制法：(1)将猪肉切成绿豆大小的粒。粉丝用热水泡好。葱、姜切末。(2)炒锅中放油40克，烧至四成热，放入肉粒炒半熟，放葱、姜，再煸炒一会，加入酱油、盐、味精、料酒、适量水、粉丝，烧开之后勾芡，淋少许明油，翻
煮至粉丝软烂，水分也基本上煮干。5. 撒上葱花和香油，即可。以上是一些四川家常菜的做法，每道菜品口味独特、营养丰富，非常适合在家中制作。当然，如果您还有其他的好吃四川菜品，请一定要分享给我们哦。
第一道：干煸四季豆 四季豆的粗加工我就不多说了， 1.5 寸长， 配料： 花椒、菜油、 淹菜切细（ 农村叫盐菜） 老姜跺碎。（ 各种配料用多少就根据你主料的多少而论，以下雷同）， 我也不能给你一个具体的数据。
1. 麻婆豆腐 主要食材：豆腐、牛肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、花椒粉、盐、糖、酱油、香油。2. 回锅肉 主要食材：猪肉、青椒、红椒、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、醋、盐、糖、酱油、生抽、老抽、香油。3. 家常豆腐 主要食材：豆腐
一、宫保鸡丁 宫保鸡丁是四川传统名菜，制作方法简单，入口鲜香、回味无穷。所需材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、熟芝麻、葱姜蒜、酱油、白糖、盐、料酒、生抽、淀粉。做法：1. 鸡胸肉切成小丁，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制
鱼香茄子、回锅肉、蒜泥白肉、冷锅串串、鱼香肉丝、麻婆豆腐、辣子鸡、麻辣兔头、爆炒鱿鱼、辣椒包肉、魔芋啤酒鸭、铁板葱香牛肉、宫保鸡丁、无骨凤爪等。麻婆豆腐的做法 主料；豆腐200克、猪肉馅30克。辅料；豆瓣酱少许、辣
简单的四川家常菜有那些怎么做
材料准备 制作酸辣汤的材料主要有熟鸡肉、木耳、胡萝卜丝、豆腐、鸡蛋、酸笋、姜末、蒜末、葱花、香菜、盐、味精、醋、胡椒面、生抽。食材处理 将熟鸡肉切成丝，鸡蛋打散备用。木耳用温水泡软切丝，胡萝卜用刨刀刨成细丝，
酸辣汤的家常做法及材料如下：工具／原料：番茄2个、嫩豆腐1盒、香菇2个、金针菇10克、木耳3朵、鸡蛋1个、香菜15克、番茄酱2勺、盐半勺、辣椒粉1勺、生抽1勺、半勺胡椒粉、鸡精1勺、醋1勺。1、首先将所有食材都清洗
酸辣汤的做法：1、先把食材切一下备用，胡萝卜切丝，火腿肠切丝，泡发的木耳切丝，香菇切片。就行；2、鸡蛋打入碗中，搅打均匀，淀粉加水调成淀粉水，酸辣汤里的淀粉水很重要，使汤汁浓稠，味道好喝，香菜切碎备用；3、
酸辣汤的做法：1.豆腐切成小条，香菜切碎，将鸡蛋磕入碗中，快速打散。2.干木耳和干黄花放入温水中泡发，泡发的木耳、黄花切成细丝，香菇洗净切丝。3.锅中放入适量水，大火烧开，放入豆腐条、黄花、木耳丝和香菇丝，焯水
家庭版酸辣汤做法如下：材料/工具西红柿2个、嫩豆腐1盒、香肠1根、千张丝100g、木耳8朵、鸡蛋1个、水淀粉半碗、盐1勺、生抽1勺、蚝油1勺、米醋2勺、白胡椒粉1勺。1、准备食材。2、西红柿表面划十字刀，用热水烫一下
鸡蛋酸辣汤的家常做法
酸辣汤的做法如下：材料准备：胡萝卜，嫩豆腐，木耳，小葱，香菜，淀粉，鸡蛋，香菇、调料等。1、准备嫩豆腐半斤左右，先切成半厘米厚的薄片，再切成长条；胡萝卜半个，先切成薄片，再切成细丝。泡发好的木耳一小把，切成
9、锅里保持沸腾，将水淀粉倒入锅中，不停地搅动，转小火煮2分钟，关火后撒一些辣椒丝和胡椒粉提味。10、家庭版的酸辣汤就做好了，酸度和辣度根据家人口味来调节。
用水淀粉勾芡，慢慢倒入打散的蛋液，轻轻推搅一下。点入香油，撒上小葱花，酸辣好喝。
1、首先准备一块嫩豆腐，先切成片状，再改刀切成丝，放入水中淘洗，再控水捞出来备用。2、接着准备一小把泡发好的木耳，把它切成丝，准备一小节胡萝卜，切成胡萝卜丝，再来一小把金针菇，将根部切掉后，撕成小段。3、
家常酸辣汤怎么做
酸辣汤好吃又简单的做法如下：用料：豆腐1块、黑木耳适量、鸡蛋2个、瘦肉丝适量、金针菇适量、西红柿1个、胡萝卜半根、香菜1根、白胡椒粉适量、米醋1勺、鲜辣汁适量、生抽1勺、盐适量、香油适量、水淀粉勺、蒜末适量、
【酸辣汤】原料：一块嫩豆腐、一小把木耳、一小节胡萝卜、一小把金针菇、一块生姜、半碗醋、适量胡椒粉、一把香菜、一个鸡蛋、一碗水淀粉、半碗生抽 制作：1、首先准备一块嫩豆腐，先切成片状，再改刀切成丝，放入水中
加入淀粉勾芡后，把火稍微调大点，倒入鸡蛋液后搅一下，满锅的蛋花飘着。8、放入醋一勺醋，胡椒粉，大火再煮十秒钟即可关火，在关火后加入香菜段。9、均匀搅拌一下即可。10、寒冷的冬日来一碗酸辣汤，胃！暖暖的！
用水淀粉勾芡，慢慢倒入打散的蛋液，轻轻推搅一下。点入香油，撒上小葱花，酸辣好喝。
第9步、锅中汤再次烧开后，鸡蛋打散倒入汤中。这样打出的蛋花更漂亮。第10步、出锅之前倒入适量的醋调味。第11步、然后关火，加入香油调味，撒些小香葱。第12步、一碗酸酸辣辣的酸辣汤就做好了，保证喝完胃口极佳～
1、将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋。2．将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起
酸辣汤怎么做好吃窍门
1、首先将所有食材都清洗干净，再将西红柿切成小块，香菇撕成小朵，稍微切断，再将香菇和木耳切成薄片或细丝。2、将嫩豆腐盒子倒扣，再轻拍盒子底部，并撕掉包装膜，最后倒扣在碗中，用刀划成细条即可。3、准备所需配料，
做法：一、将西红柿十字刀划一下，再用开水烫一下，把西红柿皮扒掉，再用刀切小块装盘。二、再把香菇、木耳洗净切丝。金针菇洗净撕碎装盘。内脂豆腐切细条、火腿切细条装盘。三、拿个碗，碗内两个鸡蛋打散，充分搅拌
番茄酸辣汤 食材：千张、番茄、金针菇、香菇、青菜、鸡蛋、蒜（可用蒜末，蒜末更入味，本人我不喜欢吃蒜，所以用了蒜粒）制作过程：1.起锅烧热倒油放蒜炒香2.倒入西红柿片炒软，再加入三碗清水煮沸3.再倒入千张、金针
家庭版酸辣汤做法：首先准备1个西红柿、一个嫩豆腐、5朵香菇、100g瘦肉或者火腿、8朵木耳、少许的金针菇、2个鸡蛋、2根香菜或者小葱、水淀粉（3勺淀粉半碗水）、适量的盐、鸡精、辣椒粉、老抽、生抽、白胡椒粉、醋。第
西红柿酸辣汤的家常做法
家常酸辣汤的做法 1. 香菇泡发后切片，胡萝卜和火腿切丝，切葱花备用 2. 金针菇焯水，木耳泡发后切丝，豆腐或豆腐泡切条 3. 鸡蛋搅匀，水淀粉备用 4. 材料都入鸡汤的高汤中。没有高汤的可以用清水加鸡精，或者少许家乐浓汤宝代替 5. 加入除了胡椒粉、水淀粉和全蛋液外的所有材料，大火煮沸 6. 煮沸后改小火，用水淀粉勾芡 7. 打入全蛋液，稍微搅动几下，形成蛋花 8. 滚沸后，出锅前10秒加入胡椒粉拌匀就行了
酸辣汤怎么做？
川菜起源于四川地区，分上河帮、小河帮、下河帮三派，口味各有所长，但大体来说都是善用麻辣调味，成菜大多油大、味厚，但并不让人觉得油腻，反而是麻、辣、鲜、香，让人胃口大开。川菜取材非常广泛，而且大多是家常菜，这可能也是它流传广、受大众欢迎的原因之一吧。 开水白菜以北方的大白菜心来制作，配以用鸡，鸭，排骨熬煮，并用鸡肉蓉，猪肉蓉澄澈的高汤调味，最后浇汤时在汤里淋一些鸡油。成菜后，清鲜淡雅，香味浓醇，汤味浓厚，不油不腻，却清香爽口。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“开水白菜“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。 川菜的经典系列，取材部位是猪后腿，切的比较薄，却不影响肉的厚重感。蒜味原本是浓厚的，对味蕾的调动达到了顶峰。白肉肥而不腻，多汁滴油。蒜泥和白肉吃的时候需用筷拌合，可自行调整两者的比例，从而达到最适合本人的口味。川菜作为作为中国八大菜系中一个重要的角色，全国各地的川菜馆也是数不胜数，当然代表菜也就更多了，你就来列举几个比较出名的，例如麻婆豆腐，毛血旺回锅肉，夫妻肺片，鱼香肉丝，乐山辣子鸡，万州烤鱼，张飞牛肉。 川菜是中国四大菜系之首，川粤鲁苏（淮扬），这个川菜是包含了巴渝两地的，现在分开了，重庆的川菜渐渐演变成了江湖菜系列。历史上，川菜是分三大流派的，上河帮、下河帮、小河帮，其中上河帮菜主要是指川西平原一带，下河帮主要是重庆一带，小河帮主要是自贡、宜宾一带，虽不精准，大体是可以这样理解的。川菜精髓的是一菜一格、百菜百味，变化与创新是川菜发展的灵魂。历史上川菜代表性的名菜很多，上国宴的开水白菜，名扬四海的东坡肘子，麻辣鲜香的代表麻婆豆腐，市井名食肝腰合炒，百姓家常回锅肉等，不胜枚举！
