今天给各位分享500种家常菜谱红烧肉的知识，其中也会对30种最常吃的家常菜红烧肉的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
红烧肉的做法-最正宗的做法
红烧肉的做法-最正宗的做法
红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴。
红烧肉的做法步骤一
1、将五花肉清洗干净并切成方块(大小要均匀)，然后再冲洗去血水
2、准备好所有的材料和配料，方便烹饪过程中不会手忙脚乱
3、热锅倒入油，放入葱段爆香，接着放入五花肉，中火煸炒5分钟
4、依次倒入老酒、老抽(倒入时翻炒一下)
5、用开水泡好八角(不要太多)，然后再倒入肉中翻炒一下
6、盖上盖子小火焖烧半小时(中间不要忘记翻翻身)
7、半小时后肉的颜色淡了可以再加点酱油，翻一翻继续焖烧
8、10分钟后依次加入适量的醋、糖、盐调味，盖好锅盖继续小火焖烧半小时即可! 味道稍甜，肥而不腻，入口酥软即化的上海红烧肉就做好了，怎么样，其做法不难吧，喜欢的话就动手试一下吧!
红烧肉的做法二
红烧肉的原料：
五花肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。
红烧肉的制作步骤
1、五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。
2、先把五花肉切成2、5厘米见方的块儿。
3、用凉水下锅。
4、水开后把肉块儿煮5分钟。
5、捞出，控净水份备用。
6、炒锅上火倒入少许油，煸香八角。
7、倒入细砂糖。
8、煸炒糖色。
9、煸炒到微黄色即可。
10、砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄。
11、并开始出油后烹入黄酒。
12、倒入酱油翻炒。
13、炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止。
14、把肉炒匀后，往锅中注入开水，水和肉块持平即可。
15、然后，放入葱段、姜片、香叶。
16、最后放入冰糖。
17、盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟。
18、肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、香叶不要。
19、放少许盐，然后用旺火收汁。
20、汤汁收净便可出锅。
21、在收汁的时候，可顺便把多余的油滗出留作它用，此油味道很香，可炒菜还可做其它用途。
小贴士：
1、步骤6对五花肉的煸炒是为了使成品更加香醇味美，不可省略。
2、步骤7入温水炖肉是为了使肉不发紧，要注意把握。
3、9成熟再调味也是为了成品更加松软香嫩。
营养价值
猪肋条肉(五花肉)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故糖尿病、肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
注意事项
1、用量合适
这个问题也是大家最容易忽视的!红烧肉也好、红烧鱼也好，每次烹饪的用量必须是不多不少地合适，炖出的东西才够香。肉彼此借着味道才能更香，所以少了一定不好吃;而一次烧太多了，香味也会出不来。
那么每次烧多少合适呢。按照我们家庭锅的大小和煤气火力，无论是肉还是排骨，每次烧一斤半到两斤最香，而红烧鱼，一斤半到两斤的鱼大小最合适，大了不入味。
同时需要注意的是，肉也要切得不大不小、不薄不厚、而且还要整齐划一。这样才能既入味，又不坏了形状
2、用料正确
无论是红烧肉、红烧排骨还是红烧鱼，都要选对食材。比如红烧肉必须是五花肉、肘子一定要用前肘、排骨呢当然要肋排，腔骨红烧就要差很多。
3、彻底煸炒
红烧最重要的步骤就是先煎再炖，肉要先煸，鱼要先煎。这也有窍门，煸肉的时候，要少放油，把肉的'油炒出，才能肥而不腻;而煎鱼的时候，如果用煎肥肉的油来煎鱼，把鱼皮煎出薄薄的硬皮后再上色、炖入味，味道会格外香。
4、充分上色
当肉煸好、鱼煎好需要上色，传统的做法是用少许水把糖熬得棕红，然后放入肉上色，所谓糖色。但是其实，用老抽酱油就可以充分上色了。只是记得，当肉煸好，倒入适量老抽酱油上色时，要彻底翻炒肉，让颜色“挂”一会儿，再放料酒和足量水。
5、水量一次加足肉充分上色后，再加入充足的肉汤或者水 。水要一次放足才香，红烧肉的水面要基本没过肉，而鱼则是在2/3的位置。
6、中间小火
至于炖肉的火力是，两头大火中间小火。先把汤煮沸腾，撇去杂质，然后转小火慢炖。一般来说，肉炖1个半到2个小时后就可以收汁了，而鱼大约炖20分钟就可以入味道。总之，当材料接近酥烂，就可以收汁了。收汁时用急火大约收15分钟。不过，也要注意点啊，不要把汁都收干了。
7、特别窍门
做红烧菜每个人也都有自己的窍门。
我的窍门有三，一是放冰糖，甜味香美;二是出锅前放盐，肉质鲜嫩;三是每次要么加点腐乳、要么用点醪糟汁、甚至是淡奶油来调味，这样红烧出的肉也好，鱼也好，味道非常不同反响!
适宜人群
1、一般健康人和患有疾病之人均能食之，但食之过多，便使人摄入了过多热量，多余的热量转化为脂肪在人体内储存，就致人肥胖，肥胖则易发多种疾病;多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻;对于脂肪及猪油，患高血压或偏瘫(中风)病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。
2、适宜阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便干结，以及营养不良者食用;
3、对湿热偏重、痰湿偏盛、舌苔厚腻之人，忌食猪肉。
4、猪皮和猪蹄具有“和气血、润肌肤、可美容”的功效，爱美的女性可多食用猪皮和猪蹄。
红烧肉相关文章：
1. 红烧肉的正宗做法
2. 红烧肉的做法大全_最正宗的红烧肉做法图文详解
3. 经典家常菜红烧肉的做法
4. 红烧肉的做法最正宗的做法
5. 红烧肉最简单的做法
6. 红烧肉的做法最简单
7. 红烧肉的做法
;
红烧肉的家常做法
红烧肉很常见也很简单:
材料:两人份五花肉750克。
辅料:油适量、白糖20g、盐适量、八角2个、酱油1勺、花椒10个、香叶2片、桂皮1片、草果适量、葱姜20g。
步骤:
1.五花肉洗净切成小方块，葱姜切段，准备好调料。一般厨房必备的花椒、八角，香叶、桂皮都不能少。
2.把切好的肉放在水里焯一下，把肉放在有冷水的锅里，大火煮，等脏的浮粉上来，再煮一会，捞出来。用清水将鱼冲洗干净以备后用。
3.锅里放油，放入白糖或红糖，煎出糖色。这是关键。注意热度。没熟的糖色不会很好上色，火候太高熟肉会很苦。所以，一定要小火。白糖开始慢慢融化，变成焦糖色，开始冒泡，然后泡沫消失，开始有点冒烟。这个行动必须迅速。
4.快速翻炒肉，使其颜色均匀。这个时候开火。
5.放入所有调料，翻炒出香味，淋上少许酱油。颜色会更漂亮。
6.加清水，刚把肉吃完，大火煮开焖20分钟，小火焖半小时左右，中间加两块冰糖，可以让肉颜色更漂亮。转小火时加盐。
7、汤慢慢喝，炖肉已经吃起来又脆又烂。大火收汁出锅。
8.肥而不腻，入口即化的家常菜版红烧肉就做好了。桌上每人两碗饭都不够！
菜谱红烧肉做法大全
红烧肉做法：
配料：红烧肉500克，香葱1棵，冰糖适量，干红辣椒6个，姜片4片，八角3个，香叶4片，盐1勺，味精1/2勺，料酒适量，生抽适量，老抽适量。
步骤：
1、准备好其他需要下锅的辅助材料。
2、将五花肉洗干净，按照喜欢的大小，切成块状。
3、将切好的五花肉冷水下锅，加入姜片，并且倒入适量的料酒，大火煮开后、焯一下，撇去浮沫。捞出，沥干水分，装盘备用。
4、将沥干水分的五花肉块放入无水无油的锅中，小火煸炒。
5、一定要用小火，煸炒至五花肉表面金黄，锅底出现好多油即可，然后盛出五花肉，锅中的油不要倒掉。
6、继续小火，使用步骤5中的炒出来的猪油，油热后，加入适量的冰糖，不断地用铲子搅拌，直至炒出明显的焦糖色。
7、然后倒入煸炒好的五花肉，翻炒至五花肉均匀地附着焦糖色。
8、加入香葱段、八角、香叶和干红辣椒，爆香。倒入适量的生抽和老抽上色，翻炒至每一块五花肉上色均匀。
9、加入适量清水，完全没过五花肉即可，盖上锅盖，小火炖起来。
10、炖煮40分钟左右，可以看到汤汁明显变少，此时加入1勺盐，开始大火收汁。
11、汤汁不要全部收掉，留一点点即可，出锅前加入半勺味精提鲜。
12、香喷喷的红烧肉就做好了、
十五种口味红烧肉的做法
养生导读： 红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于甜味。红烧肉是一道著名的本帮菜，充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。
一、毛氏红烧肉。
主料： 带皮猪五花肉850克。
配料： 四季青500克。
调料： 料酒60克，盐、味精、酱油适量，八角、桂皮、干椒、蒜子少许，白糖50克，红烧肉腐乳适量。
1、五花肉烙皮洗刮干净，入沸水内煮至断生，切成2、5厘米见方，共12块。
2、锅内放少许油，加糖炒上色放入肉、料酒、盐、味精、酱油、八角、桂皮、腐乳干烧后加鸡汤煨至肉烂浓香。
3、四季青用鸡油炒熟放底，将红烧肉整齐摆放正中，将少许汁浇在肉上即成。
特点：肥而不腻，咸鲜辣香，色泽红亮。
毛氏红烧肉 二、简易红烧肉。
用料： 五花肉250克，老抽，生抽，黄酒，白砂糖，葱花。
1、五花肉切块，洗干净，晾干。
2、点火把锅烧热，大约手放在锅上方感觉有热气就可以，然后倒入五花肉煸炒，表面断红后，到一点黄酒，在炒一会，直到你能闻到酒香酒可以了 。
3、到一汤匙老抽，二汤匙生抽，然后让入凉水，水淹过肉就可以了 ，然后放入适量白砂糖（一开始最好少放，因为不甜可以加，过头就没法补救了 ，当然如果你喜欢吃糖那就随便咯）。
4、盖上锅盖，大火烧开，然后改成中小火焖，中间你可以开锅盖翻炒一下，尝尝味道，什么不够自己加点，如果不够咸再加点生抽，不过我提醒你 这个菜是越烧越咸的哦。
5、最后直到汁水收干挂上酱了 ，就可以出锅了 。
再撒点葱花。
这道菜是靠肉本身的味道，所以五花肉一定要新鲜。
三、土豆红烧肉。
主料： 五花肉1、5斤左右（据说五花肉的层数越多就越好，我这次买的4层，还可以 ），剔除肥油，切麻将大小的块，浸在冷水里半小时左右，中途可以换2、3次水，目的是使肉里的血水渗出。
辅料： 2个中等大小的土豆去皮切滚刀块。
准备葱段、姜片适量，花椒、大料、陈皮、肉寇、草果各少许(个别可省)。
土豆红烧肉 调料： 生抽、老抽、料酒、绵白糖、鸡精。
1、飞水：泡好的五花肉冲洗干净，放在冷水锅里，加两片姜片一同煮沸，捞出洗净(最好不用冷水洗吧)，煮肉的水撇净浮沫备用。
2、炒糖色：炒锅热油至6成热，倒入适量绵白糖(我用了大概2、3勺)，以中火不断搅拌，至糖完全融化变成褐色稍有冒泡(如上图)，下五花肉快速翻炒至完全裹上糖色。
3、加入刚才煮肉后的汤(喜欢多汤就多放少汤则少放)，倒生抽老抽(我都没放盐，就靠酱油的咸度)，下葱段、姜片、花椒大料陈皮肉寇草果。大火开锅后转小火，盖盖儿炖50分钟左右，把土豆块放入，继续炖至肉酥烂，大概总用时1、5小时左右。最后调入鸡精，出锅。
四、红烧肉卤蛋。
原料： 五花方肉，鸡蛋若干,葱，姜，蒜，白胡椒粉、八角、冰糖。
1、洗干净五花方肉，切中等块大小，沥干水分，最好买肥瘦兼并的五花肉，用黄酒，老抽（推荐李锦记），糖腌制15分钟左右。
2、鸡蛋煮熟，剥壳，在蛋白上切几条，以方便入味。
3、将腌制好的五花肉块，在油锅里煎一下，小心被腌制过的五花肉有水分导致油溅到烫伤，梅梅差点烫到哦，待几面都煎透后，捞出来沥干油备用。
4、再起油锅，煸炒一下姜片、大蒜头和葱段，再倒入黄酒，老抽，冰糖七八颗，白胡椒粉少许，八角，少许醋，水（能稍稍盖过肉面），搅匀大火烧开后，倒入五花肉块和白水鸡蛋，大火烧开，转小火盖上锅盖闷约1小时。
5、然后用大火收汁，倒入盘中，放入蒸锅中再蒸20分钟，出锅即可。
五、老干妈红烧肉。
原料： 五花肉（我买的是黑猪肉，就是比白猪肉香）四季豆。
调料： 大蒜、八角、白糖、盐、味精、料酒、老干妈辣酱。
做法：五花肉切块，放入沸水中去血水，沥去水分待用。把白糖在热油中翻炒融化成酱色，冒泡后先放老干妈辣酱,煸出香味,然后把五花肉、八角放下去翻炒让肉粘匀糖色。然后在锅中放入水，要没过肉少许。加盖焖左右，期间要翻炒二次，待焖至五花肉自身出油后，加入大蒜、盐翻炒，再加一小杯水，用中火炖至收汁，加少量味精即可出锅。把四季豆在热油中翻炒断生装盘。
六、笋乾红烧肉。
材料： 五花肉600g 笋干200g 老抽200ml 啤酒250ml 五香粉5g 冰糖10g 大蒜4瓣八角1枚 开水250ml 盐5g。
做法：
1、笋乾清洗干净后，放入锅内加适量水（没过它2cm为宜），大火煮开后关火，放置冷却，然后换凉水浸泡2小时，中间换一次水。五花肉洗净，切成一厘米见方的块状，用厨房纸吸干表面水份。
2、炒锅中放入油，烧至七成热时下入五花肉，煎至肉块两面颜色微焦时盛出。
3、将煎五花肉的油倒出不用，锅内加入开水，放入肉，老抽、啤酒、五香粉、冰糖、大蒜和八角。大火煮开，撇去浮沫后转小火，炖约。
4、放入浸泡好的笋乾，调入盐，搅拌均匀继续炖煮20分钟后即可出锅！
笋乾红烧肉 七、无间道版三合一红烧肉。
材料： 五花肉、大干豆腐、鹌鹑蛋、冰糖、大葱、老姜、香叶、肉蔻、草果、八角、料酒、老抽、沙茶酱 。
做法：
1、锅烧热，不放油，直接码入肉块，慢慢把肥油煨出来。中途注意勤点翻动，别弄焦了，觉得差不多两面都金黄了，而油也出得差不多了，把肉盛出来备用。
2、锅内留一点底油，倒入冰糖，小火慢慢把冰糖炒化至金黄色。倒入肉块，翻炒均匀，使每一块肉上都粘满糖色。
3、加入沙茶酱、老抽、料酒、葱、姜。一次性加够水，盖盖儿焖20分钟。20分钟后倒入豆腐结和鹌鹑蛋，继续焖15分钟。出锅前加入适量的盐就可以了。
八、香浓软糯红烧肉。
材料： 五花肉、桂皮、八角、姜、红枣 。
调料： 老抽2汤匙、盐1茶匙、糖3茶匙 。
做法：
1、五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油。
2、倒入老抽、糖和盐，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入开水(一定是开水)，水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。
3、放入红枣和姜片，盖上盖子，转小火炖40分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。40分钟后打开盖子，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上。
香浓软糯红烧肉
九、上海风味版笋乾红烧肉。
材料： 五花肉、笋干、老抽、啤酒、五香粉、冰糖、大蒜、八角、开水 。
做法：
1、笋乾清洗干净后，放入锅内加适量水(没过它2厘米为宜)，大火煮开后关火，放置冷却，然后换凉水浸泡2小时，中间换一次水。五花肉洗净，切成1厘米的方块状，用厨房纸吸干表面水分。
2、炒锅中放入油，烧至七成热时下入五花肉，煎至肉块两面颜色微焦时盛出。
3、将煎五花肉的油倒出不用，锅内加入开水，放入肉、老抽、啤酒、五香粉、冰糖、大蒜和八角。大火煮开，撇去浮沫后转小火，炖约。
4、放入浸泡好的笋乾，调入盐，搅拌均匀继续炖煮20分钟后即可出锅。
十、芋头红烧肉（香芋扣肉）。
材料： 五花肉一盒、蒜、姜、干柠檬、绿茶、花椒、辣椒、冰糖 。
做法：
1、锅倒底油少许，凉油入糖小火慢炒至出棕红色泡沫，下控干水分的肉块翻炒均匀上色。加入料酒少许，直至肉上全部裹上色泽，放入姜蒜并添水大火煮，倒入砂锅中，放入香料，盖上盖子，煮沸后，小火炖一个半小时。
2、先把芋头炸至表面硬一些，然后等肉炖一个半小时之后放进砂锅内，再一起炖半个小时即可出锅。
3、把芋头捞出，垫在盘底，再把肉放上面，浇上一点汁。
芋头红烧肉 十一、客家人的梅菜扣肉。
主料： 带皮猪五花肉l000克,梅干菜200克,酱油20克,清油l000克。
做法：
1、把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上酱油。
2、锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色,捞出晾凉,皮朝下放在砧板上,切成7厘米长,2厘米厚的大片,要把皮切断;将肉皮朝下整齐地码在碗内,肉上放梅干菜,均匀倒入酱油,入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂,取出扣在盘子里。
十二、微波版红烧肉。
原料： 五花肉7两，料酒150ml，酱油，糖（最好用冰糖）。
做法： 五花肉切块（不要太小块，也可以放沸水里烫一下）。取一微波炉的碗，放入五花肉，加入料酒、酱油、糖。酱油和糖的用来按各人的口味。调料差不多要淹过肉，不够可加点水。
放好调料后，加盖，放入微波炉，高火2分钟——中火20分钟——高火1分钟就可以了。
注意：微波炉做菜的时间与原料的份量有直接的关系，如果肉少了，时间和温度也要相应调整。
微波炉的高火、中高火、中火、小火也与炉火的温度相对应，但是微波炉的加热时间要比炉火短大约1/3，并且水分会丧失更多。用微波炉做菜的时间与原料的份量有关，上面只是一个参考做法。需要自己试做1，2次以后才能很好的掌握。
微波版红烧肉 十三、腐乳红烧肉。
原料： 五花肉，腐乳3小块就行了。
做法：
1、猪肉用温水洗净，切成小块。锅中放一点油就行了，放姜片，倒入肉块去煸。大火煸个5到6分钟，把肥肉的油煸出来才好吃。
2、然后加入酱油，料酒，在煸一分钟。
3、倒点腐乳汁将腐乳搞烂,加些白糖和白酒搅拌均。加些水可以淹没肉就行了。
4、倒入调好的腐乳汁。大火烧开后转小火。
5、小火大概30到40分钟就可以了，汤汁收的差不多的时候，大火收一个汁，加点鸡精就可以出锅了。
十四、好吃不油腻的红烧肉。
材料： 五花肉1kg，八瓣两颗，黄豆100g（提前泡一夜），黄酒20g，米醋40g，白糖60g，生抽80g，骨汤200g。
做法：
1、肉冲洗干净，拭干水分，改刀成3cm见方的块，豆子控干水备用。
2、热锅热油爆香八瓣，放花肉翻炒3分钟，逼出肉里的油脂。
不油腻的红烧肉 3、肉稍变黄色，把锅子里的油全部倒出。
4、加入黄酒、米醋、白糖、生抽、热的骨汤，黄豆一起煮到沸，开盖维持旺火3分钟。
5、盖上锅盖转文火30分钟，烧到汤汁基本收干，黄豆表皮出现皱皱就可以了。
6、肉超级酥烂，入口即化。油脂基本在头一道的时候，就被控出，豆子又吸附了一部分，可以放心吃了。
十五、苏式红烧肉。
原料： 带皮五花肉，干山楂片，老抽，冰糖。
做法：
1、带皮五花肉洗净，切成麻将块;干山楂片冲水洗净。
2、盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉块，浸15分钟。
3、将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里，加入足量的水，至少高过肉块两寸以上。
苏式红烧肉 4、大火烧沸30分钟，中间不断用勺子撇除表层浮沫。
5、转小火微沸，一个半小时。(中间我加盖了超市里买来的滤油布，帮助去掉一些油份，没有的话可以不用。）
6、转入炒锅中(不必盛入太多汤，略和肉块一样高就可以了)，倒入老抽一大勺，中火烧30分钟至汤汁收浓。
7、加入冰糖(老麦说的是一斤肉一两糖，这个比例北方人吃肯定是甜了，所以500克肉加40克糖就差不多了)，烧到汁浓，加点盐调整一下味道，最后点香油出锅。
红烧肉的各种家常做法
1、秘制红烧肉
（1）食材：400g五花肉、适量油、7片姜片、15ml料酒、50毫升李锦记秘制红烧汁。
（2）准备好所有的食材。
（3）锅中油烧热加入姜片炒香，倒入洗净切块的五花肉翻炒，炒至五花肉变色微发黄。
（4）加入料酒炒香。秘制红烧汁。加入适量的清水大火煮开，小火烧煮50分钟。最后用大火收汁即好。
2、家常红烧肉
（1）食材：700g五花肉、适量冰糖、适量盐、适量老抽、适量蒜。
（2）五花肉洗净放入凉水中煮开水烫至变色即可。
（3）将水烫变色的五花肉捞起冲洗干净。五花肉切成小四方块放入高压锅，加入没过肉一指的凉水。
（4）往锅中倒入老抽适量，为了使肉上色，加入适量的盐。
（5）将高压锅盖上，开大火，高压锅气压上足发出声音后，转中小火炖15分钟。
（6）炖熟的肉里面加入大蒜。加入一颗冰糖，小火将收干汤汁即可.
3、鹌鹑蛋红烧肉
（1）食材：250g五花肉、100g萝卜、20个鹌鹑蛋、适量油、适量盐
（2）带皮五花肉 ，鹌鹑蛋，白萝卜备用。鹌鹑蛋煮熟后去皮，备用。
（3）白萝卜洗净，切大块。五花肉，洗净切大块，焯水后备用。
（4）油锅烧热，下入肉块，煎到微黄，加入白糖，炒到金黄色。
（5）加入料酒和老抽，炒均匀。放入干红椒，生姜， 八角， 香叶，花椒，炒出香味后，后加入适量的水。
（6）煮十几分钟后，加入萝卜和鹌鹑蛋。再煮上十几分钟，肉和萝卜软烂，大火收汁加入适量的盐即可。
关于500种家常菜谱红烧肉和30种最常吃的家常菜红烧肉的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
