1、泡菜炒鸭的做法（1）原料：净光鸭半只(重约650克)、酸豇豆、红泡椒各适量。（2）配料：生姜、大蒜、花椒、蒜苗、蚝油、鸡精、料酒各适量。（3）净光鸭洗净沥干，剁成块;酸豇豆与泡椒切成段，大蒜去皮切粒，生姜一

家常菜之啤酒鸭 原料：草鸭一只，啤酒一瓶，盐、糖、鸡精、酱油少许，姜三片，蒜头一个 做法:1.鸭洗净剁块，在开水锅中抄一下，捞出清水冲干净；2.油烧热，放入蒜爆香，倒入鸭块爆炒，炒至鸭块变色（有点发白）后

一、虫草花萝卜炖鸭汤 食材 鸭腿、虫草花、白萝卜、盐、生姜、葱、料酒、白胡椒粉、干花椒。做法 1、先将虫草花用清水浸泡15分钟，再将其洗净备用。2、姜切片和葱打结，鸭腿和白萝卜洗净后切块。3、将鸭块冷水下锅，

做法：1、鸭子洗净剁成块（大小随意），姜整块拍碎。锅中水烧开，放鸭块煮3分钟去血水。2、捞出过冷水后沥干待用。3、铁锅中倒油加热至七成，下鸭块翻炒，不停在锅中炒鸭块，逼出鸭肉中的水分，看到鸭皮变紧，鸭

鸭子的常见做法有烤鸭、卤鸭、酱鸭、红烧鸭、啤酒鸭、咸水鸭等。1.烤鸭：先将鸭子的脂肪层切成菱形，用滚水烫熟鸭子，然后将鸭子腌渍一段时间后放进烤箱中烤制。2.卤鸭：将鸭子切块，然后在滚水中焯水煮几分钟，再用温水冲

1.将大蒜（最好是独蒜）剥皮洗净，生姜洗净拍破，鲜葱扎成小把备用。2.将肥鸭宰杀，扯毛，去内脏，洗净放于铝锅之中，掺水以刚淹过鸭子为好。置火上炖煮，煮到快开时，撇去泡沫。烧沸后下姜、胡椒。待鸭子炖熟后

鸭子的做法大全 家常菜做法

土豆炖鸭子的做法一 土豆的淀粉比较多，吃起来口感较软，多吃土豆也能补充营养，鸭肉和鸡肉很像，但是吃起来还是有明显区别。土豆炖鸭肉是一道家常菜，这道炖菜做法简单，但一定要注意火候问题。1.先把锅底放入花生油，然后

一，啤酒鸭 啤酒鸭之所以能这么受欢迎，是因为鸭肉加入啤酒之后，不仅可以去腥增香，还能使鸭肉更嫩更紧实，只要是炒鸭子的菜都可以加入啤酒焖煮。啤酒鸭也是所有鸭肉菜谱中操作最简单，最不容易出错的一道菜了。做法：鸭肉

鸭肉的做法大全家常菜有烤鸭、酱炖鸭、土豆焖鸭、宫保鸭丁、鸭汤等。1、烤鸭 将鸭子腌制后，用专业的烤鸭炉或烤箱以高温慢烤，使鸭皮变得金黄脆皮，肉质嫩滑。最经典的例子是北京烤鸭，以其外酥里嫩的口感而闻名。2、

5. 放入仔鸭、酸萝卜合煮至鸭肉出香时加入马蹄，煮至鸭肉软熟时即成。酸萝卜马蹄炖鸭滴制作要诀：1. 仔鸭要洗净，以防汤色不白；2. 加入马蹄后不宜久煮，以防马蹄过软；3. 此菜中所用滴萝卜为腌制好滴酸萝卜。

三：腐竹烧鸭 食材：带骨鸭肉500克、腐竹适量、八角2个、桂皮2小块、香叶2片、花椒十余颗、冰糖2小颗、干辣椒、生姜、大蒜、葱、料酒、生抽、老抽各适量。做法：1、鸭肉洗净斩成块，生姜切成片，葱切成段，干辣椒剪成丝

鸭肉的做法大全家常菜

土豆炖鸭子的做法一 土豆的淀粉比较多，吃起来口感较软，多吃土豆也能补充营养，鸭肉和鸡肉很像，但是吃起来还是有明显区别。土豆炖鸭肉是一道家常菜，这道炖菜做法简单，但一定要注意火候问题。1.先把锅底放入花生油，然后

鸭子的做法有：子姜鸭、香辣啤酒鸭、三杯鸭、酸梅鸭、清蒸鸭。1、子姜鸭：子姜鸭是四川省传统的地方名菜，属于川菜系。以鸭子为主要食材的私家菜。2、香辣啤酒鸭：香辣啤酒鸭是一道美食，烹饪时长大约为一小时左右，是

做法：1、将填鸭残存的细毛拔掉，从鸭尾下方开口掏出内脏后洗净，控去水分，放入盘中。2、将绍兴酒、酱油、精盐、花椒、八角（要掰成碎瓣）、甜面酱、葱丝、姜丝等放在一起调匀，涂抹在鸭腹内，腌渍约三小时，然后上屉

鸭子的做法有以下几种：1、啤酒鸭，首先把鸭子洗干净后切块，锅中倒油，放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒出香味，然后把鸭肉倒进去，翻炒均匀，鸭肉炒至变色后开小火，鸭子炒出油后倒上些老抽、生抽、盐、糖翻炒

一、腐竹烧鸭 原料：带骨鸭肉500克、腐竹适量、八角2个、桂皮2小块、香叶2片、花椒十余颗、冰糖2小颗、干辣椒、生姜、大蒜、葱、料酒、生抽、老抽各适量。做法：1、鸭肉洗净斩成块，生姜切成片，葱切成段，干辣椒剪成丝

2. 水煮鸭 材料：鸭子 1 只、辣椒、葱、姜、蒜、花椒、香菜、盐、色拉油、水 做法：1) 先将鸭子宰杀，清洗干净，切成适合大小的块。2) 姜葱蒜切片，辣椒切段备用。3) 鸭块以高温热锅冷油方式进行处理，煸炒至表面

鸭子的常见做法有烤鸭、卤鸭、酱鸭、红烧鸭、啤酒鸭、咸水鸭等。1.烤鸭：先将鸭子的脂肪层切成菱形，用滚水烫熟鸭子，然后将鸭子腌渍一段时间后放进烤箱中烤制。2.卤鸭：将鸭子切块，然后在滚水中焯水煮几分钟，再用温水冲

鸭子的家常做法是什么?

做法：1、将鲜鸭肉煮熟，剔去粗细骨，切成5厘米长、0.7厘米见方的条，水发大香茹去蒂洗净。与熟火腿、玉兰片均切成5厘米长、0.3厘米见方的丝。水发青笋切成粗丝。2、取鸭条4根、火腿、玉兰片、香茹丝各2根，共计10根

1、砂锅鸭块基本材料：准备鸭肉，肥瘦猪肉片一百克，水发香菇五十克，油盐、酱油、醋、味精、料酒、葱段、姜片、蒜片、辣酱、高汤各适量。做法：①将鸭肉切成小块，炒锅上火，油至五成热，下入猪肉片和香菇煸炒，放入葱、

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4. 桂花醉鸭 做法：将鸭肉切成小块，加入白糖和桂花酒醉制，隔夜入味后开锅蒸熟即可。5. 麻辣鸭脖 做法：将鸭脖洗净煮熟，放入炒锅中加入适量的辣椒油和调料炒制，至香味浓郁即可。6. 葱烧鸭腿 做法：将鸭腿切成薄片，加

1、先将熟鸭肉用刀切一大片，规格约18厘米×12厘米，同时在鸭肉的没有皮一面用刀划几下，然后拍上少许生粉待用；叉烧肉切成细粒待用。2、将芋头洗净切片，放入蒸笼蒸熟，趁热用刀压烂（不能有粒状），压成芋茸，待用

鸭肉的各种家常菜详细做法

炖老鸭基本操作步骤如下：第一步，收拾干净，剁较大块，寸方块，也就是大麻将块，水里泡着。第二步，姜切大片，胡椒磨碎，甜酒酿。第三步，老鸭块凉水下锅，水开撇去浮沫后，放入姜片和甜酒酿，再开转最小火。根据

1、第一步把香菇泡水，放一旁备用。2、生姜切片。3、锅中放入鸭肉，姜片和水，煮开焯水。4、加入姜片、香菇，加盖，大火烧开，转小火慢炖。5、一小时后加入胡瓜，葱花，盐，胡椒拌匀。6、炖10分钟盛出，完成。注意

炖鸭子怎么做好吃又清淡 1 主料：土老母鸭半只 辅料：生姜一块、葱一根、盐适量、水大量 1、老鸭收拾干净，最好将鸭尾梢全部剪掉不要 2、再斩大块（家养的土鸭比较大，我炖了半只）3、再放入清水浸泡一小时左右，

等放好以后呢，把它放入一个小沙包代理，这样的话，在后期处理的时候会比较方便，等准备好以后呢，放入鸭子。最开始呢，先是大火熬制一个小时，随后呢，再转小火一个小时，最后焖至十分钟，鸭子的味道就会非常好吃。最后

将鸭剁成小块，海带切成方块，将鸭和海带用开水冒一遍，加水烧开，打去浮末，加入大葱末、姜末、料酒、花椒、胡椒粉用中火将鸭炖烂，再加入精盐、味精调好味，出锅装盘。特点：鸭肉香烂、脱骨易吃、海带鲜嫩。砂锅炖

鸭肉怎么炖好吃?

你们催我的鸭货教程来了 之前试了好几种配料 还是这样
老鸭一只，笋干60克，老干姜10克，盐适量，酒适量，水足量 做法 1.老鸭洗净（请卖鸭人代劳）剁成大小均匀的块，笋干用温水泡发泡软捞出沥干水，姜切成片。 2.老鸭下沸水煮3分钟以去除血水。捞出，过冷水。 3.把老鸭放进煲汤锅里（讲究用砂锅），注入足量的冷水（3倍老鸭的量）大火烧开，捞去汤表面的泡沫，放下姜片和笋干，倒料酒，转小火煲3个半小时。 4.开盖，放盐调味，再焖半小时即可。 主料：老鸭半只、笋干、火腿若干。辅料：老姜半头、盐巴、白胡椒粉、绍酒。 制作方法1.笋用水泡发待用；2.老姜刮皮后用刀背拍松； 3.老鸭飞水、火腿切丝； 4.把老鸭和笋干、火腿、老姜一起放入砂锅中，加入少许绍酒用文火炖6－8个小时； 5.煲好后喝前加盐巴、白胡椒粉调味道。 操作注意 1.炖老鸭时，放入火腿肉或腊肉，能增加鸭肉的鲜香味； 2.根据个人口味也可在食用前淋入香菜末调味； 3.此为一道“功夫”菜，自然很费工夫，不过，熬制的时候逾久，汤的味道便会逾加香浓。 材料鸭子 萝卜 姜片 八角 花椒 肉蔻 甘草 桂皮 陈皮 沙参 盐 做法1. 半个鸭子,洗净切块 2. 鸭子可真肥,多放些姜片,跟鸭子一起炒至鸭子金黄,肥油都炒出来 3. 这个过程需要的时间比较长,先把水分都炒掉,然后油才能炒出来 4. 炖的时候建议把多余的油倒出来,免得汤太油腻 5. 放入一下调料,八角,花椒,肉蔻,甘草,桂皮,陈皮,沙参各适量 6. 加开水,小火炖一个小时 7. 放入切好的萝卜，加盐，再炖半个小时，萝卜熟了就行了 栗子（鲜） 400克 鸭 1000克辅料 青蒜 15克 调料 姜 8克 豆瓣酱 100克 味精 2克 酱油 5克 白砂糖 4克 盐 3克 色拉油 15克 黄酒 5克 淀粉(豌豆) 5克 各适量 做法 1．粟子肉在沸水内滚过，剥去外壳。 2．光鸭洗净，斩块，加味捞过，青蒜切段。 3．鸭块中加入色拉油，高火3分钟，放入青蒜、姜豆瓣酱爆香，续下鸭块同爆至香，加入绍酒、半碗汤水，调适味，放入粟子肉同煮，直至鸭块与粟子肉煮熟时，下些粉芡即可 水鸭半只，萝卜半个，干辣椒数只，姜片，盐适量，蚝油少许，鸡精少许，葱花 做法 1.水鸭清理干净剁小块焯水捞出放入砂煲；白萝卜去皮切片备用； 2.沙煲加整干辣椒三五只，姜片，加足水大火烧开转小火焖一小时； 3.选出干辣椒丢弃不要，倒入萝卜片，调盐，跟水鸭一起焖入味； 4.最后收汁淋蚝油撒鸡精拌匀撒葱花