，将其均匀淋苦笋上。(3)将适量的盐、白糖、醋、味精等调料搅拌均匀，淋在苦笋上即可。2、苦竹笋

苦笋分成小条浸泡一晚，中途勤换水。鸡肉剁成小块冲洗干净，冷水下锅，倒入料酒去腥增鲜，煮出浮沫之后，用流动的清水把血沫冲洗干净。控干水分倒入砂锅里，放入生姜，再把苦笋倒入锅中加入没过食材的清水。准备材料：苦

苦竹笋怎么做好吃

　　一、竹笋怎么做不苦 　　方法1：竹笋要用水煮久一点，撕开来，就用冷水泡，要经常换水，泡两到三天就有一点苦，想不苦就要泡多两天，一定要经常换水。 　　方法2：刚砍下来的话要先切成片，再放再水漂一天或半天，中间要换水2~3次。捞起放进锅里加水没过竹笋烧开几分钟，试一下还苦吗，还苦的话捞起来再放进冷水漂几小时就不苦了。 　　二、苦笋 　　苦笋又名甘笋、凉笋，野生于崇山峻岭之中，其呈苦味的糖甙有刺激巨噬细胞生成的作用，该细胞有防癌解毒的功效；苦笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间，故有减肥和预防便秘、结肠癌等功效。中医认为，苦笋味甘、淡、微苦，寒，有清热利尿、活血祛风功用，可治风湿、食积、咳嗽、疮疡等症。
切片或切丝， 用清水浸泡， 去其苦涩。 然后可与猪肉牛肉灼炒， 稍加味精，忌放鸡精。 也可做炖料，切大块状，火候稍长。 同意他的说法 我也是这么做的